Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
111<br />
לחמניות חיטה מלאה עם זרעי שומר<br />
ט<br />
חומרים<br />
כפית שמרים יבשים<br />
כפית סוכר חום<br />
גרם קמח מלא<br />
כפית מלח<br />
כפית זרעי שומר<br />
כפית פלפל שחור גרוס<br />
שמן זית לשימון<br />
כפית זרעי שומשום<br />
מ״ל מים פושרים<br />
מעט קמח לקימוח<br />
אופן ההכנה<br />
מפזרים את השמרים בקערה קטנה, מוסיפים את הסוכר<br />
ומערבבים עם 150 מ״ל מים פושרים למשך 15 דקות<br />
עד שהתערובת נעשית חלקה ומוקצפת<br />
מערבבים את הקמח עם מעט מלח בקערה, מוסיפים את תערובת<br />
השמרים ולאט לאט מוסיפים עוד 150 מ״ל מים פושרים. מערבבים<br />
עד שהתערובת נעשית אחידה, מעבירים למשטח העבודה מקומח<br />
מעט ולשים במשך 15 דקות עד שהבצק נעשה חלק וגמיש.<br />
מוסיפים את זרעי השומר ואת הפלפל השחור ולשים שוב<br />
משמנים קלות קערה בשמן זית ומניחים את הבצק בתוכה.<br />
מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום חמים למשך שעה וחצי<br />
עד שהבצק מכפיל את נפחו<br />
מוציאים מהבצק את האוויר על ידי חבטות עם מערוך ולשים<br />
אותו במשך כמה דקות נוספות, מחלקים את הבצק ל - 6 חלקים,<br />
ויוצרים מכל חלק צורה מעוגלת. מניחים את הלחמניות בתבנית<br />
אפייה משומנת, מכסים ומניחים לתפוח שוב במשך 30 דקות.<br />
מחממים מראש תנור ל - 200 מעלות<br />
מברישים את הלחמניות במעט מים ומפזרים את השומשום.<br />
ואופים כ - 35 דקות עד שהן נעשות זהובות ופריכות<br />
1<br />
1<br />
450<br />
1½<br />
2<br />
1<br />
1<br />
150
Change language