Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
102 מאפים /<br />
שטרודל כרוב הונגרי<br />
ט<br />
חומרים למלית<br />
כרוב לבן טרי<br />
כוס שמן<br />
כף מלח גדושה<br />
בצלים קצוצים דק<br />
כוס סוכר<br />
כפיות פלפל שחור גרוס<br />
1½<br />
½<br />
1<br />
4<br />
1½<br />
2<br />
לבצק<br />
עלי פילו קפואים מופשרים<br />
85 מ״ל שמן<br />
אופן ההכנה<br />
חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומעבירים לקערה. זורים מעל<br />
את המלח ומועכים, משרים למשך 3 שעות וסוחטים היטב<br />
מחממים במחבת כבדה את השמן ומטגנים את הבצל כ - 12<br />
דקות עד להזהבה. מוסיפים את הכרוב, מתבלים בסוכר ופלפל<br />
שחור גרוס וממשיכים לטגן כ - 20 דקות עד שהכרוב מתאדה<br />
ומצננים<br />
אופן הכנת השטרודל<br />
עורכים מחצית מהמלית ברצועות לאורך עלי הפילו, מגלגלים<br />
פעם אחת, מקפלים פנימה את השוליים משני הצדדים ומגלגלים<br />
במהודק לגלילה. מניחים בתבנית כשצד התפר כלפי מטה.<br />
באותו אופן מכינים גלילה נוספת.<br />
מורחים את הגלילה בשמן שנותר ובעזרת סכין חדה מסמנים<br />
בחלקו העליון של השטרודל חלוקה למנות<br />
אופים כ - 30 דקות עד להשחמה והזהבה ומגישים חם.
Change language