Fah Thai Magazine Nov-Dec2019

NOV-DEC 2019 

DOI MON JONG — 

BIRDWATCHING PARADISE 

IPOH’S STREET FOOD 

TEMPTATIONS 

CRAFT ALLEY IN 

SIEM REAP 

FIRE AND SPICE FROM AWARD- 

WINNING CHOCOLATIER 

COMPLIMENTARY COPY

UL TIMATE INDULGENCE 

AT BEACH REPUBLIC 

When in Koh Samui, find some time to check out the amazing Beach Republic, 

because as soon as you enter, you’ll find you’ve left behind your worries 

and stresses and become a citizen of a very laid-back place. 

Apart from The Residences, comprising 41 private pool villas, 

stunning private-pool penthouses and spacious suites, Beach Republic 

also features the wonderful Ocean Club and Restaurant. 

CALL +66 (0) 77 458 100 FOR RESERVATIONS OR 

VISIT BEACHREPUBLIC.COM FOR MORE INFORMATION.

Linda Cooper 

Executive Manager 

This is to certify that 

is hereby declared the 

201 

Winner: 

This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and 

outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby 

Brandon Lourens 

Founder and CEO 

Linda Cooper 

Executive Manager 

This is to certify that 

is hereby declared the 

201 

Winner: 

This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and 

outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby 

Brandon Lourens 

Founder and CEO

MESSAGE FROM THE PRESIDENT 

Dear Passengers, 

Greetings and welcome on board. 

In this year-end issue of Fah Thai, I invite you all 

to join Bangkok Airways in its effort to work towards 

responsible and environmentally friendly tourism, as 

I believe this is one important way we can ensure 

our ecosystem remains beautiful and fertile. For 

this reason, Bangkok Airways has launched the 

“Corporate Governance Capital Market Building 

Project” to mark the auspicious occasion of the 

Royal Coronation of His Majesty King Maha 

Vajiralongkorn Phra Vajiraklaochaoyuhua. This 

project reaffirms our objective to conduct business 

responsibly, so it is beneficial to both society and 

the environment, and also marches in step with the 

world’s Sustainable Development Goals. 

Recently, our airline joined the Stock Exchange 

of Thailand’s “Care the Bear: Change the Climate 

Change” project, with the aim of helping to reduce 

carbon emission by organising marathon events as 

part of Bangkok Airways’ Boutique Series. This 

project encouraged the segregation of waste, 

reduced use of plastic and Styrofoam and also 

promoted the reuse of event decorations. Bangkok 

Airways’ partners wholeheartedly joined us in 

our “waste-segregation” project. 

This year, we also launched the CSR activity 

“We Love You – Koh Samui”, joining hands with 

Na Phra Lan and Ban Mae Nam communities 

to build homes for fishes and also release banana 

prawns. This activity, under the “Love Earth Save 

Earth” campaign, was aimed at enhancing efforts 

to conserve the marine and coastal resources of 

Koh Samui – one of Thailand’s best-loved tourist 

destinations thanks to its unrivalled natural beauty. 

Lastly, on behalf of Bangkok Airways, I and 

every member of staff hope you enjoy your journey 

with us. Please don’t forget that the more we 

travel responsibly, the longer we will be able to 

sustainably enjoy the wonders of nature. 

สวัสดีครับท่านผู้โดยสาร 

ขอต้อนรับทุกท่านสู่บริการของสายการบินบางกอก 

แอร์เวย์ส 

สำหรับฉบับปลายปีนี้ ผมขอเชิญชวนผู้โดยสารทุกท่าน 

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับ 

สิ่งแวดล้อม เพราะการท่องเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบเรื่อง 

สิ่งแวดล้อมร่วมกันนั้น จะช่วยดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้คงอยู่ 

อย่างสวยงามและอุดมสมบูรณ์ เกี่ยวกับเรื่องนี้ สายการบินฯ 

ได้เข้าร่วมโครงการเสริมสร้างตลาดทุนธรรมาภิบาล 

เฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสมหามงคลพระราชพิธีบรม 

ราชาภิเษก พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทร 

มหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว เพื่อประกาศ 

เจตนารมณ์ดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบ คำนึงถึง 

ประโยชน์ต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมาย 

การพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals 

- SDGs) ของประชาคมโลก 

อีกทั้งที่ผ่านมา สายการบินฯ ได้เข้าร่วมโครงการ 

“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ 

ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมรณรงค์ลดปัญหา 

ภาวะโลกร้อน ด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรมของ 

สายการบินฯ ผ่านรายการวิ่งบางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 

ในรูปแบบต่างๆ เช่น การนำอุปกรณ์ตกแต่งมาใช้ซ้ำ 

การจัดทำจุดแยกขยะ การรณรงค์ลดใช้โฟม ซึ่งโครงการ 

ดังกล่าว ได้รับความร่วมมือจากผู้เกี่ยวข้องเป็นอย่างดี 

รวมถึงกิจกรรมช่วยลดภาวะโลกร้อนอื่นๆ ในพื้นที่ของ 

สายการบินฯ ภายใต้โครงการ “แยกขยะ ได้ประโยชน์” 

นอกจากนี้ สายการบินฯ ยังได้จัดกิจกรรม “บางกอก 

แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ร่วมกับชุมชนหน้าพระลาน ตำบล 

แม่น้ำ อำเภอเกาะสมุย เพื่อสร้างบ้านปลา และปล่อยพันธุ์ 

กุ้งแชบ๊วย ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อ 

รณรงค์ให้ประชาชนบนเกาะสมุย ตระหนักถึงความสำคัญ 

และร่วมกันอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่ 

อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่ 

สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก 

สุดท้ายนี้ ในนามของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส 

ผมและพนักงานทุกคนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้โดยสาร 

จะได้รับความประทับใจตลอดการเดินทางเมื่อเดินทางไป 

พร้อมกับเรา อย่าลืมนะครับว่า หากเราท่องเที่ยวอย่าง 

มีความรับผิดชอบ ความงดงามก็จะคงอยู่กับเราอย่าง 

ยั่งยืนครับ 

กัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ 

Captain Puttipong Prasarttong-Osoth 

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ | President, Bangkok Airways Public Company Limited 

12

OVERTURES 

FEATURES 

22 ART OF CELEBRATION 

Check out our choices of great 

ways to see out the year – 

whether it be with sports, arts, 

music or the best plans for the 

festive season. 

26 GET READY TO PARTY 

Be inspired by fresh but subtle 

looks that will make heads turn. 

28 MEN OF METAL 

With shiny new interpretations, 

metallic is this season’s ‘MUST’ 

for men. A simple aesthetic that 

brings a gleam and glamour to 

everyday wear. 

30 LET’S GO PINK! 

An entire outfit in pink can be 

embarrassing, but a splash of 

this vivid colour – in a clutch, a 

pair of shoes or hair accessories 

– can make a stylish statement. 

32 THE MIGHTY 

MON JONG 

Standing tall in the Omkoi 

Wildlife sanctuary is the magic 

mountain of “Doi Mon Jong” – 

famous for lush slopes and rich 

wildlife that enchant visitors, 

especially in winter. 

36 THE NORTHERN 

FLAVOUR 

When in Chiang Mai, do like the 

locals and slurp up the blissful, 

aroma-rich flavours of “Khao 

Soi” – specially made noodles 

drenched in a rich curry sauce 

coating beef or chicken. 

38 GRAB SOME GRAPES 

After an 8,000-year journey 

around the globe, these juicy 

jewels have finally taken root in 

Thailand. Enjoy them fresh or 

fermented in a glass of wine. 

40 ISLAND TIME MACHINE 

Step into the heart of Phuket’s 

Old Town and experience how 

people once lived. 

44 A FEAST OF FIGHTING 

The ancient Thai martial art of 

“Thai Fight Kard Chuek” wows 

crowds with a hypnotic mix of 

tradition and brutality. 

46 PHUKET PARADISE 

A beachside hideaway doubles as a 

temple of pampering, where cares 

melt away over entire days and 

nights of luxurious feasting and fun. 

52 FIERY FLAVOURS 

Phurich Tanawut and his 

friends blend chocolate with 

spicy Thai flavours to concoct 

unique delights that defy 

convention and keep winning 

international awards. 

60 HEAVEN FOR 

STREET-FOODIES 

Head to Malaysia’s old tin-town 

to tuck into Ipoh’s unique menu 

of mouth-watering delicacies – 

like ayam tauge, hor hee, rojak, 

kaya puffs or curry mee. 

70 JOURNEY TO THE EAST 

Famous for fruit, Chanthaburi 

and Trat in the East of Thailand 

have a lot more to offer – from 

rustic beauty and the country’s 

oldest cathedral to pristine beaches 

and stunning seascapes. 

78 SIEM REAP ARTISANS 

Wake up early to catch the 

sun rising behind Angkor Wat 

and then spend your afternoon 

picking up unique souvenirs at 

Kandal Village in the heart of 

Siem Reap. 

88 PALETTE OF THE GODS 

In China’s sleepy Dongchuan 

district, farmers’ age-old battle 

with cruel nature has turned 

their fields into a magically 

colourful work of art. 

88 

Fields Of 

Dreams 

14 

15

HAPPENINGS 

CORPORATE 

Events around Asia to mark on your calendar. 

98 BANGKOK 

100 SAMUI 

104 PHUKET 

107 CHIANG MAI 

& PATTAYA 

108 CHONGQING 

/ HONG KONG / 

SINGAPORE / 

KUALA LUMPUR 

110 LUANG 

PRABANG / 

PHNOM PENH / 

PHU QUOC 

112 MALDIVES 

/ MUMBAI / 

YANGON 

116 NEWS 

Bangkok Airways’ activities, awards and 

airline updates. 

126 ROUTE MAP 

128 AIRCRAFT INFO 

CHECKING OUT 

130 KOH CHANG 

Playtime on Thailand’s third 

largest island. 

This month’s cover: 

A birdwatcher’s 

delight in a 

northern forest. 

52 

A Brave, 

New Taste 

of Chocolate 

16

MOST 

EFFECTIVE IN 

TRAVEL AND 

LEISURE 

BEST USE OF 

PHOTOGRAPHY 

BEST 

PHOTOGRAPHY 

BANGKOK AIRWAYS PUBLIC 

COMPANY LIMITED 

99 Mu 14, Vibhavadi Rangsit Road, 

Chom Phon, Chatuchak, Bangkok 

10900, Thailand 

www.bangkokair.com 

ADVISORY BOARD 

Mr. Varong Israsena 

Vice President - Marketing 

Mr. Chulin Kocharoen 

Acting Vice President - Sales 

Mr. Tortrakul Smakul 

Director - Ancillary Product 

Mr. Nattapatchra Kunjara 

Manager - Ancillary Product 

PUBLISHER 

MPMI Group Co., Ltd. 

1 Soi Lasalle 23 Yaek 2, 

Bangna, Bangkok 10260, Thailand 

Tel. +66 (0) 2744 4975 

Fax. +66 (0) 2744 5271 

Managing Director 

Steven Fong Chookiat Pangviphas 

Email: steven@mpmith.com 

EDITORIAL 

Email: editorial@fahthaimag.com 

Editorial Director Somtawin Chanyawong 

Editor-in-Chief Anutra Ungsuprasert 

Sub Editor Ramona Varma 

Deputy Editor Sarita Urupongsa 

Contributors 

Carla Florence Thomas 

Chalotorn Payomyol 

Chusri Ngamprasert 

Jeremie Schatz 

Keith Mundy 

Khetsirin Pholdhampalit 

Matthew Camilleri 

Passakorn Hongthong 

Phatarawadee Phataranawik 

Phoowadon Duangmee 

Richard Augustin 

Sarita Urupongsa 

Sirin P. Wongpanit 

Sophia Natasia Powell-Schaffer 

Urisara Kowitdamrong 

Contributing Photographers 

@iwasborntotravelbkk 


Kay Choomongkol 

Keith Mundy 

Permboon Wongpanit 

Phoowadon Duangmee 

Sudarat Hawhan 

Sugato Mukherjee 

Thalay Thammapakkul 

ART 

Creative Director JyeShen Koo 

Graphic Designer Pongtorn Khaoplag 

Contributing Stylist Saranya Ariyakul 

Font (Sriracha) Cadson® Demak 

PRODUCTION 

Colour Separation Soontorn Film 

Printer WPS (Thailand) Co., Ltd. 

ADVERTISING 

advertising@fahthaimag.com 

General Manager Daruni Klaprapchon 

Media Manager Niramol Suwandee 

Marketing Manager Reza Bizmark 

Digital Marketing Manager Nichapat Noraphaiphipaksa 

ADVERTISING HOTLINES 

Guitar +66 (0) 87 929 6611 

+66 (0) 92 270 9528 

OVERSEAS ADVERTISING REPRESENTATIVES 

AUSTRALIA 

THE MEDIA COMPANY 

Leanne Richardson 

Tel: +612 9909 5800 

leanne@themediaco.com.au 

CAMBODIA, LAOS, 

MYANMAR 

Kittikun Adunsirisaward 

Tel: +668 9468 2440 

kittikun@bangkokair.com 

CHINA, HONG KONG, 

MACAU, TAIWAN 

CHINA MEDIA OPTIONS 

CO., LTD. 

Rebecca Tsang-Pereira 

Tel: +852 2321 9788 

rebeccaCMOsupport@gmail.com 

FRANCE, GERMANY, 

SWITZERLAND 

INFOPAC MEDIA HOUSE 

Jean Charles Abeille. 

Tel: +331 4643 0066 

jcabeille@infopac.fr 

INDIA, MALDIVES 

RMA MEDIA 

Faredoon Kuka 

Tel: +9122 2925 3735 

kuka@rmamedia.com 

KOREA 

MEDIREP CO. 

Soohoon Oh 

Tel: +822 734 0786 

soohoonoh@medireponline.com 

JAPAN 

MR. FUSION 

Hiroko Minato 

Tel: +813 5495 7355 

minato@mrfusion.co.jp 

MALAYSIA 

MPMI SDN BHD 

Alvin Tan 

Tel: +603 7880 2185 

mpmimy@gmail.com 

SINGAPORE, INDONESIA 

MPMI PTE LTD 

S. S. Hoo 

Tel: +65 6464 6261 

mpmisg@gmail.com 

UNITED KINGDOM 

MAJOR MEDIA LTD. 

David Hammond 

Tel: +44(0) 20 8467 8884 

david@majormedia.co.uk 

USA 

THE MULTIMEDIA INC. 

Fernando Mariano 

Tel: +14 0790 3500 

fmar@multimediausa.com 

“FAH THAI” is the in-flight magazine of Bangkok Airways Public Company 

Limited and is edited and published by MPMI Group Co., Ltd. All articles and 

photographs published herein are created by the authors and photographers 

at their own discretion and do not necessarily represent the views of the 

airline. Bangkok Airways holds no responsibility or liability arising out of the 

publication of such articles and photographs. 

All information correct at press time. All rights reserved. No part of this 

magazine may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in 

any form or by any means without the prior written permission of Bangkok 

Airways Public Company Limited and MPMI Group Co., Ltd. 

18

5.9 M฿ 

Villa Butterfly 

2 bedrooms villa with swimming pool in Bophut Hills, it has a 

beautiful garden with a sala and his fully fenced. 

75 M฿ 

Villa Burberry 

Luxury villa with 3 bedrooms and 1 large studio, it has an 

amazing quality conception with endless sea view. 

26 M฿ 

Hotel Moon Flower 

Large hotel with 17 rooms, 2 buildings including a restaurant 

and 1 house. This running business is located in Maenam. 

ESSENTIAL NOTES TO GUIDE YOUR TRAVELS 

Our family real estate agency offers complete 

services. Purchase, sale, commercial or rental 

investment and construction. 

Our approach is results-oriented and provides our 

customers with optimal solutions. 

BANG PO 

MAENAM 

BOPHUT 

Marie 

Karl 

Ying 

+66 06 2012 0609 

info@mysamuirealestate.com 

Notre agence immobilière familiale offre des 

services complets. Achat/Vente, investissement, 

propriété commerciale, construction. 

Notre approche est axée sur les résultats et fournis 

à notre clientèle des solutions optimales. 

บริษัทตัวแทนอสังหาริมทรัพย์สำาหรับครอบครัวของเรา เราให้ 

บริการอย่างเต็มรูปแบบ เช่น การซื้อ การขาย เชิงพาณิชย์หรือ 

การเช่าเพื่อลงทุนและการก่อสร้าง แนวทางของเรามุ่งเน้นผล 

สัมฤทธิ์และมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้า 

NATHON 

LIPA NOI 

TALING 

NGAM 

Koh Samui 

LAMAI 

HUA THANON 

CHAWENG 

119/33 Samui Town, Bophut 

a family business 

Cheers to a 

New Year! 

10.9 M฿ 

Villa Tiger Flower 

Private 3 bedrooms villa on a large landplot with swimming 

pool & large outside sala. Located in the south of the Island. 

6.8 M฿ 

Modern Villa 

Villa two-storey 3 bedrooms and swimming pool not far from 

the beach. Financing is possible. Great investment product. 

18 M฿ 

Lamai 3 apartments 

Running business with 3 large apartments & shared swimming 

pool. It is located a few hundred meters from the beach. 

It’s almost time to raise a 

toast to this year and usher 

in the next. If you’re in 

Phuket, stop by at Dream 

Beach Club on Layan Beach 

not just for brilliant beats 

from international DJs but 

also to indulge in tropical 

delights like this take on 

the traditional margarita – 

the guavarita. 

18.8 M฿ 

Villa Grey Havens 

Amazing sea view villa with 3 bedrooms and large living 

space. It is located in the prime location of Bophut. 

2.5+ M฿ 

Build your villa with us! 

Come to select your design. We have more than 50 land 

plots, beach, sea view, mountain view, coconut view. 

6.8 M฿ 

Villa Shanghai 

In Maenam very private 2 bedrooms villa with swimming pool, 

it has 2 kitchens, one outside and a large fenced garden. 

Photo Jeremie Schatz 

NEWS & EVENTS 22 / BEAUTY & HEALTH 26 / STYLE 28 / THAILAND TREASURES 32 / A TASTE OF THAILAND 36 / 

FRUITFUL FINDS 38 / ARTS & CULTURAL MATTERS 40 / CHECKED IN 46 

21

OVERTURES 

NEWS AND EVENTS 

4 SEP 

2019 

BANGKOK 

CITY OF ANGELS FLYING HIGH 

With more than 22 million visitors annually, 

Bangkok is once again top of the Mastercard 

Global Destinations Cities Index of 200 cities – 

for the fourth year in a row. After all, where else 

can you find attractions like the Grand Palace, 

Temple of Dawn and the Damnoen Saduak 

Floating Market? 

Coming second and third are Paris and 

London with just over 19 million tourists each, 

followed by Dubai, Singapore, Kuala Lumpur, 

New York, Istanbul, Tokyo and Antalya in Turkey. 

Dubai, however, rakes in the most tourist 

dollars, with travellers spending US$553 on 

average daily, followed by Mecca for the second 

consecutive year. Bangkok rounds out the list 

of tourism revenue at number three. 

newsroom.mastercard.com 

29 DEC 

2019 

CHENGDU 

HOT SHOTS FROM 

AROUND THE WORLD 

After opening in April, the Chengdu 

Contemporary Image Museum has quickly 

become a cultural crossroads of this vibrant 

modern metropolis. The finest shots from the 

portfolios of world-famous photographers 

grace the walls, the fruit of collaborations 

with top galleries around the globe. 

The museum is a sprawling 

Mediterranean-style villa in the centre of 

Fuhe Photo Park. Inside, galleries, a lecture 

hall and a sizeable library are all great 

reasons to escape the humidity and heat of 

the city. 

Inaugural exhibitions include a tribute 

to master French photographer Henri 

Cartier Bresson by Brazilian shutterbug 

Sebastião Salgado, who is known for his 

dramatic black-and-white images. Entrance 

is free. Jinfu Rd., No. 889, +86 28 62605635 

Photo Threeland Travel Photo Wikipedia 

4-12 2019 

NOV 

MANDALAY 

CARNIVAL AT THE PAGODA 

Held every year in the grounds of one of 

the most venerated and famous temples 

in Myanmar, the Kaunghmudaw Pagoda 

Festival can be reached easily by crossing 

the Ayeyarwady River from Mandalay. 

Festivities kick off when farmers and 

villagers start pouring in with ox carts loaded 

with a vast variety of goods – hand-woven 

cotton cloth, rice and cane mats, baskets, fresh 

produce and even religious iconography – to 

sell for donations to the temple. The bustling 

spectacle has a still and tranquil centre, as 

monks in red robes chant solemn prayers 

before the Buddha statue. 

The carnival gives visitors an insight into the 

rich social fabric of Myanmar. Make sure your 

knees are covered and you are dressed politely 

when visiting. tourism.gov.mm 

NOW- 

MID- 

NOV- 

1 2020 

JAN 

SINGAPORE 

CHRISTMAS WONDERLAND 

Orchard Road may be famous as a shopping 

paradise, but mid-November brings a seasonal 

change as a winter wonderland blossoms, 

showering visitors with Christmas cheer. 

The carnivalesque scene sprouts attractions 

like Santa’s Grotto and carousels, as well as 

great sale offers at shops and malls lining the 

street. Orchard Road, Singapore, orchardroad.org 

22-24 2019 

NOV 

HONG KONG 

IT’S TIME TO PARTY 

Hong Kong’s biggest party, Clockenflap, 

has been gathering local and foreign talent 

together in an annual celebration of sonic 

creativity since 2008. This year’s festival 

features big names like US electro-pop 

sensation Halsey, British indie hitmakers 

Mumford & Sons and controversial Miami 

rapper Lil Pump. Also making their presence 

felt will be Crowd Luu and Waa Wei from 

Taiwan and Japanese kawaii metal band 

Babymetal. Central Harbourfront, Hong Kong, 

clockenflap.com 

23 2019 

NOV 

-1 

2020 

MAR 

BANGKOK 

CELEBRATING DIFFERENCES 

The Bangkok Art and Culture Centre (BACC) 

and Sunpride Foundation are joining hands 

to unveil the work of 59 artists in SPECTRO 

SYNTHESIS II – Exposure of Tolerance: LGBTQ 

in Southeast Asia. 

The curatorial team, led by Chatvichai 

Promadhattavedi, have selected a strong lineup 

of artworks to reveal how boundaries are 

shifting, social frameworks opening up, and 

established norms and values being called into 

question. Featured artists include Hong Kong’s 

Christopher Cheung and Jes Fan, India’s Balbir 

Krishan, Dinh Q. Lê from Vietnam, Filipino 

David Medalla, Ramesh Mario Nithiyendran 

from Sri Lanka and Thailand’s own Arin 

Rungjang to name a few. Admission is free. 

Main Gallery, 7th-8th floor, BACC, 939 Rama 1 

Road, Bangkok, bacc.or.th, sunpride.hk 

22 23

OVERTURES 

NEWS AND EVENTS 

82019 

DEC 

SIEM REAP 

JOGGING THROUGH ANGKOR 

Cambodia’s biggest running event, the Angkor 

Wat International Half Marathon, gives 

participants a chance to hotfoot it through the 

famous ruins of Angkor Wat. Held annually since 

1996, proceeds from the run go to support 

efforts towards a global ban of landmines. 

This year’s event, held again within the 

confines of Angkor Archaeological Park, will 

comprise 21-kilometre and 10km half marathons 

as well as 5km and 3km fun runs. Angkor Wat, 

Siem Reap, facebook.com/angkorwathalfmarathon 

122019 

DEC 

BANGKOK 

ROYAL BARGE PROCESSION 

RESCHEDULED 

If you’re seeking a once-in-a-lifetime experience, 

look no further than the grand historic spectacle 

taking place on the River of Kings in December. 

The Royal Barge Procession, marking the 

conclusion of the Royal Coronation of King Rama X, 

will now be held on 12 December at 3.30pm 

instead of 24 October as originally scheduled. 

Their Majesties the King and Queen will 

embark the Suphannahong Royal Barge at 

Wasukri Pier for a 45-minute excursion down 

the Chao Phraya River to the Ratchaworadit Pier. 

The procession will feature 52 ceremonial 

barges, including four royal barges – namely 

the Suphannahong or Golden Swan, the 

Anantanakkharat and its multi-headed Naga 

prow, the Anekkachatpuchong with ornately 

carved Naga figures, and the Narai Song Suban. 

The barges will be rowed by 2,200 oarsmen. 

Special areas on both banks of the river 

have been set aside for the public to watch 

the grand spectacle, including Santichai Prakan 

Park, Thammasat University, Nagaraphirom 

Park, Siriraj Hospital, King Bhumibol’s 72nd 

Birthday Anniversary Park and a viewpoint 

under the Rama VIII Bridge. 

13-14 2019 

DEC 

KUALA LUMPUR 

TUNES OF THE GALAXY 

With the ninth instalment of Star Wars – The 

Rise of Skywalker – set to arrive just before 

Christmas, the Malaysian Philharmonic 

Orchestra will be whetting moviegoers’ 

appetites with a special tribute concert. “The 

Music of Star Wars” will be performed at 

the Dewan Filharmonik Petronas under the 

lightsaber of conductor Dirk Brossé. Fans will 

get to hear the award-winning scores of the 

entire Star Wars series composed by John 

Williams, during a performance lasting two 

hours. Dewan Filharmonik Petronas, Suria 

KLCC, Jalan Ampang, Kuala Lumpur City Centre, 

mpo.com.my 

24

OVERTURES 

BEAUTY AND HEALTH 

WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN 

Party Face On 

With party season just around the corner, it’s time 

for you to flex your makeup muscles and come up 

with a beauty look that is entirely your own. Here 

we have some recommendations for inspiration: 

STOCKISTS 

Carolina Herrera 

MF Siam Paragon 

Tel +66 (0) 2690 1000 

#1714 

Kiehl’s 

GF Central Chidlom 

Tel +66 (0) 2655 7610 

Lancôme 


Tel +66 (0) 91 191 4554 

Shiseido 

MF Emporium 

Tel +66 (0) 2259 8813 

Yves Saint Laurent 


Tel +66 (0) 2610 9090 

GOOD GIRL 

DOT DRAMA 

COLLECTOR EAU 

DE PARFUM 80ML 

FROM CAROLINA 

HERRERA (5,750 Baht) 

A sensual, evocative 

fragrance born of the 

beautiful contradictions 

that make a modern 

woman. It’s both freshly 

light and moodily dark. 

ABSOLUE L’EXTRAIT 

MIST ULTIMATE 

RADIANCE MIST 

5.0FL. OZ. FROM 

LANCÔME (18,500 Baht) 

A mere spritz of this elixir 

gives your skin a hydrated 

and supple feel, while daily 

use will improve the overall 

texture and lend you a 

luminous glow. 

