Väikesed veganid: laste kasvatamisest ja toitumisest
Raamat „Väikesed veganid: laste kasvatamisest ja toitumiset“ on Eesti esimene teatmeteos laste kasvatamisest ja toitumisest veganina. Raamat vastab küsimustele, kust ometi saada seda valku ja rauda ning kuidas korraldada tõeline loomasõbralik lastepidu. Raamatu toitumusinfo on koolitatud toitumisterapeudi poolt kontrollitud ning teos annab tõlkena edasi ka Soome riiklike toitumissoovituste juhiseid veganitele. Lisaks saab praktilisi nõuandeid, kuidas koostada menüü väikesele näputoitujale või pirtsakale põngerjale. Mitmekülgne käsiraamat teenib nii taimetoitluse suunas liikuvaid peresid kui ka pikaajalisi veganeid. Asjalikul infol ja päriselu kogemustel põhinev raamat sobib ühtlasi ka veganperede ja -lastega töötavatele perearstidele, kasvatajatele ja valdkonnaga kokku puutuvatele ametnikele.
Raamat „Väikesed veganid: laste kasvatamisest ja
toitumiset“ on Eesti esimene teatmeteos laste
kasvatamisest ja toitumisest veganina. Raamat
vastab küsimustele, kust ometi saada seda valku ja
rauda ning kuidas korraldada tõeline loomasõbralik
lastepidu.
Raamatu toitumusinfo on koolitatud
toitumisterapeudi poolt kontrollitud ning teos annab
tõlkena edasi ka Soome riiklike toitumissoovituste
juhiseid veganitele. Lisaks saab praktilisi
nõuandeid, kuidas koostada menüü väikesele
näputoitujale või pirtsakale põngerjale.
Mitmekülgne käsiraamat teenib nii taimetoitluse
suunas liikuvaid peresid kui ka pikaajalisi veganeid.
Asjalikul infol ja päriselu kogemustel põhinev
raamat sobib ühtlasi ka veganperede ja -lastega
töötavatele perearstidele, kasvatajatele ja
valdkonnaga kokku puutuvatele ametnikele.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Anniina Ljokkoi<br />
VÄIKESED<br />
VEGANID<br />
Laste <strong>kasvatamisest</strong> <strong>ja</strong> <strong>toitumisest</strong>
Raamatu<br />
tellimiseks<br />
KLIKI<br />
SIIA
VÄIKESED<br />
VEGANID<br />
Laste <strong>kasvatamisest</strong> <strong>ja</strong><br />
<strong>toitumisest</strong><br />
Anniina Ljokkoi
© Anniina Ljokkoi <strong>ja</strong> A<strong>ja</strong> Kir<strong>ja</strong>stus 2017<br />
Autor: Anniina Ljokkoi<br />
Keeletoimeta<strong>ja</strong>: Helena Šegedin<br />
Illustraator: Katharina Grepp<br />
Küljenda<strong>ja</strong>: Marimai Kesküla<br />
Trükk: trükikoda Printall<br />
Trükitud taaskasutatud paberile.<br />
Infot raamatute kohta saate info@a<strong>ja</strong>kir<strong>ja</strong>stus.ee<br />
ISBN 978-9949-88-081-2 (komplekt)<br />
ISBN 978-9949-88-082-9 (raamat)<br />
ISBN 978-9949-88-083-6 (värvi ise vihik)
SISUKORD<br />
<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>: <strong>laste</strong> <strong>kasvatamisest</strong> <strong>ja</strong> <strong>toitumisest</strong><br />
Uudishimulikule luge<strong>ja</strong>le<br />
Kui palju teid veganeid siis on?<br />
Lapsesuu ei valeta: Mille pärast on hea olla vegan?<br />
Veganid kui meedia lemmikteema<br />
Mitmesugused taimetoitlased<br />
Kuidas kasutada sõna vegan?<br />
Veganvanemate kogemusi erinevates maades<br />
Veganid <strong>ja</strong> segatoidulised samal planeedil<br />
Lapsesuu ei valeta: Mis on veganluse juures nõme?<br />
Veganperede kirjud koosseisud<br />
