Caffe Montenegro br. 165
U novom (165.) izdanju magazina Caffe Montenegro čitaćete: ---------- Sasvim lično: Živi smo dok prirode ima Piše: Sanja Golubovic, urednica ---------- Caffe Montenegro preporučuje / Pripremila: Ana Đurković ---------- Garden lux: Za ljepši svijet oko nas ---------- Svjetski novitet: Jägermeister Manifest: Manifestovanje tradicije i umijeća #G3 Spirits ---------- Porodica Moric jedina u Crnoj Gori organski uzgaja masline: Tečno zlato sa Luštice Tekst: Leka Dedivanović Foto: Nenad Mandić ---------- Restoran Sočica u Plužinama: SVE što JESTE Piva Tekst: Sanja Golubović Fotografije: Irena Bajčeta, restoran Sočica ---------- Na večeri u restoranu Boutique Hotela Casa del mare: Gala večera za gala osjećaj Fotografije: Casa del Mare Boutique Hotels ---------- Henkell: Čini život pjenušavim od 1856. #G3 Spirits ---------- Gastro putovanja: Kultne pekare i poslastičare širom svijeta ---------- Damirove gastrolomije - Kuvajmo zajedno: Bundeva – jesenja poslastica i super hrana Tekst i fotografije: Damir Moškov ---------- Dušan Pejović, podgorički časovničar: Posljednji sajdžija Sat-kule Razgovarao: Leka Dedivanović Foto: Balša Rakočević ---------- Projekat Ministarstvo kulture Crne Gore Kreativna Crna Gora: Novo ruho naše baštine Tekst: Ana Đurković ---------- Vjenčanje u službi turizma, iz ugla wedding fotografa: #destinationwedding Montenegro Tekst i fotografije: Irena Bajčeta ---------- Montenegro outdoor and food foto tura: Chicken pumpkin curry na obroncima Bjelasice Tekst: Irena Bajčeta Fotografije: Montenegro Outdoor & Food ---------- Legenda kaže: Nekad tarski triftari, sada tarski rafteri Tekst: i fotografije: Vaso Knežević ---------- Marakeš: Hiljadu čudesa crvenog grada Tekst i fotografije: Leka Dedivanović ---------- Eko kamp Džogaska vrela: Skrivena raskoš Tekst i fotografije: Vaso Knežević
U novom (165.) izdanju magazina Caffe Montenegro čitaćete:
----------
Sasvim lično: Živi smo dok prirode ima
Piše: Sanja Golubovic, urednica
----------
Caffe Montenegro preporučuje / Pripremila: Ana Đurković
----------
Garden lux: Za ljepši svijet oko nas
----------
Svjetski novitet: Jägermeister Manifest: Manifestovanje tradicije i umijeća
#G3 Spirits
----------
Porodica Moric jedina u Crnoj Gori organski uzgaja masline: Tečno zlato sa Luštice
Tekst: Leka Dedivanović
Foto: Nenad Mandić
----------
Restoran Sočica u Plužinama: SVE što JESTE Piva
Tekst: Sanja Golubović
Fotografije: Irena Bajčeta, restoran Sočica
----------
Na večeri u restoranu Boutique Hotela Casa del mare:
Gala večera za gala osjećaj
Fotografije: Casa del Mare Boutique Hotels
----------
Henkell: Čini život pjenušavim od 1856.
#G3 Spirits
----------
Gastro putovanja: Kultne pekare i poslastičare širom svijeta
----------
Damirove gastrolomije - Kuvajmo zajedno: Bundeva – jesenja poslastica i super hrana
Tekst i fotografije: Damir Moškov
----------
Dušan Pejović, podgorički časovničar: Posljednji sajdžija Sat-kule
Razgovarao: Leka Dedivanović
Foto: Balša Rakočević
----------
Projekat Ministarstvo kulture Crne Gore Kreativna Crna Gora: Novo ruho naše baštine
Tekst: Ana Đurković
----------
Vjenčanje u službi turizma, iz ugla wedding fotografa: #destinationwedding Montenegro
Tekst i fotografije: Irena Bajčeta
----------
Montenegro outdoor and food foto tura: Chicken pumpkin curry na obroncima Bjelasice
Tekst: Irena Bajčeta
Fotografije: Montenegro Outdoor & Food
----------
Legenda kaže: Nekad tarski triftari, sada tarski rafteri
Tekst: i fotografije: Vaso Knežević
----------
Marakeš: Hiljadu čudesa crvenog grada
Tekst i fotografije: Leka Dedivanović
----------
Eko kamp Džogaska vrela: Skrivena raskoš
Tekst i fotografije: Vaso Knežević
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KOSA BLAGOJEVIĆ<<strong>br</strong> />
arhitekturu čiji je arhitekta Gospođa<<strong>br</strong> />
Priroda, i davno, davno neki ljudi koji su<<strong>br</strong> />
tu živjeli... Prilikom građevinskih radova<<strong>br</strong> />
na restoranu ni jedno postojeće drvo<<strong>br</strong> />
nije posječeno, pravljeni su ustupci koji<<strong>br</strong> />
su zahtijevali napore u prilagođavanju<<strong>br</strong> />
gradnje s ciljem očuvanja života drveća.<<strong>br</strong> />
Odgovoran odnos i ulaganje u zaštitu<<strong>br</strong> />
životne okoline su dodatni plus objektu<<strong>br</strong> />