AGE DEFENDER 

MOISTURIZER 50ML 

FROM KIEHL’S 

(2,000 Baht) 

Specifically created for 

men, this revitalising 

treatment gently 

exfoliates, allowing the 

formula to effectively 

penetrate the skin and 

smooth out the roughness. 

ULTIMUNE EYE 

POWER INFUSING 

EYE CONCENTRATE 

15ML FROM SHISEIDO 

(2,800 Baht) 

This eye cream formula 

attacks worries on five 

fronts – roughness, 

wrinkles, dark spots, 

puffiness and loss 

of resilience. 

ZOË KRAVITZ ROUGE 

PUR COUTURE 

LIPSTICK 3.8G 

FROM YVES SAINT 

LAURENT (1,500 Baht) 

This lipstick – in that 

perfect shade of red that 

suits every woman – glides 

on so smoothly that you 

absolutely must have it. 

MÉTÉORITES PERLES DE SATIN 

25G FROM GUERLAIN (2,860 Baht) 

This shimmering skin-enhancer in a 

brand-new shade transforms looks with 

minimal effort. Just swirl your brush over 

the pearls and either touch on highlights 

or buff over the entire face for an all-over 

summer glow. 

ROUGE PUR 

COUTURE THE 

SLIM STUD 

COLLECTOR 2.2G 

FROM YVES SAINT 

LAURENT (1,550 Baht) 

This super-slim, 

square lipstick offers 

luxurious, long-wear 

matte colour for the 

lips in couture shades 

for every skin tone. 

RE-NUTRIV 

ULTIMATE LIFT 

REGENERATING 

YOUTH 

TREATMENT 

LOTION 200ML 

FROM ESTÉE 

LAUDER 

(3,400 Baht) 

Catch the glow 

with this intensely 

brightening lotion 

that leaves your 

skin feeling soft 

as a petal. 

ABSOLUE 

CLEANSING FOAM 

125ML FROM 

LANCÔME (3,500 Baht) 

Purify with this gentle 

cleanser without 

disrupting the 

moisture barrier or 

drying out your skin. 

Up Your Skin Game 

In the spirit of the upcoming festive season, here’s a 

definitive guide for gorgeous, glowing and healthylooking 

skin – and how it can be enhanced even 

further with a touch of makeup. 

Getting your best party skin ever 

Start Prepping Your Canvas If you want your 

skin to look and feel flawless, you have to start 

exfoliating at least one week before the big event, 

so you don’t have dryness or flaking. 

Massage, Massage – and Massage a Bit More 

Massaging along the forehead, cheekbones and 

the jawline will sculpt, depuff, and stimulate the 

production of collagen. 

Supercharge Your Skin the Week of a Big Event 

The days leading up to a big event should be 

dedicated to nourishing your face with hydrating, 

antioxidant-packed, anti-inflammatory ingredients. 

Think Play Up – Not Cover Up The aim is to 

look great and confident with minimal effort, yet 

make heads turn without wearing too much. 

Build a Better, Thicker, More Believable Brow 

A thicker, groomed brow adds to a youthful, fresh 

face. The tips are always tricky, so spend a little 

extra time and check them out from multiple 

angles in the mirror. 

Make Soft-Focus Lip Your New Signature 

It brightens up the face, adds a nice contrast to the 

features and awakens the highlights. 

LIQUID EYELINER 

COLOUR 03 BURGUNDY 

FROM GUERLAIN 

(1,830 Baht) 

The liquid eyeliner comes with 

an ultra-fine brush that allows 

you to achieve a delicate, 

flawless finish. 

ABSOLUE REVITALIZING EYE 

CREAM 20ML FROM LANCÔME 

(6,350 Baht) 

This rejuvenating cream moisturises the 

skin and smooths out lines, making you look 

rested, brighter and younger. It also visibly 

firms and tones up the skin under the eyes. 

ORGASM 

OIL-INFUSED 

LIP TINT 5.5ML 

FROM NARS 

(1,090 Baht) 

Packed with 

antioxidants, 

these lip tints with 

a comfortable 

gel-oil texture glide 

on smoothly and 

evenly, giving your 

pout a surge of 

non-greasy hydration. 

EROS FLAME EAU DE PARFUM 

100ML FROM VERSACE (4,400 Baht) 

They say true love consumes everything 

in a flame of passion, and this perfume 

evokes just that with its fiery red, intense 

and masculine notes. 

L’ESSENTIEL 

NATURAL 16H WEAR 

FOUNDATION 

SPF20 30ML FROM 

GUERLAIN (2,550 Baht) 

This lightweight 

foundation gives you 

medium coverage 

and natural 

skin-like finish. 

Though very 

fine in texture, 

it may not be 

suitable for 

those with 

oily skin. 

STOCKISTS 

Estée Lauder 


Tel +66(0) 2610 7717 

Guerlain 


Tel +66 (0) 2610 7701 

Lancôme 


Tel +66 (0) 91 191 4554 

DOUBLE WEAR 

RADIANT CONCEALER 

10ML FROM ESTÉE 

LAUDER (900 Baht) 

Perfect for concealing and 

contouring, it instantly 

brightens dark circles, 

hides spots and 

imperfections and 

tones down redness 

and blotches. 

Waterproof as 

well as sweat 

and humidity resistant. 

Nars 

MF Emporium 

Tel +66 (0) 2259 9226 

Versace 


Tel +66 (0) 2690 1000 #1714 

Yves Saint Laurent 


Tel +66 (0) 2610 9090 

26 

27

OVERTURES 

STYLE 

 

 

 

 

 


Metal is Hot 

Metallic is this season’s black. 

But fresh interpretations and 

unexpected combinations of the 

hard and shiny are bringing a sense 

of novelty marked by delicate 

pastels, high-shine textures 

and mirror effects, with even 

the increasingly popular leather 

getting the metal treatment. 

FOR HIM 

MONO 

RECTANGLE 

FRAME WITH 

NYLON MIRRORED 

SUNGLASSES 

FROM BALENCIAGA 

(16,200 Baht) 

STOCKISTS 

Balenciaga 


Tel +66 (0) 2129 4484 

FINE BRUSHED 

AND POLISHED STEEL 

WITH ALUMINIUM 

TACHYMETRE SCALE 

WATCH FROM 

TAG HEUER 

(62,500 Baht) 

Saint Laurent 


Tel +66 (0) 2610 9090 

EMBOSSED 

LEATHER WITH 

DOTTED SQUARES 

MONOGRAM 

CARD CASE FROM 

SAINT LAURENT 

(12,200 Baht) 

TRACK NYLON, 

TONAL GREY PANELLED 

MESH AND RUBBER 

SNEAKERS WITH 

STRIPED LACES FROM 

BALENCIAGA 

(32,850 Baht) 

Tag Heuer 

1F Siam Center 

Tel +66 (0) 2255 3952 

METALLIC LOGO 

PRINT GLOSSED 

NYLON RIPSTOP 

HOLDALL BAG 

FROM SAINT 

LAURENT 

(37,000 Baht) 

GF Gaysorn Village 

Tel +66 (0) 2656 1058 

28

OVERTURES 

STYLE 

 

 

 

 

 


Pink Outside 

the Box 

While head-to-toe pink can 

be a great look for a few of us, 

there are also plenty of other 

and more subtle ways to use 

the colour. A pair of fuchsia 

shoes or hot-pink socks can add 

punch to your everyday jeansand-T-shirt 

ensemble. 

FOR HER 

BRIGHT PINK 

SATIN KITTEN 

HEEL WITH LOGO 

PRINT FROM 

BALENCIAGA 

(24,500 Baht) 

STOCKISTS 

Balenciaga 


Tel +66 (0) 2129 4484 

SMALL DEVOTION BAG 

IN MONDORE NAPPA 

LEATHER WITH METAL 

ALLOY AND PEARL FROM 

DOLCE & GABBANA 

(64,000 Baht) 

Chloé 

MF Emporium 

Tel +66 (0) 2664 7474 

DIAMOND SET 

STEEL WATCH 

WITH EMBER 

ALLIGATOR STRAP 

FROM HERMÈS 

(332,200 Baht) 

Dolce & Gabbana 


Tel +66 (0) 2610 6790 

ROSIE HEART 

SHAPED WITH 

GOLD TONE 

SUNGLASSES 

FROM CHLOÉ 

(16,900 Baht) 

Hermès 


Tel +66 (0) 2129 4800 

CONTOURED 

VAMP CURVY LINE 

IN SHINY SATIN 

CHUNKY HEEL 

FROM PRADA 

(32,000 Baht) 

Prada 


Tel +66 (0) 2610 9800 

30

OVERTURES 

THAILAND TREASURES 

Magic Mountain 

of the North 

Its kaleidoscope of colours and rare 

species will take your breath away – but 

trekkers should save some energy if they 

want to conquer the mighty Doi Mon Jong. 

Information & Photos the Tourism Authority of Thailand 

Compiled by Sarita Urupongsa 

Located in the Omkoi Wildlife 

Sanctuary, the forested slopes of Doi 

Mon Jong mountain play a vital role in 

Thailand’s ecosystem, as they are home 

to many rare species. 

Doi Mon Jong straddles Chiang 

Mai’s Omkoi district and Tak’s Sam 

Ngao district and takes its name from 

the northern dialect words for “triangular 

mountain peak”. 

Rising 1,929 metres above sea 

level, Doi Mon Jong is among the 10 

highest peaks in Thailand and was once 

a rich habitat for an astonishing variety 

of wild animals. While wild elephants 

and the rare goat-antelope creatures 

known as goral and serow are still 

sighted in the reserve, you will be very 

lucky if you manage to spy one. 

Day trips on the mountain are 

available but can be exhausting, so it’s 

recommended that you spend a night 

camping on the peak – though you will 

have to take permission from the Lahu 

Unit of Omkoi Wildlife Sanctuary. 

FROM THE PEAK 

A majestic panorama of the hill range 

and colourful mosaic of terraced valleys 

greet you once you reach the Doi Hua 

Singha or Lion’s Head summit. Visit in 

December or January and you will find 

the terraces glowing bright 

with the golden hue of a 

wintery sun, though dawn 

and dusk at any time of year 

will leave you speechless. 

The winter months also bring 

another colourful spectacle to Doi Mon 

Jong, as the large rhododendron (kularb 

phan pee) that cloak the mountain burst 

into red, white and pink blooms. 

The peak is also a paradise for 

ornithologists and bird lovers, delighting 

eye and ear with the sights and sounds 

of a myriad different species. These 

range from the northern goshawk, 

Bonelli’s eagle and the booted 

eagle, to the white-bellied green 

pigeon, rufous-throated fulvetta 

and black-throated thrush to name 

just a few. 

Clockwise from Top 

Trekking to the top 

can be exhausting 

but exhilarating. 

A little winged-friend 

called rufousthroated 

fulvetta. 

Doi Mon Jong is in full 

bloom in winter as 

large rhododendron 

that cloak the hillside 

burst into bloom. 

Bottom 

If you’re lucky, you 

might catch sight of a 

goral while trekking 

up Doi Mon Jong. 

32

OVERTURES 

THAILAND TREASURES 

From Top Left 

Leucas Ciliata Benth 

found in Doi Mon 

Jong can be used 

as a medicine. 

The red Agapetes 

Parishii C.B. Clarke. 

The large 

rhododendron or 

kularb phan pee. 

WHEN TO GO 

This year, agents will start taking 

bookings for hikes up Doi Mon Jong 

from October 1, though the mountain is 

only open to tourists from November 1 

until around the end of February. Entry 

after that is forbidden due to concerns 

about stampeding elephants and the 

risk of wildfires in the super-scorching 

hot weather. 

GETTING THERE 

From downtown Chiang Mai it takes four 

to five hours to get to Doi Mon Jong by 

road. If you’re driving, take Highway 108 

and then go left on to Highway 1099 

in Hod district. Then drive for some 40 

kilometres until you see the Lahu Unit on 

your left. From there it’s about 16km to 

the trail’s starting point. You will require a 

4-wheeled vehicle and a skilled driver to 

tackle the rough, rocky and steep road. 

You can also take a bus leaving from 

Chang Phueak Gate Bus Terminal at 

8am. Transfers can also be arranged to 

the trail’s starting point. 

For more information, contact the 

Tourism Authority of Thailand (Chiang Mai 

Office) at +66 (0) 53 248 604, facebook. 

com/tatchiangmai and Doi Monjong Tourism 

Service Centre by Community at +66 (0) 92 

559 7201, doimonjong.web.app 

34 

49/8-9 Moo 4, Hillcrest Road, Taling-Ngam, Koh Samui, Suratthani, 84140 Thailand 

Phone +66-77-915-888 | ConradKohSamui.com

OVERTURES 

A TASTE OF THAILAND 

Elixir of the North 

No trip to the North of Thailand is complete 

without a steaming bowl of aromatic, flavourful 

“Khao Soi”. Originally a staple among the Chin 

Haw Muslims and served widely in Myanmar 

and northern Laos, the version in Thailand 

is milder, with a curry sauce made rich and 

creamy with coconut milk. 

Creating a perfect bowl of Khao Soi 

requires a great deal of skill. Cooks begin by 

finely slicing sheets of dough to make special 

flat noodles or “Sen Soi” before dipping them 

into steaming water or boiling oil. 

But the secret of this dish lies in its bright 

yellow fragrant sauce, which owes its colour 

to fresh turmeric and its bouquet to the paste 

– a perfectly balanced combination of curry 

powder, dried chillies, shrimp paste and garlic. 

Diners usually get a choice of tender pieces of 

Colourful, aromatic and complex, a bowl of 

Khao Soi offers a delicious way to make your 

trip to Chiang Mai memorable. 

beef or chicken, usually the drumstick, to go 

with the curry. 

A dash of lime, and slices of pickled 

cabbage, chopped shallots, fresh spring 

onions and a touch of coriander complete 

the delicacy. Apart from its delicate interplay 

of sweet and spicy flavours, Khao Soi also 

comes packed with nutrients thanks to the 

different spices in the curry paste. 

WORDS SARITA URUPONGSA INFORMATION & PHOTOS THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND 

36

OVERTURES 

FRUITFUL FINDS 

A Toast to the 

All-Conquering Grape 

First cultivated 8,000 years ago in Europe, the 

lucious fruit is finally putting down roots in Thailand. 

The juicy, plump globes of flesh we know as 

grapes have been around for thousands of years, 

ever since Stone Age tribes started cultivating 

them in the Middle East. 

When Phoenician and Greek traders 

began loading their boats with the sweet fruit, 

Mediterranean folk found it so delicious they 

began creating myths and even deities in its 

honour. The cultivation of purple grapes was 

recorded in Egyptian hieroglyphics, while Greeks 

and Romans found a way to turn this tasty fruit 

into wine. The earliest evidence of grape wine 

was found by the Black Sea in Georgia, where 

prehistoric folk were getting tipsy on the stuff 

at least 8,000 years ago. 

Botanically, grapes are considered a berry. 

Sweet, juicy and with a delectable aroma when 

eaten fresh, the fruit (or berry) can also be delicious 

when roasted, braised or simmered as part of 

different recipes. Chockful of antioxidants, nutrients, 

fibre while low in calories, grapes also offer a wealth 

of health benefits and can help ward off heart 

attacks, strokes, diabetes, cancer and obesity. 

The cultivated berries come in two forms – 

table grapes and wine grapes. Wine grapes have 

a thicker skin, range from deep red to light green 

in colour and can be high in tannins. They are also 

smaller and much sweeter, which makes it easier 

to ferment their juice into alcohol. 

Thais began growing grapes and making wine 

only recently in the early 1990s, but the country 

now produces over one million bottles a year – 

mainly from vineyards around Khao Yai national 

park, 120 kilometres north of Bangkok. 

Popular grape varieties in Thailand are 

White Malaga, Red Cardinal and Beauty 

Seedless. The White Malaga is green, seeded, 

large and crisp with a sweet flavour and low 

acidity. The Red Cardinal, meanwhile, is redskinned, 

seedless, plump, with a firm, crisp 

bite and a Muscat-like flavour. This one is 

widely used for wine production in Thailand 

and also for making raisins. 

The bluish-black Beauty Seedless has a spicy 

taste and firm, tender flesh – making it an ideal 

table grape. 

The acidity of grapes can balance sweet and 

savoury flavours in dishes, while their green, purple 

or even pinkish hues and delightful, crisp taste can 

add a splash of colour and elegance to your table. 

WORDS CHUSRI NGAMPRASERT PHOTO KAY CHOOMONGKOL 

38

OVERTURES 

ARTS & CULTURAL MATTERS 

Digging Deep into 

the Roots of Phuket 

Behind the Tourist Scenes Lies a Town Still Clanking with 

the Sounds of Centuries-old Traditions. 

Words Sirin P Wongpanit Photos Permboon Wongpanit 

No matter the time, the occasion or the historical chapter, 

Phuket has always been famous for its clear waters. Thailand’s 

largest island was once so remote from the capital that it was 

considered an autonomous territory, and before becoming a 

top tourist destination, it was a buzzing hub for trade along 

the Malay Peninsula. 

Back in the day, ocean trade routes 

linked Phuket with Penang and 

Singapore – active ports that opened 

into international waters. Phuket was 

the first city where international phone 

calls could be made to Penang, at a time 

when even the capital, Bangkok, did not 

have proper telephone services. 

Phuket also kept up with international 

trends, like branded goods, the latest in 

fashion accessories, household goods, 

technology, education and so on, through 

its close relationships with developed 

neighbours. And you catch glimpses 

everywhere of this old-time trading culture 

when walking the streets of the town. 

Old Phuket Town is a real living 

museum, which is rare in a world that 

is engulfed by fast-moving trends. 

However, thanks to the efforts of the 

current generation of settlers, the 

Phuket of their ancestors is a sight to 

behold, live, feel, learn and enjoy. 

If you want to immerse yourself in 

the real vibes of centuries-old Anglo- 

Above 

Traditional tunes 

strummed on 

the Guzheng. 

Top Right 

Many centuries-old 

buildings in Phuket 

have been restored 

and turned into 

boutique hotels. 

Left & Right 

Old shophouses 

lining Yaowarat 

Road in Old Phuket 

Town are living 

museums. 


The vibes of Phuket 

Old Town. 

Those taking the tour 

can sample Phuket’s 

old-school delicacies 

cooked by the hosting 

locals. Among the 

highlights is stir-fried 

Hokkien noodle. 

Personal antique 

collection at Woo 

Gallery and boutique 

hotel reflects Phuket’s 

rich history. 

40 

41

OVERTURES 


Chinese settlements, start your journey 

on Thalang Road. Admire its beautifully 

restored colonial-style shophouses 

as you wander around, and look in 

on stores that have been run by the 

same families for generations. Woo 

Gallery, for instance, was once a shop 

specialising in imported timepieces but 

has now been turned into a beautiful 

boutique hotel and gallery, showing 

off the owners’ personal collection 

of rare watches, sewing machines, 

typewriters, crystal chandeliers and 

table sets, to name a few – all reflecting 

the strong ties Phuket had with nearby 

seafaring capitals. 

From Thalang Road, venture to 

Krabi Road where you will find another 

cluster of old colonial shophouses and, if 

you’re feeling hungry, opt for something 

exotically traditional such as high tea 

at i46 Shophouse Old Town. Here you 

will be served up old-fashioned sweet 

snacks and old-school soy milk. For Phuket 

natives, this meal is a delicious trip down 

memory lane to happy childhood treats. 

Another tradition Phuket folks 

cherish is the rare art of blacksmithing, 

which has now been replaced by technology 

that does the job cheaply and more 

conveniently. However, there is still one 

old-fashioned blacksmith left on Dibuk 

Road, who still sets fire to his forge every 

morning after paying respect to the gods 

of his trade. This traditional blacksmith 

appears to be thriving despite the fast 

changing times, though how long he will 

be around remains to be seen. 

You can choose to explore Old 

Phuket Town on your own or opt for a 

guided tour provided by locals, which 

may also include an authentic Peranakan 

meal and a live Guzheng serenade – all 

beautifully staged by local performers. 

For more information, visit facebook. 

com/oldphukettowncbt 


The Phuket Thai 

Hua Museum. 

The last remaining 

old-fashioned 

blacksmith, who 

can be found on 

Dibuk Road. 

Step into the past 

at i46 Shophouse 

Old Town, where 

you will be served 

high tea with some 

delicious, exotic 

sweet treats. 

42

OVERTURES 


From Ancient Muay Thai 

toTHAI FIGHT 

KARD CHUEK 

The centuries-old bone-crunching art of Thai 

boxing still packs a punch. 

INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THAI FIGHT 

COMPILED BY SARITA URUPONGSA 

With the blood, sweat and tears 

of Thai ancestors, territory was 

secured, sovereignty protected and 

traditions like the fearsome martial 

art of “Muay Thai” were forged. 

According to ancient ritual, Thai 

boxing matches begin with the 

legendary “Ram Mud Ram Muay” 

or ceremonial pre-fight dance. Only 

when the boxer has completed the 

sacred steps can the “weapons” 

– his fists – be sanctified for the 

battle ahead in the “Kard Chuek” 

or rope-binding ceremony. Though 

modern Muay Thai requires 

combatants to wear gloves, the 

more ancient form of rope-fisted 

boxing is once again gaining 

popularity – even featuring in the 

popular Netflix series “Daredevil”. 

These days, the hands and wrists 

of Kard Chuek fighters are wrapped 

tightly but carefully in rattan or 

cloth. This protects the bones of 

their “Aa Wai Ya Wut”, or physical 

weapons, which also include the 

feet, the knees, the elbows, as 

well as their heads and buttocks. 

The elaborate steps of Kard Chuek 

express the perfect combination of 

aesthetic beauty and toughness that 

Muay Thai has become famous for 

all over the world. 

Over the course of centuries, 

Kard Chuek transcended the arena 

of battle and evolved into a popular 

sport with an adrenaline-pumping 

atmosphere. Known today as “Thai 

Fight Kard Chuek”, this martial 

art with ferocious fighting skills is 

acknowledged as among the most 

entertaining of combat sports, 

its matches packed with thrills 

from beginning to end. And its 

unique combination of traditional 

sport and showbiz glamour lent by 

Clockwise from 

Top Left 

“Ram Rai Wai 

Khru” or the dance 

of respect has 

passed down from 

generation to 

generation. 

Thai Fight is held 

on Samui around 

the end of April 

every year. 

The signature 

Muay Thai kick. 

The final round of 

Thai Fight takes 

place in Phuket’s 

Patong District 

on December 

21, with a trophy 

from His Majesty 

King Rama X up 

for grabs. Find out 

more about the 

heat of battle at 

thaifight.com. 

professional light and sound 

systems doesn’t just attract a 

worldwide audience, but also 

spreads the traditional wisdom of 

Thai martial arts. 

The brutal intensity of the sport 

is also balanced by another elegant 

tradition: the “Ram Rai Wai Khru” 

or dance of respect for the masters. 

Dating back eight centuries to the 

Sukhothai period, the steps of 

the dance have been passed down 

from generation to generation 

as a way for fighters to convey 

gratitude and respect to their 

masters and parents. The dance is 

also a call for blessings from sacred 

beings to protect the fighters. But 

the mesmerising symbolic moves 

have hidden benefits too. The 

Ram Rai Wai Khru allows fighters 

to stretch their muscles and observe 

the battleground and their opponents 

ahead of the fight. This is, without 

a doubt, an expression of the artful 

wisdom that animated the old boxing 

masters in ancient times. 

With its furious action, 

intense atmosphere and respect 

for sportsmanship, Thai Fight 

Kard Chuek is a sport that 

requires extreme toughness 

and the strongest spirit. Each 

fighter has a fearsome set of 

martial skills, against which 

only the strongest in mind 

and body can hope to emerge 

victorious in the ring. Thai Fight 

Kard Chuek is certainly no place 

for the weak – an eternal truth 

that will be demonstrated 

once again in the final 

round of this year’s 

competition on December 21 

in Phuket. 

44 

45

OVERTURES 

CHECKED IN: PHUKET 

Phuket’s Pockets 

of Paradise 

Dive 

Words & Photos 


into a beachside club of your dreams, 

a chance to own your own slice of heaven, 

and the island’s best booze-with-a-view. 

TASTED: DREAM BEACH CLUB 

A swanky beach club in a faraway 

exotic land that hosts internationally 

renowned DJs, sun-drenched pool parties 

and late-night wildness is certainly a 

dream come true for many. Add to that 

a superb variety of international fare 

complemented with tongue-teasing 

cocktails and you have a recipe for 

heaven on earth. 

Dream Beach Club lays on an 

unmatched spread for Sunday brunch, 

which will have you wondering where to 

start. The chef, with a solid track record 

of running kitchens in well-known venues 

in Phuket, has created a United Nations 

of a menu for the rest of the week too 

– offering everything from Vietnamese 

delicacies to Mexican favourites, as well 

as the five-star fare of sushi, salad, burgers, 

pizza, pasta, seafood, steaks and, of course, 

a handful of classic Thai dishes. 

The sushi spider roll, a personal 

favourite, did not disappoint. The softshell 

crab crisped to perfection, teamed 

with crunchy cucumber, sweet mango, 

tangy mayonnaise and Tobiko or flyingfish 

roe, wrapped with fragrant sushi rice, 

draws sighs of pleasure from adventurous 

diners. Dip in wasabi-spiked soy sauce and 

slurp it up. 


Top Left 

The flavourful 

lamb is coated in a 

savoury herb crust. 

The kind of club 

dreams are made of. 

The menu represents 

tastes from all corners 

of the world. 

Try this creative 

tropical twist on 

the margarita, 

the guavarita. 

Bottom Left to Right 

Dream’s skilled 

chef produces one of 

the tastiest paella’s 

found in Thailand. 

Pleasing the sweet 

tooth: rich lava cake 

accompanied by 

vanilla ice cream. 

Another dish with power to inspire 

moans of delight is the Valencia seafood 

paella, a rich and glistening concoction 

of Arroz Redondo or round short-grain 

rice, spiked with rosemary and saffron. 

This version of the Spanish speciality is 

indeed special, as the chef doesn’t skimp 

on spices and loads it up with succulent 

prawns, tender squid and fresh mussels. 

Meat lovers mustn’t miss out on 

the supremely juicy rack of lamb encrusted 

with a pesto-like mix of herbs served 

with green pea puree, garlic confit, 

baby carrots and red-wine jus – it’s 

simply fantastic. 

To tease your tongue between 

mouthfuls, try one of the creative 

cocktails. Our favourite is the guavarita – a 

margarita made with guava juice, tequila, 

triple sec, lemongrass syrup, melon syrup, 

lime juice served in glass rimmed with 

zingy chilli salt. 

Don’t worry about the calories – you 

can burn them all off swimming and 

dancing the day and night away. And if 

you get peckish again, there will always 

be a steady flow of delicacies heading 

your way. 