Kuidas sugu<strong>laste</strong>ga diplomaatiliselt lävida<br />
Evely Saal – taimetoitlane sünnist saati<br />
Milla – vegan sünnist saati<br />
Soovitusi kokkusaamiste korralda<strong>ja</strong>tele <strong>ja</strong> huviringide<br />
juhtidele<br />
Taimetoiduga kosub <strong>ja</strong> sirgub<br />
Veganpõnnide lemmiktoidud<br />
Vegantoitumine ametlikes toitumissoovitustes<br />
Kokkuvõte Soome toitumissoovitustest veganitele<br />
Raud, kaltsium <strong>ja</strong> valgud – täistabamused toidulaual<br />
Toitumisterapeut Johanna Kaipiainen: „Veganitel ei esine<br />
rauapuudust teistest rohkem“<br />
Meditsiiniõde Karla Loppi: „Ära nii palju muretse, küll nad<br />
kasvavad!“<br />
Toitumisnõusta<strong>ja</strong> Kadi Buhharin: „Kui huvi toitumise vastu<br />
7<br />
15<br />
19<br />
20<br />
22<br />
30<br />
34<br />
36<br />
41<br />
42<br />
43<br />
48<br />
51<br />
53<br />
56<br />
61<br />
62<br />
62<br />
71<br />
74<br />
82<br />
84<br />
87
on suur, siis on õpingud omal kohal“<br />
Üldlevinud müüdid taimetoitluse kohta<br />
Soovitusi tervishoiutööta<strong>ja</strong>tele<br />
Kõik saab alguse ema taldrikult<br />
Emade sala<strong>ja</strong>sed patud raseduse a<strong>ja</strong>l<br />
Vegantoiduvalik sobib ka rasedatele <strong>ja</strong> imetavatele naistele<br />
Meditsiiniõde Karla Loppi: „Imetamine pole õnneloos“<br />
Imetava ema meelespea<br />
Esimesed püreed <strong>ja</strong> para<strong>ja</strong>d näputoidud<br />
Lastelt heakskiidu saanud retseptid<br />
Veganpere tarbi<strong>ja</strong>na<br />
Millest veganperedes mõeldakse?<br />
„Miku oma kiisuga läksid kalu püüdema“<br />
Nii tuunid oma pildiraamatu!<br />
Villased sokid ilma villata<br />
Vincent Veike: „Ma alguses mõtlesin, et mis imelik värk!“<br />
Eetiline loomaarmastus<br />
Parimad näpunäited <strong>laste</strong>peo korralda<strong>ja</strong>le<br />
Kas ühiskond tuleb poolele teele vastu?<br />
Eesti Vegan Seltsi arendusjuht Kadri Sikk: „Eesti Vegan<br />
Seltsi eesmärgiks on tagada veganite võrdne kohtlemine“<br />
Silmaarst Ants Haavel: „Soovitan oma Eesti arstidest<br />
kolleegidel täiendada teadmisi <strong>ja</strong> laiendada silmaringi“<br />
Keskkonnaspetsialist Marek Strandberg: „Küsimus on maa<br />
ökosüsteemi tervises“<br />
Linnavolinik Leo Stranius: „Veganrevolutsioon algab<br />
rahakotist“<br />
Lugemissoovitused<br />
Vegantoiduvalikust lühidalt<br />
92<br />
95<br />
99<br />
100<br />
101<br />
110<br />
115<br />
116<br />
122<br />
129<br />
130<br />
131<br />
135<br />
136<br />
138<br />
143<br />
144<br />
149<br />
150<br />
153<br />
159<br />
162<br />
169<br />
173
VÄIKESED VEGANID:<br />
LASTE KASVATAMISEST<br />
JA TOITUMISEST<br />
Selle raamatuga on suur töö ära tehtud. Teatmik tutvustab<br />
veganite argipäeva ning erisusi ning sobib kindlasti sissejuhatuseks<br />
teemasse. Neile, kes soovivad vegantoitumist süvitsi uurida, on<br />
viiteid soovitatud.<br />
Maar<strong>ja</strong> Kärsin<br />
Arst, pediaatria resident<br />
* * *<br />
Tutvumine Anniina Ljokkoi uue raamatu käsikir<strong>ja</strong>ga oli minu<br />
<strong>ja</strong>oks esimene sisuline <strong>ja</strong> sügavam kokkupuude veganite maailmaga.<br />
Enne seda olid minu teadmised veganlusest väga piiratud.<br />
