Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
196 בירה, גבינות וכל השאר /<br />
גלילות בצק פילו<br />
במילוי תפוחי אדמה וגבינות<br />
צ<br />
אופן ההכנה<br />
-<br />
מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, מצננים,<br />
קולפים ומועכים למחית<br />
מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב<br />
מערבבים בקערה את מחית תפוחי האדמה, הבצל, המוצרלה<br />
ומחצית מכמות הפרמז'ן, חלב הקוקוס, מלח ופלפל שחור גרוס.<br />
מצננים לטמפרטורת החדר<br />
מחממים את התנור ל - 180 מעלות, מרפדים את תבנית התנור<br />
בנייר אפייה<br />
פורסים עלה פילו על משטח עבודה יבש ונקי ומברישים קלות<br />
בשמן – יתר עלי הפילו מכוסים במגבת<br />
נוטלים רבע מתערובת תפוחי האדמה ומגלגלים לגליל שאורכו<br />
באורך עלה הפילו. מניחים בתבנית כשהפתח פונה כלי מטה,<br />
ומברישים בביצה טרופה ומפזרים כרבע מכמות הפרמז'ן<br />
שנותרה. בעזרת סכין חדה יוצרים בגליל חריצים במרווחים<br />
של 4 ס"מ זה מזה<br />
אופים 25 דקות עד שהגלילים מקבלים גוון חום זהוב, מצננים<br />
כמה דקות, פורסים ומגישים מיד. מגישים עם רוטב ויניגרט:<br />
מערבבים יחד גביע יוגורט עם 6 גבעולי עירית קצוצים ½ שן שום<br />
כתושה ומעט מלח<br />
חומרים ל-20 יחידות<br />
תפוחי אדמה בינוניים<br />
בצל קלוף וקצוץ דק<br />
גרם שמן<br />
גרם גבינת מוצרלה מגוררת<br />
גרם גבינה פרמז'ן מגוררת<br />
עלי פילו<br />
ביצה טרופה<br />
3<br />
1<br />
100<br />
50<br />
100<br />
14<br />
1<br />
תבלינים<br />
קורט מלח<br />
קורט פלפל שחור
Change language