Dream Beach Club 

Layan Beach Soi 2, Cherngtalay, Thalang, 

Phuket , +66 (0) 98 048 3500 

dreambeachclub.com 

46

OVERTURES 



The appealing 

architectural design 

utilises ample open 

spaces and 

water features. 

More an apartment 

than a hotel room, 

amenities are 

plentiful and of 

high quality. 

You’ll find luxury 

in every corner. 

MontAzure 

is located 

on serene 

Kamala Beach. 

STAYED: MONTAZURE 

Building on its reputation as a top luxury 

provider in Phuket, the Twinpalms Group 

recently opened the doors on its latest 

project – MontAzure. Located on the fastdeveloping 

Kamala Beach area, MontAzure 

rides on the Twinpalms’ tradition of style and 

quality but with a new twist – residential 

units you can own. 

The project is divided into two distinct 

areas: Twinpalms Residences facing the 

ocean, and the MGallery Residences facing 

the mountains. With 236 units spread over 

22 rai, 10 rai devoted to lush greenery and 

water features, there’s plenty of space for 

privacy, peace and seclusion. The studio and 

one-bedroom units cover 47 square metres 

and boast panoramic windows and doors 

that open on to generous balconies. With 

mountains on the one side and the sparkling 

Andaman Sea on the other, the view is easy 

on the eye whichever way you’re facing. 

Other resorts make the most of 

all available space, but Bangkok-based 

architecture and design studio SODA 

sought to strike a balance between 

development and nature, which explains 

the plants and flowering shrubs around 

each corner. 

Also, the thoughtful design of the 

suites ensure you never miss the comforts 

of home. Each comes with a kitchen 

stocked with luxury conveniences such 

as a coffee-pod machine, a French press, 

a mini bar and wine cooler. There’s also 

a six-seater dining table, a living room 

with a sprawling couch and a monstrous 

flat-screen television. If there’s nothing on 

TV, you can always step out onto the huge 

balcony to enjoy cool evenings. 

The heart of the development hosts a 

swimming pool, while the beachside features 

a triangular pool with loungers right in the 

water and mature trees offering welcoming 

shade – a feature that few new resorts can 

boast of. 

As expected from a Twinpalms 

development, there’s a host of other topnotch 

facilities available. You can kick back 

with a book on the history of Siam at the 

well-stocked library/lounge, take care of 

business on one of complimentary iMacs, 

work off your calories at the well-equipped 

gym or yoga studio, or hold a meeting at the 

conference centre. 

For dining options, there’s Shimmer – an 

all-day restaurant on the beach that offers 

surprisingly authentic Thai cuisine and other 

pleasing options – or you could take a short 

walk down to the HQ Beach Club (also 

run by Twinpalms) or the Café Del Mar 

for trendy food and nightlife. 

MontAzure offers visitors more than 

just a fleeting stay on this island paradise – 

instead of booking a resort, you can simply 

own a piece in one. 

MontAzure, 

118/17 Moo 3, Kamala, Kathu, Phuket, 

+66 (0) 98 671 770, montazure.com 

48

OVERTURES 


TASTED: SKY BAR AT NOOK DEE 

One of the defining characteristics of 

Phuket is its mountainous topography, 

with vantage points opening up mindblowing 

vistas of the island-dotted 

Andaman Sea to the west and Phang Nga 

Bay to the east. The name “Phuket” is 

believed to come from the Malay word 

for hill – bukit. 

Few sights of Phuket are more stunning 

than those available to guests at Nook 

Dee, located on an ideal vantage point 

between Kata and Kata Noi beaches. 

Perched high on the mountainside, this 

small boutique hotel offers some of the 

most eye-popping views found anywhere 

on the island. And with such heady visuals, 

it was only natural that they set up a place 

to contemplate them over drinks. 

The 360 Degree Rooftop Sky Bar at 

Nook Dee is cosy and colourful, sporting 

low tables and comfy bean bags in a 

sprawling patio ringed with a wall of glass 

to provide panoramic views. Open from 

5pm to midnight, the bar serves up the 

perfect sunset experience with a side of 

delicious tapas and cocktails. 

If you want to make your Instagram 

photos extra special, opt for one of their 

nitrogen concoctions. Try the Lang Dee, 

which glows blue and spews dry-ice steam 

from a glass containing a mix of gin, light 

rum, vodka, blue curacao, lime juice and 

Sprite. For something fruitier but no less 

garish, go for the bright green Keaw Dee 

with crème de menthe, Prosecco and 

lemon, or the Lheang Dee concocted 

with crème de banana, Prosecco and 

fresh banana. 

If you find yourself feeling peckish, 

don’t worry – the Sky Bar runs a strong 

tapas game. For prawn lovers, the grilled 

southern popper will bring a smile to your 

face. The toasted brioche is decorated 

with ripe avocado, tangy pico de gallo 

salsa, and topped with a grilled prawn 

with sweet and spicy chilli sauce. More 

intriguing still are the giant prawns buried 

beneath a mountain of savoury crispyfried 

garlic, kaffir lime leaf, lemongrass and 

chillies. The complex and mouth-watering 

blend of textures and flavours are 

complemented nicely by the sweet, tender 

grilled prawns. 

Top 

Have your camera 

ready to capture the 

glorious view. 

Middle Row 

Eye-catchers: 

Plak Dee in red and 

Lang Dee in blue. 

Sink your teeth 

into super 

succulent prawns. 

Left 

This unique DIY dish 

of crispy pork offers 

top-notch taste 

and texture. 

Bottom Left 

On the lighter side: 

fresh spring rolls 

with crispy veggies 

and tofu. 

Bottom Right 

The Lheang Dee with 

fresh banana and the 

super green Keaw 

Dee with lemon. 

The chef also offers personal 

favourites – two DIY dishes that are as 

tasty as they are quirky. A jar filled with 

fried lardons of pork is served with small 

dishes of dried chilli flakes, crushed, 

roasted sticky rice, and a specially 

blended sauce. Tip a bit of everything 

into the jar, shake, and serve over a 

bowl of shredded carrot, cabbage, and 

spring onion. The other dish is similar but 

uses raw tuna, fresh kaffir lime leaf and 

lemongrass, and a sweet roasted chilli 

sauce. Both come highly recommended. 

You might plan on just a quick sunset 

cocktail, but with its breezy, beautiful 

location and a wide selection of Thai 

and international tapas to 

explore, don’t be surprised 

if you find yourself chilling 

on a Nook Dee bean bag 

all evening. 

The 360 Degree Rooftop 

Sky Bar at Nook Dee 

216/ 9 Khoktanod Road, 

Kata Beach, Karon, Mueang, 

Phuket , +66 (0) 76 688 888, 

nook-dee.com 

50

PHURICH TANAWUT 

z 

Phurich Tanawut takes 

flavours from the world’s 

spiciest cuisine to craft 

internationally acclaimed 

confections. 

x 

Words Phatarawadee Phataranawik 

Photos Thalay Thammapakkul 

Achildhood obsession with the bittersweet tang of 

cocoa launched young Thai connoisseur Phurich 

Tanawut on a global hunt for the chocolate of his 

dreams. After years of disappointment, he finally 

found what he was looking for at an award-winning craft 

chocolatier in Vietnam. Inspired by the unique flavour, he 

set out to create his very own chocolate – with a radical 

Thai twist. 

His quest for cocoa nirvana began in South Africa, before heading 

East to find enlightenment in Vietnam and then ending up back where 

he started. 

“Thailand, with its tropical weather, has been growing cocoa for over a 

century now. So, it’s a mystery why we are still unable to produce quality 

Thai-brand chocolate,” says Phurich, who graduated with a bachelor’s in 

food engineering from Kasetsart University. 

Determined to solve the puzzle, the confectioner spent two years 

learning how to create and identify premium chocolate at the International 

52 53


Right 

Paradai offers 

chocolate bonbons 

in some seriously 

surprising flavours 

such as miang 

kham, tom yum 

and roselle. 

Below 

Specially crafted 

chocolate bars made 

from cocoa beans 

sourced from Nakhon 

Si Thammarat’s 

Tha Sala district. 

Institute of Chocolate and Cacao 

Tasting. Armed with this expert 

knowledge, Phurich teamed up with 

a few chocolate-loving friends, who 

also have degrees in food science, to 

launch chocolate brand – Paradai. 

“It all came from our love of dark 

chocolate. Our aim was to introduce 

international-standard chocolates 

made from unique local raw materials,” 

the 37-year-old says proudly. 

Last year, the group opened a 

cosy chocolate-café in Bangkok’s old 

town, where the spotlight is firmly on 

Nakhon Si Thammarat-grown cocoa. 

The province has already earned 

a name for itself as a producer of 

quality coffee but Paradai has added 

another laurel – introducing Tha 

Sala district as a source of some of 

the world’s finest cocoa. 

Under its bean-to-bar theme, 

Paradai serves crafted chocolates that 

have won multiple honours, including 

at last year’s prestigious International 

Chocolate Awards in Florence, Italy. 

Phurich reveals that Paradai, an old 

Thai word for friends or companions, 

was chosen because it sounds like 

“paradise” – which matches their 

ambition to turn the café into a heaven 

on earth for chocolate lovers. 

“We also want to pay tribute to 

farmers-turned-co-owners down 

South, our ‘paradai’ who take care 

of the fermentation of cocoa beans 

before they are turned into chocolate 

bars and drinks sold at the café here,” 

Phurich explains. 

Stepping into the cosy bar on 

Tanao Road near Bangkok’s Democracy 

Monument feels like entering a scene 

from Tim Burton’s “Charlie and the 

Chocolate Factory”, complete with 

Phurich doing a passable impression of 

Johnny Depp’s fantastical confectioner. 

Walk in and all your five senses 

awaken, as the smell of delicious 

fresh chocolate tickles your nose. 

Visitors are also greeted by the 

sights and sounds of machines 

blending different varieties of cocoa 

behind the glass wall. Meanwhile, on 

show in the glass cabinets out front 

are colourful chocolate bonbons in 

dozens of different flavours. They 

range from Thai milk tea, to galangal, 

to yuzu, to orange cream cheese. 

Quirkier still is the “Miang Kham” 

– a chocolatey riff on the sweet and 

salty Thai snack served wrapped 

in betel leaves. And of course, no 

Thai chocolate menu would be 

complete without a fiery tom yum 

soup-inspired confection. 

Paradai’s devotion to local 

wisdom and ingredients extends to 

the wrappers, which are decorated 

with Thai mythological figures 

like the Ramakien’s giant demon or 

Mekhala the goddess of lightning. 

A similar motif is stamped inside on 

the bar. 

“We are proud of Thailand’s 

products and its rich culture, so we 

want to promote its uniqueness,” 

Phurich explains. 

EAST MEETS WEST 

The craft of chocolate making is a 

mix of both art and science. Phurich 

has poured his nine years working at 

global giant Nestle into his quest to 

create the perfect product. 

“I love making chocolate,” he smiles 

as he slowly stirs the liquid confection 

in a big pot. “Crafted chocolate tastes 

completely different from what you 

get in a mass-produced bar. We 

carefully control every step when 

making chocolate – from planting and 

fermentation of beans, to roasting and 

finally creating the chocolate. Our job 

is to preside over a perfect marriage of 

sweet and tangy tastes,” he explains. 

Phurich says cocoa beans 

from Nakhon Si Thammarat have a 

uniquely spicy note. 

“For the quantity we require, we 

buy beans from different small-scale 

farmers. We blend different kinds of 

cocoa for our secret recipes,” he says. 

Needless to say, Paradai creations 

are one-of-a-kind and Phurich uses 

his own seasonings to come up with 

fresh, new flavours. 

“Every three months, customers 

will see a brand-new collection of 

assorted chocolates.” 

He reckons the most memorable 

flavours he has come up with so far 

are the miang kham and tom yum. 

“Our bonbons reflect our East 

meets West philosophy, showcasing 

the best of Thai flavours,” Phurich says. 

In line with the growing 

popularity of designer-coffee cafés, 

chocolate bars are fast becoming 

trendy hangouts in Thailand, aided by 

government promotion of cocoa 

tree plantations. The past few years 

have seen dozens of specialist 

chocolate cafés spring up in the 

Kingdom, as Thais from Chiang 

Mai to Chiang Rai to Bangkok and 

Chanthaburi gain a taste for the 

cocoa bean. 

Though Paradai has already won 

plaudits abroad for its award-winning 

chocolates, the brand refuses to 

rest on its laurels. Phurich continues 

to place his faith in innovation 

and is being rewarded with more 

international recognition. 

In September, Paradai chocolates 

swept 15 medals in the Asia-Pacific 

section of the International Chocolate 

Awards. And by the time you read 

this, his creations will be impressing 

judges at November’s competition 

in Florence. 

Among past award-winners is 

the white-chocolate green curry bar, 

inspired by Phurich’s passion for the 

flavours of classic Thai cuisine. The 

result is a weirdly delicious blend 

of green-curry spices and sweet, 

creamy chocolate. 

The first taste of this unique 

confection is a shock to the senses. 

Tear open the wrapper and you release 

the unmistakable scent of green curry, 

fooling your brain into anticipating a 

mouthful of steaming-hot jasmine rice. 

Instead, a punch of bittersweet 

chocolate brings you right back down 

to earth. Phurich spent months creating 

this masterpiece, finding just the right 

balance of desiccated coconut, sugar, 

cacao butter, infused with Thai green 

curry paste. The result is creamy, 

sweet and herbal at the same time. 

While most chocolatiers would 

melt in fear at the thought of 

blending fiery Thai spices into 

their concoctions, Phurich enjoys 

experimenting – guided by the 

awareness gained during his time as 

a monk at a temple in the Northeast. 

The judges can expect more 

startling and innovative flavours in 

Florence, when Paradai is expecting 

to add to its glittering array of honours. 

Since opening its doors late 

last year, Paradai’s flagship beanto-bar 

outlet on Tanao Road has 

attracted a growing following of 

both local customers and tourists. 

And now the brand is reaching 

deeper into heart of the capital 

with its newly opened branch at 

the Bangkok Art and Culture Centre 

in Pathumwan district. Art lovers, 

chocolate connoisseurs and tourists 

are flocking to the café on weekends 

to quaff hot chocolate and nibble 

the cocoa-rich bonbons. 

Meanwhile, Phurich and his team 

are busy creating new flavours. Also in 

the pipeline are plans for commercial 

expansion, with Paradai products 

soon to be available on the shelves 

of supermarkets like Big C. The 

brand is also eager to tap its 

international recognition by 

exporting to other countries. 

Although it has plenty of 

competitors in the domestic market, 

Paradai is quietly confident of its 

strategy to turn local excellence into 

global success. 

“There’s no need to race 

against anyone or even pressure 

ourselves. We just love to craft our 

own chocolates, doing our best to 

create more and more and new 

flavours from Thai ingredients with 

international standards,” Phurich 

stresses proudly. 


A variety of Paradai’s 

award-winning 

flavours. 

Phurich meditatively 

stirs melted dark 

chocolate. 

In keeping with 

Phurich’s love for all 

things traditional, 

the chocolate bar 

wrappers depict Thai 

mythological figures. 

TAKE A BITE 

• PARADAi 

Chocolate is at 

197 Tanao Road 

near Democracy 

Monument in 

Dusit District 

• PARADAi Craft 

Chocolate (BACC) 

is on the 3rd floor 

of the Bangkok Art 

and Culture Centre 

in Pathumwan 

facebook.com/ 

Paradai.Chocolate 

54 55


ความประทับใจในรสชาติโกโก้ที่ ภูริชญ์ 

ฐานะวุฑฒ์ ได้ลิ้มรส นำพาให้ตามฝันบน 

เส้นทางการตามล่าหาช็อคโกแลตชั้นเลิศ 

จากทั่วทุกมุมโลก และเมื่อเขาพบกับช็อค 

โกลาเทียร์ในเวียดนาม นั่นจึงเป็นแรงบันดาล 

ใจให้ภูริชญ์สรรค์สร้างช็อคโกแลตที่มี 

กลิ่นอายไทยได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจ 

จากแอฟริกาใต้ถึงเวียดนาม แล้วมา 

จบที่ประเทศไทย ภูริชญ์ บัณฑิตวิศวกรรม 

อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 

กล่าวว่า ไทยปลูกต้นโกโก้มานานกว่า 

หนึ่งศตวรรษแล้ว แต่ยังไม่สามารถผลิต 

ช็อคโกแลตไทยคุณภาพสูงได้ 

เขาใช้เวลาสองปีทำความรู้จักกับ 

ช็อคโกแลตอย่างลึกซึ้งที่ International 

Institute of Chocolate and Cacao 

Tasting แล้วจับมือกับเพื่อนผู้หลงรัก 

ช็อคโกแลตเช่นเดียวกับเขา ก่อตั้ง “ภราดัย” 

แบรนด์ช็อคโกแลตของประเทศไทย ด้วย 

ความหวังว่าจะปักหมุดให้ช็อคโกแลตที่ 

ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศให้เป็นที่รู้จัก 

ในระดับสากล 

ปีที่แล้ว พวกเขาเปิดคาเฟ่ช็อคโกแลต 

ในกรุงเทพฯ โดยชูวัตถุดิบโกโก้ที่ปลูกที่ 

นครศรีธรรมราช อันเป็นที่มาของช็อคโกแลต 

ที่ได้รับรางวัลจาก International Chocolate 

Awards ที่เมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี 

ภูริชญ์เล่าว่า “ภราดัย” เป็นคำไทยเก่า 

ที่ใช้เรียกเพื่อน ซึ่งมีเสียงคล้ายกับคำว่า 

“Paradise” อันเปรียบคาเฟ่แห่งนี้ดั่ง 

สรวงสวรรค์สำหรับคนรักช็อคโกแลต เขา 

ยังต้องการอุทิศคาเฟ่แห่งนี้ให้แก่ “เพื่อน” 

ชาวใต้ที่ปลูกและหมักเมล็ดโกโก้ ก่อนที่จะ 

นำมาปรุงเป็นช็อคโกแลตบาร์และเครื่อง 

ดื่มให้ทุกคนได้ลิ้มลอง 

ขณะที่เดินเข้าไปยังคาเฟ่ของภราดัย 

บนถนนตะนาว ใกล้กับอนุสาวรีย์ 

ประชาธิปไตย เราสามารถรับรู้ได้ถึง 

บรรยากาศที่เหมือนกับในหนัง ชาร์ลี 

กับโรงงานช็อคโกแลต ของทิม เบอร์ตัน 

กลิ่นหอมของช็อคโกแลตโชยมาเตะจมูก 

เปิดประสาทสัมผัสทั้งห้าให้ได้รับรู้ถึง 

ความเอร็ดอร่อยผ่านกลิ่นอวลในร้าน 

เราเหลือบเห็นตู้กระจกที่มีช็อคโกแลต 

เคลือบมากกว่าสิบรสชาติวางเรียงราย 

น่ามอง ทั้งรสชานมไทย รสข่า รสส้มยูซุ 

ไปจนถึงรสครีมชีสส้ม หรือจะเป็นช็อคโกแลต 

รสเมี่ยงคำห่อใบชะพลู และแน่นอนว่าต้อง 

มีรสต้มยำกุ้งเผ็ดร้อนอยู่ด้วย 

ยิ่งไปกว่านั้น ห่อช็อคโกแลตบาร์ก็ 

สะท้อนภูมิปัญญาและวัตถุดิบท้องถิ่น 

ซึ่งประดับด้วยตัวละครจากรามเกียรติ์ 

หรือนางเมขลา เช่นเดียวกับลายพิมพ์นูน 

บนช็อคโกแลตบาร์ด้านในห่อ 

ภูริชญ์อธิบายว่า พวกเขาภูมิใจใน 

ผลิตภัณฑ์และวัฒนธรรมอันล ้ำค่าของ 

ไทย จึงอยากส่งเสริมเอกลักษณ์นี ้ให้ได้ 

รู้จักโดยทั่วกัน 

ตะวันตกบรรจบตะวันออก 

ช็อคโกแลตคือการผสมผสานทั้งศาสตร์ 

และศิลป์เข้าด้วยกัน ภูริชญ์ยิ้มพร้อมกับ 

บอกว่าเขารักการทำช็อคโกแลตขณะ 

ที่กำลังกวนช็อคโกแลตเหลวสีเข้ม แล้ว 

อธิบายต่อว่า ช็อคโกแลตคราฟต์มี 

รสชาติแตกต่างจากที่ผลิตในโรงงาน 

อย่างสิ้นเชิง ทุกขั้นตอนได้รับการ 

ควบคุมอย่างรอบคอบ ตั้งแต่การปลูก 

การหมัก การคั่ว กว่าจะเป็นช็อคโกแลต 

แต่ละชิ้น งานของนักทำช็อคโกแลตคือ 

หาความกลมกล่อมที่สมบูรณ์แบบลงตัว 

ระหว่างความหวานและความเปรี้ยวฝาด 

ของส่วนผสมแต่ละชนิด โดยเฉพาะเมื่อ 

เมล็ดโกโก้จากนครศรีธรรมราชมีโน้ต 

ความเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร 

เขารับซื้อเมล็ดจากเกษตรกรรายย่อย 

ผสมหลายโกโก้หลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อ 

สร้างเป็นสูตรลับเฉพาะของภราดัย ทำให้ 

ช็อคโกแลตแต่ละชิ้นมีรสชาติสดชื่นแปลก 

ใหม่ ทุกๆ สามเดือน ลูกค้าจะได้ตื่นตากับ 

คอลเล็กชันช็อคโกแลตหลากรสที่ไม่เคยมี 

ที่ไหนมาก่อน รสชาติที่น่าจดจำมากที่สุด 

เห็นจะหนีไม่พ้นรสเมี่ยงคำ ทุกเมนูผสม 

ผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออก 

เข้าด้วยกัน เพื่อแสดงเอกลักษณ์ความ 

เป็นไทยให้เป็นที่ประจักษ์ 

ความนิยมบาร์ช็อคโกแลตใน 

ประเทศไทยเติบโตอย่างรวดเร็ว 

ควบคู่ไปกับร้านกาแฟ ด้วยการ 

ที่ภาครัฐออกนโยบายส่งเสริม 

ตามเข็มนาฬิกา 

จากซ้ายบน 

ช็อคโกแลตคราฟต์แสน 

อร่อยภายใต้หีบห่อลายไทย 

ภูริชญ์ง่วนอยู่กับการกวน 

ช็อตโกแลตในห้องซึ่ง 

เปรียบเสมือนห้องแล็บ 

ช็อคโกแลตของร้าน 

หิ้งตั้งโชว์บรรจุภัณฑ์ และ 

ประกาศนียบัตรรางวัล 

เหรียญทองที่ภราดัยได้ 

รับเมื่อปี 2561 

ไวท์ช็อคโกแลตรสแกง 

เขียวหวานสูตรเด็ดที่ 

กวาดถึงสี่รางวัลจากเวที 

International Chocolate 

Awards เมื่อเดือน 

กันยายนที่ผ่านมา 

ต้องไปลอง 

• PARADAi 

Chocolate 

ตั้งอยู่ที่ 197 ถนน 

ตะนาว ใกล้อนุสาวรีย์ 

ประชาธิปไตย 

เขตดุสิต 

• PARADAi Craft 

Chocolate (BACC) 

ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 

หอศิลปวัฒนธรรม 

กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน 

facebook.com/ 

Paradai.Chocolate 

ให้เกษตรกรปลูกต้นโกโก้ ไม่กี่ปีมานี้ร้าน 

ช็อคโกแลตหลายสิบร้านเปิดตัวขึ้น ทั้งที่ 

จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ กรุงเทพฯ และ 

จันทบุรี 

แม้จะได้รับรางวัลในเวทีนานาชาติ 

มาแล้ว แต่ภราดัยไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ 

แต่กลับสร้างนวัตกรรมจนได้รับการ 

ยอมรับระดับโลกมากยิ่งขึ้น เมื่อเดือน 

กันยายนที่ผ่านมา ภราดัยกวาดรางวัล 

ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิกจาก International 

Chocolate Awards ถึง 15 รางวัล และ 

ในขณะที่คุณกำลังอ่านอยู่นี้ คณะกรรมการ 

ในฟลอเรนซ์กำลังลิ้มรสงานศิลปะของ 

ภูริชญ์และเพื่อนอยู่ 

หนึ่งในช็อคโกแลตที่ได้รับรางวัลคือ 

ไวท์ช็อคโกแลตรสแกงเขียวหวาน ที่ผสม 

พริกแกงเข้ากับช็อคโกแลตครีมหวานหอม 

เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ทั้งหมดนี้ใช้เวลา 

กว่าสามเดือนในการหาสูตรส่วนผสมที่ 

กลมกล่อมระหว่างมะพร้าว น้ำตาล เนย 

โกโก้ และพริกแกงเขียวหวาน เพื่อกลายร่าง 

เป็นช็อคโกแลตแผ่นย่อมๆ 

ในขณะที่นักทำช็อคโกแลตหลายๆ คน 

ไม่กล้าผสมความเผ็ดร้อนเข้ากับช็อคโกแลต 

แต่ภูริชญ์กลับชื่นชอบการทดลองและ 

ความแปลกใหม่ จนได้รับรางวัลจากช็อคโกแลต 

รสมะแขว่น ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ผสมเข้า 

กับโกโก้นครศรีธรรมราชถึง 70% และ 

กรรมการจะต้องตื่นตาและตื่นลิ้นกับ 

รสชาติแปลกใหม่อีกมากมายในเดือน 

พฤศจิกายนนี้ 

ตั้งแต่ภราดัยเปิดตัวเมื่อปีกลาย 

ลูกค้าจากทั้งในและต่างประเทศเทใจให้ 

กับเมนูช็อคโกแลตของที่นี่ และแบรนด์ 

ก็ได้คืบคลานเข้ามายังใจกลางเมือง เปิด 

สาขาอีกหนึ่งแห่งที่หอศิลปวัฒนธรรม 

กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน 

เร็วๆ นี้ ทีมของภูริชญ์กำลังสร้าง 

สรรค์ช็อคโกแลตรสชาติใหม่ และวาง 

แผนขยายการผลิตและจัดจำหน่ายใน 

ห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี รวมทั้งส่งออกไป 

หลายประเทศทั่วโลก แม้จะมีผู้แข่งขัน 

มากมาย แต่ภราดัยมั่นใจว่าความเป็นเลิศ 

ของไทยจะเอาชนะใจชาวโลกได้ 

ภูริชญ์กล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า 

เขาไม่จำเป็นต้องแข่งกับคนอื่นหรือแม้ 

แต่แข่งกับตัวเองด้วยซ้ำ เขาแค่รักการ 

ทำช็อคโกแลตและการคิดค้นรสชาติ 

ใหม่ๆ จากวัตถุดิบของประเทศด้วย 

มาตรฐานโลก เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว 

56

Advertorial 

The Stunning South 

Nestled in southernmost Thailand, Yala, Pattani and 

Narathiwat’s hidden gems are off the beaten track but packed 

with unique attractions and surprisingly spectacular food. 

INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND 

COMPILED BY URISARA KOWITDAMRONG 


The sun can be 

seen peeking 

through the clouds 

at dawn at Betong’s 

Iyerweng viewpoint. 

Inside the 

Piyamit Tunnel. 

A bird’s-eye 

view of the city. 

The majestic 

white marble clock 

tower in the 

centre of town. 

YALA 

THE BEST STOPS 

• Betong Mongkhonrit 

Tunnel: 

273 metres long and 9 

metres wide, Thailand’s 

largest and most beautiful 

road tunnel is the first in 

the country to cut through 

a mountain. 

• Betong Clock Tower: 

Constructed from Yala’s 

renowned white marble, 

this clock tower is a 

symbol of Betong. No 

trip to the district is 

complete without a stroll 

around the structure. 

If you visit at twilight 

between September 

and March, you will 

see swallows lining the 

power lines. 

• Piyamit Tunnel: Built by 

communists in 1976, this 

more than one-kilometre 

long tunnel cuts through 

dense jungle and has 

bedrooms, storerooms and 

even an underground radio 

station. A great glimpse into 

the struggle for communism. 

SACRED SANCTUARIES 

• Wat Phutthathiwas: A royal 

monastery housing the 39-metrehigh 

Phra Maha That Phra 

Buddhadham Prakas, the biggest 

pagoda in the South, where relics 

of the Buddha are enshrined. The 

pagoda was constructed in honour 

of Her Majesty Queen Sirikit on the 

occasion of her 60th birthday. This 

temple also has Thailand’s largest 

brass Buddha image. 

• Wat Bodhisattva (Guan Yin 

Shrine): Attracting a constant flow 

of devotees from Thailand and 

Malaysia, this impressive sanctuary 

built in 1966 sits atop a hill and 

includes a seven-storey stupa. 

SIGNATURE DELICACIES 

• Dim Sum: Delicious freshly 

steamed dim sum and spring rolls 

can be found at an eatery near the 

Betong Clock Tower. Open from 

dawn until noon. 


Top Right 

Pattani’s Central 

Mosque is believed 

to be one of the most 

beautiful Muslim 

places of worship 

in Thailand. 

The main pagoda 

and one of the 

many eye-catching 

sculptures within 

the Wat Bodhisattva 

complex in Betong. 

Painted in colourful 

flower motif, the Ko 

Lae boats are one of 

the key attractions 

at Narathiwat’s 

Narathat Beach. 

Wat Phutthathiwas, 

which houses 

Thailand’s largest 

brass Buddha image. 

• Watercress: Flourishing in flowing 

waters that get no warmer than 25 

degrees Celsius, the local watercress 

is delicious and soothing for people 

suffering from ulcers. It’s great 

stir-fried or in a soup. 

• Betong Frog: The lush forests of 

the district are home to giant Asian 

river frogs, which are as good, if not 

better than pork when served up 

stir-fried in pepper or with congee. 

• Steamed Fish with Plum: Tuck into 

the soft, succulent, sweet flesh of carp 

steamed with plum – a top favourite 

in most of Betong’s restaurants. 

PATTANI 

SACRED SANCTUARY 

• The Central Mosque of Pattani: 

With construction starting in 1954, 

it took nearly nine years to complete 

this mosque, which is considered 

one of the largest and most beautiful 

Islamic places of worship in Thailand. 

The structure, built along the lines 

of India’s Taj Mahal, has a large 

central dome surrounded by four 

smaller ones and two minarets. 

NARATHIWAT 

PRISTINE BEAUTY 

• Narathat Beach: This 5-kilometre 

long beach with white sands ends at 

a cape at the mouth of the Bang Nara 

River, where a lot of vividly painted 

fishermen’s boats can be seen 

anchored. These bright Ko Lae boats 

are traditional fishing vessels used 

by the Malay-speaking communities 

of the South of Thailand. 

Call 1672 or visit tourismthailand.org 

for more information. 

58 59

FLAVOURS 

Words & Photos Keith Mundy 

As you swing off 

the expressway into 

Ipoh’s outskirts, 

massive limestone 

outcrops jut skyward, soon 

to be joined by colossal 

hotel and office blocks that 

seem to have risen as manmade 

rivals. 


At night, the 

tables are set up 

outside Lou Wong 

restaurant, known 

for its bean sprouts 

chicken. 

Cook ‘Yang’ holds 

up the poached 

chicken he has just 

chopped at Lou 

Wong restaurant. 

Munching through Ipoh – Keith 

Mundy samples Malaysia’s new 

destination for foodies. 

But mercifully, Malaysia’s 

third biggest city turns out to be 

an overwhelmingly low-rise place, 

an orderly grid pattern of twostorey 

shophouses, fronted by 

that civilised Malaysian speciality, 

the “five-foot way” – covered 

pavements that shelter you from 

rain and sunshine. 

These orderly streets also 

lead you to an incredible number 

of eateries, both traditional and 

trendy, in what is gaining fame as 

Malaysia’s new foodie destination, 

rivalling Penang and Kuala Lumpur. 

There’s even a bible for it, “The 

Foodie’s Guide to Ipoh’s Best 

Eats”, penned by the local paper’s 

food writer. 

Kaya puffs, the 

coconut jam pastries 

people like to eat 

with their morning 

coffee. 

Rojak, a dessert of 

fresh fruit in a sweet, 

savoury sauce. 

A city of roughly 700,000 

located in the Kinta Valley on 

Malaysia’s west coast, Ipoh 

mushroomed in the “tin rush” of 

late 19th and early 20th centuries. 

Chinese migrants flooded in to 

mine the grey-gold of the world’s 

richest tin seams, and the village 

turned into a boomtown teeming 

with busy shophouses and lorded 

over by the mighty institutions of 

British imperialism. 

But the boom went bust in the 

1980s and now, instead of panning 

for tin in mountain streams, the 

main occupation here seems to 

be dipping noodles in steaming 

vats. In the countless restaurants 

that line the streets downtown, 

dextrous cooks dish up delicious 

meals in cuisines varying from 

Malay to Indian to Western, though 

Chinese food remains by far the 

most popular, but with a strong 

local tinge. 

BEAN SPROUTS CHICKEN 

Hungry urbanites from Kuala 

Lumpur and even Singapore flock 

in every day, with many almost 

immediately sitting down for a 

meal of Ipoh’s signature dish, bean 

sprouts chicken – especially at Lou 

Wong’s in the heart of the city. At a 

street-corner location emblazoned 

with huge yellow signs, Wong’s 

open-sided eatery is usually packed 

with daytime diners, cooled by the 

whirring ceiling fans. 

At night, the area is pedestrianised, 

and tables are set up outside, not 

just from Lou Wong’s, but also 

from three or four other places 

60 61

FLAVOURS 


The sun rises over 

Ipoh in Malaysia’s 

Perak state. 

Bright lights usher 

in the night, time 

for diners to gather 

in central Ipoh. 

A bowl of hor hee 

noodles at Li Heng 

Fatt restaurant. 

Bean sprouts 

chicken at Lou 

Wong restaurant. 

selling ayam tauge, or nga choy kai as 

Chinese Malaysians – who make 30 

per cent of the population – call it. 

I seat myself at a marble-top 

table and am greeted by a redcapped 

waiter. Noting down my 

predictable order, he’s back in 

a trice with a pile of curly white 

bean sprouts. As I contemplate the 

succulent mountain, the pièce de 

résistance arrives – shining white 

slices of poached chicken lapped by 

a soy sauce gravy and a bowl of hor 

fun, or flat rice noodles. 

It’s a simple combo that’s 

served at nearly every Chinese 

noodle shop in Malaysia – but 

Ipoh’s version takes the crown 

thanks to the bean sprouts. 

Crunchy, fresh and grown locally, 

they have a special texture and 

taste that people say is due to the 

local water. 

Tai Yee Wai, the head waiter, 

explains: “Back in the 1950s, Lou 

Wong had a streetside stall selling 

chicken mixed with bean sprouts. 

He then decided to serve them 

separately in a proper restaurant. 

He was the first one to do that, and 

word soon got around that the food 

was very good. 

While the New Town is decidedly 

traditional in its food offerings, 

most of the trendy spots 

can be found in the Old Town, 

possibly because its eyecatching 

relics make it Ipoh’s 

prettiest neighbourhood. 

“The secret’s in our special 

recipe for sauce and oil,” he says 

with a wink. 

Ipoh-style ayam tauge or nga 

choy kai has become a magnet for 

foodies, with dozens of places now 

offering the delicacy. Ipohites claim 

their version is special because the 

sprouts are grown and cooked in 

water drawn from the limestone 

mountains that flank the city, 

and infused with the spirit of the 

amazing cave temples inside those 

mountains. Apparently, hard water 

with high mineral content makes for 

especially tasty food. 

OLD TOWN, NEW TOWN 

Downtown Ipoh is divided into 

three distinct parts: the Old Town 

dating back to the 19th century that 

hugs a bend of the Kinta River; the 

New Town on the east bank where 

the city spread in the 20th century; 

and the “newer town”, which 

developed further east. 

Paradoxically, while the New 

Town is decidedly traditional in 

its food offerings, most of the 

trendy spots can be found in 

the Old Town, possibly because 

its eye-catching relics make it 

Ipoh’s prettiest neighbourhood. 

62 63

FLAVOURS 

The British left behind a legacy of 

white-stucco colonial architecture 

– the pomp of big banks and the 

city hall, the elegance of the 

planters’ and miners’ clubs. Top 

prize goes to the train station, 

a veritable palace in fabulous 

Edwardian baroque style, which 

now presides over a vast new plaza. 

The Old Town’s fashionable 

reputation was born a few years 

ago when two shophouses were 

knocked together to create the 

quirky café-restaurant Burps & 

Giggles, scattered with antiques 

and bold murals. It’s now run by 

the founder’s niece, Amanda Teoh, 

a lively young woman in granny 

glasses who explains: “When my 

aunt had the idea for this café, she 

remembered how her mother used 

to drink a lot of milk. She would 

burp and then break into giggles.” 

Burps & Giggles spawned a 


Concubine Lane 

in Old Town Ipoh 

offers you a view 

of the past with its 

vintage buildings 

and street vendors. 

The former Hakka 

Miners’ Club is now 

a museum recording 

the life of Hakka 

people in the city. 

A heritage walk 

down Old Town 

Ipoh. 

rash of retro cafés, most of them 

crammed in a narrow alley called 

Concubine Lane. Lined with little 

two-storey townhouses, this alley 

used to be where tin tycoons kept 

their mistresses, and bordellos 

welcomed colonial officials at 

night. Opium smoke spiced the air. 

Now, the 100-metre passage has 

been turned into a heritage row 

for tourists. 

Yet, cheek-by-jowl with this 

tourist honeypot, Ipoh’s old ways 

still thrive. 

Just round the corner is a 

typical kedai kopitiam, an openfronted 

noodle restaurant called 

64 65

FLAVOURS 

Li Heng Fatt. At the counter you’ll 

find a 50-ish Chinese Malaysian 

man busy boiling up and dishing 

out bowls of hor hee, which are 

whisked off by waitresses to 

throngs of after-work diners 

chatting across round tables. 

Called a uniquely “Ipoh thing” 

by the Ipoh Echo’s food writer, 

hor hee noodles are a fish soup 

with small springy fish balls, 

thinly sliced fish cake, crunchy 

tung choy (a preserved vegetable) 

and sui kao (fish wonton), served 

up with bird’s eye chillies in 

soy sauce. All topped off with 

scrumptious bean sprouts. 

Now, the 100-metre passage has 

been turned into a heritage row for 

tourists. Yet, cheek-by-jowl with this 

tourist honeypot, Ipoh’s old ways 

still thrive. 


Top Left 

Li Heng Fatt 

restaurant, known for 

its hor hee noodles. 

Chicken bean 

sprouts with hor fun 

noodles at Onn Kee 

restaurant. 

ROBOTIC SERVICE 

On another day, I swing east to the 

“newer town” to try a gimmicky 

new restaurant named Nam Heong, 

set in a “lifestyle block” called Ipoh 

Soho – where diners are served by 

robots. I order from a computer 

tablet attached to the tabletop, and 

before long a metallic figure in a 

shiny floor-length “dress” glides 

up, much like a “Dalek” from the 

Doctor Who series. 

Instead of trying to exterminate 

me, she serves up my order – a 

delicious bowl of dry curry mee, or 

strips of chicken and squares of pork 

drenched in a sauce that is perfectly 

balanced between spice and fire, topped 

off with al dente mee noodles and 

a trio of fried wonton. Understandably, 

I get a blank look when I thank the 

waitress before I tuck in. 

This ranked as the tastiest 

dish I ate during my 10 days in 

Ipoh, even better than the spicy 

beef rendang I wolfed down at a 

Malay cafeteria or the sumptuous 

North Indian offerings at the 

Pakeeza restaurant. 

The service may have been 

mechanical, but something tells 

me that bowl of curry mee wasn’t 

made by a robot. 

A mural captures a 

traditional coffee 

shop scene on a wall 

in Old Town. 

A cheerful cook at Li 

Heng Fatt dishes up 

bowls of noodles. 

A robot waitress at 

Nam Heong serves a 

happy family. 

A colourful 

street down 

Old Town Ipoh. 

66

FLAVOURS 

ขับรถบนทางด่วนไม่นาน เราก็มาถึงชาน 

เมืองอิโปห์ ประเทศมาเลเซีย คุณจะได้เห็น 

กลุ่มภูเขาหินปูนตั้งตระหง่านประชันกับ 

โรงแรมและอาคารสำนักงานขนาดมหึมา 

ไม่ไกลจากกันเท่าใดนัก 

แต่เมืองใหญ่เป็นอันดับสามของ 

มาเลเซียอย่างอิโปห์ กลับแทบไม่มีตึกสูง 

ร้านขายของที่เป็นตึกแถวสองชั้นตั้งอยู่ 

บนผังเมืองแบบตาราง ด้านหน้าติดกับ 

ทางเท้ากว้างห้าฟุตพร้อมหลังคากันแดด 

ฝนอันเป็นซิกเนเจอร์ของประเทศ 

ถนนหนทางที่เป็นระเบียบพาคุณไปสู่ 

แหล่งรวมของกินมากมาย ทั้งสไตล์ดั้งเดิม 

และสมัยใหม่ ถึงกับต้องมีตำรานำเที่ยว 

ชิมอาหารอย่าง “The Foodie’s Guide 

to Ipoh’s Best Eats” กันทีเดียว 

อิโปห์มีประชากรประมาณ 700,000 

คน เมืองขยายตัวตั้งแต่ช่วง “ตื่นดีบุก” 

ศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ชาว 

จีนไหลบ่าเข้ามาตั้งรกราก ทำธุรกิจ ภายใต้ 

การปกครองของจักรวรรดิอังกฤษซึ่ง 

เต็มไปด้วยแสนยานุภาพ 

เมื่อยุครุ่งเรืองในทศวรรษที่ 80 ผ่าน 

พ้นไป ภาพชาวเมืองร่อนแร่ดีบุกในแม่น้ำ 

ก็ถูกแทนที่ด้วยภาพชาวเมืองกำลังลวก 

เส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารละลานตาปรุง 

รสชาติอย่างละเมียดละไม ทั้งอาหารมาเลย์ 

อินเดีย ไปจนถึงอาหารตะวันตก แต่สิ่ง 

ที่ผู้คนนิยมมากที่สุด คงหนีไม่พ้นอาหาร 

จีนในแนวทางของที่นี่เอง 

ไก่นึ่งถั่วงอก 

นักท่องเที่ยวจากทั้งกัวลาลัมเปอร์และ 

สิงคโปร์ต่างเดินทางมาอิโปห์เพื่อลิ้มรส 

อาหารประจำท้องถิ่นอย่าง ไก่นึ่งถั่วงอก 

โดยเฉพาะที่ร้านอาหาร Lou Wong ที่ 

ประดับด้วยป้ายสีเหลืองใจกลางเมือง 

เชื้อเชิญให้นักชิมมากหน้าหลายตามาพัก 

ทานอาหารช่วงกลางวันในร้านติดพัดลม 

เพดานเย็นสบาย 

ตัดภาพมายามค่ำคืน ร้านอาหารตั้ง 

โต๊ะด้านนอกร้าน ทั้งร้าน Lou Wong เอง 

และร้านอื่นๆ อีกสามสี่ร้าน ที่พร้อมเสิร์ฟ 

ayam tauge หรือไก่นึ่งถั่วงอก อาหาร 

68 

จานโปรดของชาวจีนมาเลย์ ที่มีประชากร 

ราว 30 เปอร์เซ็นต์ของที่นี่ 

พนักงานสวมหมวกสีแดงจดรายการ 

อาหารที่เดาได้ไม่ยาก แล้วไก่นึ่งสีขาว 

น่าทาน ราดซอสถั่วเหลือง ก็ถูกยกมา 

เสิร์ฟพร้อมกับหมี่ขาวเส้นแบนหอมกรุ่น 

แต่เวอร์ชันของอิโปห์แตกต่างจากที่อื่น 

ตรงที่มีถั่วงอกสดกรอบ เพิ่มรสสัมผัส 

ให้ไม่เหมือนใคร 

Tai Yee Wai หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ 

เล่าว่า ในช่วงปี 1950 Lou Wong เป็นแค่ 

ร้านข้างถนนที่ขายไก่ผัดกับถั่วงอก 

ต่อมาทางร้านตัดสินใจแยกเสิร์ฟถั่วงอก 

ต่างหาก ถูกใจทุกคนที่มารับประทานจน 

แพร่หลายไปทั่ว 

แน่นอนว่าเคล็ดลับรสเด็ดอยู่ที่ซอส 

และน้ำมันงา ทำให้อาหารจานนี้ดึงดูด 

นักชิมจากทั่วสารทิศ ความอร่อยของ 

ถั่วงอกมีเพียงที่อิโปห์เท่านั้น เพราะน้ำที่ 

ใช้ปลูกถั่วงอกมาจากภูเขาหินปูน อุดมไป 

ด้วยแร่ธาตุ ชูรสอาหารให้เลิศรสทวีคูณ 

เมืองเก่าและเมืองใหม่ 

ตัวเมืองอิโปห์แบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่ 

เมืองเก่า สร้างในศตวรรษที่ 19 ตั้งอยู่บน 

คุ้งแม่น้ำคินตา เมืองใหม่ ขยายตัวจากริม 

แม่น้ำฝั่งตะวันออกในศตวรรษที่ 20 และ 

“เมืองใหม่กว่า” ซึ่งขยายตัวทางทิศตะวันออก 

ต่อไปอีก 

อาจจะฟังดูย้อนแย้งอยู่บ้าง แต่เราจะ 

เจออาหารดั้งเดิมได้ที่เมืองใหม่ ส่วนใครที่ 

อยากชิมอาหารอินเทรนด์กลับต้องไปที่ 

ย่านเมืองเก่า อาจเป็นเพราะมีอาคารเก่า 

ตามเข็มนาฬิกา 

จากบนซ้าย 

บรรยากาศสตรีทฟู๊ด 

น่าลิ้มลองที่ Tong Sui 

Kai hawker centre 

ส้มโอเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ 

ที่ปลูกที่อิโปห์ 

ภาพจำลองการทำ 

เหมืองแร่ดีบุกที่ 

พิพิธภัณฑ์ Hakka 

Miners’ Club 

หมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่ 

พร้อมเกี๊ยวทอดรสเลิศ 

ที่ร้าน Nam Heong 

ที่เสิร์ฟโดยหุ่นยนต์ 

ลิ้มรสไก่นึ่งถั่วงอกของ 

ร้าน Onn Kee เมนูเด็ด 

เมนูดังของเมืองอิโปห์ 

ตกทอดมาจากยุคอาณานิคมบริติช เป็น 

สถาปัตยกรรมสีขาว ทั้งธนาคาร ศาลา 

กลาง อาคารสมาคมเกษตรกรและคน 

งานเหมือง แต่ที่โดดเด่นที่สุดคงหนีไม่พ้น 

สถานีรถไฟสไตล์เอ็ดเวิร์ดเดียนบาโร๊ค 

ความชิคของเมืองเก่าเริ่มบูมมาเมื่อ 

ไม่กี่ปีมานี้ หลังจากที่ร้านอาหารคาเฟ่ 

Burps & Giggles ตกแต่งร้านด้วยของ 

วินเทจและภาพเขียนฝาผนังสวยงาม 

จากนั้นคาเฟ่สไตล์เรโทรก็พากันเปิด 

ตัวมากมายในตรอกแคบชื่อ Concubine 

Lane ซึ่งสมัยก่อนเป็นย่านที่อยู่อาศัยของ 

บ้านเล็กบ้านน้อยของเศรษฐีอิโปห์ อีกทั้ง 

ยังเป็นสถานที่ตั้งซ่องโสเภณีสำหรับ 

รับรองเจ้าหน้าที่อาณานิคมยามค่ำคืน 

พร้อมกับควันฝิ่นที่คละคลุ้งไปทั่วตรอก 

ปัจจุบันตรอกนี้ได้กลายเป็นมรดกทาง 

ศิลปวัฒนธรรมให้นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม 

ไม่ไกลนัก คุณจะเจอร้านก๋วยเตี๋ยว 

Li Heng Fatt มีพนักงานลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว 

และเสิร์ฟ hor hee หรือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น 

ปลาน้ำใส อัดแน่นด้วยปลาเส้นหั่นชิ้น 

ผักดองกรุบกรอบ และเกี๊ยวปลา พร้อม 

กับซีอิ๊วพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือ ต้อง 

โรยหน้าด้วยถั่วงอกสดกรอบ 

สาวเสิร์ฟหุ่นยนต์ 

วันรุ่งขึ้น เราไปกันที่ “เมืองใหม่กว่า” เพื่อ 

ลองร้านอาหารกิมมิคเก๋ Nam Heong 

ในย่านอิโปห์โซโห หลังสั่งอาหารจาก 

คอมพิวเตอร์แท็บเล็ต ไม่นานนัก หุ่นยนต์ 

สวมกระโปรงยาวระพื้นเงาวับ คล้ายกับ 

ตัวละคร “Dalek” จากซีรีส์ด็อกเตอร์ฮู 

ก็ปรากฏตัวขึ้น 

หุ่นยนต์สาวเสิร์ฟหมี่แห้งผัดแกง 

กะหรี่ หรือหมี่ไก่ฉีกและเนื้อหมูหั่นเต๋า 

คลุกซอสเผ็ดนรกแตก โปะด้วยเส้นลวก 

แบบอัล เดนเต้ และเกี๊ยวทอดสามเกลอ 

เรากล่าวขอบคุณพนักงานเสิร์ฟ แต่กลับ 

ได้หน้านิ่งกลับมา...ได้แต่บอกตัวเองว่า 

อย่าไปถือสา...กินกันเลยดีกว่า 

เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดในทริป 

10 วันที่อิโปห์ อร่อยกว่าเนื้อเผ็ดเรนดังที่ 

เราได้ลองลิ้มรสที่ร้านอาหารมาเลย์ หรือที่ 

ร้าน Pakeeza สุดหรูที่เสิร์ฟอาหารอินเดีย 

ตอนเหนือเสียอีก 

บริการอาจจะแข็งทื่อไปบ้าง แต่ที่แน่ๆ 

ฟันธงได้เลยว่าหมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่ชามนี้ 

ไม่มีทางปรุงด้วยรสมือหุ่นยนต์แน่ๆ 

Address: 216/9 Koktanod Road, T. Karon, 

A. Muang Phuket, Phuket 83100 Thailand 

Roydee Restaurant is focusing on authentic 

home-cooking using the best of grannies recipes 

and secret tricks together with fresh organic 

ingredients and herbs. 

www.nook-dee.com 

Tel: 66 (0) 76-688-888 @nookdeephuket 

“เบิ่งอิสานม่วนซื่น อีหลีวิถีไทยเด้อ” 

www.andacura.com/isaan-isan.html 

Tel: 66 (0) 44 005 778 @isaanandacura 

Address: 54 Moo17 Moosi Pakchong Nakhon Ratchasima 30130 

“The Charm of “The Charm of Thailand” Thailand” 

Stunning Panorama Ocean & Sun Set View. 

Relaxing with Nitrogen Cocktail, Prosecco 

Cocktail and Tapas. 

Nook Dee Boutique Resort 

Isaan Isan Boutique Resort 

: Sense of Tradition

JOURNEY 

Thailand’s eastern 

coastline offers seaside 

The Sands 

escapes rustic beauty 

minus the crowds. 

Less Travelled 

Words & Photos Phoowadon Duangmee 

Walking down the main strip, 

time-worn shophouses, rustic 

yet chic restaurants, municipal 

museums and Chinese shrines 

jostle for your attention, as local stores 

do a roaring trade in dried pepper, herbs, 

seafood and seasonal fruit. On the other side 

of the Chanthaburi River, the Cathedral of 

the Immaculate Conception stands tall as 

testimony to a different faith on the far bank. 

Chanthaburi’s old waterfront is 

among Thailand’s most charming 

neighbourhoods. 

This riverside community began 

to grow in the 19th century, as spice 

and gem traders, warriors on the 

run, priests, colonisers, seafarers 

and mariners from different parts 

of the world moved in. 

“Once marked on nautical 

charts as Chanthaboon 

Community, this part of the 

Chanthaburi River was an 

important trading port,” says our 

local guide. “This was a meeting 

point for Thai, Chinese and 

Vietnamese traders, who did 

business in wild products and 

spices. Chanthaburi was also a 

strategic location for the French 

during the Franco-Siamese War 

of 1893.” 

70 71

JOURNEY 


Top Left 

Inside the Cathedral 

of the Immaculate 

Conception, which 

rises from the 

far side of 

Chanthaburi River. 

The blue and white 

Gothic church, built 

in 1909, stands 

behind the statue of 

Virgin Mary. 

No visit to 

Chanthaburi 

is complete 

without trying a 

homegrown durian. 

Colourful gems sold 

in Chanthaburi. 

FRENCH FLAVOURS 

Though the French soldiers and 

missionaries have long gone, they 

left behind Thailand’s largest 

Catholic church and the historical 

Red Block Building – which was 

used as a military barracks. Now, 

as you stroll around the waterfront, 

uniforms and religious robes have 

been replaced by ordinary Thai folk 

queuing up for a bowl or two of 

delicious egg noodles with mantis 

shrimps, carefully inspecting a 

thorny durian, or sniffing local 

herbs on sale. 

Tucked away on Thailand’s 

eastern frontier, Chanthaburi 

province is where many tourists 

begin their exploration of the 

country’s beautiful eastern 

coastline – where tropical fruits, 

secluded sandy beaches, pleasantly 

warm water, spicy food and pristine 

islands await them. 

