CamSep 2
zawartości B[a]P w grupie produktów: wędzonki i kiełbasy wędzone w warunkach przemysłowych. Dla przetworów wędzonych z wykorzystaniem metod tradycyjnych podczas procesu wędzenia najwyższą średnią zawartość, jaką uzyskano dla oznaczanego związku (9,76 µg·kg -1 ) przedstawiono na chromatogramie (d) szynka z beczki. Pozostałe wyroby wędzone z wykorzystaniem metody utrwalania (wędzenia) odznaczały się zawartością poniżej dopuszczalnego limitu 5,00 µg·kg -1 . 7,46 µg·kg -1 162
4,50 µg·kg -1 9,76 µg·kg -1 Rysunek 2. Przykładowe chromatogramy oznaczania zawartości B[a]P (a)-wzorzec; (b) - boczek wiejski - grupa wędzonki (przemysłowa metoda wędzenia); (c) chłopska - grupa kiełbasy (przemysłowa metoda wędzenia); (d) - szynka z beczki (tradycyjna met. wędzenia). W ogólnym ujęciu oznaczeń wykonanych dla zawartości B(a)P dla wyrobów z produkcji przemysłowej, aż 90% stanowią produkty (wędzonki i kiełbasy wędzone) poniżej dopuszczalnego limitu ustalonego w Rozporządzeniu 163
- Page 111 and 112: i progestagenów w środowisku są
- Page 113 and 114: Badania przeprowadzone przez Hebere
- Page 115 and 116: 17β-Estradiol 0,20-4,10 Kalifornia
- Page 117 and 118: Estron 44,00 Rzym, Włochy ścieki
- Page 119 and 120: Estron 93-108 81-93 89-99 39,6-116
- Page 121 and 122: Bisfenol A 6,30 LC-MS Hiszpania śc
- Page 123 and 124: np. cyklodekstryny [67, 68]. Cyklod
- Page 125 and 126: LITERATURA 1. López de Alda M.J.,
- Page 127 and 128: 57. Buszewska T., Siepak J., Buszew
- Page 129 and 130: 107. Boyd G.R., Reemtsma H., Grimm
- Page 131 and 132: Grzegorz BOCZKAJ 1 , Marek GOŁĘBI
- Page 133 and 134: ków przed ich wprowadzeniem do ocz
- Page 135 and 136: Rysunek 3. Identyfikacja: (30) 2-me
- Page 137 and 138: LITERATURA 1. Miura K., Nakanishi A
- Page 139 and 140: Marian KAMIŃSKI, Bogdan KANDYBOWIC
- Page 141 and 142: CZĘŚĆ TEORETYCZNA Przeprowadzono
- Page 143 and 144: program elucji, otrzymywany na wloc
- Page 145 and 146: Rysunek 3. Szkicowe przedstawienie
- Page 147 and 148: Tabela 2. Zestawienie średnich war
- Page 149 and 150: Tabela 4. Zestawienie wartości cza
- Page 151 and 152: Zupełnie inaczej ma się sprawa z
- Page 153 and 154: Mariusz S. KUBIAK 1 , Magdalena POL
- Page 155 and 156: zostały źródła i przyczyny zani
- Page 157 and 158: akteryzują się bardzo wysokim sto
- Page 159 and 160: długości fali λ = 254 nm. Przygo
- Page 161: Liczba próbek Rysunek 2. Rozkład
- Page 165 and 166: 5. Ciecierska M., Obiedziński M.,
- Page 167 and 168: 34. Węgrzyn E., Grześkiewicz S.,
zawartości B[a]P w grupie produktów: wędzonki i kiełbasy wędzone w warunkach<br />
przemysłowych. Dla przetworów wędzonych z wykorzystaniem metod<br />
tradycyjnych podczas procesu wędzenia najwyższą średnią zawartość,<br />
jaką uzyskano dla oznaczanego związku (9,76 µg·kg -1 ) przedstawiono na<br />
chromatogramie (d) szynka z beczki. Pozostałe wyroby wędzone z wykorzystaniem<br />
metody utrwalania (wędzenia) odznaczały się zawartością poniżej<br />
dopuszczalnego limitu 5,00 µg·kg -1 .<br />
7,46 µg·kg -1<br />
162
Change language