Kuna teema ei olnud senini mind otseselt <strong>ja</strong> lähemalt puudutanud,<br />
siis ei olnud ma ka sellesse süvenenud. Raamatu käsikir<strong>ja</strong>ga tutvumise<br />
pakkumine tuli minu ellu väga õigel a<strong>ja</strong>l, kuna ka minu lähikond<strong>laste</strong><br />
hulka on just viimase aasta jooksul lisandunud veganeid,<br />
nii pereringi kui ka patsientide hulka. Tundsin ennast väga abituna,<br />
kui minu nimistusse sündis esimene laps veganemal <strong>ja</strong> ma ei osanud<br />
teda kuidagi nõustada. Õnneks ta ka ei va<strong>ja</strong>nud seda, kuna oli ise sel<br />
teemal end väga põh<strong>ja</strong>likult harinud, aga väike hirm <strong>ja</strong> ebakindlus<br />
minul temaga suheldes esines. Peale raamatuga tutvumist tunnen<br />
ennast oluliselt kindlamana <strong>ja</strong> olen tutvunud juba ka seal antud väga<br />
heade viidetega usaldusväärsetele allikatele. Oma töös tunnen suurt
puudust sellest, et meil Eestis puuduvad toitumisspetsialistid, kelle<br />
juurde oma patsiente nõustamisele saata. See teema ei puuduta nüüd<br />
küll pelgalt veganlust, enamasti oleme ikka hädas pigem ülekaaluliste<br />
<strong>ja</strong> raskete krooniliste haigete toitumisnõustamisega. Soovitan<br />
soo<strong>ja</strong>lt seda raamatut ka oma perearstidest kolleegidele.<br />
Kerli Jaagosild<br />
Perearst<br />
* * *<br />
Käesolev raamat aitab kindlasti veganite sõpradel, sugu<strong>laste</strong>l,<br />
perearstidel, koolide <strong>ja</strong> <strong>laste</strong>aedade õpeta<strong>ja</strong>tel mõista, mida kujutab<br />
endast veganlus elustiilina.<br />
Veganlus ehk täistaimetoitlus on veel Eestis suhteliselt uus nähtus<br />
<strong>ja</strong> kohtab palju vastuseisu, nagu uued as<strong>ja</strong>d ikka. Hinnangute andmise<br />
asemel oleks palju olulisem tõsta teadlikkust. Oluline on suunata<br />
veganeid rohkem mõistma tervisliku vegantoitumise põhimõtteid<br />
ning toitumisvalikuga kaasnevat kohustust võtta lisandina juurde B 12<br />
,<br />
D-vitamiini, joodi <strong>ja</strong> va<strong>ja</strong>dusel taimseid oomega 3 rasvhappeid. Laste<br />
puhul peavad tagama tervisliku toitumise nende teadlikud vanemad.<br />
Mõistlik oleks teha koostööd ka toitumisterapeudi või -nõusta<strong>ja</strong>ga <strong>ja</strong><br />
teha korrapäraselt analüüse, et olla kindel tasakaalustatud toitumises.<br />
Teadlikud lapsevanemad suudavad kindlustada oma lapsele ka täisväärtusliku<br />
vegantoiduvaliku. Eriti oluline on siin raseda <strong>ja</strong> imetava<br />
ema enda toitumine ning lapse esimesed eluaastad, mida raamatus<br />
ka ka<strong>ja</strong>statakse.<br />
Soomes on toitumisterapeudi või -nõusta<strong>ja</strong> teenus kättesaadav<br />
palju laiemalt <strong>ja</strong> nad on juba pälvinud arstide laialdase usalduse.<br />
8
Eestis töötab enamik terapeute <strong>ja</strong> nõusta<strong>ja</strong>id väl<strong>ja</strong>spool meditsiinisüsteemi<br />
ning nende teenus pole Haigekassa nimekir<strong>ja</strong>s. Toitumise<br />
osas loodetakse palju arstidele, kes pole toitumist siiski spetsiaalselt<br />
õppinud ning kes tegelevad eelkõige raviga, mitte tervise hoidmise<br />