We start our journey by stepping 

through the doors of its monumental 

Gothic “house of God”. Built in 

1909, the cathedral – which began 

its life as a modest chapel in 1711 

– marked its centennial a decade 

ago. It now stands majestic and 

peaceful in the glow of its stainedglass 

windows and the glitter of the 

Virgin Mary statue keeping vigil out 

front. The sculpture is said to be 

decorated with more than 200,000 

sapphires – a fitting tribute from 

locals who made their fortunes 

trading in gems. 

Christianity arrived in the 

waterfront community some 300 

years ago, when missionaries 

spread the word among a handful 

of farmers and merchants eking a 

living on the banks of the river. 

TREASURE HUNT 

“Chanthaburi is noted for its ruby 

mines and for its fine gem-cutting 

techniques,” our guide continues, 

as we approach the old riverside 

quarter. “Unfortunately, the ruby 

mines have run dry and we now 

import the gems from Africa, before 

cutting, polishing and sending them 

to jewellery design studios in New 

York and Antwerp.” 

For a deeper glimpse into the 

historical trade, we nose around 

Chanthaburi’s gemstone market, 

where we see pink, blue, yellow 

and other strangely hued stones 

shipped from Africa, while rubbing 

shoulders with gem dealers from 

all over Asia. This market is worth 

a visit just for the mesmerising 

sight of miners and dealers 

negotiating over the trays of 

precious stones. 

Next, we drive 35 kilometres 

west from the riverside community 

to check out the old mine, whose 

owners are keen to keep the historical 

ways alive. Visitors are invited to 

get their hands dirty by descending 

into the pit and sifting for gems in 

traditional style. Those who manage 

to find a ruby or any other precious 

stone, get to take it home. 

For those who prefer to stay 

above ground, hunting for the 

Visitors are invited to get their hands 

dirty by descending into the pit and 

sifting for gems in traditional style. 

tastiest durian or other fresh fruit 

might be more appealing. 

Also on our trip was an Indian 

traveller who was bowled over 

by the taste of the local fruit. 

“Arre wah! [Oh my gosh!] This is 

durian!” she exclaimed. “It’s not 

that bad. The first bite might be a 

bit like sniffing old, dirty socks, but 

once you bite in, it’s all about the 

sweet creaminess.” 

SECLUDED BEACHES 

The East of Thailand is also renowned 

for its pristine coastlines and tropical 

islands. Holidaymakers looking 

to head off the tourist trail may 

consider travelling on to Trat’s 

Klong Yai – Thailand’s easternmost 

district, where there are fewer 

visitors, the beaches are lined with 

brightly coloured fishing boats, and 

the sunsets are dramatic. 


Top Left 

A worker hunts 

for gemstones in a 

Chanthaburi mine. 

A tourist shows off 

her haul of semiprecious 

stones. 

Durian may be spiky 

on the outside, but 

they’re creamy and 

sweet on the inside. 

The charming 

old Chanthaboon 

Riverfront 

community. 

72 73

JOURNEY 

Clockwise from Top Left 

A small jetty on Trat’s Koh Mak splashed with 

the pastel hues of sunset. 

Weird, wonderful roots found in the mangrove 

forest of Lan Taboon in Trat’s Ban Tha Ranae. 

The beauty of Koh Mak captured from 

mainland Trat. 

With fortunes to be won, the Chinese 

decided to make this township their 

home, with many even setting up 

pepper plantations. 

Inspired by the thought of 

escaping to a sandy, secluded 

paradise, we hop on a speedboat 

and head for Koh Mak – an island 

known locally for its palmfringed 

bay, white sand beaches 

and crystal blue waters. The locals 

have managed to keep traffic, 

wall-to-wall development, 

noisy beer bars and pollution 

to a minimum and have made 

this sweet little island an ideal 

destination for an eco-friendly 

retreat. We make the most of the 

tranquillity by soaking in warm 

seas, cycling around the island 

and making peace with the local 

dogs before calling it a day at a 

thatch-roofed bar. 

On the third day, we decide to 

get back on the road and weave our 

way up to the small town of Trat, 

which serves as a jumping off point 

for several islands as well as the 

Cambodian coast. 

With atmospheric wooden 

shophouses, charming riverfronts 

and cultural landmarks, this is a 

perfect spot to take a breather after an 

energetic day or two of island hopping. 

On our hunt for local charm and 

beauty, we rent a fishing boat to take 

us to the seaside community of Ban 

Tha Ranae. 

Located at the edge of the Trat 

River estuary, Ban Tha Ranae served 

as a port for Chinese junks to stop 

and load up on fragrant spices like 

GETTING THERE 

BY CAR 

Chanthaburi is 

about three and 

a half hours from 

Bangkok. It takes 

about an hour 

to drive from 

Chanthaburi 

to Trat. 

BY BUS 

Buses to 

Chanthaburi leave 

hourly from 6am 

at the Eastern Bus 

Terminal in Ekamai 

or less frequently 

from 5am at the 

Southern Bus 

Terminal, Mor 

Chit. It takes 

around four hours 

to get there, and a 

little over an hour 

from Chanthaburi 

to Trat. 

BY PLANE 

Bangkok Airways 

flies from Bangkok 

to Trat four times 

daily, and flights 

last one hour. 

Check out flight 

schedules at 

bangkokair.com 

pepper and cardamom to sell back 

home. With fortunes to be won, 

the Chinese decided to make this 

township their home, with many 

even setting up pepper plantations. 

Ban Tha Ranae today offers 

visitors several revealing expeditions, 

such as taking a boat ride through 

the mangrove forest, foraging for 

wild food and indulging in the 

local specialities. 

In Lan Taboon, a tangled 

mangrove wonderland, I peer 

curiously at the giant roots 

intertwining endlessly like 

mysterious creatures. 

With its tropical islands, 

deserted beaches and durian, 

Thailand’s East is full of hidden 

gems just waiting to be experienced. 

74

JOURNEY 

ระหว่างเดินสำรวจเส้นทางสายหลักย่าน 

เมืองเก่า นอกจากได้พบเห็นร้านค้าดั้งเดิม 

แบบที่เคยเป็น พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น ศาลเจ้า 

สีสันเตะตาเชื้อเชิญให้เข้าเยี่ยมชม และร้าน 

ขายสินค้าท้องถิ่นซึ่งได้แก่ พริกไทยแห้ง 

สมุนไพร และผลไม้ตามฤดูกาลแล้ว ยังมีโบสถ์ 

คริสต์วัดแม่พระปฏิสนธินิรมลตั้งตระหง่าน 

อยู่ฝั่งตรงข้ามชุมชนริมน้ำจันทบูร 

ชุมชนเก่าแห่งนี้คึกคักมาตั้งแต่ศตวรรษ 

ที่ 19 พ่อค้าอัญมณีและเครื่องเทศ ทหาร 

บาทหลวง และผู้คนจากทั่วโลกเดินทางมา 

เพื่อจับจองพื้นที่ทำมาหากินแห่งนี้ จน 

ทำให้จันทบุรีเป็นเมืองท่าที่สำคัญสำหรับ 

การค้าขาย และเป็นจุดยุทธศาสตร์ของ 

ฝรั่งเศสช่วงสงครามฝรั่งเศส-สยามในปี 

พ.ศ. 2436 

การเดินทาง 

กลิ่นอายแห่งฝรั่งเศส 

แม้ว่าทหารและมิชชันนารีจากไปนานแล้ว 

แต่ก็ได้สร้างโบสถ์คาทอลิกและตึกแดง 

ซึ่งใช้เป็นฐานที่มั่นของทหารช่วงสงคราม 

ปัจจุบันเหลือแต่ชาวบ้านทั่วไปจับจ่ายและ 

ค้าขายบะหมี่ชวนน้ำลายสอ ทุเรียนหอม 

หวาน และสมุนไพรนานับชนิด 

นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศแวะเวียน 

มาที่จันทบุรีเพราะมีทุกอย่างครบจบใน 

ที่เดียว ทั้งผลไม้เมืองร้อน หาดทรายขาว 

น้ำร้อนแช่สบายตัว อาหารรสจัดจ้าน 

และเกาะแก่งที่ยังคงความบริสุทธิ์ทาง 

ธรรมชาติอยู่ 

เราเริ่มต้นการเดินทางที่โบสถ์โกธิค 

อายุกว่าร้อยปีที่ตั้งตระหง่านท้ากาลเวลา 

บานหน้าต่างประดับด้วยกระจกสีเป็น 

ประกายระยิบระยับ พร้อมรูปปั้นพระแม่ 

มารีที่ประดับด้วยแซฟไฟร์กว่า 200,000 

เม็ด ซึ่งสร้างจากความศรัทธาแห่งคริสต 

ศาสนาย้อนไปราว 300 ปีก่อน 

รถยนต์ 

เดินทางเพียงสาม 

ชั่วโมงครึ่งจาก 

กรุงเทพฯ ถึง 

จันทบุรี และใช้เวลา 

ประมาณหนึ่งชั่วโมง 

เพื่อเดินทางต่อไป 

ยังตราด 

รถบัส 

มีรถบัสออกเดินทาง 

ทุกหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่ 

ตีห้าที่สถานีขนส่ง 

สายตะวันออก 

(เอกมัย) หรือที่ 

สถานีหมอชิตสาย 

ใต้ใหม่ที่เริ่มวิ่งตอน 

ตีห้าแต่อาจมีเที่ยว 

รถน้อยกว่า ใช้เวลา 

เดินทางประมาณสี่ 

ชั่วโมงไปยังจันทบุรี 

และอีกหนึ่งชั่วโมง 

เพื่อไปที่ตราด 

เครื่องบิน 

บางกอกแอร์เวย์ส 

มีเที่ยวบิน 

กรุงเทพฯ-ตราด 

สี่เที่ยวบินต่อวัน 

ใช้เวลาเดินทางเพียง 

หนึ่งชั่วโมง 

ดูเที่ยวบิน 

เพิ่มเติมได้ที่ 

bangkokair.com 

ล่าขุมสมบัติ 

ไกด์ของเราเล่าว่า จันทบุรีมีเชื่อเสียงจาก 

อัญมณีทับทิมและเทคนิคเจียระไนอันสุด 

ประณีต แต่ปัจจุบันไม่มีเหมืองอยู่แล้ว จึง 

นำเข้าพลอยจากแอฟริกา นำมาเจียระไน 

และขัดเงา ก่อนจะส่งออกไปยังดีไซน์สตูดิโอ 

ในนิวยอร์กและแอนต์เวิร์ป 

เราไปสำรวจความล้ำค่าต่อที่ตลาด 

อัญมณีของจันทบุรี นอกจากอัญมณี 

หลากหลายสีสันละลานตาแล้ว ยังมีอัญมณี 

สีแปลกที่เดินทางมาไกลจากทวีปแอฟริกา 

อีกด้วย ระหว่างนั้น พ่อค้าจากทั่วทั้ง 

เอเชียกำลังวุ่นอยู่กับการช่วงชิงตกลง 

ราคาอัญมณีล้ำค่าเพื่อให้ได้ครอบครอง 

เป็นเจ้าของ 

แล้วเราก็ขับรถต่อไปอีก 35 กิโลเมตร 

เพื่อเยี่ยมชมชุมชนเหมืองเก่าที่รักษาวิถี 

ชีวิตแบบดั้งเดิมไว้ นักท่องเที่ยวสามารถ 

ลองไปร่อนหาอัญมณีตามวิธีโบราณ 

หากโชคดีก็สามารถนำกลับบ้านได้เลย 

สำหรับคอผลไม้ต้องห้ามพลาด 

ทุเรียนเมืองจันท์ คำแรกอาจจะกลิ่นแรงไป 

บ้าง แต่ลองหลับตาสักนิด ก็จะได้สัมผัส 

ความหวานมันจนแทบห้ามใจไม่อยู่ 

ชนบทอันสงบสุข 

ภาคตะวันออกของประเทศไทยเป็นที่รู้จัก 

กันดีว่ามีชายฝั่งและเกาะอันงดงามไม่แพ้ 

ตามเข็มนาฬิกาจากบน 

สุดชิลล์บนเกาะหมาก 

ใบไม้ทอดกรอบจากป่า 

ชายเลนเสิร์ฟเคียงคู่กับ 

ชาสมุนไพร ที่บ้านท่าระแนะ 

ล่องเรือชมป่าชายเลน 

บ้านท่าระแนะ 

ปั่นจักรยานสำรวจ 

เกาะหมาก 

ใคร ลองไปที่อำเภอคลองใหญ่ จังหวัด 

ตราด ที่นักท่องเที่ยวไม่หนาตาเท่าที่อื่น 

เรือสีสดเรียงรายริมหาด น่าแวะชม 

พระอาทิตย์ตกดินสุดโรแมนติก 

นั่งสปีดโบ๊ตมุ่งหน้าไปยังเกาะหมาก 

เพื่อพักผ่อนใต้ต้นปาล์มและดื่มด่ำกับหาด 

ทรายขาวน้ำทะเลใส ที่นี่มีกฏให้จำกัดร้าน 

ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสถาน 

ประกอบการที่มีเสียงอึกทึกเพื่อรักษา 

ความเงียบสงบของเกาะไว้ เราปั่นจักรยาน 

เที่ยวรอบเกาะ ได้เล่นกับสุนัขใจดีน่ารัก 

แล้วปิดท้ายที่บาร์หลังคามุงจาก 

วันที่สามเรานั่งรถไปเที่ยวที่ตราด 

เล่นน้ำตามเกาะต่างๆ แล้วได้แวะไปที่ฝั่ง 

กัมพูชาด้วย ร้านค้าสร้างจากไม้ทำให้ 

ตราดเป็นเมืองริมน้ำที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ 

เราเช่าเรือหาปลาเพื่อไปเยี่ยมชมชุมชน 

บ้านท่าระแนะ ซึ่งเคยเป็นแหล่งค้าเครื่อง 

เทศให้กับชาวจีนแผ่นดินใหญ่ จนหลายๆ 

รายตัดสินใจตั้งรกรากที่นี่ แล้วปลูกไร่ 

พริกไทยเองเลยทีเดียว 

เรานั่งเรือไปชมป่าชายเลน เห็นราก 

ต้นโกงกางพันเกี่ยวลงดินราวกับอสุรกาย 

ประหลาดขนาดมหึมาที่ป่าชายเลนลาน 

ตะบูน ชิมอาหารป่า แล้วลิ้มลองอาหาร 

ท้องถิ่นเลิศรส ทั้งหมดนี้ทำให้จันทบุรีและ 

ตราดเป็นอัญมณีล้ำค่าที่รอให้ทุกคนมา 

สัมผัสประสบการณ์ที่หาที่อื่นไม่ได้อีกแล้ว 

76

DISCOVERY 

Words Khetsirin Pholdhampalit 

Photos @iwasborntotravelbkk 

Near downtown Siem Reap, this 

trendy enclave of local talents 

offers everything from high 

fashion and unique jewellery to 

delicious farm-fresh produce. 

While Thailand’s 

hotspots for 

arts and culture 

are found 

on Bangkok’s Soi Nana 

in Chinatown and Chiang 

Mai’s Nimmanhemin Road, 

Cambodia’s bohemian scene 

is just beginning to sizzle in 

Siem Reap. Here, the oncesleepy 

village of Kandal 

is now abuzz with local 

creative talent everywhere 

from designer stores to laidback 

cafés to art studios. 

Feel strong creative vibes 

as you wander around, 

and stop to admire 

beautiful street art such 

as this mural painted by 

Irish artist Finbarr Notte. 

This piece is part of the 

Coconut Alley Project by 

Tribe Art Gallery. 

78 79

DISCOVERY 

Right 

Tourists can take 

a “remork” — the 

local tuk-tuk — to 

and from downtown 

Siem Reap. 

Centre 

Local comfort food 

with a creative twist 

is offered at Anantara 

Angkor Resort’s 

Chi restaurant. 

Below 

A mural of a 

mythological figure in 

the Coconut Alley. 

“Kandal” means “middle”, and 

sure enough the village is located 

slap in the centre of downtown 

Siem Reap on tiny Hup Guan Road, 

close to Pub Street and the Old 

French Quarter. Nestled next to 

the city’s raucous party district, its 

tranquil rows of shophouses have 

transformed over the past few years 

into a trendy enclave. 

Some 30 small businesses 

here have got together to produce 

pocket brochures with brief 

descriptions of their stores, which 

promote the area among locals, 

expats and tourists. Kandal’s 

thriving cultural scene is also 

supported by some hotels, who 

recommend the village to their 

guests as a not-to-be-missed site. 

During my stay at Anantara 

Angkor Resort, Yuki, the female 

butler assigned to me, suggested 

I visit this spot if I was in search 

of unique and interesting dining 

options. The hotel also offers free 

transfers on the “remork” – the 

local tuk-tuk – to and from Siem 

Reap’s central area, including 

Kandal. Unlike Thailand’s threewheeled 

tuk-tuk, the Cambodian 

version – perhaps the country’s 

most popular mode of transport 

– is actually a carriage pulled 

by a motorcycle. In Siem Reap, 

passengers are charged between 

US$3 and $5 per trip. 

This Page 

The Soieries du 

Mekong store sells 

exquisite scarves 

woven by local 

women in 

remote areas. 

I explored the village on a rainy 

afternoon in the middle of the 

week and found barely a handful 

of tourists strolling around. Close 

to the end of the street, I stumbled 

upon Mademoiselle Thyda – a 

stylish grocery store featuring an 

impressive selection of beautifully 

packaged local spices, herbs, 

teas and delicatessen goods that 

proved to be perfect souvenirs. Run 

by Siem Reap-born and Parisraised 

Mademoiselle Thyda, all 

products are locally sourced from 

a fair-trade network of farmers 

across Cambodia and processed 

in its workshop in the town. Each 

item comes with a tag providing 

information on the origins of the 

product, how it can be used and 

its taste. 

The store’s biggest seller is 

pepper, available in black, red and 

white and grown and sun-dried in 

line with sustainable principles by a 

small family in the southern province 

of Kampot – known as one of the 

best sources of pepper in the world. 

Next door is a boutique selling 

exquisite silk scarves woven by 

women in a remote village in 

Banteay Chhmar, close to the 

Thai border in the northwest of 

Cambodia. The Soieries du Mekong 

store is named after a French social 

enterprise that for nearly two 

decades has been teaching rural 

women hand-weaving techniques 

in a move to empower them and 

help them make a living. 

“Each scarf is meticulously 

woven on a traditional loom 

and takes more than 16 hours to 

complete,” says shop manager 

Liv Chhorvin, who also serves as a 

model in the collection’s lookbook. 

“The creations combine French 

design with local craftsmanship. 

Each piece is crafted by a single 

weaver, whose portrait appears on 

the tag. So far, we have 70 women 

weaving these one-off pieces.” 

The scarves are made with 

various types of fabric, ranging 

from 100% silk to combinations of 

silk, cotton, wool and cashmere, 

and come in plain or geometric 

and chequered patterns to meet 

all tastes. 

Further down the road I wander 

into the Garden of Desire, a shop 

selling novel pieces of jewellery, 

some of which are embellished 

with sandstone – a reminder of the 

ancient temples at nearby Angkor. 

Each piece, inlaid either with semiprecious 

stones or more unusual 

materials, is intricately crafted in 

fine silver to trace unconventional 

ideas such as the roots of culture, 

nature, family relations and the 

cycle of life. 

“A customer once asked why 

I didn’t use precious stones like 

diamonds. To me, sandstone 

symbolises our roots, and jewellery 

should be something that 

complements your personality 

instead of taking over your 

appearance,” says Garden of 

Desire’s founder-cum-designer 

Ly Pisith. “If you wear a nice 

diamond ring, people will focus 

more on the ring than on you.” 

Having lived, trained and 

worked in Paris for several 

decades, Pisith established his own 

brand 10 years ago and set up a 

workshop in Siem Reap. For him, 

crafting jewellery using traditional 

techniques such as hammering and 

punching doesn’t just celebrate 

local craftsmanship, it also helps 

80 

81

DISCOVERY 

him manifest his organic designs 

where fluid curves and clean lines 

take centre stage. 

Next door is the concept store 

Maison Sirivan – a fashion brand 

created by Sirivan Chak-Dumas and 

built on more than two decades of 

her experience working at different 

fashion houses in Paris. She 

returned 10 years ago to establish 

her own studio and brand offering 

a collection of simple, yet elegant 

clothing for men and women in 

linen and cotton. Her loose styles 

and classic silhouettes in bright or 

neutral-toned linen and cotton are 

timeless additions to any wardrobe. 

Her shop also offers fashion 

accessories like hats, scarves, shoes 

and bags from other local brands, 

created with artisanal grace and 

contemporary finishing twists. 

Also sharing the space is the 

new Biniky Chic Nomad brand, 

which offers limited-edition, 

high-design products sourced from 

across the world. A standout is 

the stool/side table that’s strong 

enough to carry a load of 300 kilos 

but folds to the size of a book. 

Origami has also inspired the onemillimetre-thick 

flat stand that 

can be folded into different shapes 

to hold your smart devices, laptop 

or books. It can bear up to 40kg 

without collapsing. 

If You Go: 

Kandal Village is located on Hup 

Guan Street, north of Pub Street 

and south of the Old French 

Quarter in Siem Reap, Cambodia. 

facebook.com/kandalvillage 

Top Row 

The SvayChek 

Organic Farm 

offers organic veg, 

fruit and farm-totable 

meals. 

Middle Row 

The concept store 

Maison Sirivan 

presents a collection 

of simple, yet classic 

outfits for both 

men and women, 

as well as a 

selection of creative 

products from 

around the world. 

Left 

Garden of Desire’s 

founder-cumdesigner 

Ly Pisith. 

Hearing growling sounds from 

my stomach, I decide it’s time to 

head to the charming boutique/ 

café SvayChek Organic Farm. This 

eatery is easy to spot – just look 

for a white wall adorned with a 

colourful pineapple. 

Inside an entire wall is devoted 

to a colourful display of organic 

fruit and vegetables fresh from a 

farm in Svay Chek Village, 20km 

north of Siem Reap. Here you 

can grab local veg like Khmer 

lettuce, parsley, eggplant, chilli, 

celery and holy basil as well as 

freshly laid eggs and delicious 

bananas, mangoes and pineapples. 

Also featured are piquant salad 

dressings like mango-mustard, 

dill pickles, pesto and organic 

honey. Based on the farm-tofork 

concept, this shop also offers 

healthy meals and drinks. 

SvayChek Organic Farm was 

the brainchild of Japanese expatturned-farmer 

Kojima Sachiko, 

who over the past several years 

has developed a 40-hectare farm, 

growing vegetables and fruit 

fertilised by fishponds. The farm 

now cultivates more than 30 

varieties of fruit and vegetables 

that are delivered daily to the retail 

store in downtown Siem Reap. 

“Svay means mango and chek 

stands for banana – the two tasty 

fruits that Svay Chek Village is 

known for,” says my butler Yuki as 

she arranges for a remork to take 

me back to the hotel. “Don’t forget 

to try them. The local mangoes and 

bananas don’t look beautiful, but 

they taste amazing!” 

She was right. They made 

for a delicious dessert to Kandal 

Village’s feast of delights. 

82

DISCOVERY 

MUST-VISIT 

ANGKOR WAT 

Top of any itinerary should be 

Cambodia’s national treasure 

and UNESCO World Heritage Site, 

Angkor Wat. 

The rising sun clothes the 

ancient Khmer temples of Angkor 

in an ever-changing golden hue, 

making a dawn visit a fixture on 

many travellers’ bucket list. A tip: 

Avoid the rainy season (July to 

October) when the dawn light is 

likely to be grey rather than golden. 

“Angkor Wat faces west and 

the best time to visit is during the 

March equinox, from March 21 to 23, 

when the sun rises right behind 

the pinnacle of the central tower,” 

says Thai-speaking local guide 

Soeun Mao. “Symbolically, west is 

the direction of death and Angkor 

Wat was built both as a religious 

site and as a mausoleum for King 

Suryavarman II, who ordered its 

construction.” 

An entry pass for the temples 

of Angkor Archaeological Park and 

other monuments in Siem Reap 

costs US$37 for one day, $62 for 

three days and $72 for a week. 

BAYON AND TA PROHM 

A dazzling jewel among the treasures of Angkor complex is the Bayon, 

originally set in the heart of the ancient city of Angkor Thom and built in 

the late 12th century by King Jayavarman VII, who introduced Mahayana 

Buddhism to the Khmer Empire. 

Of the five gates leading into the ancient city, the south entrance is the 

most popular thanks to the well-conserved statues of gods and demons that 

line the bridge. The Bayon is distinctive for its 200 giant, enigmatic faces 

carved into 54 towers. Take time to explore the outer bas-reliefs depicting 

everything from historical battles and processions to mundane daily tasks 

of the ancient Khmer. 

Jayavarman VII also built the Ta Prohm temple, which is now a romantic 

ruin bound by creepers and roots that appear behind Angelina Jolie in the 

“Tomb Raider” films. 