koji samom pojavom plijeni. Gorostasan<<strong>br</strong> />
restoran se sasvim uklapa u svoj prirodni<<strong>br</strong> />
okoliš. Projekat potpisuje arhitekta Ivan<<strong>br</strong> />
Milošević.<<strong>br</strong> />
Restoran u unutrašnjosti na prvom nivou<<strong>br</strong> />
i na dvjema spoljnjim kaskadnim terasama<<strong>br</strong> />
ima ukupni kapacitet od 125 mjesta.<<strong>br</strong> />
Unutrašnjost restorana je čist folklor:<<strong>br</strong> />
stolice – stolovače, na njima tkane<<strong>br</strong> />
vunene stoličarke, zidovi kameni, drvene<<strong>br</strong> />
grede, kamin i atipično osvjetljenje, svjetiljke<<strong>br</strong> />
koje nijesu ruralni momenat a koje<<strong>br</strong> />
su se fantastično uklopile u cijeli ambijent<<strong>br</strong> />
konobe kao duh novog doba koji se<<strong>br</strong> />
sjedini sa prošlošću.<<strong>br</strong> />
Utisak je da ovoliki objekat može imati<<strong>br</strong> />
kapacitet 500 mjesta što i jeste realno,<<strong>br</strong> />
jer je restoran ustvari idealan mini resort.<<strong>br</strong> />
Nevjerovatno, ali istinito, nije se vodilo<<strong>br</strong> />
računa o pompeznosti kapaciteta, sve je<<strong>br</strong> />
podređeno ugođaju gostiju, i kad je potpuno<<strong>br</strong> />
pun restoran nema utiska gužve –<<strong>br</strong> />
gost ima privatan prostor za uživanje bez<<strong>br</strong> />
obzira na <strong>br</strong>oj prisutnih...<<strong>br</strong> />
Treba znati i poznavati Pivu pa stvoriti<<strong>br</strong> />
nešto čime će se ona „zoriti“<<strong>br</strong> />
pred svijetom.<<strong>br</strong> />
Treba znati i poznavati ugostiteljstvo<<strong>br</strong> />
i gastronomiju i imati kredibilitet koji<<strong>br</strong> />
Gostoprimstvo i nenametljiva<<strong>br</strong> />
no urođena ljubaznost su<<strong>br</strong> />
osobine koje se najviše cijene kod<<strong>br</strong> />
ugostiteljskog kadra. U restoranu<<strong>br</strong> />
Sočica goste dočekuje domaćica<<strong>br</strong> />
restorana Kosa Blagojević.<<strong>br</strong> />
Ona je prekaljeni poznavalac<<strong>br</strong> />
ugostiteljstva sa urođenom<<strong>br</strong> />
blagorodnom komunikacijom.<<strong>br</strong> />
Već se zahvaljujući gostima<<strong>br</strong> />
pročulo Kosino gostoprimstvo<<strong>br</strong> />
i melemna komunikacija.<<strong>br</strong> />
I na mene je ostavila takav<<strong>br</strong> />
utisak, i rekla bih da ona jeste<<strong>br</strong> />
tanana duša ovog restorana.<<strong>br</strong> />
dokazano imaju vlasnici restorana Per<<strong>br</strong> />
sempre i Meat-a da se zna da je Sočica<<strong>br</strong> />
kad je oni „potpisuju“ u startu favorit<<strong>br</strong> />
restoran na sjeveru. Treba znati graditi<<strong>br</strong> />
kao kompanija Fidija da bi se vaskrslo i<<strong>br</strong> />
primijenilo nekadašnje neimarsko graditeljstvo<<strong>br</strong> />
u savremenom dobu.<<strong>br</strong> />
GRADITELJSKA, ETNO I<<strong>br</strong> />
GASTRONOMSKA<<strong>br</strong> />
BAŠTINA PIVE<<strong>br</strong> />
Restoran Sočica temelji gastronomsku<<strong>br</strong> />
i etno baštinu Pive prezentirajući<<strong>br</strong> />
znalački spravljena jela od autohtonih i<<strong>br</strong> />
svježih namirnica tog kraja. Nastoje kroz<<strong>br</strong> />
jelovnik ispričati priču o gastronomskoj<<strong>br</strong> />
kulturi tog podneblja s posebnim naglaskom<<strong>br</strong> />
na poštovanje tradicije i pripadnosti<<strong>br</strong> />
prostornom ambijentu.<<strong>br</strong> />
I zaista, kada vam na sto dolaze<<strong>br</strong> />
raskošna nacionalna jela: jagnjetina i<<strong>br</strong> />
teletina ispod sača, zavodljivi i slasni<<strong>br</strong> />
cicvara i kačamak, pečen krompir „na<<strong>br</strong> />
pola“ pa ga namažete pivskim skorupom,<<strong>br</strong> />
i pridružite mu mladi sir... od<<strong>br</strong> />
pogleda na tu hranu ide „voda na usta“.<<strong>br</strong> />
Gorštačka snaga Pivljana je u njihovom<<strong>br</strong> />
DNK koji je formirala lijepa ali zimi<<strong>br</strong> />
surova priroda, i hrana, zdrava, ukusna<<strong>br</strong> />
ali jaka, taman onakva kakvu planinski<<strong>br</strong> />
vazduh traži. Na toj ariji svima nam<<strong>br</strong> />
44 CAFFE MONTENEGRO