kg

Recommendations

Info

18 מנות ראשונות / מוח עגל על מצע תרד,‏ אספרגוס לבן ורוטב הולנדייז חומרים ק"ג מוח עגל גרם תרד בצלים שיני שום אספרגוסים לבנים ביצים לימון ליטר שמן תבלינים קורט פלפל לבן גרם קמח מעט אגוז מוסקט מלח לפי הטעם אופן ההכנה מבשלים את מוח העגל במים רתוחים עם מעט מלח ולאחר מכן מקררים במי קרח.‏ פורסים לפרוסות עבות ומתבלים עם פלפל לבן ומעט לימון טרי מבשלים את התרד ומקררים.‏ מטגנים את הבצל ושיני השום ומוסיפים את התרד.‏ מתבלים במעט מלח,‏ פלפל לבן ואגוז מוסקט מבלשים את האספרגוסים המקולפים,‏ מבשלים ומקררים מטגנים את פרוסות מוח העגל המקומחים,‏ טובלים בביצה טרופה ומטגנים עד לצבע זהוב.‏ להכנת המנה,‏ מסדרים בצלחת את התרד המוקפץ ועליו 2 פרוסות מוח עגל מטוגנות.‏ על המוח מניחים שלושה אספרגוסים מבושלים ויוצקים רוט בהולנדייז מלמעלה.‏ מקרימים בתנור כ - 3 דקות 1 300 2 3 12 2 1 ½ 1 150
19 רוטב הולנדייז חומרים חלמונים כוס מרגרינה בטעם חמאה כפית חומץ יין לבן כפית חרדל חלק גרם אסטרגון ‏)טרגון(‏ 4 1½ 1 1 2 תבלינים מעט מלח פלפל לבן אופן ההכנה מקציפים את החלמונים והמלח בקערה נירוסטה מעל בן מארי ‏)סיר עם מים רתוחים(‏ עד שתפחו וקיבלו ברק מוסיפים את שאר החומרים,‏ למעט המרגרינה ומקציפים עוד מוסיפים בהדרגה את המרגרינה המומסת תוך כדי הקצפה מתמדת.‏ מוסיפים את האסטרגון הקצוץ דק דק.‏ עובדים מעל הבן מארי שהרוטב ישאר חם
Page 1: 1 מתכונים מאת גד פלם
Page 7: אבא יקר,‏ היתה לי ה
Page 10 and 11: תוכן עניינים / עגל פ
Page 12 and 13: 8
Page 14 and 15: 10 חמוצים / במיה כבוש
Page 16 and 17: 12 חמוצים / ענבים כבו
Page 18 and 19: 14 חמוצים / צ'אטני דו
Page 20 and 21: 16
Page 24 and 25: 20 מנות ראשונות / אגס
Page 26 and 27: 22 מנות ראשונות / פטה
Page 28 and 29: 24 מנות ראשונות / פטר
Page 30 and 31: 26
Page 32 and 33: 28 מרקים / מרק בדואי
Page 34 and 35: 30 מרקים / מרק דגים ע
Page 36 and 37: 32 מרקים / מרק ערמוני
Page 38 and 39: 34 מרקים / מרק גריסים
Page 40 and 41: 36 מרקים / מרק פלפלים
Page 42 and 43: 38
Page 44 and 45: 40 סלטים / סלט יווני
Page 46 and 47: 42 סלטים / סלט גרעיני
Page 48 and 49: 44 סלטים / סלט לפת וצ
Page 50 and 51: 46 סלטים / סלט סברס ט
Page 52 and 53: 48 סלטים / סלט עגבניו
Page 54 and 55: 50 סלטים / סלט קינואה
Page 56 and 57: 52 סלטים / סלט קונפי
Page 58 and 59: 54 סלטים / סלט בריאות
Page 60 and 61: 56
Page 62 and 63: 58 עוף
Page 64 and 65: 60 בשרים / עוף / חזה ע
Page 66 and 67: 62 בשרים / עוף / חזה ע
Page 68 and 69: 64 בשרים / עוף / בולונ
Page 70 and 71: 66 בשרים / עוף / דואט
Page 72 and 73:
68 בקר
Page 74 and 75:
70 בשרים / בקר / פילה
Page 76 and 77:
