Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
145<br />
עוגיות גבינת צ'דר ושומשום<br />
צ<br />
חומרים לבצלק<br />
גרם חמאה<br />
כפית מלח מחוקה<br />
כף סוכר<br />
ביצים<br />
חלמון<br />
כפות מים קרים<br />
גרם קמח<br />
גרם אבקת אפייה )שקית אחת(<br />
גר' גבינת "צ'דר" מגוררת גס<br />
כפית גדושה עירית מיובשת<br />
)לא חובה(<br />
חומרים לציפוי<br />
ביצים טרופות<br />
גרם שומשום לבן<br />
אופן הכנת הבצק<br />
במיקסר עם וו לישה מערבלים את החמאה, המלח והסוכר<br />
במהירות בינונית במשך כדקה. מוסיפים את הביצים, החלמון<br />
והמים הקרים ומיד לאחר מכן את הקמח, אבקת האפייה והגבינה<br />
המגוררת )מי שרוצה, כפית גדושה של עירית מיובשת(. לשים<br />
במהירות איטית עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד. עוטפים את<br />
הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה<br />
מעצבים ואופים<br />
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים כל אחד מהם<br />
לעלה בעובי של עד חצי ס"מ. מברישים את הבצק בביצים<br />
הטרופות ומפזרים שומשום<br />
בעזרת מיקר, או כלי עגול אחר, קורצים מהבצק עיגולים ומניחים<br />
אותם על תבניות תנור מרופות בנייר אפייה במרווחים של כ 1<br />
ס"מ זה מזה. אופים בחום של 170 מעלות במשך 25 דקות.<br />
מצננים ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר 10 ימים<br />
200<br />
1<br />
1<br />
2<br />
1<br />
2-3<br />
500<br />
10<br />
150<br />
1<br />
2<br />
250
Change language