STAY 

ANANTARA ANGKOR RESORT 

Anantara Angkor Resort is just 10 minutes from Siem 

Reap International Airport and 15 minutes from Angkor 

Wat. After extensive renovations, the all-suite retreat 

has 39 rooms in eight styles decorated with finely 

crafted teakwood, complimentary in-room minibar and 

Nespresso machine. Activities tailored to guests’ tastes 

can be arranged. The staff are polite and helpful, while 

the housekeeping service is exceptional. anantara.com/ 

en/angkor-siem-reap 

EAT 

SPOONS CAFÉ 

Meals at the Spoons Café are slightly different. Run by 

the non-profit organisation EGBOK, which supports 

underprivileged young adults hoping for a career in the 

hospitality industry, the café serves as a training ground 

for students to gain hands-on experience in food and 

beverage. The menu offers an array of Cambodian 

delicacies with a contemporary twist. Find out more at 

egbokmission.org/spoons-cafe 

หากพูดถึงแหล่งรวมศิลปะและวัฒนธรรม 

คงหนีไม่พ้นซอยนานาที่ถนนเยาวราชใน 

กรุงเทพฯ หรือไม่ก็ถนนนิมมานเหมินทร์ 

ในเชียงใหม่ แต่ใครจะนึกว่าจะได้เห็น 

บรรยากาศโบฮีเมียนกลางเมืองเสียมราฐ 

ประเทศกัมพูชา ได้ตื่นตากับผลงานศิลปะ 

ความคิดสร้างสรรค์ของคนท้องที่ที่ 

หมู่บ้าน “กันดาล” 

“กันดาล” ในภาษากัมพูชา แปลว่า 

“กลาง” สมกับที่ตั้งอยู่ใจกลางตัวเมือง 

เสียมราฐ บนถนนฮับกวน ใกล้กับผับ 

สตรีท และโอลด์เฟรนช์ควอเตอร์ กันดาล 

เป็นพื้นที่ตั้งของร้านรวงเรียงรายเป็นแนว 

ยาว ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมากในช่วง 

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงแรมต่างๆ ก็แนะนำนัก 

ท่องเที่ยวว่าต้องไม่พลาดสถานที่ท่องเที่ยว 

เชิงวัฒนธรรมแห่งนี้ 

ระหว่างที่พักอยู่ที่อนันตรา อังกอร์ 

รีสอร์ท ยูกิ บัตเลอร์ของเราได้แนะนำร้าน 

รวงสุดเก๋ในย่านกันดาล เดินทางจาก 

โรงแรมฟรีโดย “remork” หรือรถตุ๊กตุ๊ก 

พ่วงท้ายรถมอเตอร์ไซค์ 

เราถือโอกาสแวะที่ร้านขายของ 

กระจุกกระจิก Mademoiselle Thyda 

วางขายเครื่องเทศพื้นเมือง สมุนไพร 

และสินค้านำเข้าในบรรจุภัณฑ์สวยงาม 

เหมาะเป็นของฝาก สินค้าทั้งหมดมาจาก 

เกษตรกรชาวกัมพูชาแล้วนำมาแปรรูป 

ในเวิร์กชอปที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง 

ต้องแวะไป 

นครวัด: ห้ามพลาดมรดกอย่างนครวัดโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะ 

เมื่อคุณมาเสียมราฐครั้งแรก 

แสงอาทิตย์สะท้อนเป็นแสงสีทองแผ่ความอบอุ่นปกคลุม 

นครวัด สะกดทุกคนที่มาเยือน หลีกเลี่ยงมาเที่ยวช่วงฤดูฝน 

(กรกฎาคม-ตุลาคม) ในยามที่ฟ้าปิด 

นครวัดหันหน้าไปทางทิศตะวันตก เพราะฉะนั้น ช่วง 

เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมคือช่วงเดือนมีนาคม ระหว่าง 

วันที่ 21-23 ซึ ่งตรงกับวันวิษุวัต เนื่องจากพระอาทิตย์จะ 

อยู่ตำแหน่งยอดของปราสาทองค์กลางพอดี ในเชิงสัญลักษณ์ 

ทิศตะวันตกคือทิศแห่งความตาย ซึ่งศาสนสถานแห่งนี้ 

สร้างขึ้นเพื่อเป็นสุสานให้แก่พระเจ้าสุริยวรมันที่ 2 ผู้ดำริให้ 

สร้างนครวัดแห่งนี้ 

ขอแนะนำให้เริ่มจากชั้นบนของปราสาทองค์กลางก่อน 

เนื่องจากมีการจำกัดจำนวนผู้เข้าชมในแต่ละวัน บัตรค่าเข้า 

ชมอุทยานโบราณคดีอังกอร์ราคา 37 ดอลลาร์/วัน 

62 ดอลลาร์/3 วัน และ 72 ดอลลาร์/สัปดาห์ 

ที่พัก 

อนันตรา อังกอร์ 

รีสอร์ท 

ที่ตั้งห่างจากสนามบิน 

นานาชาติเสียมเรียบ 

เพียง 10 นาที และใช้เวลา 

เดินทางไปยังนครวัด 

เพียง 15 นาที หลังจาก 

ปรับปรุงอาคาร รีสอร์ต 

แห่งนี้ประกอบด้วยห้อง 

สวีต 39 ห้อง ตกแต่ง 8 

สไตล์ด้วยไม้สักแกะสลัก 

พร้อมกับมินิบาร์และ 

เครื่องชงกาแฟทุกห้อง 

เจ้าหน้าที่สุภาพและ 

พร้อมช่วยบริการคุณ 

อย่างเต็มที่ อีกทั้งบริการ 

ทำความสะอาดก็เป็นที่ 

หนึ่งไม่เป็นรองใคร 

anantara.com/en/ 

angkor-siem-reap 

อาหาร 

Spoons Café 

อาหารที่ Spoons Café 

แตกต่างจากที่อื่นเล็ก 

น้อย ดำเนินงานโดย 

องค์กรไม่แสวงหาผล 

กำไร EGBOK ซึ่งส่งเสริม 

หนุ่มสาวด้อยโอกาสที่ 

สนใจทำงานด้านการ 

โรงแรม คาเฟ่แห่งนี้ใช้เป็น 

พื้นที่สำหรับให้นักเรียน 

ฝึกงานเพื่อสะสม 

ประสบการณ์ด้านการ 

ทำอาหาร เครื่องดื่ม และ 

บริการ คุณสามารถ 

เลือกอาหารเลิศรส 

สไตล์กัมพูชาร่วมสมัย 

ได้ตามใจปรารถนา 

ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ 

egbokmission.org/ 

spoons-cafe 

ร้านข้างๆ จำหน่ายผ้าพันคอไหม 

ทอมือโดยชาวบ้านบันทายฉมาร์ ซึ่งตั้ง 

อยู่ชายแดนไทย-กัมพูชาทางตะวันตก 

เฉียงเหนือ ชื่อร้าน Soieries du Mekong 

ตั้งตามองค์กรที่สอนเทคนิคทอผ้าให้แก่ 

หญิงสาวชาวกัมพูชาเพื่อให้สามารถ 

เลี้ยงชีพตนเองได้ 

จากนั้นไปเดินเล่นต่อที่ร้าน Garden 

of Desire ร้านขายเครื่องประดับเงินรูป 

ทรงแปลกตา ตกแต่งด้วยพลอยและ 

หินทราย สื่อถึงเอกลักษณ์ของนครวัด 

เพื่อสะท้อนรากเหง้าทางวัฒนธรรม 

เครื่องประดับแต่ละชิ้นยังแฝงความหมาย 

ลึกซึ้งที่เชื่อมโยงถึงธรรมชาติ ความ 

สัมพันธ์ในครอบครัวและวัฏจักรชีวิต 

Ly Pisith ผู้ก่อตั้งและนักออกแบบ 

ของ Garden of Desire กล่าวว่า เหตุที่ 

ไม่ใช้เพชร เพราะเครื่องประดับควรแสดง 

ถึงตัวตนของผู้สวมใส่แทนที่จะเด่นกลบ 

ความงามภายใน ส่วน 

หินทรายคือตัวแทน 

ของรากเหง้าชาว 

กัมพูชาทุกคน 

ปราสาทบายนและปราสาทตาพรหม: 

ปราสาทบายนคืออัญมณีทางโบราณคดีแห่งหมู่ 

ปราสาทนครวัด ซึ่งเคยเป็นศูนย์กลางของนครธม 

สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 12 โดยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7 

องค์อุปถัมภกพระพุทธศาสนานิกายมหายานแห่ง 

อาณาจักรเขมร 

ประตูทางเข้าทิศใต้คือหนึ่งในห้าประตูทางเข้า 

ที่สมบูรณ์ที่สุด ประดับด้วยรูปปั้นเทพเจ้าและอสูร 

ซึ่งได้รับการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์แบบ ปราสาท 

บายนมีภาพสลักรูปใบหน้ากว่า 200 รูป ประดับ 

สี่ทิศบนยอดปรางค์ 54 องค์ 

พระเจ้าชัยวรมันที่ 7 ดำริสร้างปราสาท 

ตาพรหม ซึ่งปัจจุบันเป็นซากปรักหักพัง ปกคลุม 

ด้วยรากไม้ขนาดใหญ่รูปทรงแปลกตา รอต่อแถวได้ 

เลยหากคุณต้องการถ่ายภาพอย่างที่ แองเจลินา 

โจลี โพสต์ในภาพยนตร์เรื่อง Tomb Raider 

ร้านถัดไปคือร้าน Maison Sirivan 

แบรนด์แฟชั่นโดย Sirivan Chak-Dumas 

ผู้มากด้วยประสบการณ์การออกแบบ 

กว่า 10 ปีในกรุงปารีส นำเสนอเสื้อผ้า 

ลินินและค็อตตอนเรียบหรูสำหรับ 

ชายหญิง นอกจากนี้ยังมีหมวก ผ้าพันคอ 

รองเท้า และกระเป๋าจากแบรนด์กัมพูชา 

อื่นๆ ที่ออกแบบจากศิลปะดั้งเดิม บวกกับ 

กิมมิคร่วมสมัยใหม่ที่น่าตื่นตา ในร้าน 

ยังมีแบรนด์ Biniky Chic Nomad ที่นำ 

เสนอสินค้าออกแบบชั้นสูงจากทั่วโลก 

เดินไปเดินมา ท้องก็ร้องเสียอย่างนั้น 

เราเลยมุ่งหน้าไปที่คาเฟ่บูทีคชวนหลงใหล 

SvayChek Organic Farm เพียงมองหา 

กำแพงที่ตกแต่งด้วยลวดลายสับปะรด 

หลากสี ก็รู้ทันทีว่าถึงแล้ว 

ภายในร้านมีผักผลไม้สดจากสวน 

Svay Chek Village ห่างจากเสียมราฐ 

เพียง 20 กิโลเมตรทางทิศเหนือ มีทั้ง 

ผักกาดขาวเขมร ผักชี พริก โหระพา หรือ 

จะเป็นไข่สด กล้วย มะม่วง หรือสับปะรด 

ก็มีให้เลือกจนลายตา 

ยูกิ บัตเลอร์สาวของเราเล่าว่า 

“Svay” แปลว่า มะม่วง และ “Chek” มา 

จากคำว่ากล้วย ซึ่งเป็นผลิตผลที่มีชื่อ 

เสียงของหมู่บ้านแห่งนี้ เธอยังย้ำอีกว่า 

ต้องไม่ลืมชิมนะ เพราะไม่ใช่แค่รูปสวย 

เท่านั้น รสชาติก็เป็นเลิศไม่แพ้กัน 

แล้วก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ นี่แหละคือสิ่ง 

ที่หมู่บ้านกันดาลเสิร์ฟให้เราเพื่อเป็นของ 

หวานหลังงานเลี้ยงอันโอชะ 

บนซ้าย 

สตรีทอาร์ตบริเวณ 

Coconut Alley ใน 

ย่านกันดาล 

กลาง 

Remork หรือรถตุ๊กตุ๊ก 

ของกัมพูชา 

บนขวา 

นักท่องเที่ยวรอถ่าย 

ภาพแสงอาทิตย์แรก 

สาดส่องเหนือนครวัด 

ล่าง 

สร้อยเงินดีไซน์ 

ฟรีฟอร์มแฝงด้วยความ 

หมายลึกซึ้งของร้าน 

Garden of Desire 

84 85

Advertorial 

EFINED JAPANESE 

OSPITALITY IN THE 

EART OF BANGKOK 

Hotel Nikko Bangkok celebrates its first festive season as the 

new center of attention on Thonglor with Japanese style 

What a difference the arrival of 

Hotel Nikko Bangkok at the corner 

of Sukhumvit Road and Thonglor 

has made not only to the neighborhood 

but to the availability of Japanese 

omotenashi, from the heart proactive 

hospitality throughout the Thai capital. 

A link in the much admired and 

trusted Nikko Hotels International 

managed by Okura Nikko Hotel 

Management, Hotel Nikko Bangkok is 

firmly rooted in Japanese traditions, 

customs and culture, as perfectly 

complemented by Thai graciousness, 

friendliness and sincerity. 

It originally set out to provide a 

gateway to a new world, a place for 

guests to make a fresh start. And 

from the beginning it has been true 

to its objective of being revitalizing 

and inspiring, lively and welcoming. 

The location is something special 

being in the heart of arguably 

Bangkok’s most vibrant district 

that never sleeps. Moreover, 

Suvarnabhumi International Airport 

is only 24 km away and Thonglor 

BTS Skytrain Station is a 2 minute 

walk. That means the likes of The 

EmQuartier/The Emporium and 

Terminal 21 shopping complexes 

are just a couple of stops away and 

the monumental Siam Paragon and 

CentralWorld not much further. 

It’s also nice to know that one of 

Bangkok’s top hospitals, Samitivej, 

is only 1.5 km away and likewise 

the Bangkok International Trade 

and Exhibition Centre. Highway 

access is also highly favorable. 

How about the hardware? 

Well It’s got 301 guest rooms and 

suites with sparkling city views, 

Sealy signature bedding, separate 

tub and shower, 43” TV, TOTO 

washlet toilet and luxury Panpuri 

bathroom amenities. plus 10 

extended stay rooms also feature a 

kitchenette and an opulent optional 

Executive Lounge for Club floor 

guests. There’s over 1,800 sqm in 

total function spaces, including 

Fuji Grand Ballroom (up to 1,250 

guests), eight function rooms of 

various sizes and styles and an 

outdoor terrace and balcony. 

Opposite Page 

The hotel, located on 

Sukhumvit Road, 

is only 2 minutes’ 

walk to Thonglor 

BTS station. 

HISHOU, the signature 

Japanese restaurant 

at the ground floor. 

The outdoor 

complementary Yoga 

class and also Thai 

Boxing class. 

Top Left & Right 

Nikko Grand Suite 

features a spacious 

living room and a 

bedroom with king 

size bed or twin bed. 

Bottom 

Outdoor salt water 

swimming pool on 

the 6th floor. 

Not to mention four restaurants 

and lounges, including the already 

renowned “Hishou” Japanese 

restaurant with its own tempura 

and sake bars, esteemed bentos 

and uncompromising Obanzai 

buffet syle. Then there’s “The 

Oasis” international all day dining 

with open kitchen and lots of live 

stations,The Pool Bar and Curve 55 

for original Japanese Afternoon tea 

set and bakery. 

For a city center hotel, Hotel 

Nikko Bangkok is also remarkably 

recreation-friendly. The state-of-theart 

fitness is generous in proportions 

also verities of complementary class 

Yoga, Thai Boxing and the same 

goes for the outdoor swimming 

pool which with its garden setting 

has a resort feel to it. 

Hotel Nikko Bangkok is firmly rooted in Japanese 

traditions, customs and culture, as perfectly 

complemented by Thai graciousness, friendliness 

and sincerity. 

One of the hotel’s outstanding 

features is its sweeping driveway and 

expansive courtyard. Understandably, 

the opportunity to capitalize 

on its festive possibilities has 

not been missed. The glorious 

Christmas tree that now graces 

the arrival area is eminently 

instagramable for everyone 

enjoying the season’s promotions! 

Indeed, Hotel Nikko Bangkok is 

not stilting at celebrating Christmas 

and New Year Japanese style with 

Christmas Eve dinner at Hishou 

featuring tempura, sushi, grilled 

seafood and an Obanzai Buffet. 

A similar line-up is instore for 

Christmas Day lunch at Hishou 

before attention turns to New Year’s 

Eve Dinner, an indulgent Hishou 

Toshikoshi Soba menu. Guests will 

then move up to the Pool Terrace 

for the Countdown Party with live 

entertainment and receive one 

complimentary drink for a New 

Year’s toast at midnight. And as 2020 

dawns, Hishou is presenting a special 

Oiwai Gozen Set Menu and Obanzai 

Buffet from January 1st – 3rd. 

Indeed, it’s all happening at 

Hotel Nikko Bangkok and you’re 

very welcome to make the most of it. 

For more information 

www.nikkobangkok.com 

+66 2 080 2111 

info@nikkobangkok.com 

27 Soi Sukhumvit 55 (Thonglor), 

Sukhumvit Road, Klongtan Nua, 

Wattana, Bangkok 10110 

86 87

GALLERY 

DONGCHUAN: 

Words & Photos Sugato Mukherjee 

God’s Own Canvas 

To make most out of a land that 

is inhospitable for cultivation, 

Dongchuan farmers have 

resorted to plasticulture. 

Fiery red earth interwoven with fields of emerald green, golden 

yellow and pastel pink transport the traveller to a fairyland in this 

sleepy district in the southwest of China. 

88 

89

GALLERY 

MAIN IMAGE 

Terraced tunnels are 

painstakingly created to make 

the land productive. 

OPPOSITE TOP RIGHT 

A Dongchuan peasant 

heads home. 

OPPOSITE CENTRE 

A woman in 

traditional headgear. 

OPPOSITE BOTTOM 

Harvested crops are stored 

under piles of hay. 

For most of the four-hour drive from the 

Chinese city of Kunming, the asphalt track 

bisects a rural scape that is picturesque but 

never exciting. Then the bus enters Huashitou – a 

sleepy hamlet where roadside vendors, mostly old 

women in traditional attire, are selling bamboo rice. 

That’s when the magic begins. 

Red, green, yellow and white ribbons unfurl to 

form an intricate rainbow that stretches to the 

horizon. It takes a while to understand that the 

colourful landscape is actually farmland where 

fields of golden buckwheat, emerald barley, 

pink potato flowers and bright yellow canola 

delicately interweave with the rich red soil to 

create a palette reminiscent of a Van Gogh. We 

are in Dongchuan district, which indeed can be 

translated as palette. 

After setting up at a guesthouse in one of the 

villages dotted across this living canvas, I spend the 

next few days exploring the “Redlands” that stretch 

over 50 kilometres of gentle highlands, where wind 

turbines stud the landscape, slowly grinding their 

giant wheels. Short hikes take me to vantage points, 

from where horse-drawn carriages can be seen being 

loaded with the harvest in the valley below. The local 

ethnic Miao minority is a thriving community of farmers 

with a quaint, laidback way of life. 

Yet their age-old struggle against rough nature 

has transformed these infertile hillsides into a 

polychromatic wonderland. While iron oxide gives 

Dongchuan’s soil its fiery red hue, it also makes 

the ground inhospitable to farming. Add to this 

the stony, mountainous terrain which cannot 

retain water and you understand why the local 

community has been planting drought-resistant 

crops for centuries. 

Each family has an allotted plot, so while one 

plants potatoes, another cultivates wheat. And it’s 

this random pattern of plots that has resulted in 

breath-takingly colourful geometric designs. 

The colours are most intense at Lexiaguo – a valley 

of blood red earth splashed with wild strokes of pink, 

yellow and green. As the mellow rays of a setting sun 

glance off the elegant contours of Lexiaguo valley, I 

remember what the old owner of the guesthouse had 

said over a breakfast of dumplings and homemade 

pastries: “God knocked over his palette and dropped 

his paint here. Dongchuan is God’s own canvas.” 

90 

91

GALLERY 

TOP LEFT 

A farmer takes a break as the sun sets on 

his multicoloured farm. 

TOP RIGHT 

Farming on soil that is inherently 

inhospitable can be a relentless job. 

BELOW 

Rich deposits of iron oxide have given 

the soil a fiery reddish hue, earning 

Dongchuan its nickname – Redland. 

ABOVE 

The small hamlets dotting the Dongchuan landscape seamlessly 

merge into the colours. 

BELOW 

Buckwheat, potato and barley are the major crops grown in the 

rust-coloured valley. 

92 

93

GALLERY 

ABOUT THE PHOTOGRAPHER 

Sugato Mukherjee is a 

photographer and writer based 

in Kolkata, India. When he 

is not working on personal 

projects, Mukherjee loves to 

weave visual narratives in 

exotic, offbeat destinations. 

He has contributed to the 

Globe and Mail, Al Jazeera, 

National Geographic Traveller 

and Jet Wings International, 

among others. His work on 

sulphur miners in East Java 

even won him an award from 

UNESCO. Mukherjee’s coffee 

table book “An Antique Land: 

A Visual Memoir of Ladakh”, 

published in 2013, also received 

critical acclaim. 

OPPOSITE 

The patchwork of terraced fields are rich in minerals like 

iron, which lend the land its unusual colour palette. 

ABOVE 

Farmers at work in the village of Bei He Cun in Dongchuan. 

94 

95

KNOW BEFORE YOU GO 

The Big Blue 

Want a break from 

shopping? Step into 

the newly opened 

“Aquaria”. Thailand’s 

largest aquarium 

in Phuket’s Central 

Floresta gives the 

word aquarium a new 

meaning with more 

than 25,000 marine 

creatures to see. 

Photo Jeremie Schatz 

BANGKOK 98 / SAMUI 100 / PHUKET 104 / CHIANG MAI & PATTAYA 107 / CHONGQING, HONG KONG, SINGAPORE & KUALA LUMPUR 108 

/ LUANG PRABANG, PHNOM PENH & PHU QUOC 110 / MALDIVES, MUMBAI & YANGON 112 

97

HAPPENINGS 

THAILAND 

BANGKOK 

SPOTLIGHT 

Harry Potter and the 

Thailand Philharmonic 

Join Harry Potter as he 

embarks on more wizarding 

adventures, only this time 

the much-loved Hogwarts 

action is backed by a live 

orchestra. For the first time 

in the Kingdom, the Thailand 

Philharmonic Orchestra will 

provide the live soundtrack 

as the movie “Harry Potter 

and the Philosopher’s Stone” 

is projected on screen. 

The performance takes place 

on 23 and 24 November at the 

Prince Mahidol Hall as part of 

the Harry Potter Concert Series. 

Tickets go on sale from 21 September 

via thaiticketmajor.com. 

A NAKED TASTE OF JAPAN 

Among the first spaces to introduce the Japanese 

minimalist Zakka aesthetic to Thailand, Spoonful Zakka 

Café is a cosy little spot hidden away on Sukhumvit 

Soi 32. The café, designed in the bare and simple 

Nippon Nordic style, also has an annex for events 

and workshops as well as a gallery on the 2nd floor 

for select products and temporary exhibitions. 

Apart from its famous scones served with assorted 

jam and fresh cream, Spoonful also boasts a delicious 

selection of cakes, cookies, pastries and savoury items. 

The café prides itself on quality tea and coffee beans 

sourced from select roasters. Opens Thursday-Monday 11am- 

6pm, Sukhumvit 32, spoonfulzakkacafe.com, 

+66 (0) 2120 6152 

FRESH DESIGNS FOR THAI CUISINE 

At first glance, the glass-and-steel 

frontage suggests a chic European 

café-bistro, but this sleek shophouse 

actually serves top-notch traditional 

Thai dishes made with handpicked fresh 

ingredients. The idea behind “Someday 

Everyday” was spawned during an 

encounter between famous architect 

Duangrit Bunnag and successful 

chef/restaurateur David Thompson. 

Sharing their passion for authentic 

Thai cuisine, they looked for ways to 

make delicious dishes with high-quality 

ingredients accessible to one and all. 

The answer was “Someday Everyday” 

– a contemporary quick-service 

food joint in Charoen Krung Road’s 

Warehouse 30. Savour favourites 

like Rawaeng Nuea (dry green curry 

with beef) or a rare dish of Jab Chai 

Haeng (braised Asian greens). Open 

for eating in and takeaway daily. No 

reservations required. Warehouse 

30 Charoen Krung 32, facebook.com/ 

somedayeverydayrestaurant, 

+66 (0) 61 435 6658 

5-STAR HOSPITALITY WITH A HELPING OF HEALTH 

What happens when a leading health expert joins up with 

a hospitality chain? You get the Mövenpick BDMS Wellness 

Resort Bangkok where the modern traveller is treated to far 

more than just the comforts of a five-star hotel. Spread across 

a rare 1.2-acre green space in the bustling Sukhumvit area, 

the resort’s 293 rooms and suites all luxuriate in a garden 

view. Each room comes with a yoga mat, health and fitness 

TV channels and signature in-room amenities. To the famous 

Mövenpick hospitality is added BDMS’s wellness approach, 

which ranges from organic food at the Tamarind Natural Dining 

restaurant to the BDMS Wellness Clinic offering preventive 

healthcare treatments. 2 Wireless Road, Lumphini, movenpick. 

com/en/asia/thailand/bangkok/bdms-wellness-resort-bangkok, 

+66 (0) 2666 3333 

98

HAPPENINGS 

THAILAND 

SAMUI 

PAMPERED IN MOTHER 

NATURE’S LAP 

No trip to Thailand is complete 

without a traditional massage, and 

Beauty & Massage H2O located 

in the beautiful Maenam Walking 

Street offers just that in peaceful 

and tranquil surroundings. In 

addition to the traditional massage 

delivered by expert practitioners, 

H2O also offers the Pattrena 

SPOTLIGHT 

Sea Views with French Flavour 

Eden Beach Bungalows on Koh 

Samui’s Bophut Beach has 

always been a favourite among 

tourists, and with the addition 

of its beachfront restaurant, 

Koh Co, it’s become an even 

bigger crowd pleaser. Koh Co 

offers up innovative, healthy 

creations made from locally 

sourced ingredients handled 

sensitively by a French chef. 

Served with beautifully presented 

satisfying dishes, complemented 

by mind-blowing views of 

the sea, diners will be hard 

pressed to find a better location. 

Reservations not necessary. 

Opens daily for breakfast, 

lunch & dinner, 180/5 Moo 1, 

Bophut, +66 (0) 77 425 300, 

edenbeachbungalowssamui.com/ 

beach-club-bophut-samui 

brand’s natural Thai cosmetics 

for purchase and use. These allnatural 

products include items 

like aromatherapy essential oils, 

spa products for face and body, 

hair, hand and foot care products 

to name a few. With commitment 

to quality and organic simplicity 

at affordable prices, H2O is an 

obvious choice for an hour or two 

of muscle-melting pampering. 

Opens daily 10am-10pm, 190/1 

Moo 1, Maenam, +66 (0) 93 770 

3315, facebook.com/samuih2o 

ECO-FRIENDLY DEEP JUNGLE TOURS 

This eco-friendly Secret Koh Samui 

jeep tour unveils some of the island’s 

best kept secrets, with a dive into the 

jungle, a peak at the best viewpoints, 

a stop at a lesser known beautiful 

temple and a view of the suspension 

bridges at the Tarzan treehouse. Also 

included in the tour is a stop at an 

authentic coconut farm, a mountaintop 

swimming pool and so much more. 

Committed to being environmentally 

friendly all tours include vegan meals 

and strive to leave no imprints on stops 

along the way. Reservations can be 

made through the company’s Facebook 

page or by phone. Pickup available 

island-wide, +66 (0) 2225 6027, 

facebook.com/secretkohsamui 

100

HAPPENINGS 

THAILAND 

SAMUI 

SPOTLIGHT 

Take a Bough 

Travellers seeking the comfort 

of familiarity need look no 

further than Bophut’s Refeel 

House Café. This home turned 

into a chic and cosy “jungle 

café” draws a lively mixture of 

locals and tourists alike. Guests 

get to choose from a unique 

menu of fruity drinks and 

beautifully presented sweet or 

savoury bites. Find a seat among 

the jungle of potted plants and 

bask in your lush surroundings. 

Once you’ve ordered, there are 

fun board games at hand to 

pass the time. Opens daily 

10am-10pm, 115/120 Moo 6, 

Bophut, +66 (0) 95 146 4357, 

facebook.com/RefeelHouseCafe 

GOLDEN MOMENTS ON THE SEASHORE 

Standing tall, golden and glistening on the shore of the southern 

tip of the island is the unforgettable Laem Sor Pagoda. Less well 

known than many local tourist sites, the pagoda has preserved 

the peace of an older world of Thai traditions. With the tranquil 

sound of the sea lapping on the sands of Bang Kao Beach, the 

temple is perfect if you’re looking for some spiritual focus. Though 

an oasis away from the hustle and bustle, the Laem Sor Pagoda 

is also just a stone’s throw from delicious local fare. It is open to 

visitors from dawn to dusk. Bang Kao Beach, Bang Kao, Koh Samui 

ROAST CHICKEN, OOH LA LA! 

