Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
40 סלטים /<br />
סלט יווני<br />
ט<br />
עם ארטישוק ותפוחי אדמה<br />
חומרים<br />
ארטישוקים טריים<br />
בצל פרוס<br />
שיני שום<br />
תפוחי אדמה קלופים<br />
חתוכים לקוביות<br />
גזר פרוס<br />
עלי דפנה<br />
תבלינים<br />
כוס פטרוזיליה<br />
כוס נענע קצוצה<br />
כפית גרגירי פלפל שלמים<br />
כוס שמן זית<br />
מלח<br />
אופן ההכנה<br />
מסירים בעזרת סכין חדה את עלי הארטישוק, מנקים את הליבה<br />
מן הזיפים ומשאירים גבעול באורך 3 ס"מ, מתקבלת קערת<br />
ארטישוק. מטפטפים מעל מיץ לימון אחרת ישחירו<br />
מסדרים את ליבות הארטישוק בשכבה אחת בסיר שטוח, שמים<br />
סביבן את הבצל והשום, תפוחי האדמה, הגזר, עלי הדפנה,<br />
הפטרוזיליה, השמיר והנענע<br />
מתבלים בגרגרי פלפל ובמלח ומוסיפים את שמן הזית ומיץ<br />
הלימון. מוסיפים מים עד למחצית גובה הליבות ומבשלים על<br />
להבה בינונית עד להרתחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד<br />
שהליבות יתרככו והרוטב סמיך<br />
מקררים ומצננים היטב. אפשר להוסיף לאחר הקירור עגבניות<br />
חתוכות לרצועות וזיתי קלמטה חצויים לשניים<br />
6<br />
1<br />
6<br />
5<br />
1<br />
3<br />
¼<br />
¼<br />
1<br />
¾
Change language