You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
154 עוגיות ומגדניות / מתוקות /<br />
סהרוני פרסבורגר<br />
צ<br />
חומרים לבצק<br />
)24 סהרונים(<br />
גרם קמח מנופה<br />
גרם חמאה רכה<br />
גרם שמרי ״שמרית״<br />
גרם סוכר<br />
חלמונים<br />
קליפת לימון מגוררת דק<br />
גבעי שמנת חמוצה<br />
מ״ל חלב<br />
חלומנים<br />
כף שמן<br />
חומרים למלית<br />
מ״ל מים<br />
קליפת לימון מגוררת דק<br />
גרם אגוזי מלך טחונים גס<br />
כוס פירורי עוגיות<br />
אופן הכנת הבצק<br />
שמים בקערה את כל המרכיבים ולשים<br />
לקבלת בצק חלק ואחיד, עוטפים את<br />
הבצק בניילון נצמד ושומרים במקרר<br />
כשעה<br />
אופן הכנת המלית<br />
שמים בסיר את המים, סוכר וגרידת<br />
לימון ומביאים לרתיחה, מבשלים 10<br />
דקות על להבה נמוכה, לקבלת סירופ<br />
סמיך. מסירים מהאש ומוסיפים את<br />
האגוזים ופירורי העוגיות, מערבבים<br />
היטב ומצננים<br />
אופן הכנת הסהרונים<br />
מחממים תנור ל - 200 מעלות, צרים<br />
מהבצק 24 כדורים, מרדדים כל כדור<br />
לעלה עגול, שמים בקצה העלה מעט<br />
מהמלית ומגלגלים לגלילה. מהדקים<br />
את הקצוות ומעגלים כל גלילה לצורת<br />
סהרון ומניחים בתבנית. מכינים באותו<br />
אופן את כל יתר כדורי הבצק<br />
טורפים את החלמונים ומערבבים<br />
עם השמן, מברישים בתערובת את<br />
הסהרונים ואופים כ - 30 דקות עד<br />
שהם מזהיבים. מצננים ומאחסנים<br />
בקופסה אטומה<br />
560<br />
250<br />
30<br />
150<br />
2<br />
1<br />
½<br />
85<br />
2<br />
1<br />
250<br />
1<br />
250<br />
1
Change language