verdadeiro molho a bolonhesa
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Legítimo Molho a Bolonhesa:<br />
azeite<br />
3 dentes alho<br />
1 cebola<br />
1 talo de salsão (aipo - ingrediente milagroso dos restaurantes<br />
famosos)<br />
1 cenoura pequena<br />
1 pimenta fresca dedo-de-moça sem sementes<br />
150 g de pancetta (bacon com carninha)<br />
500 g de carne moída (usei patinho)<br />
pimenta-do-reino preta moída na hora<br />
200 ml de vinho branco ou tinto seco<br />
1 lata normal de extrato de tomate (usei Elefante - eles chamam de<br />
pasta de tomates concentrada)<br />
200 ml de leite integral<br />
sal<br />
cheiro verde finalizaçao a gosto
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