You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
172 מנות אחרונות /<br />
עוגת קרם בוואריה עשירה<br />
צ<br />
חומרים לעוגה אחת<br />
גרם ביסקוטים<br />
גרם שוקולד מריר<br />
כפות סוכר<br />
כף קפה נמס<br />
כפות מים<br />
שקית ג׳לטין )7 גרם(<br />
כף תמצית וניל<br />
כוס מים<br />
ביצים מופרדות<br />
חומרים לקרם שוקולד<br />
שקיות שמנת מתוקה קרה מאד<br />
כפות סוכר<br />
חומרים לקרם קפה<br />
כפית קפה נמס<br />
כוס אגוזים קצוצים גס<br />
גרם שוקולד מגורר על פומפייה גסה<br />
או סירופ שוקולד<br />
אופן הכנת השוקולד<br />
מחממים בסיר בישול קטן על להבה נמוכה תוך בחישה<br />
את השוקולד עם הסוכר, הקפה הנמס, המים ותמצית הווניל<br />
מערבבים את הג'לטין עם המים ומוסיפים לקרם שבסיר,<br />
מבשלים על להבנה נמוכה עד כשתי דקות תוך בחישה, עד<br />
שהקרם חלק ללא גושים ומורידים מהאש<br />
בוחשים את החלמונים היטב ומוסיפים לקרם בזרם דק תוך<br />
בחישה. מעבירים את השוקולד לקערה גדולה<br />
אופן הכנת הקרם הלבן<br />
מקציפים את החלבונים בקערה בינונית, כשמתחיל להיווצר קצף<br />
מוסיפים את הסוכר וממשיכים ולהקציף עד שמתקבל קצף חזק<br />
מוסיפים מחצית מכמות השמנת המתוקה לקצף הביצים<br />
בתנועת עטיפה<br />
אופן הכנת קרם קפה<br />
מוסיפים כפית קפה נמס לשארית השמנת המתוקה ומערבבים.<br />
הכנת העוגה<br />
מסדרים את הביסקוטים בתבנית, רצוי מפיירקס, ויוצקים על<br />
הביסקוטים את קרם השוקולד. מפזרים מעל את האגוזים<br />
ויוצקים את הקרם הלבן. לשכבה עליונה מורחים את קרם הקפה.<br />
מפזרים למעלה את השוקולד המגורר או את הסירופ שוקולד.<br />
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומקררים את העוגה המוכנה<br />
לפחות 5 שעות במקרר. חותכים למנות אישיות<br />
200<br />
100<br />
4<br />
1<br />
4<br />
½<br />
1<br />
½<br />
5<br />
2<br />
2<br />
1<br />
½<br />
150
Change language