Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
185<br />
עוגת דבש חגיגית<br />
צ<br />
חומרים לתבנית<br />
אינגליש קייק<br />
מ״ל דבש<br />
כוס תה )מ 2 שקיקים(<br />
כוסות קמח<br />
שקית אבקת אפייה )10 גרם(<br />
כפיות ציפורן טחונה<br />
כפיות קינמון<br />
ביצים<br />
כוס שמן תירס<br />
כף תמצית וניל<br />
כוס סוכר<br />
תפוח בינוני מקולף ומגורר גס<br />
חומרים לזיגוג<br />
בטעם תפוז<br />
גרם אבקת סוכר<br />
כפית רכז תפוזים קפוא מופשר<br />
כפות מים<br />
אופן ההכנה<br />
יוצקים את הדבש לסיר קטן ומחממים כמעט עד לרתיחה,<br />
מסירים מהאש ובוחשים פנימה את התה ומניחים בצד<br />
מנפים יחד לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה,<br />
ותבלינים ומלח<br />
מקציפים את הביצים עם תמצית הווניל בקערה גדולה במשך<br />
5 דקות, מוסיפים את השמן בזרם דק תוך הקצפה ומוסיפים את<br />
הסוכר בהדרגה, מעט בכל פעם, מקציפים 5 דקות נוספות, עד<br />
שהקציפה סמיכה ותפוחה מאוד<br />
מוסיפים לקצפת הביצים את הקמח ואת תערובת הדבש<br />
לסירוגין, קמח דבש, קמח דבש, קמח, ומערבלים במהירות<br />
נמוכה אחרי כל הוספה. כדי להבליע אותה לתוך הקציפה.<br />
מוסיפים את התפוח המגורר יחד עם תוספת הדבש השנייה<br />
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים בשליש התחתון<br />
של התנור ב - 160 מעלות במשך 80 דקות. עד שהקיסם הננעץ<br />
במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים היטב את העוגה<br />
מעבירים סכין בזהירות בין שולי העוגה לדפנות התבנית<br />
ומשחררים את העוגה והופכים את העוגה על צלחת הגשה<br />
ומסירים את נייר האפייה<br />
זיגוג<br />
מנפים את אבקת הסוכר לקערה, מוסיפים רכז תפוזים וכפית<br />
מים, טורפים לתערובת חלקה, התערובת צריכה להיות סמיכה<br />
מאוד, את נוזלית מספיק לזילוף, מעבירים את התערובת מיד<br />
לשקית ניילון קטנה ומרכזים אותה בפינה אחת. גוזרים חור קטן<br />
בפינה ומזליפים על העוגה פסי זיגוג ומניחים לזיגוג להתקשות.<br />
לבזוק מלמעלה מעט אבקת סוכר<br />
260<br />
½<br />
2¾<br />
1<br />
2<br />
2<br />
4<br />
¼<br />
1<br />
¼<br />
1<br />
30<br />
½<br />
2
Change language