Mój żłobek, moje przedszkole (08) 3/2016

Nasi podopieczni ŻYWIENIE
Anna Dubieńska
Nie lubią warzyw?
Niechęć do warzyw jest często spotykanym problemem. Jak zachęcić dziecko do jedzenia
surówek i jarzynek?
O
ile słodkie owoce nie są problemem,
o tyle brokuły, buraczki
czy surówka z kapusty budzą
zwykle niechęć u dzieci. A przecież warzywa
stanowią podstawowy składnik
diety, ze względu na cenne substancje,
które zawierają. Te obfite źródła witaminy
C, E i A, żelaza czy kwasu foliowego
trudno zastąpić innymi produktami.
Dlatego warto zachęcać niejadków
do spróbowania i polubienia warzyw.
Oto kilka trików, które to ułatwią.
KANAPECZKI – ZWIERZĄTKA
Dobrym, choć pracochłonnym sposobem
na zachęcenie dzieci do jedzenia
warzyw jest zrobienie kolorowych
kanapeczek w zabawnych kształtach.
Wystarczy przygotować pieczywo z wędliną
lub żółtym serem i ułożyć na nim
pyszczki zwierzątek lub inne kształty
zrobione z krążków rzodkiewki, marchewki
lub ogórka, kawałków szczypiorku
czy talarków pokrojonych oliwek.
Można kombinować samemu lub
skorzystać z podpowiedzi znajdujących
się w intrenecie. Warto też sięgnąć po
specjalne sprzęty, jakimi są akcesoria
do robienia bento. Bento to posiłek na
wynos, który dotarł do nas aż z Japonii.
W kraju kwitnącej wiśni niezwykle
popularne jest bento przygotowywane
dla dzieci na lunch jedzony w szkole
lub przedszkolu. Szkolne bento przyjmuje
tam postać zwierzątek, kwiatków
lub innych fantazyjnych kształtów. Aby
posiłki były atrakcyjne, japońskie mamy
kupują specjalne wykrojniki do warzyw,
serów i mięs, wykałaczki z dekoracjami
lub foremki, zamieniające ryż lub puree
w kulki albo inne kształty. Pomagają im
one stworzyć naprawdę bajkowy posiłek,
który wygląda wspaniale i aż chce
się go jeść. Akcesoria do bento dostępne
są również w Polsce w sklepach internetowych.
ZUPA-KREM
Problemem dla maluchów są często pływające
w zupie kawałeczki gotowanej
włoszczyzny czy innych warzyw. Dzieciom,
które ich nie lubią, można podawać
je w formie zmiksowanych zup,
w których można dostarczyć sporą ilość
witamin i składników mineralnych. Wystarczy
zwykłą zupę jarzynową zblendować
na gładką masę, by powstał smaczny
i wartościowy krem. Do takiej zupy
wrzucić można wszystkie warzywa, jakie
tylko mamy pod ręką: kalafior z ziemniakami,
brokuły ze szpinakiem i zielonym
groszkiem, ziemniaki z włoszczyzną i dodatkiem
majeranku itd. Do zup-kremów
pasują grzanki lub groszek ptysiowy, ale
równeż drobne kluseczki.
SOSY I PLACUSZKI
Placki ziemniaczane z dodatkiem zmiksowanej
cukinii i marchewki, sos do makaronu
ze zmiksowanego gotowanego
kalafiora czy mięsny farsz do naleśników
ze zblendowaną włoszczyzną – to kolejne
sposoby przemycenia warzyw tak,
by dzieci się nie zorientowały. Drobno
starta marchewka może stanowić składnik
prawie każdego ciasta. Gdy maluchy
polubią nowy smak, można stopniowo
zrezygnować z blendera i rozdrabniać
ugotowane warzywa widelcem lub kroić
na malutkie kawałki. Ważne tylko, by
znaleźć potrawy, które można uzupełniać
takimi warzywnymi dodatkami.
Warto pamiętać, że warzywa można
dodawać również do past kanapkowych
(z wędzonej makreli i białego sera) czy
do twarożków.
SOKI I PRZECIERY WARZYWNE
Dobrym pomysłem na podanie dziecku
warzyw w innej, a przez to ciekawszej
formie jest przygotowywanie z nich
soków. Kupno wyciskarki umożliwia
zrobienie soków i przecierów zarówno
warzywnych, jak i owocowych, a zakup
blendera – także koktajli czy smoothies.
WAŻNE:
W podobny sposób można
przemycać mięso dzieciom, które
mają do niego wstręt. Można je
ukrywać w farszu do naleśników
czy pierogów lub w sosach do
makaronu.
fot. Fotolia.com
30