CamSep 3 2
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
308<br />
P.M. Wantusiak, P. Piszcz, M. Skwarek, B.K. Głód<br />
Rys. 9. Zależność CPA od stosunku objętościowego miodu do wody, użytych w procesie fermentacji.<br />
Badane miody pitne (według wzrostu CPA): czwórniak, trójniak, dwójniak, półtorak.<br />
Fig. 9. Correlation between CPA and the ratio honey/water, used in fermentation process.<br />
CPA oznaczono również w ziołomiodach. Największą zdolnością antyoksydacyjną<br />
charakteryzuje się ziołomiód pokrzywowy (rysunek 10), natomiast<br />
pomiar całkowitej zawartości polifenoli (tabela 2) klasyfikuje go na<br />
ostatnim miejscu. Okazuje się, że polifenole nie wpływają na wartości CPA<br />
ziołomiodów w sposób liniowy, tak jak w przypadku miodów i miodów pitnych,<br />
a CPA pochodzące od nie-polifenoli ma dużo większy wpływ.<br />
Rys. 10. CPA ziołomiodów o stężeniu 1 mg/ml. Wyniki przedstawiają średnie ± SD z 3 niezależnych<br />
doświadczeń. Warunki chromatograficzne jak na rysunku 1.<br />
Fig. 10. TAPs of the various herbhoneys (final concentration 1 mg/ml). Data are presented as<br />
means from 3 independent experiments ± SD. Chromatographic conditions as on figure<br />
1.<br />
Camera Separatoria Vol. 3, No 2/2011
Change language