Makuviikko Receptblad 19 FAMILJ PE

Receptblad
FAMILJEBOXEN : VECKA 19
STEKT LAX MED DILLPOTATIS OCH
ÄTTIKSGURKA
PASTA MED LANTKYCKLING OCH
PAPRIKA
LINSSOPPA
I FEMDAGARSBOXEN ÄVEN:
LÖVBIFF AV GRIS MED EN VÅRIG
SALLAD
GRILLAD LANTBRATWURST
OCH KYCKLINGKNACKISAR MED
SPENATMOS

Ingredienser
V 19
KÖTT OCH FISK
600 g lax
1 förpackning kyckling kryddad med
tomat och basilika
Endast i femdagarsboxen:
1 förpackning bratwurst
1 förpackning knackkorv
4 st lövbiffar av gris
ANNAT
1 paket linguini pasta
2 st mozzarella
1 paket röda linser
1 paket soltorkade tomater
1 burk tomatkross
200 g turkisk yoghurt
1 paket rågbröd
GRÖNSAKER
800 g potatis
1 påse dill
1 st citron
1 ask salladsmix
200 g körsbärstomater
1 st gurka
3 st paprikor
1 st vitlök, 1 st lök
1 påse basilika
Endast i femdagars boxen:
800 g potatis
1 påse färsk spenat
200 g körsbärstomater
300 g morötter
1 påse bladpersilja
1 kruka sallad
250 g grön sparris
100 g rädisor
I femdagars boxen:
1 paket ärter
250 g brödost
Två stjärnor ** = ekologiskt
KF= Kan frysas
DF = Djupfryst
HEMMA HAR DU
Olja, smör, Salt, peppar
Ättika, socker
Vitvinsvinäger eller ljus balsamvinäger
Torkad timjan, oregano
Honung
I femdagars boxen även:
Mjölk

MAKUVIIKKO
Under vecka 19
njuter vi av färggrann
C-vitamin i form
av paprika och tillreder
en traditionell
ättiksgurka
Hej Makuviikkos vän!
Den här veckan kockar vi bland annat en färggrann pasta med
kyckling och paprika samt en smarrig linssoppa med tomat.
I väntan på årets första nypotatis tillreder vi enkel men god
dillpotatis.
Hoppas veckans mat smakar för hela familjen!
Mariella., Makuviikko
Instagram: Tagga #makuviikko @makuviikko
VARFÖR
I LÅDA?
I lådan hålls veckans
ingredienser i gott skick. Den
tomma lådan - om du inte behöver
den - kan du returnera nästa
veckas Makuviikko chaufför som
återvinner den.
BÄST FÖRE?
Kolla alltid datumet på färskvaror, tillred
veckans mat smart enligt matvarornas
HEMMA HAR DU
hållbarhet.
Smör, olja
Du
Salt,
kan
peppar
ofta frysa sådana råvaror som lätt blir
Hönsbuljong
dåliga (bla färsk fisk eller kyckling) – kolla
Rödvinsvinäger
produkterna märkta med KF på listan ”Veckans
Grönsaksbuljong ingredienser”.
HEMMA HAR DU
Lägg märke till ”Hemma har du” listan under
Veckans ingredienser, kolla upp att du har allt
hemma som du behöver för veckan innan du
sätter igång med matlagningen.
FÖRBERED DIG
Förbered dig på samma sätt som proffsen
gör – ta fram alla råvaror och matlagningsredskap
innan du börjar kocka, så går det
lättare!

KLAPPGURKA
Tillred gärna
klappgurkan i förväg
- fast dagen innan -
och förvara kallt!
30
min
Stekt lax, dillpotatis och
klappgurka med tillbehör
INGREDIENSER
600 g lax
800 g potatis
½ påse dill
1 st citron
1 ask salladsmix
200 g körsbärstomater
HEMMA HAR DU
Olja eller smör
Salt, fingersalt
Svartpeppar
GÖR SÅHÄR
1. Tvätta eller skala potatisen och skär den mindre enligt smak.
Koka i saltat vatten ca 15-20 min. Skär dillen fint. Häll av vattnet
från potatisen då den är klar och tillsätt dillen och lite fingersalt.
2. Skär laxen i fyra bitar. Häll i en skvätt olja i en stor stekpanna
och hetta upp.
3. Stek laxen med skinnet nedåt i pannan. Stek ca 2-3 min och
krydda med salt och peppar.
4. Sväng laxen då den börjar bli ljust rosa på sidorna och skinnet
är knaprigt. Stek ännu 2-3 minuter på andra sidan. Laxen är som
bäst då den kommer direkt från pannan och ännu är lite röd inuti.
KLAPPGURKA
1 st gurka
½ dl ättika
½ dl socker
½ dl vatten
½ påse dill
1 tsk salt
KLAPPGURKA
5. Hacka dillen fint. Skölj gurkan och hyvla den i tunna skivor och
lägg i en burk med de övriga ingredienserna.
6. Lägg på locket och skaka burken ordentligt några gånger, låt
dra helst över natten. (Minst en timme)

