You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
181<br />
עוגת שוקולד וקוקוס<br />
צ<br />
חומרים ל - 16 מנות<br />
גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות<br />
כוסות קמח מנופה<br />
כפות אבקת אפייה<br />
כוסות סוכר<br />
חלמונים<br />
כוס שמן<br />
חלבונים<br />
כפית אבקת קרם טרטר<br />
גרם פתיתי קוקוס עדינים<br />
חומרים לציפוי<br />
שוקולד מריר חתוך לקוביות<br />
כפות מים<br />
חלמונים<br />
כוסות שמנת מתוקה<br />
כף פתיתי קוקוס לקישוט<br />
אופן ההכנה<br />
מחממים תנור לחום של 165 מעלות, משתמשים בתבנית אפייה<br />
עגולה בקוטר 25 ס"מ וגובה 10 ס"מ. תבנית דמוי סיר פלא<br />
ממיסים את השוקולד, בוחשים ומניחים לצנן קלות<br />
שמים את הקמח בקערה, מוסיפים את אבקת האפייה, כוס אחת<br />
של סוכר ובוחשים היטב ועושים גומחה במרכז הקמח<br />
בקערה אחרת מערבבים את החלמונים, השמן, והמים טורפים<br />
לתערובת חלקה, יוצקים אותה לגומחה שבתערובת החומרים<br />
היבשים, מוסיפים את השוקולד ובוחשים הכל בעדינות בכף עץ<br />
מקציפים לחוד את החלבונים עם אבקת קרם הטרטר תוך<br />
הוספה הדרגתית של ½ כוס סוכר לקצף יציב ומבריק אך<br />
לא יבש<br />
מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד עד שכמעט יבלע.<br />
כשהתערובת כמעט אחידה זורים את הקוקוס ומקפלים בעדינות<br />
עד שיבלע<br />
מצננים את העוגה כשהיא הפוכה, וכך מונעים את שקיעתה.<br />
הופכים את התבנית על תחתיתה ומצננים על רשת כשעה וחצי.<br />
משחררים את העוגה מהתבנית הופכים על צלחת הגשה<br />
150<br />
2<br />
2<br />
1½<br />
6<br />
½<br />
8<br />
½<br />
100<br />
200<br />
3<br />
1<br />
1¼<br />
1
Change language