<strong>ja</strong> terviseprobleemide ennetamisega. Eestis on siiski juba toitumisnõusta<strong>ja</strong>id,<br />
kes on pädevad nõustama terveid veganeid, ning<br />
toitumisterapeute, kes oskavad aidata ka kergemate terviseprobleemide<br />
korral. Kindlasti ei pea nõusta<strong>ja</strong> ise olema vegan selleks, et osata<br />
täistaimetoitlast nõustada.<br />
Kuna paljude riikide toitumissoovitused peavad veganlust sobivaks<br />
kõigis eluetappides, siis usun, et järgmistes Eesti toitumissoovitustes<br />
ei ole veganlus enam enesepiiratud toitumine, vaid põh<strong>ja</strong>like<br />
soovitustega peatükk, mis tõstaks meie kõigi teadlikkust vegan<strong>toitumisest</strong>.<br />
Seniks aga söögem rohkem puu- <strong>ja</strong> köögivilju, pähkleid ning<br />
seemneid <strong>ja</strong> õppigem armastama ka kaunvilju!<br />
Külli Holsting<br />
Toitumisnõusta<strong>ja</strong><br />
Raamatu „Armastades taimetoitu“<br />
(A<strong>ja</strong>kir<strong>ja</strong>de Kir<strong>ja</strong>stus 2017) kaasautor<br />
* * *<br />
Käesolev teos andis väga hea ülevaate veganite tõekspidamistest<br />
<strong>ja</strong> toitumistavadest. Kindlasti on tegemist väärt lugemisega nii<br />
veganluse vastastele kui ka värsketele veganitele. Teose keelekasutus<br />
on ladus <strong>ja</strong> kergesti jälgitav, ometigi on väga põh<strong>ja</strong>likult rõhutatud<br />
mitmekülgse toitumise va<strong>ja</strong>likkust. Rõhutakse eelkõige veganite<br />
südametunnistusele tarbida va<strong>ja</strong>likus koguses elutähtsaid toitaineid<br />
9
<strong>ja</strong> mitte teha mööndusi hädava<strong>ja</strong>like toidulisandite osas.<br />
Kuna tänapäeval on veganlus üha enam levimas, tuleks tervishoiutööta<strong>ja</strong>tel<br />
ennast veganluse põhiterminite <strong>ja</strong> -tõdedega kurssi viia, et<br />
sisulise diskussiooni tekitamine oleks võimalik. Leian, et selleks on<br />
käesolev teos ideaalne.<br />
Hanna Rätsep<br />
Arst<br />
* * *<br />
Taimetoitlus, sealhulgas täistaimetoitlus, on maailmas ning ka<br />
Eestis jõudsalt kasvav, seetõttu ei tohiks ükski tervise- ega toitumisspetsialist<br />
teadlikkust sellest alahinnata. Tõenäosus, et vastuvõtule<br />
pöördub loomsetest toodetest loobunud inimene või perekond, on<br />
juba täna üsna suur. „<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>“ aitab paremini mõista selle<br />
elustiili põhjuseid ning tutvustab mitmekesise <strong>ja</strong> tervisliku vegantoitumise<br />
aluseid kompaktses lihtsasti loetavas vormis.<br />
* * *<br />
Eliis Salm<br />
Toitumisnõusta<strong>ja</strong><br />
Uus vahva <strong>ja</strong> as<strong>ja</strong>lik lugemine pisikestest veganitest <strong>ja</strong> veganperedest.<br />
Eriti meeldib mulle raamatu soe toon <strong>ja</strong> teemade mitmekülgne<br />
käsitlus. Selles lahatakse elulisi probleeme <strong>ja</strong> võetakse<br />
ette praktilisi nüansse, mida teistes vegan- ega pereraamatutes ei<br />
kohta – Anniina kirjutab omaenda ning oma tuttavate otsestest<br />
elukogemustest (kelledest paljud ka raamatus lausa ise sõna saavad).<br />
10
Raamat <strong>ja</strong>gab luge<strong>ja</strong>le mitmeid praktilisi vegan-nippe <strong>ja</strong> pakub ka<br />