35
min
Pasta med lantkyckling
och paprika
INGREDIENSER
1 förpackning linguini pasta
3 st paprikor
2 st mozzarella
2 st vitlöksklyftor
1 påse basilika
1 förpackning kyckling
HEMMA HAR DU
2 msk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1. Ta fram kycklingen i rumstemperatur.
2. Värm ugnen på grillmotstånd till 250 grader.
3. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
4. Skala och hacka vitlöken fint.
5. Skär paprikorna ¼ bitar och skär bort fröna. Lägg paprikorna på
en bakplåtspappersbeklädd ugnsplåt med skalet uppåt. Rosta i
ugn tills skalet blir svart, ca 5 min. Låt dem svalna 5 minuter före du
skalar dem. Skär dem sedan i mindre bitar.
6. Stek kycklingen under tiden i olja i en stekpanna på mild värme
ca 2,5 minuter på vardera sidan.
7. Blanda ihop 2 msk olja, 2 tsk vitvinsvinäger, ½ tsk salt och den
pressade vitlöken och blanda ner i pastan och blanda om väl.
8. Häll också i paprikan, mozzarellan i mindre bitar och basilikan i
pastan.
9. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den ovanpå pastan.

Linssoppa
20
min
INGREDIENSER
1 st lök
1 st vitlöksklyfta
300 g morötter
2 ½ dl röda linser
20 g soltorkade tomater +1
msk olja från tomaterna
1 burk tomatkross
200 g turkisk yoghurt
GÖR SÅHÄR
1. Skala och hacka löken och vitlöken fint. Skala och skär morötterna
till små bitar. Bryn grönsakerna i olja i en stor kastrull.
2. Häll i vattnet och koka upp. Häll linserna i en sil och skölj av
dem, häll dem sedan i soppan tillsammans med de finhackade
soltorkade tomaterna och kryddorna.
3. Koka på mild värme under lock ca 15 minuter.
4. Häll i tomatkross och honung. Låt koka upp och smaka av.
5. Servera linssoppan med en klick yoghurt.
HEMMA HAR DU
10 dl vatten (8-10 dl)
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 msk honung

40
min
Kycklingkorvar med mos
INGREDIENSER
800g mjölig potatis
1 påse färsk spenat
1 paket bratwurst av kyckling
1 paket knackkorv av kyckling
200 g körsbärstomater
300 g morötter
HEMMA HAR DU
2 msk smör
1 1/2 -2 dl mjölk
vitpeppar
BARA I FEMDAGARSBOXEN!
1. Skala potatisen och skär den i bitar. Koka potatisen i saltat
vatten tills den är mjuk.
2. Tvätta spenaten och stek den snabbt i smör i en het stekpanna.
Krydda med salt och vitpeppar. Sila bort överlopps fett
och smaka av, tillsätt vid behov salt.
3. Stek korvarna i panna eller grilla dem.
4. Smält 50 g smör i den uppvärmda mjölken. Häll bort kokvattnet
från potatisen och vispa moset fluffigt med elvisp. Häll
i mjölk- och smörblandningen lite i taget medan du vispar.
Blanda spenaten i moset.
5. Skala morötterna och skär dem till stickor.
6. Servera korvarna med mos, morotsstickor och körsbärstomater.

Lövbiff av gris med vårsallad
INGREDIENSER
4 st lövbiffar av gris
1 st citron
1 påse bladpersilja
1 kruka sallad
250 g grön sparris
1 paket ärter
100 g rädisor
250 g brödost
HEMMA HAR DU
Olja eller smör till stekning
2 msk olivolja
1 msk ljus balsamvinäger,
vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
En gnutta fingersalt, peppar
GÖR SÅHÄR
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt instruktionerna på
förpackningen.
2. Knipsa av ca 3 cm från ändan på sparrisen.
3. Skala och hacka vitlöken och riv den gula delen av citronskalet.
4. Bryn vitlöken försiktigt i smör eller olja, se till att pannan inte
är för het så att vitlöken bränns.
5. Lägg sparrisen i pastavattnet när det är 5 minuter kvar av
koktiden.
6. Häll av kokvattnet när pastan är klar och tillägg vitlöken och
citronskalet.
7. Servera genast med svartpeppar och riven parmesan.
8. Servera grönkålsskott och körsbärstomter vid sidan om.