Mój żłobek, moje przedszkole 2/2017
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nasi podopieczni ŻYWIENIE<br />
Nasi podopieczni ŻYWIENIE<br />
Materiały prasowe<br />
Dzieci jedzą zdrowo:<br />
dlaczego produkty<br />
pełnoziarniste są lepsze?<br />
Chrupiąca kajzerka czy bułka grahamka? Ryż oczyszczony<br />
czy pełnoziarnisty? A co z kaszkami – manna, jaglana, a może<br />
tapioka? Jakie produkty powinno jeść małe dziecko?<br />
Przeprowadzone w 2010-2011 r. badania<br />
dotyczące żywienia dzieci w wieku 1-3<br />
w Polsce ujawniły szereg nieprawidłowości,<br />
związanych z dietą najmłodszych.<br />
Aż 55% badanych dzieci miało nieprawidłowy<br />
wskaźnik masy ciała (BMI), z czego<br />
połowa wykazywała nadmiar masy<br />
ciała, a połowa niedobór. Dzieci jadły<br />
za mało produktów pełnoziarnistych,<br />
warzyw i mleka, za dużo zaś mięsa i wędlin.<br />
Ogromna większość, bo 80-90%<br />
badanych maluchów, spożywała za dużo<br />
soli, cukru oraz miała niedobory wapnia<br />
i wit. D, a u ponad połowy codzienna<br />
dieta nie zaspokajała zapotrzebowania<br />
na błonnik.<br />
Produkty pełnoziarniste to, po warzywach<br />
i owocach, druga grupa produktów,<br />
które – zgodnie z aktualna piramidą<br />
żywienia – powinniśmy spożywać w ciągu<br />
dnia w największej ilości. Dietetycy<br />
wskazują, że bez udziału pełnoziarnistego<br />
pieczywa, razowej mąki i makaronów,<br />
płatków zbożowych, nieszlifowanego<br />
ryżu oraz cudownych kasz nie powinien<br />
być skomponowany żaden posiłek. Produkty<br />
te dostarczają nam węglowodanów<br />
i są podstawowym źródłem energii<br />
zarówno dla ciała, jak i mózgu. Zawierają<br />
także duże ilości błonnika, który nie<br />
tylko syci i oczyszcza, ale dodatkowo<br />
sprzyja rozwojowi dobroczynnych bakterii<br />
jelitowych, reguluję stężenie cukru we<br />
krwi i obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów.<br />
Produktów pełnoziarnistych<br />
w odpowiedniej ilości, nie może zabraknąć<br />
ani w diecie dziecka, ani dorosłego.<br />
– Produkty z pełnego ziarna są istotnym<br />
źródłem składników mineralnych oraz<br />
witamin – mówi Katarzyna Barwińska<br />
General Manager marki Holle – znanego<br />
producenta ekologicznej żywności<br />
dla dzieci i niemowląt. – Przykładowo,<br />
oczyszczanie ryżu niszczy prawie 90%<br />
witamin z grupy B oraz ponad połowę<br />
magnezu i fosforu. Takie straty witaminowe<br />
nie są pożądane, dlatego w kaszkach<br />
czy słoiczkach dla najmłodszych<br />
dzieci powinniśmy szukać zbóż i ziaren<br />
pełnoziarnistych. Zawarta w nich energia<br />
uwalnia się powoli, dostarczając<br />
dziecku niezbędnej siły i zapewniając<br />
uczucie sytości przez dłuższy czas. Sprawiają,<br />
że dziecko szybciej się najada i nie<br />
dostarcza organizmowi zbędnych kalorii,<br />
a dodatkowo poprawiają perystaltykę jelit,<br />
czyli przeciwdziałają występowaniu<br />
zaparć – dodaje Katarzyna Barwińska<br />
z Holle.<br />
Przygotowując samodzielnie posiłki dla<br />
najmłodszych pamiętajmy, że to od rodziców<br />
zależy, jakie nawyki żywieniowe<br />
dziecko będzie kultywowało w przyszłości.<br />
Pierwszy trzy lata życia dziecka<br />
to także czas tzw. programowania<br />
metabolicznego, dlatego warto w tym<br />
okresie zwrócić szczególną uwagę na jakość,<br />
różnorodność i pochodzenie produktów,<br />
które codzienne spożywa mały<br />
człowiek. Wybierając gotowe danie dla<br />
A co do ciemnego chleba?<br />
Wiele badań pokazuje,<br />
że ograniczenie tłuszczów<br />
nasyconych w diecie, a także<br />
zastąpienie ich tłuszczami<br />
nienasyconymi wiąże<br />
się z obniżeniem ryzyka<br />
wystąpienia zawału serca.<br />
Specjaliści polecają tu tzw.<br />
margaryny miękkie, czyli<br />
w kubkach, które zawierają<br />
śladowe ilości kwasów trans,<br />
a dodatkowo są wzbogacane<br />
witaminami i kwasami<br />
omega. Mogą je jeść dzieci<br />
powyżej 3. roku życia.<br />
Młodsze maluchy powinny<br />
jeść pieczywo samrowane<br />
masłem, ponieważ jest<br />
ono zdrowe i zawiera wiele<br />
cennych składników.<br />
maluszka upewnijmy się natomiast, czy<br />
jest ono certyfikowane, ekologiczne oraz<br />
czy do jego wytworzenia wykorzystano<br />
całe, nieoczyszczone ziarna. To właśnie<br />
w łusce znajdują się wszystkie cenne<br />
minerały i enzymy, zapewniające dziecku<br />
wzmocnienie naturalnego systemu<br />
immunologicznego – i dlatego właśnie<br />
ważne jest, aby wybierać produkty pełnoziarniste.<br />
WAŻNE!<br />
Produkty pełnoziarniste<br />
znajdują się na dole<br />
piramidy zdrowego<br />
żywienia, tuż nad<br />
aktywnością fizyczną oraz<br />
warzywami i owocami.<br />
Tłuszcze natomiast<br />
(np. masło) zajmują jej<br />
szczyt: oznacza to, że trzeba<br />
ograniczać ich spożycie.<br />
Mimo to specjaliści zalecają,<br />
by w diecie dzieci w wieku<br />
1–3 lata aż 35–40 proc.<br />
energii dziennej pochodziło<br />
z tłuszczu.<br />
mój<br />
mój<br />
28 29
Change language