väl<strong>ja</strong> <strong>laste</strong>ga perede igapäevaste ettevõtmiste ning mängude nutikaid<br />
veganiseerimise ideid. Soovitan!<br />
Rain Vainik<br />
Toitumisnõusta<strong>ja</strong><br />
* * *<br />
Raamat „<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>“ on positiivne <strong>ja</strong> as<strong>ja</strong>lik sissejuhatus<br />
teemasse, mis on Eestis viimastel aegadel palju laineid löönud.<br />
Raamatust leiab usaldusväärset toitumisnõu <strong>ja</strong> -nippe ning<br />
intervjuusid nii toitumisekspertide kui ka arstidega. Ja, mis kõige<br />
olulisem, sõna saavad ka väikesed <strong>veganid</strong> ise. Anniina Ljokkoi raamat<br />
näitab, et veganlapsed on lapsed nagu lapsed ikka ning veganpered<br />
on täitsa tavalised pered, kus esikohal on armastus <strong>ja</strong> hoolivus.<br />
„<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>“ on vahva lugemine ka neile, kellel veel endal väikeseid<br />
veganeid pole.<br />
Ireene Viktor<br />
Eesti Vegan Seltsi juhatuse liige,<br />
blogi Vegani Päevaraamat autor<br />
* * *<br />
„<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>“ on oluline lisandus eestikeelsesse veganlusealasesse<br />
kir<strong>ja</strong>ndusse. See käsiraamat on eriliselt mõeldud väikeste<br />
veganite vanematele, aga ka kõigile teistele, kes väike<strong>laste</strong>ga kokku<br />
puutuvad. Siin on mitmeid häid nõuandeid, näiteks millele mõelda<br />
11
<strong>laste</strong>pidu korraldades või kuidas tuunida karnistlikke <strong>laste</strong>raamatuid.<br />
Aga ka mitmeid isiklikke kogemusi, mis julgustavad <strong>ja</strong> innustavad<br />
ning kinnitavad, et ideaalne toitumine pole väike<strong>laste</strong>ga kunagi sa<strong>ja</strong>protsendiliselt<br />
võimalik ega va<strong>ja</strong>likki, oluline on lihtsalt hoida õiget<br />
suunda.<br />
„<strong>Väikesed</strong> <strong>veganid</strong>“ on as<strong>ja</strong>lik, ülevaatlik <strong>ja</strong> toetav käsiraamat,<br />
mis sobib nii nendele, kes alles tunnevad huvi täistaimse toitumise<br />
vastu, kui ka kauaaegsetele veganitele, kes valmistuvad lapsevanemaks<br />
saama.<br />
Carolina Pihelgas<br />
Luuleta<strong>ja</strong>, tõlki<strong>ja</strong>, vegan <strong>ja</strong><br />
2-aastase lapse ema<br />
* * *<br />
Väga va<strong>ja</strong>lik raamat Eestis, sest vegan-<strong>laste</strong>st räägitakse nii vähe<br />
positiivses võtmes.<br />
Anett Jakobson<br />
Blogi Jummel Juurikas autor,<br />
2-aastase lapse veganema<br />
* * *<br />
Kui sa pole vegan, siis pärast selle raamatu läbilugemist tahad selleks<br />
saada. See raamat on nagu ulatatud abikäsi sellel teel.<br />
Kui aga oled vegan, leiad siit palju kasulikku teavet, näiteks, kuidas<br />
koostada lapsele <strong>ja</strong> kogu perele täisväärtuslikku toidulauda, mida<br />
12
õieti teha vägivaldsete loomapiltidega <strong>laste</strong>raamatus <strong>ja</strong> kas sugu<strong>laste</strong><br />
kingitud villaseid sokke panna lapsele <strong>ja</strong>lga või mitte.<br />
Kui sa aga pole vegan <strong>ja</strong> miskipärast ei taha selleks ka hakata, siis<br />
seda hädava<strong>ja</strong>likum on sul neist natuke rohkem teada saada. Mõista,<br />
miks nad on sellise eluviisi valinud.<br />
