pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu
pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu
14 НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010.15. Katarina MirjanićTema: Otpuštanje polifenolnih jedinjenja iz mikročestica sa inkapsulisanimEkstraktom čajaMentor: Dr Branko BugarskiSprovođenjem različitih istraživanja, došlo se do zaključka da su čajevi sa visokimsadržajem polifenola veoma važni egzogeni antioksidansi. Polifenoli blagotvorno deluju nazdravlje krvnih sudova snižavaju nivo holesterola u organizmu, snižavaju pritisak i neutrališuslobodne radikale koji u organizmu reaguju sa DNK, proteinima, fosfolipidima i drugimmolekulima, izazivajući patološke promene.U ovom radu korišćeni su ekstrakti različitih vrsta čejva: maline, koprive, dobričice,masline, gloga, i stolisnika koji su mobilisani u hidroć-gel čestice. Kao nosač za imobilizacijukorišćen je alginat Protanal LF 20/40. Izvršena je mikroinkapsulacija ekstrakata čajeva u česticealginata obavijene hitozanom i alginatnih čestica sa inulinom. Alginatne čestice su dobijeneprimenom elektrostatičke ekstruzije.Izvršena je optimizacija metode dobijanja mikročestica, kako bi se postiglo kontrolisanootpuštanje polifenolnih jedinjenja.Sadržaj polifenola je ispitivan standardnim spektrofotometrijskim metodama.16. Milena GrubićTema: Postupci za unapređenje sporednih proizvoda iz proizvodnje bioetanolaMentor: Dr Marica RakinObnovljivost kukuruza kao sirovine i sve veće zagađenje životne sredine produktimanafte glavni su razlozi za proizvodnju bioetanola iz kukuruza. Prilikom proizvodnje 1 hl etanolanastaje 13 hl bistre džibre. U većini industrijskih postrojenja džibra se ne iskorišćava i predstavljaekološki problem.Cilj ovog rada je da se ispitaju prihvatljive mogućnosti za iskorišćenje džibre. Ispitaće sehemijski sastav čvrste džibre kukuruza zaostale nakon fermentacije i čvrste džibre obogaćenesuvim kvascem Sacharomyces cerevisiae (dodatak 1% suvog kvasca). Pored osnovnih pokazateljakvaliteta (sadržaj vode, pepela, celuloze, fosfora i proteina) ovim ispitivanjem je obuhvaćeno iodređivanje mineralnih materija (Cu, Zn, Mn, Fe, Ca i Na). Utvrdiće se doprinos kvaščevebiomase džibri i analiziraće se kvalitet dobijene stočne hrane.17. Tanja BabićTema: Enzimska elektroda na bazi elektrohemijski formiranog polipirola saImobilisanom glukoza-oksidazomMentor: Dr Milica GvozdenovićU ovom radu biće razvijena enzimska elektroda na bazi polipirola sa imobilisanomglukoza-oksidazom iz Aspergillus niger. Enzim će se imobilisati umrežavanjem, prekoglutaraldehida, na polipirol prethodno formiran na grafitnoj elektrodi. Imajući u vidu prednostielektrohemijskih postupaka sinteze elektroprovonih polimera, u prvom redu činjenicu da se naovaj način mogu dobiti elektroprovodni polimeri na elektrodi direktno u svom provodnom obliku,polipirol na grafitnoj elektrodi biće formiran oksidativnom elektrohemijskom polimerizacijom izkiselog vodenog rastvora u uslovima konstantne gustine struje. Količina vezanog enzima naenzimskoj elektrodi biće određena spektrofotometrijskom metodom po Bredfordu. Ispitivaće sekinetika reakcije oksidacije glukoze, posredno, praćenjem elektrohemijske rekcije oksidacijenastalog vodonik-peroksida. Biće određeni relevantni kinetički parametri, maksimalna brzinareakcije i Mihaelis-Mentenova konstanta.
НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010. 1518. Maja KovačevićTema: Optimizacija uslova za proizvodnju mečne kiseline pomoću LactobacillusRhmnosus ATCC 7469Mentor: Dr Maja Vukašinović-SekulićTokom proizvodnje bioetanola formiraju se sporedni proizvodi (ugljeni dioksid, tečna ičvrsta džibra) koji se za sada još uvek nedovoljno koriste, zbog čega predstavljaju ozbiljanekološki problem. Jedan od mogućih rešenja ovog problema jeste da se tečni deo džibre izproizvodnje bioetanola dalje iskoristi kao jeftina sirovina u proizvodnji mlečne kiseline. Po svojimfizičkim, hemijskim i nutritivnim karakteristikama tečni deo džibre predstavlja pogodan supstratza rast bakterija mlečne kiseline. Njegovoj nutritivnoj vrednosti posebno doprinose, kompleksvitamina B grupe i aminokiseline, formirane kao rezultat aktivnosti kvasaca tokom alkoholnefermenatcije.Bakterije mlečne kiseline obuhvataju veliki broj različitih vrsta, od kojih neke tokommlečne fermentacije obrazuju isključivo L ili D oblik mlečne kiseline, dok druge formirajurecematsku mešavinu, u kojoj je zastupljenost određenog oblika mlečne kiseline uslovljen samimuslovima u kojima se proces mlečne fermentacije odvija. Vrsta Lactobacillus rhamnosus formiraL-oblik mlečne kiseline, a cilj ovog diplomskog rada je da se izvrši optimizacija uslova zaizvođenje mlečne fermentacije pomoću soja Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469, sa kojim se uprethodnim eksperimentima postigao dobar prinos mlečne kiseline.19. Jelena MirkovićTema: Kinetika, matematičko modelovanje i poređenje energetske efikasnostiRazličitih metoda ekstrakcije iz biljnog materijalaMentor: Dr Irena ŽižovićU okviru ovog diplomskog rada biće analizirana kinetika natkritične ekstrakcijeugljenik(IV)-oksidom kao I ekstrakcije etanolom iz lista origana (Origanum vulgare L.), timijana(Thymus vulgaris L.) i cveta divizme (Verbascum Thapsus L.). Natkritična ekstrakcija timijana ćebiti izvršena na pritisku od 10 MPa I temperature od 313 K. Ekstrakcija etanolom (smešom etanolvoda70:30) biće izvršena u aparaturi po Soksletu kao I uz primenu ultrazvuka iz sve tri biljnesirovine.U svrhu modelovanja eksperimentalnih podataka primeniće se matematički modelizveden iz drugog Fikovog zakona u cilju određivanja koeficijenata difuzije za dva karakterističnaperioda ekstrakcije: period brze ekstrakcije (u kome dolazi do brzog rastvaranja ekstraktibilnihsupstanci iz mlevenog materijala) I period tzv. spore ekstrakcije (koji karakteriše spori porastprinosa usled spore difuzije rastvorka u čvrstoj fazi).Pored toga, u radu će biti ispitana I poređena energetska efikasnost korišćenih metodaekstrakcije primenom eksergijske analize u cilju izračunavanja maksimalnog korisnog rada Igubitaka eksergije.20. Darko ProvčiTema: Analiza različitih sistema za prečišćavanje bazenskih voda na bazi tehničkih iTehno-ekonomskih kriterijumaMentor: Dr Branko BugarskiPredmet ovog diplomskog rada jeste analiza različitih sistema za prečišćavanje bazenskih voda.Cilj je da se ukaže na značaj kvaliteta bazenskih voda u Republici Srbiji analizom opravdanostiprimene različitih tehnoloških procesa za prečišćavanje bazenskih voda, i to na bazi tehnoekonomskeevaluacije datih sistema, a koji zadovoljavaju kriterijume propisane zakonskimregulativama o higijenskoj ispravnosti vode i odgovarajućih standarda. U radu će se koristitisledeće metode:
- Page 7 and 8: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 9 and 10: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 11 and 12: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 13: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 17 and 18: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 19 and 20: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 21 and 22: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 23 and 24: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 25: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 28 and 29: 28 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 30 and 31: 30 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 32 and 33: 32 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 