You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Piecas lielās antioksidantu grupas:<br />
• yVitamīni<br />
• yMinerālvielas<br />
• yMikroelementi<br />
• yEnzīmi<br />
• ySekundārās augu vielas (piemēram, hlorofils)<br />
ANTIOKSIDANTU TOPS:<br />
• y Svaigi plūkti zaļumi – no agra pavasara līdz vēlam<br />
rudenim. Satur ļoti daudz vitamīnu, īpaši C vitamīnu.<br />
• y Kaltēti zaļumi – Piemēram, kaltēta piparmētra satur ļoti<br />
augstu polifenolu koncentrāciju. Polifenoli ir ķīmiski aktīvu<br />
vielu grupa, pie kuras pieskaitāmi arī antioksidanti.<br />
• y Garšvielas – krustnagliņas, anīss – tajās polifenolu<br />
koncentrācija ir visaugstākā. Svarīgi ir garšvielas samalt un<br />
apēst kopā ar ēdienu, nevis makšķerēt ārā. Arī daudzām<br />
ikdienā lietotām garšvielām – ķimenēm, timiānam, ingveram,<br />
rozmarīnam, lauru lapām, kanēlim – piemīt antioksidantu<br />
aktivitāte, taču ikdienā par to piemirstam. Jāņem vērā arī, ka<br />
garšvielas jāuzglabā tumšā, slēgtā traukā, lai gaistošās vielas<br />
neoksidētos.<br />
• y Kvalitatīvs kakao pulveris – lielisks antioksidantu avots.<br />
Kakao dzēriens jāgatavo no tīra kakao un piena, nevis,<br />
izmantojot šķīstošos kakao dzērienus ar zemu kakao saturu.<br />
• y Kvalitatīva melnā šokolāde – arī labs produkts organisma<br />
aizsardzībai!<br />
• y Ogas – melnā plūškoka ogas, lielogu mellenes, avenes,<br />
smiltsērkšķu ogas. Ogas, kas krāso mēli un rokas, – īpaši<br />
bagātas ar antioksidantiem!<br />
• y Rieksti – lazdu rieksti, valrieksti, mandeles, pekanrieksti<br />
satur visaugstāko antioksidantu devu no visiem riekstiem.<br />
• y Kvalitatīvas, auksti spiestas eļļas – satur daudz E<br />
vitamīna, kas ir būtisks antioksidants!<br />
• y Dārzeņi – sarkanie sīpoli, spināti (arī kaltēti un saldēti),<br />
sarkanie kāposti, brokoļi, sarkanā paprika – visi košie<br />
dārzeņi (to dabiskās krāsvielas) satur milzīgu daudzumu<br />
antioksidantu (karotionoīdu). Visvairāk pētītie ir spilgti<br />
dzeltenais beta-karotīns (burkānos, apelsīnos, aprikozēs),<br />
likopēns (daudz tomātos), luteīns (brokoļos, salātos, spinātu<br />
zaļā krāsviela). Liela daļa karotinoīdu šķīst tikai taukos<br />
(ne ūdenī) un daudz labāk organismā uzsūcas no termiski<br />
apstrādātiem produktiem.<br />
JAUDĪGAIS E VITAMĪNS<br />
Pēdējos gados cilvēki uzturā arvien vairāk iekļauj<br />
kvalitatīvas eļļas – dažādu riekstu, sēklu, dīgstu – ar augstu<br />
polinepiesātināto taukskābju saturu. Šādas eļļas ir vērtīgo<br />
taukskābju avots (piemēram, omega-3 un omega-6),<br />
bet jāņem vērā, ka šīs taukskābes ātri oksidējas – tās ir<br />
nestabilas gaismā un skābekļa klātbūtnē. Ir zināms, ka<br />
linsēklu eļļa, kas neilgu laiku atradusies gaišā telpā, strauji<br />
kļūst rūgta un negaršīga.<br />
Lietojot uzturā eļļas ar augstu polinepiesātināto<br />
taukskābju saturu (daudzumu gramos var redzēt<br />
uz pudeles etiķetes), uzturā īpaši jāpiedomā par<br />
antioksidantiem. Ja eļļas ir auksti spiestas, kā arī ir pirmā<br />
spieduma, visdrīzāk tajās būs augsts E vitamīna (kas ir<br />
spēcīgs antioksidants) saturs – īpaši bagāta ar E vitamīnu<br />
ir saulespuķu eļļa. Taču, ja eļļas ir rafinētas, tās lielā mērā<br />
ir attīrītas arī no vērtīgajām vielām, tostarp E vitamīna,<br />
kas tās pasargātu no oksidēšanās. Dabā E vitamīnu vēl<br />
var sastapt dažādajās zaļajās lapās – salātos, spinātos. Lai<br />
gan E vitamīna šajos produktos ir maz, tas ir gana spējīgs<br />
pasargāt organismu, jo cita darba salātlapās tam nav –<br />
zaļumi nesatur polinepiesātinātās taukskābes, un tādējādi<br />
šis vitamīns netiek «tērēts» augu vajadzībām.<br />
ZINĀŠANAI:<br />
vislabākais antioksidantu avots ir<br />
pilnvērtīgs un līdzsvarots uzturs, jo dabiskā<br />
veidā uzņemtos polifenolus nav iespējams<br />
pārdozēt. Jāpiebilst, ka lielas devas, piemēram,<br />
sintētiskā C vitamīna var darboties organismā<br />
kā prooksidanti – vielas, kas veicina oksidatīvo<br />
stresu, nevis mazina to, tādēļ tie jālieto tikai<br />
ieteicamajās devās.<br />
Reklāmdevējs: UAB EVD BALTIJA<br />
LIVE WELL<br />
ar E vitamīnu<br />
LIVE WELL VEGETARIAN<br />
OMEGA 3, N60<br />
Iepakojums diviem<br />
mēnešiem.<br />
E vitamīns veicina<br />
šūnu aizsardzību pret<br />
oksidatīvo stresu.<br />
Kapsulas apvalks un<br />
aktīvās sastāvdaļas ir<br />
augu izcelsmes vielas.<br />
Katra kapsula satur<br />
omega-3, omega-6 un<br />
omega-9 taukskābes, kas<br />
iegūtas no linu sēklām,<br />
olīvām un vīnogu sēklām.<br />
Piemērots tiem, kam ir<br />
alerģija pret zivīm un<br />
zivju produktiem, kā arī<br />
tiem, kuri dod priekšroku<br />
veģetārajai ēdienkartei.<br />
Želatīna vietā izmanto<br />
karaginānu (E 407) –<br />
lineāru sulfātu<br />
polisaharīdu, kas iegūts<br />
no sarkanās aļģes. To<br />
izmanto arī želejas<br />
(arī karstas želejas) un<br />
desertu pagatavošanai no<br />
piena produktiem.<br />
14,99 EUR<br />
Uztura bagātinātājs<br />
PIEEJAMS<br />
TIKAI<br />
JAUNUMS!<br />
UZTURA BAGĀTINĀTĀJS NEAIZSTĀJ PILNVĒRTĪGU UN SABALANSĒTU UZTURU<br />
www.euroaptieka.lv<br />
7
Change language