Caffe Montenegro br. 165
U novom (165.) izdanju magazina Caffe Montenegro čitaćete: ---------- Sasvim lično: Živi smo dok prirode ima Piše: Sanja Golubovic, urednica ---------- Caffe Montenegro preporučuje / Pripremila: Ana Đurković ---------- Garden lux: Za ljepši svijet oko nas ---------- Svjetski novitet: Jägermeister Manifest: Manifestovanje tradicije i umijeća #G3 Spirits ---------- Porodica Moric jedina u Crnoj Gori organski uzgaja masline: Tečno zlato sa Luštice Tekst: Leka Dedivanović Foto: Nenad Mandić ---------- Restoran Sočica u Plužinama: SVE što JESTE Piva Tekst: Sanja Golubović Fotografije: Irena Bajčeta, restoran Sočica ---------- Na večeri u restoranu Boutique Hotela Casa del mare: Gala večera za gala osjećaj Fotografije: Casa del Mare Boutique Hotels ---------- Henkell: Čini život pjenušavim od 1856. #G3 Spirits ---------- Gastro putovanja: Kultne pekare i poslastičare širom svijeta ---------- Damirove gastrolomije - Kuvajmo zajedno: Bundeva – jesenja poslastica i super hrana Tekst i fotografije: Damir Moškov ---------- Dušan Pejović, podgorički časovničar: Posljednji sajdžija Sat-kule Razgovarao: Leka Dedivanović Foto: Balša Rakočević ---------- Projekat Ministarstvo kulture Crne Gore Kreativna Crna Gora: Novo ruho naše baštine Tekst: Ana Đurković ---------- Vjenčanje u službi turizma, iz ugla wedding fotografa: #destinationwedding Montenegro Tekst i fotografije: Irena Bajčeta ---------- Montenegro outdoor and food foto tura: Chicken pumpkin curry na obroncima Bjelasice Tekst: Irena Bajčeta Fotografije: Montenegro Outdoor & Food ---------- Legenda kaže: Nekad tarski triftari, sada tarski rafteri Tekst: i fotografije: Vaso Knežević ---------- Marakeš: Hiljadu čudesa crvenog grada Tekst i fotografije: Leka Dedivanović ---------- Eko kamp Džogaska vrela: Skrivena raskoš Tekst i fotografije: Vaso Knežević
U novom (165.) izdanju magazina Caffe Montenegro čitaćete:
----------
Sasvim lično: Živi smo dok prirode ima
Piše: Sanja Golubovic, urednica
----------
Caffe Montenegro preporučuje / Pripremila: Ana Đurković
----------
Garden lux: Za ljepši svijet oko nas
----------
Svjetski novitet: Jägermeister Manifest: Manifestovanje tradicije i umijeća
#G3 Spirits
----------
Porodica Moric jedina u Crnoj Gori organski uzgaja masline: Tečno zlato sa Luštice
Tekst: Leka Dedivanović
Foto: Nenad Mandić
----------
Restoran Sočica u Plužinama: SVE što JESTE Piva
Tekst: Sanja Golubović
Fotografije: Irena Bajčeta, restoran Sočica
----------
Na večeri u restoranu Boutique Hotela Casa del mare:
Gala večera za gala osjećaj
Fotografije: Casa del Mare Boutique Hotels
----------
Henkell: Čini život pjenušavim od 1856.