35 and 36: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 37 and 38: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 39 and 40: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 41 and 42: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 43 and 44: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 45 and 46: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 47 and 48: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 49: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 52 and 53: 52 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 54 and 55: 54 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 56 and 57: 56 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 58 and 59: 58 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 60 and 61: 60 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 62 and 63: 62 НАСТАВНО НАУЧНО В
14 НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010.15. Katarina MirjanićTema: Otpuštanje polifenolnih jedinjenja iz mikročestica sa inkapsulisanimEkstraktom čajaMentor: Dr Branko BugarskiSprovođenjem različitih istraživanja, došlo se do zaključka da su čajevi sa visokimsadržajem polifenola veoma važni egzogeni antioksidansi. Polifenoli blagotvorno deluju nazdravlje krvnih sudova snižavaju nivo holesterola u organizmu, snižavaju pritisak i neutrališuslobodne radikale koji u organizmu reaguju sa DNK, proteinima, fosfolipidima i drugimmolekulima, izazivajući patološke promene.U ovom radu korišćeni su ekstrakti različitih vrsta čejva: maline, koprive, dobričice,masline, gloga, i stolisnika koji su mobilisani u hidroć-gel čestice. Kao nosač za imobilizacijukorišćen je alginat Protanal LF 20/40. Izvršena je mikroinkapsulacija ekstrakata čajeva u česticealginata obavijene hitozanom i alginatnih čestica sa inulinom. Alginatne čestice su dobijeneprimenom elektrostatičke ekstruzije.Izvršena je optimizacija metode dobijanja mikročestica, kako bi se postiglo kontrolisanootpuštanje polifenolnih jedinjenja.Sadržaj polifenola je ispitivan standardnim spektrofotometrijskim metodama.16. Milena GrubićTema: Postupci za unapređenje sporednih proizvoda iz proizvodnje bioetanolaMentor: Dr Marica RakinObnovljivost kukuruza kao sirovine i sve veće zagađenje životne sredine produktimanafte glavni su razlozi za proizvodnju bioetanola iz kukuruza. Prilikom proizvodnje 1 hl etanolanastaje 13 hl bistre džibre. U većini industrijskih postrojenja džibra se ne iskorišćava i predstavljaekološki problem.Cilj ovog rada je da se ispitaju prihvatljive mogućnosti za iskorišćenje džibre. Ispitaće sehemijski sastav čvrste džibre kukuruza zaostale nakon fermentacije i čvrste džibre obogaćenesuvim kvascem Sacharomyces cerevisiae (dodatak 1% suvog kvasca). Pored osnovnih pokazateljakvaliteta (sadržaj vode, pepela, celuloze, fosfora i proteina) ovim ispitivanjem je obuhvaćeno iodređivanje mineralnih materija (Cu, Zn, Mn, Fe, Ca i Na). Utvrdiće se doprinos kvaščevebiomase džibri i analiziraće se kvalitet dobijene stočne hrane.17. Tanja BabićTema: Enzimska elektroda na bazi elektrohemijski formiranog polipirola saImobilisanom glukoza-oksidazomMentor: Dr Milica GvozdenovićU ovom radu biće razvijena enzimska elektroda na bazi polipirola sa imobilisanomglukoza-oksidazom iz Aspergillus niger. Enzim će se imobilisati umrežavanjem, prekoglutaraldehida, na polipirol prethodno formiran na grafitnoj elektrodi. Imajući u vidu prednostielektrohemijskih postupaka sinteze elektroprovonih polimera, u prvom redu činjenicu da se naovaj način mogu dobiti elektroprovodni polimeri na elektrodi direktno u svom provodnom obliku,polipirol na grafitnoj elektrodi biće formiran oksidativnom elektrohemijskom polimerizacijom izkiselog vodenog rastvora u uslovima konstantne gustine struje. Količina vezanog enzima naenzimskoj elektrodi biće određena spektrofotometrijskom metodom po Bredfordu. Ispitivaće sekinetika reakcije oksidacije glukoze, posredno, praćenjem elektrohemijske rekcije oksidacijenastalog vodonik-peroksida. Biće određeni relevantni kinetički parametri, maksimalna brzinareakcije i Mihaelis-Mentenova konstanta.
Change language