72 עגל
Page 78 and 79:
74 בשרים / עגל / אוסו
Page 80 and 81:
76
Page 82 and 83:
78 דגים / 12 השבטים נת
Page 84 and 85:
80 דגים / פילה דג דני
Page 86 and 87:
82 דגים / נתחי דגי מו
Page 88 and 89:
84
Page 90 and 91:
86 ירקות ופחמימות / פ
Page 92 and 93:
88 ירקות ופחמימות / ל
Page 94 and 95:
90 ירקות ופחמימות / א
Page 96 and 97:
92 ירקות ופחמימות / ש
Page 98 and 99:
94 ירקות ופחמימות / י
Page 100 and 101:
96 ירקות ופחמימות / ב
Page 102 and 103:
98
Page 104 and 105:
100 מאפים / קיגל אטרי
Page 106 and 107:
102 מאפים / שטרודל כר
Page 108:
104 מאפים / בצק שמרים
Page 111 and 112:
107 לחם קימל צ חומרים
Page 113 and 114:
109 כעכים מזרחיים עם
Page 115 and 116:
111 לחמניות חיטה מלא
Page 117 and 118:
113 לחם בריאות צ עם ת
Page 119 and 120:
115 אופן ההכנה מכניס
Page 121 and 122:
117 לחם זוקיני וגזר ט
Page 123 and 124:
119 אופן הכנת הביגה מ
Page 125 and 126:
121 דגנים וקטניות
Page 127 and 128:
123 אורז פרסי ושעועי
Page 129 and 130:
125
Page 131 and 132:
נודלס 127
Page 133 and 134:
129 אטריות סובה ט מוק
Page 135 and 136:
131 תבשילי דיאטה
Page 137 and 138:
133 תפיחת דובדבנים צ
Page 139 and 140:
135 כדורי בשר בקר ברו
Page 141 and 142:
137
Page 143 and 144:
139 עוגיות ומגדניות
Page 145 and 146:
141 עוגיות פרג ובצל צ
Page 147 and 148:
143 מקלות בצק עלים עם
Page 149 and 150:
145 עוגיות גבינת צ'דר
Page 151 and 152:
147 סהרונים מלוחים ע
Page 153 and 154:
149 עוגיות גבינה פרי
Page 155 and 156:
151 עוגיות תה בטעם לי
Page 157 and 158:
153 עוגיות מנדלברויט
Page 159 and 160:
155 עוגיות פיננסייר
Page 161 and 162:
157 עוגיות טחינה ט חו
Page 164 and 165:
160
Page 166 and 167:
162 ריבות / ריבת חבוש
Page 168 and 169:
164 ריבות / ריבת גויא
Page 170 and 171:
166
Page 172 and 173:
168 מנות אחרונות / גר
Page 174 and 175:
170 מנות אחרונות / פא
Page 176 and 177:
172 מנות אחרונות / עו
Page 178 and 179:
174 מנות אחרונות / מו
Page 180 and 181:
176 מנות אחרונות / מו
Page 182 and 183:
178
Page 184 and 185:
180 עוגות / עוגת אגסי
Page 186 and 187:
182 עוגות / עוגת תפוח
Page 188 and 189:
184 עוגות / עוגת גזר ש
Page 190 and 191:
186 עוגות / עוגת לינצ
Page 192 and 193:
188 עוגות / פאי לימון
Page 194 and 195:
190 עוגות / עוגת פירו
Page 196 and 197:
192 עוגות / פנטונה צ ע
Page 198 and 199:
194
Page 200 and 201:
196 בירה,‏ גבינות וכ
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 212:
208 מתכונים מאת גד פל
show all

kg

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?