The tantalising smell of chicken roasting 

over an open flame is the beckoning call 

that lures many gourmets to the Chicken 

Farm Rotisserie on Bophut. The French 

art of roasting a chicken has lost none of 

its delicious nuances in making its way to 

Thailand. Apart from a cosy atmosphere, 

Chicken Farm Rotisserie is also easy to 

find. The only requirement is you show up 

with an empty stomach – no reservations 

needed. Opens daily 12pm-10pm, 47 Moo 1 

Bophut, +66 (0) 93 578 1871, 

facebook.com/chickenfarmsamui 

BEST BURGER ON THE ISLAND? 

If you’re looking for the tastiest beefcake in town, you need 

to hunt down Bootlegger Samui. With favourites like Wake ‘n’ 

Bacon and Double Trouble made from 100 per cent dry-aged 

beef, diners know they are getting the real deal. Meanwhile, 

expert staff pay homage to the magical combination that is 

burger and beer by offering to pair your beef-in-a-bun 

up with the best craft beer available. With 

its convenient location on Bang Rak Beach 

Road close to Koh Samui Airport, Bootlegger 

serves up a great start to a brilliant holiday. 

Opens daily 7am-11pm, 34/55 Moo 4, Bang Rak, 

+66 (0) 77 414 252, bootleggersamui.com 

102

HAPPENINGS 

THAILAND 

PHUKET 

NECTAR FROM THE GODS 

Phuket residents and visitors frequently 

count their blessings, but thanks to Chalong 

Bay Distillery, they now have something 

new to thank the spirits for. 

The distillery takes its business 

pretty seriously, from the traditional 

copper imported from France to the 

painstaking process of infusing the rum 

with special flavours. Apart from its 

delicious pure version, they also offer 

SPOTLIGHT 

Shoppers’ Underwater Paradise 

Shopping can be fun, but even 

shopaholics need a break 

occasionally, and at Central 

Floresta they can rest their eyes 

on the wonders at Thailand’s 

largest aquarium. 

With more than 25,000 

creatures, Aquaria offers a 

fascinating glimpse of life under 

the sea. Divided into four zones, 

there’s something for everybody 

at Aquaria. 

There’s the Mystic Forest 

with otters and bizarre fish, the 

Coastal Haven with penguins and 

manta rays, the South China Sea 

of sharks and massive grouper, 

spirits infused with lemongrass, sweet 

basil, kaffir lime and cinnamon to name a 

few. You can take a tour of the distillery 

or just stop by at the bar to sample a 

vast selection of freshly made cocktails. 

They also have a restaurant serving tasty 

cocktail-inspired dishes. 

Available in 15 countries and made 

with Thai organic sugarcane, their rum 

is so tasty that you’ll be ready to add 

to the 20 awards the distillery has won 

for its creations. 14/2 Moo 2 Soi Palai 2, 

Chalong, Phuket, +66 (0) 93 575 1119 

and Station Aquarius with its 

mesmerising jellyfish and a 

touch pool. 

Watch divers interact with the 

fish and, if you’re lucky, enjoy 

the comical sight of penguins 

gulping down their lunch. 

If you’re thirsting for a unique 

dining experience, plunge into 

the elegant Andasi Restaurant 

at the heart of the aquarium 

– easily the world’s largest 

underwater restaurant. 126 Moo 4, 

Tambon Wichit, Mueang, Phuket, 

+66 (0) 76 291 111 

THE REGAL REGATTA 

What began as a tribute to King Rama IX on his 60th birthday 

has since blossomed into Asia’s premier yachting event. Held in 

the waters of the Andaman Sea off the west coast of Phuket, 

the King’s Cup Regatta is now entering its 32nd year. 

This year’s edition of the prestigious event hits the water 

from November 30 to December 7, with a focus on keelboats, 

multihulls and young and hungry sailors in the International 

Dinghy Classes. 

The week features furious racing during the day followed 

by lavish dinners complemented with tall tales of adventure on 

the high seas. +66 (0) 76 273 380, kingscup.com 

RE-TREAT YOURSELF 

If it’s true that “you are what you eat”, 

then Natural Efe Macrobiotic World has 

the recipe for a healthy body and mind. 

This restaurant-shop-and-retreat 

rolled into one offers far more than just a 

collection of organic goods. The owner is 

knowledgeable and passionate about the 

conditions under which foods are grown, 

produced and processed. In fact, many 

of the products on the shelves are made 

in-house, including the amazing vegan ice 

cream, tempeh and even essential oils, 

cosmetics and cleansers. 

The restaurant offers hearty breakfasts, 

lunches and dinners, and also inbetweeners 

like soup, salad, smoothies and healthy 

beverages. After tucking in, you can work 

off the calories in the pool or the sauna. 

You can also participate in workshops 

on macrobiotic, raw and vegan cooking, 

cold-pressed oil application and chocolate 

making. 14 /93-94 Moo 1, Highway 4233, 

Rawai, Phuket, +66 (0) 76 390 301 

LUNCH ON A LOTUS 

Pairing sumptuous coffees with 

Thai delicacies, this café comes 

with a unique twist – its location. 

Perched beside a serene lake 

blanketed with rare lotus, the 

elegant Ma Doo Bua Café is a 

local favourite not just for its 

tasty offerings, but also as a 

perfect backdrop for dreamy 

photos to post on Facebook. A 

deck extends over a carpet of 

enormous Victoria lotus blossoms, 

while the exposed roots of 

banyan trees and traditional 

wooden Thai villas complete 

the scene. 

The menu is intriguing in its 

variety, offering everything from 

salads, sandwiches and pasta to 

classic Thai curries and Phuket 

specialities. Look out for pleasing 

concoctions such as salmon 

phad thai and almond tempura 

shrimp. 310/51 Moo 1 Baandon, 

Cherngtalay Rd., Thalang, Phuket, 

+66 (0) 76 275 002 

104 105

HAPPENINGS 

THAILAND 

PHUKET 

THAILAND 

CHIANG MAI / PATTAYA 

SPOTLIGHT 

Khao Soi Heaven 

The Noodle House (Baan Kuay Teow) 

is the essence of simple Thai 

eating. No valet parking, no airconditioning 

– and no walls for that 

matter. What you will find though, 

is the most delicious bowl of khao 

soi made and served up by a culinary 

family from Chiang Rai. 

There’s not much else on the 

menu, as the main attraction are 

these egg noodles drowned in a 

slightly sweet, gingery chicken curry 

topped with fresh shallot, sprouts, 

lime and preserved cabbage. If 

khao soi doesn’t tickle your fancy, 

other soups on offer include the very 

popular nam ngiow – a bone broth 

made with pork blood and a special 

blend of fresh herbs. 

You’ll also find sai oua – savoury 

grilled sausages flavoured with kaffir 

lime – or the parcelled flavour bombs 

known as miang kham – betel-leaf 

wraps stuffed with shallots, chillies, 

ginger, garlic, lime, roasted coconut, 

cashews and dried shrimp. Across 

from the Hanuman Hostel: Bandon- 

Cherngtalay Road, Cherngtalay, 

Thalang, Phuket, +66 (0) 95 478 8444 

December sees the ripening of 

Wonderfruit 2019 – an annual 

celebration of art, music, ideas and 

sustainable living. The event runs 

from December 12 to 16 at Siam 

Country Club’s The Fields in Pattaya. 

Taking centre stage this year is 

a pop-up city where eco-friendly 

solutions and inspiring encounters 

bring people together. And as usual, 

Wonderfruit’s musical line-up 

does not disappoint. This edition’s 

highlights include Acid Pauli, Arp 

Frique & Family, Daddy G (from 

Massive Attack), Floating Points, 

SPOTLIGHT 

Music, Ideas and 

Self-Exploration 

Gidge, Trojan Sound System Binh, 

Bobby, Craig Richards, DOTT, Felix 

Dickinson, Nick the Record, Powder, 

Sonja Moonear and Willow, to name 

a few. 

Meanwhile, Scratch Talks returns 

to the Eco Pavilion with stories on the 

theme of LIVE, LOVE or WONDER, 

while thought pioneers take to 

the stage to share their horizonbroadening 

ideas. Elsewhere, the 

Wonderness workshops, activities and 

therapies bring yoga, sound baths and 

shamanic ceremonies for journeys of 

self-exploration. 

Early birds get the best deals. Book 

before December 11 and a ticket for all 

four nights costs 8,100 baht. For the 

weekend the price is 6,900 baht, or 

3,700 baht for Sunday. Tickets at the 

door are 9,600, 8,100 and 3,900 baht. 

Feel free to bring your pooch along – 

Wonderfruit is a dog-friendly event. 

wonderfruit.co 

DIG FOR BLACK GOLD 

Sure, Thailand doesn’t have the right soil to produce the 

legendary truffle, but that doesn’t mean it can’t offer you 

a feast of the heavenly fungus. 

Phuket’s Urbani Truffle stocks a range of truffleinfused 

products, including sauces for barbecue and 

pasta, truffle-spiked vegetables and, of course, oil. Walk in at the 

right time of the year and you can even load up with the fungi 

flown fresh from Italy. 

Urbani Truffle doesn’t just carry products related to the elusive 

“black gold”, it also offers products made from porcini, spugnole, 

galletti mushrooms and more. 

Meanwhile fungi lovers in Bangkok can visit the Urbani Truffle 

Bar and Restaurant, where the secrets of the enigmatic truffle are 

unveiled daily. 32 Lagoon Road, Cherngtalay, Mueang, Thalang, Phuket, 

+66 (0) 76 530 546 

HOME OF FALAFEL 

Rawai’s restaurant scene is beginning to boil, but that’s a good thing 

because tough competition results in quality and originality. 

What sets new eatery Veggie Baan apart is not the items on the menu 

so much as the fact that everything is made fresh – with no preservatives. 

The kitchen also doubles as a little “pita factory”, supplying freshly baked 

bread pockets to surrounding resorts and businesses. 

Veggie Baan has already built a local following, with regular clientele 

flocking to munch on their fantastic falafel sandwiches – homemade pita 

stuffed with falafel cooked just right, crunchy cabbage, cucumber and tomato, 

drizzled with secret spicy sauce. They also offer a falafel and hummus platter, 

roasted eggplant sandwiches and malabi – an outrageously tasty Israeli pudding. 

87/72 Moo 7 Saiyuan Road, Rawai, Mueang, Phuket, +66 (0) 61 507 8427 

WHY NOT INDULGE? 

Why Not House of Music is a unique Chiang Mai dining spot where culinary 

finesse is matched by a passion for live music. Art adorning the walls of this 

intimate joint is the first clue to the musical menu, which ranges from relaxing 

acoustic jazz to raucous rock ‘n’ roll. 

For an accompaniment, we recommend the famous and unique roast 

chicken – Why Not, indeed. facebook.com/whynothouseofmusic, 

+66 (0) 81 595 7055, +66 (0) 53 406 400 

PINE FOR PERFECT SUNSETS? 

If you like your cafés to come with a generous helping of kitsch, make sure 

Pattaya’s Tutu Beach is on your list. Located in Soi Nachomtien 10, this new 

hangout brings Hawaii to Thailand with quirky décor and a romantic setting. 

Pine trees, bright pink bean bags, and beach: there’s no better spot to enjoy 

the sunset while sipping signature drinks and tucking into scrumptious snacks. 

The café is open from 11am to 8pm, though get there early to bag a spot 

to enjoy the sunset. facebook.com/tutubeachpattaya, +66 (0) 92 415 6242 

106 107

HAPPENINGS 

CHINA 

CHONGQING / HONG KONG 

SINGAPORE / MALAYSIA 

SINGAPORE / KUALA LUMPUR 

The Hotel Equatorial Kuala Lumpur 

has been a fixture in the capital’s 

skyline since 1973, but doors were 

closed to guests in 2012. After seven 

years, this iconic hotel has risen 

again on the same site, as EQ, within 

the new 52-storey Equatorial Plaza 

in the heart of KL’s Golden Triangle 

commercial hub. 

The property officially opened its 

doors this year with 440 luxurious 

guest rooms and suites, on-site spa, 

fitness centre, a 25-metre infinity pool 

as well as six restaurants and bars, 

including the return of the multi-award 

winning Kampachi Japanese restaurant. 

Equatorial Plaza, Jalan Sultan Ismail, 

Kuala Lumpur, eqkualalumpur.com 

SPOTLIGHT 

Bubbly 

Weekends 

Constantly adapting to attract 

discerning diners, Mama San in the 

heart of Hong Kong’s Wyndham Street 

restaurant scene has evolved a new 

weekend brunch that teams bubbly 

with a selection of spicy, flavour-rich 

Asian favourites. 

Priced at HK$288 per head, the 

brunch offers diners unlimited 

starters to prime their palates for the 

celebrated main course options. For 

an extra HK$168, diners can pair their 

meal with a selection of champagne 

and other alcoholic beverages. 

Mama San’s Bubbly Weekend 

Brunch is available every Saturday, 

Sunday and public holidays from 

12pm to 3pm. 1/F, 46 Wyndham 

Street, Central, Hong Kong, 

diningconcepts.com 

NUTS ABOUT THE BEAT 

From the dramatic landscape of the Three Gorges 

to the blistering heat found in its signature 

hotpots, very little is done in Chongqing by 

half measures. The same can be said about 

its local music scene, which is fast gaining a 

reputation both inside and outside China. 

Ask any local for a place to catch the best live 

acts, and they’ll point you to NUTS Lifehouse. 

Located in the old downtown Yuzhong district, 

this underground venue showcases top local 

talents alongside solo artists, bands and DJs from 

across the world. 

Depending on the night, guests can enjoy 

anything from jazz and punk to acoustic folk and 

hip-hop. On rare occasions when the stage falls 

silent, visitors will get a warm reception from 

musically astute staff serving up inexpensive 

drinks. If you’re really lucky, you might catch a 

performance by the city’s biggest act, rap artist 

Bridge, who shot to nationwide fame in Chinese 

reality TV show, “The Rap of China”. B1-B2, Deyi 

Fashion Mall, Jiaochangkou, Yuzhong District, 

+86 133 50379029, facebook.com/nutslivehouse 

SPOTLIGHT 

An Icon 

Reborn 

RARE SCOTCH AND JAZZ 

Perched atop 40C Harding Road, Maduro is 

fast establishing itself as a honeypot for jazz 

aficionados in Singapore. This lounge treats 

ears to many of the city’s musical icons, and 

as you settle down on a pink sofa or mustard 

armchair, you’ll find there’s plenty of quality 

blends to keep your tongue occupied too. 

Maduro boasts some of Scotland’s finest 

malts and whiskies, as well as excellent 

vintage wines. There’s also plenty on offer 

for those craving a refreshing cocktail. And 

when hunger pangs strike, neighbouring Atout 

is at your beck and call with a selection of 

unique French bites. 40C Harding Road, Level 3, 

Singapore, maduro.sg 

108 109

HAPPENINGS 

CAMBODIA / LAOS PHNOM PENH / LUANG PRABANG VIETNAM 

PHU QUOC 

ESCAPE TO ENLIGHTENMENT 

Luxury resort Amantaka has opened a 

new Buddhist Learning Centre, giving 

guests a chance to immerse themselves 

in the practice and principles of 

Buddhism. The centre doesn’t just add 

to the resort’s peace and tranquillity, 

it also ropes in the spirituality at local 

monasteries. The experience includes 

daily teachings and meditation sessions, 

as well as personalised tours of the 

Wat Siphoutthabath temple. Those 

wanting to further their spiritual 

education can join the six-night 

“Journey to Peace” led by Tibetan 

Buddhist monk and author Geshe 

YongDong from 22 to 28 November. 55/3 

Kingkitsarath Road, Ban Thongchaleun, 

Luang Prabang, amantaka.com 

COCKTAILS ON TOP OF THE WORLD 

The Courtyard by Marriott is a majestic addition to the 

cosmopolitan charisma of Phnom Penh’s centuries-old charm. 

This modern hotel has an impressive array of amenities 

to ensure guest satisfaction and comfort. However, its 

biggest draw is The Deck on the 20th floor, which serves up 

spectacular views of the city’s skyline to be enjoyed as you sip 

on lip-smacking cocktails and graze tasty nibbles. Our favourite 

has to be the Coco Martini. No 115 Street 214 Corner Street 63, 

Sangkat Boeng Raing, Khan Daun Penh, Phnom Penh, 

+855 23 238 888, courtyardphnompenh.com 

SPOTLIGHT 

Non-Stop Party Time 

Though just four years old, 

Epizode has already established 

itself as one of the top electronic 

music events in Asia. The fourth 

edition of this 11-day festival will 

once again be brought to life by 

international and local deejaying 

talents on the beautiful island of 

Phu Quoc. 

Topping the bill this 

year are superstar DJs Anja 

Schneider, Apollonia, Craig 

Richards and Guti and Lehar. 

This party is a non-stop round 

the clock affair. 27 December 

2019 to 7 January 2020, Sunset 

Sanato Beach, Phu Quoc, 

epizode.com 

SPOTLIGHT 

Natural 

Pampering 

In its search for sensory 

well-being and wisdom, 

Bodia Spa has developed a 

variety of wellness treatments 

and rejuvenating products 

crafted from the finest ginger, 

turmeric, rice, moringa and 

other natural and locally 

sourced ingredients. 

Along with signature 

treatments, the spa also offers 

specially developed therapies 

like Charcoal Detox and the 

Morinaga Package. At its 

newest branches opened this 

year – Bodia Spa BKK1 and 

Baitong Spa by Bodia – it is 

also offering the immersive, 

revitalising Cambodian Cocoon 

experience and remedies to 

help you relax in the most 

natural way. Opens 10am-11pm, 

Baitong Spa by Bodia, #10 Street 

282, Charmkarmon, Phnom Penh, 

+855 77 325 598, bodia-spa.com 

110

HAPPENINGS 

MALDIVES / INDIA 

MALDIVES / MUMBAI 

MYANMAR 

YANGON 

SPOTLIGHT 

Romance in the 

Lap of Luxury 

MYANMAR’S NEW FOOD SCENE 

Locale is a rare thing in Myanmar’s commercial capital – a modern 

eatery with a healthy menu offering an oasis of fresh seasonal fruit 

juices, smoothies, all-day breakfast, salads, wraps and set meals. 

Adding to the allure is that all the ingredients are sustainably 

sourced and every dish freshly cooked. 

Opened just a few weeks ago, the new Locale café launched 

its journey in the quiet suburban Star City development in 

Thanlyin as part of the Pun + Projects, a constellation of eateries 

which also includes the 50th Street Restaurant, the Rau Ram, 

Nothing is more Instagramworthy 

than the heavenly 

scenes of the Maldives, with 

its secluded islands and atolls, 

white-sand coves and Sprite-clear 

waters. And if you’re planning 

a destination wedding, one 

of the packages designed by 

Robinson Clubs is a perfect way 

to celebrate your “big day”. 

Located on a private island 

only accessible by boat, the 

grown-ups-only Robinson Club 

Maldives ensures your special 

occasion is completely worry- 

free and wrapped in the lap of 

luxury. Offering everything from 

a palm-tree archway under 

which to say your vows, bridal 

makeup and hair and sumptuous 

meals for guests – every detail is 

taken care of. 

The “Feel Like a President” 

package also includes an 

overnight stay in the luxurious 

presidential suite with a private 

pool overlooking the Indian 

Ocean (#honeymoongoals). 

Newly-weds are treated to lunch 

on the terrace by their own 

private chef, welcomed in the 

evening with sunset cocktails 

and a four-course candlelit 

dinner and woken with a 

champagne breakfast. 

robinson-maldives.com 

WHERE THE SUN POWERS THE FUN 

Eco-resorts are becoming wildly popular among holidaymakers, 

partly due to the rising concern for the environment. To meet the 

demand, luxury resort group LUX* has gone one step further by 

launching the world’s largest floating solar-power system, which 

can withstand waves, storms and saltwater while providing the 

LUX* South Ari Atoll resort with much – or even all – its 

power needs. 

Guests at the resort can monitor the “solar tracker” on their 

televisions to see how much energy is being produced, how much 

diesel is being saved and what difference is being made to the 

resort’s carbon footprint. 

The solar platforms are also good for marine life, offering 

shelter to fish and allowing coral larvae to latch on and grow into 

adult colonies before they are replanted on the ocean floor. Great 

for a guilt-free getaway. luxresorts.com 

JUST SNACKING IN THE RAIN 

This time of the year, Mumbai is known for its chilly weather and 

steaming cups of sweet and milky spiced “chai” as well as bhajiya or 

onion fritters. Both are the perfect accompaniment to rainy evenings. 

The fritters are simply sliced onions dipped in a spiced chickpea 

flour batter and deep-fried to perfection. The piping hot bhajiya 

are usually served with a drizzle of green coriander chutney and 

ketchup. This chai-bhajiya combination is available everywhere in 

the city, from street stalls to fancy hotels. Try them out at: 

SodaBottleOpenerWala, The Capital Building, Bandra Kurla Complex; 

+9184 51905404 (multiple outlets); 

Chai Pe Charcha, Raviraj Oberoi Complex, Andheri West; 

+9122 67428844 (multiple outlets); 

Lokhandwala, Andheri West; +9122 67428844; 

Tea Trails Café, Ghatkopar East; +9196 19122144 

Paribawga and the newly opened Port Autonomy. The menu at 

Locale focuses on Southeast Asia with offerings like Thai pork 

noodle, Vietnamese favourite bánh mì and Korean bibimbap. 

However, it still offers western classics like California veggie 

wrap, Mexican and Spanish chicken, Mexican beef wrap and the 

Greek power bowl. Dishes start at 6,000 kyat, while drinks start 

at 3,000 kyat. 

Locale is perfect for people looking for healthy options and 

who want a quiet space to unwind. The other good thing about 

this place is its rejection of plastic, part of the café’s zero-waste 

policy. The Central Boulevard, Shop 8/9, No. 7/A-8/A Kabar 

Aye Pagoda Road, Yankin Township, Yangon, +95 01 470 0017, 

localecafe.com 

112

BANGKOK AIRWAYS NEWS 116 / ROUTE MAP 126 / AIRCRAFT INFO 128 

115

BANGKOK AIRWAYS NEWS 

BANGKOK AIRWAYS ORGANISES “BANGKOK 

AIRWAYS CHIANG RAI HALF MARATHON” 

Recently, Bangkok Airways PCL, led by 

Mr. Varong Israsena Na Ayudhya, Vice 

President – Marketing (8th from left), 

organised the fifth “Bangkok Airways 

Chiang Rai Half Marathon” as part of 

Bangkok Airways Boutique Series 2019 

at the City Hall in Chiang Rai. The 

opening ceremony was attended by 

Mr. Somkit Ketsanakin, Mueang Chiang Rai’s 

District Chief (6th from right), and 

Colonel Kittipol Prihirun, Chief of Staff, 

Military Circle 37 (5th from right), 

Mr. Noppadon Pakprot, Deputy 

Governor for Domestic Marketing, 

Tourism Authority of Thailand (7th 

from right), Mr. Sert Chaiyananta, 

Director of Chiang Rai Provincial of 

Tourism and Sports (4th from right), 

and Miss Karuna Dechatiwong, Director 

of Tourism Authority of Thailand, 

Chiang Rai Office (5th from left). 

Also present at the event were actress 

Ms. Rachwin Wongviriya and winner 

of Master Chef Thailand Season 3 

Mr. Nuntawat Chanyalikit. 

The “Bangkok Airways Chiang 

Rai Half Marathon” was organised to 

promote tourism in Chiang Rai and to 

ensure that participants recognise the 

importance of a healthy lifestyle. The 

event was divided into three categories, 

namely, a 5km Fun Run, 10km Mini 

Marathon and a 21km Half-Marathon. 

The runners were given the opportunity 

to enjoy the beauty of historical 

landmarks in Chiang Rai city as well 

as admire the spectacular Kok River 

along the route. The run was marked 

with Bangkok Airways’ signature 

boutique touch with running shirts, 

medals and trophies specially designed 

by stupidnoobmacc, the illustrator 

behind the “BabyBoy” character, using 

iconic symbols of Chiang Rai. 

THE FIFTH PROGRAMME OF THE 

BANGKOK AIRWAYS BOUTIQUE 

SERIES 2019 

One of the highlights of this programme 

is “Care the Bear: Change the Climate 

Change”, a partnership project between 

Bangkok Airways and the Stock Exchange 

of Thailand. The campaign aims to reduce 

carbon emissions at events organised 

under the Bangkok Airways initiative by 

segregating waste, reducing the use of 

plastic and Styrofoam and promoting the 

reuse of event decorations. This effort 

was first implemented at the Phuket 

Half Marathon. 

The Bangkok Airways Chiang Rai 

Half Marathon is the fifth of six planned 

programmes under the Bangkok Airways 

Boutique Series 2019. The sixth event, 

the “Lanna Half Marathon”, will be held 

on November 3, 2019 in Chiang Mai. 

