honing-oogsten

HONING OOGSTEN
Vroeger was het oogsten van honing een heel karwei: raten hingen in rotsspleten, in bomen,...
Nu gebruikt de imker een stapelbare bijenwoning.
De uitneembare raten maken het hem gemakkelijk honing te oogsten en toch blijft het “puur natuur”. De volledig
verzegelde honingraten worden uit de bijenkast gehaald. Met een ontzegelvork of -mes worden de wasdekseltjes
van de honingraat verwijderd.
De ontzegelde raten worden in een slinger gebracht en na centrifugatie loopt de honing door een
uiterst fijne zeef in een verzamelpot, de honingrijper. Om tot een zachte, fijn uitgekristalliseerde honing
te komen, wordt van de imker de nodige ervaring vereist: roeren, afschuimen, inpotten...
Imkers uit Vlaanderen behandelen dit natuurproduct met zorg. Ze gebruiken een honingetiket met een
waarborgband, die het gesloten blijven garandeert.
Met fierheid vermelden ze hun naam en adres op het etiket.