Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
95<br />
סופלה תרד<br />
צ<br />
חומרים ל- 8 מנות<br />
כף שמן זית<br />
תרסיס שמן<br />
כפות קמח סויה או קמח חיטה מלאה<br />
הצל בינוני קלוף וקצוץ<br />
שיני שום קלופות וקצוצות<br />
ק"ג עלי ביבי תרד<br />
כוס גבינה "פרמז׳ן" מגוררת<br />
כוס יין לבן ויבש<br />
כפות פטרוזיליה קצוצה<br />
כפות מיץ לימון<br />
ביצים מופרדות<br />
תבלינים<br />
קורט מלח<br />
קורט פלפל שחור<br />
אופן ההכנה<br />
מחממים תנור אפייה ל - 180 מעלות, משמנים קלות תבנית<br />
סופלה בקוטר 22 ס"מ בתרסיס שמן ומקמחים במעט קמח<br />
גוזזים את החלקים המיותרים של עלי התרד ושוטפים.<br />
מנערים את המים העודפים אבל לא מייבשים<br />
מאדים את הבצל והשום הכתוש, מוסיפים את עלי התרד ומאדים<br />
עד שהעלים מתחילים להתרכך<br />
מעבירים את הבצל והשום והתרד למעבד מזון עם להב מתכת<br />
וקוצצים בפולסים, מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את יתרת<br />
הקמח וכל שאר המרכיבים חוץ מהביצים והחלבונים. מערבבים<br />
טורפים את החלבונים בקערה נפרדת עד שמתקבל קצף עם<br />
גבעות רכות, מערבבים את הקצף בזהירות לתוך תערובת התרד<br />
ומעבירים לתבנית הסופלה המוכנה. אופים 40 - 30 דקות עד<br />
שהמאפה מזהיב<br />
לציפוי<br />
אחרי האפייה מפזרים שתי כפות רוטב עגבניות על הסופלה,<br />
ומשחימים 5 דקות<br />
1<br />
2<br />
1<br />
3<br />
½<br />
¼<br />
¼<br />
2<br />
1<br />
3
Change language