Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
142 עוגיות ומגדניות / מלוחות /<br />
עוגיות פולנטה ושומשום<br />
צ<br />
חומרים<br />
כוס קמח תופח<br />
כוס קמח תירס לפולנטה<br />
כפית סוכר<br />
כפית מלח ים<br />
ביצה מופרדת<br />
כוס שמנת מתוקה<br />
מלא זרעי שומשום<br />
אופן ההכנה<br />
מחממים תנור ל - 175 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה<br />
מערבבים היטב בקערה גדולה את קמח הפולנטה, הסוכר והקמח<br />
בקערה נפרדת, טורפים את החלמון עם השמנת המתוקה,<br />
מוסיפים לתערובת היבשה, ומערבבים בעזרת מזלג לבצק פירורי<br />
על גבי משטח מקומח, מאחדים את הבצק לריבוע קטן ובעזרת<br />
מערוך מקומח מרדדים לריבוע בעובי של 3 מ"מ. בעזרת סכין<br />
חדה חותכים את הבצק לריבועים בגודל של 4 ס"מ. מעבירים<br />
לתבנית אפייה ומשאירים רווח של 1 ס"מ בין הריבועים<br />
טורפים את חלבון הביצה בקערה עד שהוא מתחיל להקציף,<br />
דוקרים כל ריבוע פעמיים, במזלג ובעזרת מברשת מושחים<br />
את הריבועים בחלבון, מפזרים מעל את זרעי השומשום ואופים<br />
בתנור החם 14 - 12 דקות עד להזהבה קלה. מניחים לעוגיות<br />
להתקרר על רשת לפני שמעבירים לקופסה אטומה.<br />
½<br />
½<br />
1½<br />
1<br />
1<br />
½
Change language