For more information, visit www. 

facebook.com/BangkokAirways.Run 

or register to participate at www. 

bangkokairwaysrun.com 

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย 

นายวรงค์ อิศรเสนา ณ อยุธยา รองกรรมการ 

ผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายการตลาด สายการบินบางกอก 

แอร์เวย์ส (ที่ 8 จากซ้าย) จัดการแข่งขันวิ่ง “บางกอก 

แอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟมาราธอน” รายการวิ่งที่ 

ห้าของ “บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” ณ 

ศาลากลางจังหวัดเชียงราย โดยมีนายสมกิจ เกศนาคินทร์ 

นายอำเภอเมืองเชียงราย (ที่ 6 จากขวา) ให้เกียรติ 

เป็นประธานในพิธีเปิด และพันเอกกิตติพล ไพรหิรัญ 

เสนาธิการมณฑลทหารบกที่ 37 (ที่ 5 จากขวา) นาย 

นพดล ภาคพรต รองผู้ว่าด้านการตลาดในประเทศ 

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ที่ 7 จากขวา) นายเสริฐ 

ไชยยานันตา การท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย 

สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย 

(ที่ 4 จากขวา) นางสาวกรุณา เดชาติวงศ์ ณ อยุธยา 

ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย 

สำนักงานเชียงราย (ที่ 5 จากซ้าย) ให้เกียรติมาร่วม 

งาน โดยมี ก้อย รัชวิน วงศ์วิริยะ ดารานักแสดง 

และ แมกซ์ นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต ผู้ชนะการประกวด 

มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซั่น 3 มาร่วมวิ่ง 

ในรายการ 

การแข่งขัน “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ 

มาราธอน” จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและการ 

กีฬาในจังหวัดเชียงราย โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 

ประเภท ได้แก่ ฟันรัน 5 กิโลเมตร มินิมาราธอน 10 

กิโลเมตร และฮาล์ฟมาราธอน 21 กิโลเมตร โดยนักวิ่ง 

ได้สัมผัสกับบรรยากาศที่สวยงามของแม่น้ำกกและ 

สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของเมืองเชียงราย 

ตลอดจนวิถีชีวิตชาวล้านนายามเช้าตลอดเส้นทางวิ่ง 

พร้อมผสมกับกลิ่นอายความเป็นบูธีคในแบบฉบับ 

ของบางกอกแอร์เวย์สในรูปแบบของเสื้อวิ่ง เหรียญ 

รางวัล และถ้วยรางวัลที่ออกแบบโดยสตูปิดนูปแม๊ก 

(Stupidnoobmacc) ศิลปินอิลลัสเตรเตอร์ชื่อดังชาวไทย 

ที่ได้ออกแบบคาแรคเตอร์ “เบบี้บอย (BabyBoy)” ให้ 

มีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์และสื่อถึงจังหวัดเชียงราย 

ได้อย่างลงตัว 

นอกจากนี้ บางกอกแอร์เวย์สยังได้เข้าร่วมโครงการ 

“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ 

ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมลดปัญหา 

ภาวะโลกร้อนด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรม 

ในการช่วยรณรงค์การคัดแยกขยะภายในงาน รณรงค์ 

การงดใช้โฟม มีการทำจุดแยกขยะ และการนำอุปกรณ์ 

ตกแต่งมาใช้ซ้ำหรือนำกลับมาใช้ใหม่ด้วย 

รายการวิ่ง “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ 

มาราธอน” เป็นรายการวิ่งที่ 5 จากทั้งหมด 6 รายการของ 

“บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” โดยเหลือรายการวิ่ง 

ที่จะจัดอีก 1 รายการในปีนี้ ได้แก่ รายการวิ่ง “ล้านนาฮาล์ฟ 

มาราธอน” ที่จังหวัดเชียงใหม่ ในวันที่ 3 พฤศจิกายน 2562 

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามและดูรายละเอียด 

เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/ 

BangkokAirways.Run และสมัครเข้าร่วมแข่งขันได้ที่ 

www.bangkokairwaysrun.com 

APEX 

NAMES 

BANGKOK 

AIRWAYS 

THE 2020 

FIVE-STAR 

MAJOR 

AIRLINE 

Recently, Bangkok Airways Public 

Company Limited was named the 

2020 Five-Star Major Airline by APEX 

(the Airline Passenger Experience 

Association), a non-profit trade 

association dedicated to improving the 

entire airline passenger experience. 

Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth, 

President of Bangkok Airways, said: 

“We are honoured to receive this 

prestigious award. There are only 14 

major global airlines, including Bangkok 

Airways, that were given this prestigious 

Five-Star accolade, the highest level 

in its tier. On behalf of everyone at 

Bangkok Airways, I would like to thank 

all passengers who voted for us. This 

recognition does not just illustrate 

passenger satisfaction, but also conveys 

our airline staff’s exemplary dedication 

to providing highest quality service for 

our passengers. We promise to be 

consistent with our excellent service 

standards to underline our commitment 

to remain Asia’s top boutique airline.” 

The APEX Official Airline Ratings 

is based on neutral, third-party 

passenger feedback and insights 

gathered through APEX partnership 

with TripIt® from Concur®, the world’s 

best-rated travel-organising app. Using 

a one to five scale, more than one 

million flights were rated by passengers 

across nearly 600 airlines from across 

the world between July 1, 2018 and 

June 30, 2019. The APEX Official 

Airline Ratings were independently 

certified by a professional external 

auditing company. 

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้รับการ 

ประกาศให้เป็น สายการบิน 5 ดาวระดับ 

ภูมิภาค ในการจัดอันดับ Official Airline 

Ratings ของ APEX ประจำปี 2563 

โดย APEX (Airline Passenger 

Experience Association) ซึ่งเป็นองค์กร 

แบบไม่แสวงหากำไรของสหรัฐอเมริกา 

ที่ทำการประเมินคุณภาพการบริการของ 

สายการบินทั่วโลก เพื่อยกระดับประสบการณ์ 

การเดินทางของผู้โดยสาร 

นายพุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ 

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ สายการบิน 

บางกอกแอร์เวย์ส กล่าวถึงการได้รับรางวัล 

ครั้งนี้ว่า “ผมในฐานะตัวแทนคณะผู้บริหาร 

และพนักงานสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส 

รู้สึกเป็นเกียรติเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัล 

“สายการบิน 5 ดาว ระดับภูมิภาค (Five 

Star Major Airline)” จากทาง APEX ซึ่งใน 

ปีนี้มีเพียง 14 สายการบินระดับภูมิภาค 

ทั่วโลก ที่ได้รับการจัดลำดับให้เป็นสายการ 

บินระดับ 5 ดาว ผมขอขอบคุณทุกคะแนนที่ 

นักเดินทางทั่วโลกมอบให้กับเรา รางวัลนี้ 

ถือเป็นกำลังใจที่จะทำให้เรายังคงมุ่งมั่น 

ทุ่มเทในการรักษามาตรฐานการให้บริการ 

ของบางกอกแอร์เวย์ส เพื่อสร้างความ 

ประทับใจให้กับผู้โดยสารตามสโลแกน 

“Asia’s Boutique Airline หรือ ความ 

ประทับใจแห่งเอเชียต่อไป” 

APEX Official Airline Ratings 

เป็นโปรแกรมการจัดอันดับสายการบิน 

ที่วิเคราะห์ฟีดแบ็คของผู้โดยสารผ่านแอพ 

พลิเคชั่นมือถือ TripIt® ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่น 

การจัดการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยม 

มากที่สุดในโลก การจัดลำดับจะถูกวัดด้วย 

คะแนน 1-5 ซึ่งมีจำนวนเที่ยวบินกว่า 1 ล้าน 

เที่ยวจากสายการบินเกือบ 600 สาย 

ทั่วโลกที่ถูกให้คะแนนโดยผู้โดยสาร 

ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2561 - 30 

มิถุนายน 2562 

116 117


BANGKOK AIRWAYS HOLDS “WE LOVE YOU – KOH SAMUI” ACTIVITY 

BUILDING FISH HOMES AND RELEASING AQUATIC ANIMALS IN KOH SAMUI 

Bangkok Airways PCL, led by Mr. 

Nijjapat Piyapant, Vice President 

– Airport (5th from left), together 

with members of the Ban Mae Nam 

community and Department of 

Fisheries Surat Thani, organised 

“We Love You – Koh Samui”, a CSR 

activity to build nursery areas to 

raise fish as well as to release aquatic 

animals. The activity is under 

Bangkok Airways’ “Love Earth Save 

Earth” campaign, which aims to 

share knowledge and enhance the 

conservation of marine and coastal 

resources for people living in Koh 

Samui, which is one of Thailand’s 

key tourist destinations that 

draws millions of tourists from 

across the world. The opening 

ceremony was attended by Acting 

Sub-Lieutenant Kittipop Roddon, 

Samui District Chief (5th from 

right), Mr. Natthawoot Kaewmeesri, 

Deputy Mayor of Koh Samui 

Municipality (4th from right), 

Mr. Vichai Somrup, Office of 

Resource Management by Sea 

and Coast 5 (Surat Thani) (3rd 

from right), Mr. Pitak Chancharoen, 

Koh Samui Fishery District (2nd 

from right), Mr. Vorasit Pongkumpunt, 

President of the Tourism Association 

of Koh Samui (far left), and Mr. 

Silchai Vanitjaroun, Representative 

of Ban Mea Nam Koh Samui (far 

right). Well-known Thai actress 

and Bangkok Airways’ brand 

ambassador Urassaya Yaya 

Sperbund was also present along 

with the airline’s executives and 

volunteers at the launching of the 

event at Wat Na Phra Lan Pagoda, 

Koh Samui, Surat Thani province. 

Mr. Nijjapat Piyapant, Vice 

President – Airport for Bangkok 

Airways, said “Bangkok Airways 

has been organising numerous 

environment-focused projects under 

the ‘Love Earth, Save Earth’ campaign 

with the aim of building a collaborative 

network to protect the environment 

as well as improving the quality of 

life of communities, especially those 

living near our owned airports in 

Samui, Sukhothai and Trat. 

“The ‘We Love You – Koh Samui’ 

activity was organised to 

emphasise the importance of 

Koh Samui’s environment. This has 

not only helped conserve and 

restore marine habitat and coastal 

resources, but has also helped 

strengthen the relationship between 

the airline and local communities 

in Koh Samui,” he said. 

“We hope this activity will create 

awareness among locals to help 

preserve our environment in a 

responsible and sustainable 

manner,” Mr. Nijjapat added. 

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์ 

รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายสนามบิน (ที่ 5 จากซ้าย) ร่วมกับ 

กลุ่มชุมชนบ้านแม่น้ ำ และสำนักงานประมงจังหวัดสุราษฎร์ธานี เกาะสมุย 

จัดกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” สร้างบ้านปลา และปล่อย 

พันธุ์สัตว์น้ ำ ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์ 

ให้ประชาชนบนเกาะสมุยตระหนักถึงความสำคัญและร่วมกันอนุรักษ์ 

ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่ง 

ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว 

ทั่วโลก โดยมี ว่าที่ร้อยตรี กิตติภพ รอดดอน นายอ ำเภอเกาะสมุย (ที่ 

5 จากขวา) ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิด ร่วมด้วย นายณัฐวุทธิ์ แก้วมีศรี 

รองนายกเทศมนตรีนครเกาะสมุย (ที่ 4 จากขวา) นายวิชัย สมรูป 

สำนักงานบริหารจัดการทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งที่ 5 (สุราษฎร์ธานี) 

(ที่ 3 จากขวา) นายพิทักษ์ จันทร์เจริญ ประมงเกาะสมุย (ที่ 2 จากขวา) 

นายวรสิทธิ์ ผ่องคำพันธุ์ นายกสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาะสมุย 

(ที่ 1 จากซ้าย) นายศิลป์ชัย วาณิชย์เจริญ ผู้แทนชุมชนบ้านแม่น้ ำ (ที่ 1 

จากขวา) ญาญ่า อุรัสยา เสปอร์บันด์ นักแสดงและพรีเซนเตอร์ของ 

สายการบินฯ คณะผู้บริหาร พนักงานจิตอาสาของบริษัทฯ ประชาชน 

และเยาวชนในพื้นที่ ร่วมท ำกิจกรรม ณ เจดีย์วัดหน้าพระลาน อ. เกาะสมุย 

จังหวัดสุราษฎร์ธานี 

นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์ รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ฝ่าย 

สนามบิน สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส กล่าวว่า “ตลอดระยะเวลาที่ 

ผ่านมา บางกอกแอร์เวย์สได้จัดโครงการรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่ง 

แวดล้อมขององค์กร (CSR) ในด้านสิ่งแวดล้อมภายใต้ชื่อโครงการ “Love 

Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักถึงความส ำคัญและ 

ร่วมกันอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยได้จัดกิจกรรมในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัด 

ในเส้นทางบินของบริษัทฯ อาทิ กิจกรรมปลูกป่าชายเลน จังหวัดตราด 

กิจกรรมสร้างฝาย จังหวัดล ำปาง และกิจกรรมปลูกมะพร้าว เกาะสมุย 

จังหวัดสุราษฎ์ธานี ส ำหรับกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ก็ 

เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่บริษัทฯ จัดขึ้นเพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์ 

และฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งให้กลับมามีความสวยงามและอุดม 

สมบูรณ์ โดยร่วมกับชุมชนและหน่วยงานราชการในพื้นที่ ท ำกิจกรรม 

สร้างบ้านปลาและนำบ้านปลาวางลงสู่ท้องทะเล เพื่อให้เป็นแหล่งที่ 

อยู่อาศัยและแหล่งอนุบาลตัวอ่อนสัตว์น้ำ รวมทั้งปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำ 

พร้อมให้ความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของทรัพยากรท้องถิ่น 

“ทางสายการบินฯ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรม 'บางกอก 

แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย' จะช่วยสร้างพื้นที่ตัวอย่างในการอนุรักษ์ 

ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง และปลูกฝังจิตส ำนึกและทำให้เกิดการ 

ต่อยอดการอนุรักษ์อย่างยั่งยืนต่อไป” นายนิจพัฒน์ กล่าวปิดท้าย 

118


NEW BANGKOK AIRWAYS PASSENGER LOUNGES AT 

PHUKET INTERNATIONAL AIRPORT 

Bangkok Airways recently introduced 

new passenger lounges at Phuket 

International Airport, offering 

comfort and convenience for 

all Bangkok Airways passengers 

waiting for their flights. The new 

lounges are located near Gate 4 

on the 2nd floor of the Domestic 

Departure Terminal. 

The 134-square-metre area is 

divided into the Boutique Lounge, 

which can accommodate up to 40 

economy-class passengers, and the 

Blue Ribbon Club Lounge that has 

room for up to 20 business-class 

passengers and those who are 

FlyerBonus Premier Members. 

At these lounges, Bangkok 

Airways passengers can treat 

themselves to a multitude of 

complimentary snacks and have 

a choice of hot and cold drinks, 

magazines, newspapers and 

free Wi-fi Internet access. The 

lounges are open from 4.30am 

to 10pm every day. 

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์สเปิดให้ 

บริการห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่ ณ ท่าอากาศยาน 

นานาชาติภูเก็ต เพื่อให้บริการแก่ผู้โดยสารของ 

สายการบินฯ โดยห้องรับรองผู้โดยสารนี้ตั้งอยู่ 

บริเวณชั้น 2 ของอาคารผู้โดยสารขาออกภายใน 

ประเทศ (ใกล้ประตูทางออกหมายเลข 4) ซึ่งจะเปิดให้ 

บริการตั้งแต่เวลา 04.30 น. - 22.00 น. ทุกวัน 

ห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่นี้มีพื้นที่รวม 134 

ตารางเมตร แบ่งเป็น ห้องรับรองชั้นประหยัด (Boutique 

Lounge) สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 40 ที่นั่ง และห้อง 

รับรองชั้นธุรกิจ (Blue Ribbon Club Lounge) ซึ่ง 

สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 20 ที่นั่ง โดยมีให้บริการ 

ของว่าง เครื่องดื่ม นิตยสาร หนังสือพิมพ์ และสัญญาณ 

เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตแบบไร้สาย 

“ENGLISH CLUB WITH BANGKOK 

AIRWAYS” ACTIVITY IN SUKHOTHAI 

Bangkok Airways’ Corporate Social 

Responsibility department (CSR) 

organised an “English Club with 

Bangkok Airways” activity with 

the aim of inspiring and encouraging 

students in Sukhothai to communicate 

in English. The opening ceremony 

was attended by Mr. Chanarong 

Jaisumlid, Manager – Sukhothai 

Airport Development (centre) and 

more than 60 students from three 

schools in Sukhothai. The event 

was held at Ban Huai Tom School, 

Amphoe Si Satchanalai, Sukhothai. 

This is the fourth time that 

Bangkok Airways has organised 

such an activity, because it 

recognises the importance of 

communicating in the English 

language. The activity aimed to 

boost students’ interest in the 

English language by engaging 

them in fun activities, as well 

as build relations with the local 

community and encourage 

Bangkok Airways employees to 

share their skills and knowledge 

with the locals. 

More than 60 students from 

Ban Huai Tom School, Ban Dong 

Ya Pa School and Ban Mae Ku 

School joined the “English Club 

with Bangkok Airways” activity, 

saying they had an amazing time 

learning English through fun 

games such as word guessing, 

word hinting and word pairing as 

well as telling stories in English. 

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดยส่วนรับผิดชอบต่อสังคม (CSR) 

จัดกิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” เพื่อส่งเสริม 

การเรียนรู้และสร้างแรงบันดาลใจให้กับเยาวชนในพื้นที่จังหวัด 

สุโขทัย ให้เห็นถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวัน 

โดยมีนายชาญณรงค์ ใจสัมฤทธิ์ ผู้จัดการสนามบินสุโขทัย 

(คนกลาง) ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด และมีนักเรียนจาก 

โรงเรียนในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยกว่า 60 คน เข้าร่วมกิจกรรม ณ 

โรงเรียนบ้านห้วยตม อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย 

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ตระหนักถึงความสำคัญของ 

การใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารของเยาวชนรุ่นใหม่ จึงได้จัด 

กิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” ต่อเนื่องเป็น 

ปีที่ 4 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นให้ 

เยาวชนที่อยู่ในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยมีความสนใจในการเรียนรู้ 

ภาษาอังกฤษ ผ่านทางกิจกรรมที่มีความสนุกสนานและเข้าใจง่าย 

อีกทั้งยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างองค์กรและชุมชน 

รวมถึงพนักงานขององค์กรยังได้นำความรู้ความสามารถที่มีมา 

ช่วยเหลือสังคมด้วย 

สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจาก 3 

โรงเรียน ได้แก่ โรงเรียนบ้านห้วยตม โรงเรียนบ้านดงย่าปา 

และโรงเรียนบ้านแม่คุ ในการส่งตัวแทนนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรม 

กว่า 60 คน โดยนักเรียนที่เข้าร่วมจะมีโอกาสได้เรียนรู้และพัฒนา 

ทักษะการใช้ภาษาอังกฤษผ่านกิจกรรมทายคำศัพท์ ใบ้คำศัพท์ 

เกมจับคู่คำศัพท์ และการเล่านิทาน เป็นต้น 

120 121


BANGKOK AIRWAYS AVIATION YOUTH CAMP 2019 

Bangkok Airways PCL, led by 

Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth, 

President, recently held the 

“Bangkok Airways Aviation Youth 

Camp 2019”, flying 56 high-school 

students from Sukhothai, Trat 

and Koh Samui (Surat Thani) to 

participate in a three-day freeof-cost 

youth-camp hosted by 

Bangkok Airways at the Bangkok 

Airways Operations Center (BAOC) 

in Samut Prakan province. 

The “Bangkok Airways Aviation 

Youth Camp 2019” is one of the 

activities under the airline’s 

Corporate Social Responsibility 

(CSR) community sustainability 

programmes. The activity’s aim 

was to spark an interest in aviation 

and offer these young students 

an opportunity to discover their 

future career in the industry. The 

event was filled with various 

activities including an opportunity to 

have a go at the airline’s advanced 

flight stimulator, where they were 

given instructions by the airline’s 

president – Mr. Puttipong – himself. 

Apart from that, the students also 

had a chance to hear about real 

hands-on experiences of Bangkok 

Airways staff from different 

departments such as pilots, cabin 

crew, ground operations staff, 

ticketing staff, and engineers. The 

students also visited Bangkok Air 

Catering, a catering unit of Bangkok 

Airways, where they got to see 

how the in-flight food service 

operation functions. 

The “Bangkok Airways Aviation 

Youth Camp 2019” recruited highschool 

students aged between 14 

and 17 from seven schools in 

three provinces, namely Koh Samui 

School, Teeparatpittaya School 

Samui, Sukhothai Wittayakom 

School, Sawan Anan Wittaya School, 

Keereewesrattanapienuppatum 

School, Khlong Yai Wittayakom 

School and Trattrakarnkhun School. 

The children of some Bangkok 

Airways staff were also invited to 

participate in the programme. 

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ส่วนรับผิดชอบต่อ 

สังคม (CSR) นำโดยกัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ 

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ จัดกิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปัน 

ความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2” โดยนำคณะเยาวชนระดับชั้น 

มัธยมศึกษาจาก 3 จังหวัด ได้แก่ สุโขทัย ตราด และเกาะสมุย 

จังหวัดสุราษฎร์ธานี พร้อมอาจารย์ที่ปรึกษา รวม 56 คน เดิน 

ทางโดยเที ่ยวบินของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส มาร่วมทำ 

กิจกรรมการเรียนรู้ ณ ศูนย์ปฏิบัติการการบิน บริษัท การบิน 

กรุงเทพ จำกัด (มหาชน) จังหวัดสมุทรปราการ เป็นระยะเวลา 3 

วัน เพื่อรับฟังการบรรยายให้ความรู้และแบ่งปันประสบการณ์ 

ทางด้านธุรกิจการบินจากพนักงานและผู้บริหารของสายการบินฯ 

โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมกิจกรรม 

กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2” 

เป็นหนึ่งกิจกรรมที่อยู่ภายใต้โครงการรับผิดชอบต่อสังคม ของ 

สายการบินบางกอกแอร์เวย์สในส่วนของการสร้างความยั่งยืน 

ให้กับชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโอกาสให้เยาวชนท้องถิ่น 

ได้มีโอกาสเข้ามาศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจการบิน จากผู้ 

บรรยายที่มีประสบการณ์ในสายงานโดยตรง อาทิ นักบิน 

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน พนักงานต้อนรับผู้โดยสารภาค 

พื้นดิน พนักงานสำรองที่นั่งและออกบัตรโดยสาร และฝ่ายช่าง 

เป็นต้น เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการค้นหาตนเอง และอาชีพที่ 

เหมาะสมในอนาคต ซึ่งเยาวชนได้มีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรม 

ทดลองขับเครื่องบินในห้องจำลองการบิน โดยมีกัปตันพุฒิพงศ์ 

ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ให้เกียรติเป็นผู้ 

ให้คำแนะนำและบรรยาย นอกจากนี้เยาวชนยังได้เข้าเยี่ยมชม 

กระบวนการผลิตอาหารเพื่อเสิร์ฟบนเครื่องบินจาก บริษัท 

ครัวการบินกรุงเทพ จำกัด อีกด้วย 

กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2” 

บริษัทฯ ได้คัดเลือกเยาวชนระดับชั้นมัธยมศึกษาที่มีอายุระหว่าง 

14-17 ปี จาก 7 โรงเรียนใน 3 จังหวัด พร้อมครูที่ปรึกษา 

โรงเรียนละ 1 คน รวมทั้งสิ้น 56 คน ได้แก่ โรงเรียนเกาะสมุย 

โรงเรียนทีปราษฎร์พิทยา จากเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี 

โรงเรียนสุโขทัยวิทยาคม โรงเรียนสวรรค์อนันต์วิทยา จาก 

จังหวัดสุโขทัย โรงเรียนคีรีเวสรัตนเพียรอุปถัมภ์ โรงเรียน 

คลองใหญ่วิทยาคม และโรงเรียนตราษตระการคุณ จากจังหวัด 

ตราด ซึ่งในปีนี้ได้เปิดโอกาสให้บุตรหลานของพนักงาน ที่มีอายุ 

ระหว่าง 14-17 ปี เข้าร่วมโครงการเพื่อสร้างความสัมพันธ์กับ 

เยาวชนในชุมชนด้วย 

122

126 127

AIRCRAFT INFO 

AIRBUS A319 

NUMBER OF FLEET : 16 

LENGTH : 33.84 m 

WINGSPAN : 34.1 m 

HEIGHT : 12.17 m 

ENGINE : IAE V2500 

CRUISING SPEED : 

920 km/h 

MAX OPERATIONAL ALTITUDE : 

39,800 ft 

PASSENGER CAPACITY : 

12 seats & 108 seats / 144 seats / 138 seats 

BANGKOK AIRWAYS OPERATES FOUR TYPES OF AIRCRAFT 

TAKE ME 

HOME 

READ 

Fah Thai is the inflight magazine 

of Bangkok Airways. It is YOUR 

MAGAZINE. It is distributed with our 

compliments on all Bangkok Airways 

flights. We hope you enjoy it. 

TOO MUCH BAGGAGE? 

ONLINE! 

AIRBUS A320 





ENGINE : IAE V2500 


870 km/h 


39,800 ft 


162 seats 

••••• 

We also come in a digital format. You can read us at: 

FAHTHAIMAG.COM 

And feel free to send us your feedback. 

Your voice is our inspiration! 

ATR 72-500 





ENGINE : 2 x 2,750 hp 

Pratt & Whitney 

Canada PW127F 


509 km/h 


25,000 ft 


70 seats 

Read more 

ATR 72-600 


LENGTH : 27.166 m 



ENGINE : 2 x 2,750 hp 

Pratt & Whitney 

Canada PW127M 


509 km/h 


25,000 ft 


70 seats 

OUR SCHEDULE FLIGHTS AND FREQUENCY 

DOMESTIC FLIGHTS 

Bangkok, Koh Samui, Phuket and Chiang Mai : 

Numerous flights every day from a variety of destinations 

Chiang Mai : 1 flight per day from Koh Samui 

Chiang Rai : 3 flights per day from Bangkok 

Hat Yai : 

1 flight per day from Phuket 

Koh Chang/Trat : 4 flights per day from Bangkok 

Krabi : 3 flights per day from Bangkok ; 

10 flights per week from Koh Samui ; (As from December 17, 2019 onwards) 

1 flight per day from Chiang Mai 

Lampang : 3 flights per day from Bangkok 

Mae Hong Son : 10 flights per week from Chiang Mai 

Pattaya : 1 flight per day from Phuket ; 

11 flights per week from Koh Samui (As from December 16, 2019 onwards) 

Sukhothai : 3 flights per day from Bangkok 

INTERNATIONAL FLIGHTS 

Chengdu : 2 flights per week from Koh Samui 

Da Nang : 2 flights per day from Bangkok 

Hong Kong : 2 flights per day from Koh Samui 

Kuala Lumpur : 1 flight per day from Koh Samui 

Luang Prabang : 2 flights per day from Bangkok ; 

3 flights per week from Chiang Mai 

Malé : 

1 flight per day from Bangkok 

Mandalay : 2 flights per day from Bangkok ; 


Mumbai : 1 flight per day from Bangkok 

Nay Pyi Taw : 6 flights per week from Bangkok 

Nha Trang : 4 flights per week from Bangkok 

Phnom Penh : 6 flights per day from Bangkok 

Phu Quoc : 2 flights per day from Bangkok 

Siem Reap : 5 flights per day from Bangkok 

Singapore : 2 flights per day from Koh Samui 

Vientiane : 2 flights per day from Bangkok 

Yangon : 4 flights per day from Bangkok ; 


MOST 

EFFECTIVE IN 

TRAVEL AND 

LEISURE 

BEST USE OF 

PHOTOGRAPHY 

BEST 

PHOTOGRAPHY 

128

CHECKING OUT 

A Joyride 

on the Island 

Take an hour’s flight from 

Bangkok and a 30-minute 

boat ride from Trat, and 

you’ll find yourself on one of 

Koh Chang’s pristine beaches, 

where you can either spend 

time petting elephants or 

visiting nearby islands. 

130

Fah Thai Magazine Nov-Dec2019

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?