Triin Soomets<br />
Luuleta<strong>ja</strong><br />
13
Raamatu<br />
tellimiseks<br />
KLIKI<br />
SIIA<br />
14
UUDISHIMULIKULE<br />
LUGEJALE<br />
Paar aastat tagasi sündis laps, kes muutis mu suhet veganlusega:<br />
tegemist polnud enam ainult minu enda eluviisiga, vaid täiesti uue<br />
inimese terve eluga. Kui ka lapse isa otsustas pärast kõhklemist veganiks<br />
hakata, olin ma korraga saanud veganpere emaks.<br />
See raamat on sündinud kõikidest nendest kahtlustest <strong>ja</strong> avastustest,<br />
mis meid on tabanud pärast seda, kui laps andis esimese märgi<br />
oma olemasolust. Ka teistes veganperedes tegeletakse samade küsimustega:<br />
uuritakse toitumissoovitusi, otsitakse lapse <strong>ja</strong>oks parimat<br />
<strong>laste</strong>aeda <strong>ja</strong> aetakse taga vegankingasid.<br />
Tekkinud veganbuum ning välismaade eeskuju on julgustanud<br />
veganeid kasvatama lapsi oma väärtuste järgi, kuigi seni veel on<br />
see Eestis haruldane. Nii on <strong>laste</strong>aedadesse, sünnipäevapidudele <strong>ja</strong><br />
perearstide vastuvõtule oodata tulevikus aina rohkem väikeseid<br />
veganpõnne.<br />
Sugu<strong>laste</strong>s, kasvata<strong>ja</strong>tes <strong>ja</strong> tervishoiutööta<strong>ja</strong>tes tekitab see suundumus<br />
palju muret: kas need lapsed ikka kasvavad normaalselt <strong>ja</strong> kas<br />
nad saavad toidust kõik va<strong>ja</strong>liku kätte? Olengi palunud as<strong>ja</strong>tund<strong>ja</strong>te<br />
abi nendele küsimustele vastamiseks. Selle raamatu toitumisjuhised<br />
on kooskõlas Soome riiklike toitumissoovitustega veganitele ning<br />
toitumisteemalised peatükid on üle kontrollinud Soome Veganliidu<br />
toitumisspetsialist Lotta Pelkonen, kes on lõpetanud Ida-Soome<br />
Ülikooli viieaastase toitumisteraapia eriala.<br />
Paljudel veganitel on imekspandavalt palju teadmisi oma valikute<br />
tagamaade <strong>ja</strong> mõjude kohta. Vahel tabab siiski ka neid paanikahoog,<br />
kas lapsed ikka saavad piisavalt kaltsiumi või et äkki kannatab terv-<br />
15
pere joodipuuduse all. Võib-olla on siis kergenduseks lugeda, et ka<br />
teistes veganperedes saadakse hakkama. Paljude olukordade <strong>ja</strong>oks on<br />
hea lahendus juba väl<strong>ja</strong> mõeldud.<br />
Ja mis kõige huvitavam: lapse kasvatamine veganina ei tähenda<br />
ainult animohappeid <strong>ja</strong> B 12<br />
-vitamiini, vaid ees on terve mängumaailm,<br />
milles seigeldes loodame kasvatada meie pere väikesest põnnist<br />
ühe tõelise loomaarmasta<strong>ja</strong>. Veganlus on elustiil, mis puudutab ka<br />
mänguas<strong>ja</strong>korvi, pildiraamatuid <strong>ja</strong> unelaule.<br />
Luge<strong>ja</strong> paneb kindlasti ka tähele, et selles raamatus ei ole isegi<br />
objektiivsuse nimel antud sõna kõikide võimalike seisukohtade esinda<strong>ja</strong>tele.<br />
Veganlusele ühel või teisel põhjusel vastu seisvad isikud <strong>ja</strong><br />
asutused on saanud ohtralt sõna nii tava- <strong>ja</strong> sotsiaalmeedias kui ka<br />
riiklikes toitumissoovitustes. Selles raamatus räägivad <strong>veganid</strong>!<br />
16
Raamatu<br />
tellimiseks<br />
KLIKI<br />
SIIA
Change language