You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
199<br />
מרק בירה<br />
צ<br />
חומרים ל - 4 מנות<br />
כפות סוכר<br />
כוסות חלב<br />
כפית רצועות קליפות לימון<br />
כפית קינמון טחון<br />
כפות עמילן תירס<br />
כוסות בירה<br />
חלמונים<br />
כפות שמנת מתוקה<br />
קורט מלח<br />
5<br />
3<br />
1<br />
¼<br />
2<br />
1½<br />
2<br />
2<br />
אופן ההכנה<br />
שמים חלב, סוכר, קליפות לימון וקינמון<br />
בסיר. מחממים היטב, בוחשים עד<br />
שהחלב נמס. בוללים את עמילן התירס<br />
במעט חלב קר. מוסיפים לאט ומביאים<br />
לידי רתיחה תוך בחישה מתמדת<br />
ומבשלים 3 דקות<br />
שמים את הבירה בסיר שני ומחממים<br />
היטב מעל להבה בינונית, בוחשים<br />
פנימה את תערובת הרוטב<br />
טורפים את החלמונים עם השמנת,<br />
ומקציפים לתוך תערובת החלב<br />
והבירה, מבשלים תוך בחישה עד<br />
שהתערובת סמיכה וחלקה, בלי להניח<br />
לה לרתוח. מוציאים את קליפות<br />
הלימון, ומגישים חם עם קרוטוני<br />
לחם חמים
Change language