#G3 Spirits
----------
Gastro putovanja: Kultne pekare i poslastičare širom svijeta
----------
Damirove gastrolomije - Kuvajmo zajedno: Bundeva – jesenja poslastica i super hrana
Tekst i fotografije: Damir Moškov
----------
Dušan Pejović, podgorički časovničar: Posljednji sajdžija Sat-kule
Razgovarao: Leka Dedivanović
Foto: Balša Rakočević
----------
Projekat Ministarstvo kulture Crne Gore Kreativna Crna Gora: Novo ruho naše baštine
Tekst: Ana Đurković
----------
Vjenčanje u službi turizma, iz ugla wedding fotografa: #destinationwedding Montenegro
Tekst i fotografije: Irena Bajčeta
----------
Montenegro outdoor and food foto tura: Chicken pumpkin curry na obroncima Bjelasice
Tekst: Irena Bajčeta
Fotografije: Montenegro Outdoor & Food
----------
Legenda kaže: Nekad tarski triftari, sada tarski rafteri
Tekst: i fotografije: Vaso Knežević
----------
Marakeš: Hiljadu čudesa crvenog grada
Tekst i fotografije: Leka Dedivanović
----------
Eko kamp Džogaska vrela: Skrivena raskoš
Tekst i fotografije: Vaso Knežević
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
UZ OBAVEZNU KOMBINACIJU BUNDEVE I PRAZILUKA, DODAJTE BAR<<strong>br</strong> />
JEDAN KROMPIR (KROMPIR ĆE DATI MALO KREMASTIJU TEKSTURU<<strong>br</strong> />
NA KRAJU), A PROBAJTE DA DODATE I MALO MLJEVENOG<<strong>br</strong> />
MUSKATNOG ORAŠČIĆA I KIMA<<strong>br</strong> />
koji uključuje 2 sastojka: bundevu i luk<<strong>br</strong> />
por (praziluk). Jednostavno usitnite<<strong>br</strong> />
praziluk i dodate bundevu na kockice,<<strong>br</strong> />
zatim prelijete vodom i stavite da se<<strong>br</strong> />
kuva. Kada je bundeva kuvana, odlijete<<strong>br</strong> />
nešto vode ukoliko vam se čini da će<<strong>br</strong> />
biti previše tečno i izblendate u blenderu<<strong>br</strong> />
ili sa štapnim benderom. Dodate<<strong>br</strong> />
so i biber po ukusu i potaž je gotov!<<strong>br</strong> />
Za nešto složeniju verziju,<<strong>br</strong> />
predložio bih sljedeće:<<strong>br</strong> />
Uz obaveznu kombinaciju bundeve<<strong>br</strong> />
i praziluka, dodajte bar<<strong>br</strong> />
jedan krompir (krompir će dati<<strong>br</strong> />
malo kremastiju teksturu na<<strong>br</strong> />
kraju), a probajte da dodate<<strong>br</strong> />
i malo mljevenog muskatnog<<strong>br</strong> />
oraščića i kima. Prelijete vodom<<strong>br</strong> />
i skuvajte. Na kraju dodajte so i biber<<strong>br</strong> />
po ukusu, kao i uvijek. Druge opcije su<<strong>br</strong> />
Povrće za potaž<<strong>br</strong> />
dodavanje malo đumbira, koji jako lijepo<<strong>br</strong> />
ide u kombinaciji sa slatkastom bundevom.<<strong>br</strong> />
Nemojte se bojati da eksperimentišete<<strong>br</strong> />
i probate različite ukuse.<<strong>br</strong> />
RIŽOTO OD BUNDEVE,<<strong>br</strong> />
SA HRSKAVOM SLANINOM<<strong>br</strong> />
I PARMEZANOM<<strong>br</strong> />
POTREBNE NAMIRNICE: za rižito od<<strong>br</strong> />
bundeve ćemo koristiti potaž od bundeve,<<strong>br</strong> />
kao i pečenu bundevu. Jednostavno isjecite<<strong>br</strong> />
bundevu na kockice i stavite u rernu<<strong>br</strong> />
na 200c na nekih 15-20min ili dok ne ocijenite<<strong>br</strong> />
da je pečena, sa malo soli i bibera.<<strong>br</strong> />
PRIPREMA: Spremanje ovog rižota<<strong>br</strong> />
počinjemo kao i svakog drugog. Na<<strong>br</strong> />
malo maslaca propržite sitno isjeckani<<strong>br</strong> />
crni luk, koliko da postane providan.<<strong>br</strong> />
Zatim dodajemo pirinač (uvijek arborio<<strong>br</strong> />
ili carnaroli), i propržimo oko 1min.<<strong>br</strong> />
Nakon ovoga dodajemo oko 1,5dl bijelog<<strong>br</strong> />
vina (korišćenje vina je stvar izbora<<strong>br</strong> />
i ukusa više nego neophodan sastojak,<<strong>br</strong> />
ali se uglavnom koristi). Čim vino<<strong>br</strong> />
ispari počinjemo da dodajemo tečnost<<strong>br</strong> />
(vodu ili temeljac po izboru: supu od<<strong>br</strong> />
povrća, pileću supu…). Dodajemo 1-2<<strong>br</strong> />
kutlače i miješamo. Zatim dodamo 1-2<<strong>br</strong> />
SERVIRA SE TOPLO,<<strong>br</strong> />
NIKAKO NEMOJTE<<strong>br</strong> />
ČEKATI DA SE OHLADI.<<strong>br</strong> />
POSPITE MALO NARI-<<strong>br</strong> />
BANOG PARMEZANA I<<strong>br</strong> />
HRSKAVE SLANINE ZA<<strong>br</strong> />
KRAJ I SERVIRAJTE<<strong>br</strong> />
Propržiti luk i rižu<<strong>br</strong> />
Nalivanje temeljcem i<<strong>br</strong> />
potažom od bundeve<<strong>br</strong> />
67
Change language