26.04.2020 Views

Qida gigiyenasının ümumi prinsipləri

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

məğzinə uyğun olmalıdır. İşıqlandırma elə qurulmalıdır ki, qırıldıqda qida işıqlandırma<br />

sisteminin hissəcikləri ilə çirkləndirilməsin.<br />

4.4.8 Saxlama<br />

Zəruri olan yerlər qidanın, inqrediyentlərin və qeyri-qida kimyəvi maddələrin<br />

(məsələn, yuyucu vasitələr, sürtgü maddələri, yanacaq) saxlanması üçün avadanlıqla<br />

təmin edilməlidir.<br />

Məqsədəuyğun yerlərdə məhsulların saxlanılması üçün avadanlıq elə<br />

qurulmalıdır ki:<br />

- müvafiq qulluq və təmizlənməyə imkan olsun;<br />

- parazitlərin daxil olması və çoxalmasına yol verilməsin;<br />

- məhsulların saxlaması zamanı effektiv müdafəsi təmin edilsin;<br />

- zəruri olduqda, qidanın xarab olmasının qarşısını alan əhatə təmin edilsin<br />

(məsələn, temperatur və rütubətə nəzarət).<br />

Saxlama avadanlığının tipi məhsulun xüsusiyyətləri ilə məyyən edilir. Zəruri<br />

olduqda, yuyucu vasitələrin və təhlükəli substansiyaların saxlanması üçün təhlükəsiz<br />

avadanlıqla təmin edilməldir.<br />

5. FƏALİYYƏTƏ NƏZARƏT<br />

Məqsədlər:<br />

Insan qida təlabatının ödənilməsi üçün təhlükəsiz və yararlı qidanın istehsalı:<br />

- Xüsusi qida məhsullarının istehsalı və onlarla rəftar zamanı xammal, struktur,<br />

emal, distribusiya, istehlakçı tərəfindən istifadəsinin dizaynına qarşı tələblərin<br />

formalaşdırılması;<br />

- effektiv nəzarət sisteminin hazırlanması, monitorinqin keçirilməsi.<br />

Əsaslandırma:

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!