You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
143<br />
מקלות בצק עלים<br />
עם פסטו ופרמז'ן<br />
צ<br />
חומרים<br />
גרם בצק עלים טורקי מרודד –<br />
פילאס של "מעדנות"<br />
ממרח פסטו איכותי<br />
גרם ממרח זיתים שחורים<br />
גרם גבינה פרמז'ן מגוררת<br />
לציפוי<br />
ביצה טרופה<br />
כפות זרעי פרג שלמים<br />
כף מלח גס<br />
כפיות פלפל שחור גרוס<br />
חומרים לממרח פסטו<br />
)200 גרם(<br />
כוסות דחוסות עלי בזיליקום<br />
גרם צנוברים קלויים<br />
שיני שום קלופות<br />
גבינת קשקבל או פרמז'ן מגוררת<br />
קורט מלח<br />
קורט פלפל שחור גרוס<br />
כוס שמן זית<br />
אופן ההכנה<br />
פורשים את בצק הפילאס על משטח עבודה ומורחים על חצי<br />
ממנו פסטו וממרח זיתים, בוזקים את גבינת הפרמז'ן ומקפלים<br />
את הבצק לשניים ומהדקים היטב<br />
מברישים את הבצק בביצה הטרופה ובוזקים עליה את הפרג,<br />
המלח, ופלפל שחור<br />
חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 1 ס"מ ואוחזים בכל רצועת<br />
בצק בשני הקצוות, ומפתלים כל קצה לכיוון ההפוך כדי לקבל<br />
צורת בורג, מניחים בתבנית. שומרים במקום שעה<br />
מחממים תנור אפייה לחום של 200 מעלות ואופים 20 - 15 דקות<br />
עד שהמקלות מזהיבות, מצננים ומאחסנים בקופסה אטומה<br />
אופן הכנת ממרח הפסטו<br />
שמים במיכל מעבד מזון את כל המרכיבים, פרט לשמן.<br />
מעבדים דקה שתיים, תוך כדי ערבוב ועבודות המכשיר,<br />
מוסיפים את השמן בזרם דק ומעבדים דקה נוספת<br />
600<br />
100<br />
150<br />
1<br />
3<br />
1<br />
2<br />
1½<br />
50<br />
2<br />
¾
Change language