pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu
pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu pdf,821KB - Tehnološko-metalurški fakultet - Univerzitet u Beogradu
10 НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010.Poroznost uzoraka MPK će biti menjana načinom sinteze (suspenziona polimerizacija ipolimerizacija u masi) i promenom vrste alifatskog alkohola (dekanol, tetradekanol iheksadekanol) u inertnoj komponenti. U radu će se ispitati uticaj veličine pora sintetisanihkopolimera i pH vrednosti rastvora za imobilizaciju na količinu, aktivnost i stabilnost vezanogenzima. Sadržaj proteina će se određivati metodom po Lowry-u, dok će aktivnost penicilin-acilazebiti određena standardnom spektrofotometrijskom metodom uz primenu p-aminobenzaldehida kaoobojenog indikatora.3. Maja PlavšaTema: Optimizacija sastava enzimskih formulacija za čišćenje radnih površina iopreme u prehrambenoj industrijiMentor: Dr Zorica Knežević-JugovićU prehrambenoj industriji se koriste uglavnom alkalna hemijska sredstva za čišćenje idezinfekciju radnih površina i opreme, koja imaju niz negativnih propratnih pojava kao što sukorozija metalnih površina, narušavanje zdravlja radnika i zagađivanje životne sredine. Prednostiprimene enzima kao ekološki prihvatljivih aditiva u deterdžentima su njihova biodegradabilnost,netoksičnost, zadržavanje efikasnosti čišćenja sredstva uz smanjenje količine agresivnih hemijskihsupstanci kao i ušteda energije jer se njihovom primenom proces pranja može vršiti na nižimtemperaturama. Najveća pažnja pri razvoju i formulisanju efikasnog enzimskog preparata za ovenamene se posvećuje stabilnim lipazama, budući da su lipidi u prehrambenoj industriji onaonečišćenja koja se najteže eliminišu zbog nerastvorljivosti u vodi.U radu će se ispitati efiksanost nekoliko različitih formulacija deterdženata pri procesupranja kao i njihova stabilnost pri skladištenju. Kao osnovna aktivna komponenta u formulacijamakoristiće se lipaza iz ekstremofila Pseudomonas aeruginosa san-ai koja će se pripremitisubmerznom fermentacijom bakterije u LB podlozi obogaćenoj suncokretovim uljem. Delimičnoprečišćeni enzimski preparati kao i same fermentacione tečnosti će se kombinovati sa različitimpovršinski aktivnim supstancama, dezinficijensima i stabilizatorima enzima u različitim odnosimau cilju dobijanja optimalne formulacije sa aspekta efikasnosti uklanjanja lipidnih onečišćenja istabilnosti formulacije. Efikasnost čišćenja će se testirati na osnovu uklanjanja onečišćenja odtrioleina sa pamučnih krpica na 30 o C u uslovima konstantnog mešanja. Sadržaj slobodnih masnihkiselina određivaće se titrimetrijskom metodom, dok će se sadržaj trioleina zaostalih na krpicamanakon procesa pranja ekstrahovati se heksanom i određivati metodom po Soksletu.4. Ina OpalićTema: Uticaj strukture poroznih mikrosfera poli(ε-kaprolaktona)/poli(etilenoksida)na kontrolisano otpuštanje lekovaMentor: Dr Jasna ĐonlagićU okviru ovog završnog rada predviđena je priprema poroznih mikrosfera na bazi smešapoli(ε-kaprolaktona), PCL, i poli(etilenoksida), PEO, postupkom otparavanja rastvarača izemulzije. Izučavaće se uticaj sastava polimerne matrice i koncentracije leka karbamazepina(antiepileptik) na veličinu, raspodelu veličina mikrosfera kao i na morfologiju PCL/PEOmikrosfera. Pomoću UV-spektroskopije sa tečnom hromatopgrafijom analiziraće se trend i brzinaotpuštanja leka iz PCL/PEO mikrosfera u fosfatnom puferskom rastvoru. Cilj ovog rada je dadoprinese boljem razumevanju mehanizma otpuštanja leka iz polimerne matrice mikrosfera krozanalizu strukture polimerne matrice i inkapsuliranog leka.
НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010. 115. Stoja MilovanovićTema: Kinetika ekstrakcije aktivnih komponenti lavande, timijana, divizme ioregana i njihovo antibakterijsko dejstvoMentor: Dr Irena ŽižovićAktivne komponente lavande biće izolovane procesom natkritične ekstrakcije ugljenik(IV) oksidom. Pratiće se kinetika ekstrakcije, dok će matematički model Sovove biti primenjen nadobijene eksperimentalne reultate.Aktivne komponente timijana, divizme i oregane će biti izolovane ekstrakcijom etanolom uaparaturi po Soksletu kao i uz primenu ultrazvuka. Pratiće se kinetika ekstrakcije, dok ćekoeficijenti difuzije u posmatranim procesima biti izračunati primenom matematičkog modelazasnovanog na drugom Fikovom zakonu.Antibakterijsko dejsto dobijenih ekstrakata biće ispitano na odabranim sojevima stafilokokamikrodilucionom metodom u bujonu.6. Natalija MatovićTema: Određivanje oblasti nukleacije germanatnog stakla diferencijalno termijskomanalizomMentor: Dr Snežana GrujićPoznavanje temperaturske oblasti nukleacije stakla je važno kako za dobijanja stakla tako i zadobijanje staklokeramičkog materijala kontrolisanom kristalizacijom polaznog stakla. Određivanjetemperaturske oblasti nukleacije stakla izotermskim metodama zahteva dugotrajna ispitivanjanasuprot neizotermskim metodama. Rad će obuhvatiti: sintezu izabranog germanatnog stakla,definisanje parametara sinteze (temperature topljenja staklarske mešavine, vremena topljenja iuslova hlađenja) potrebnih za dobijanje stakla zadovoljavajućeg kvaliteta i određivanjetemperaturske oblasti nukleacije i temperature maksimalne brzine nukleacije u germanatnomstaklu diferencijalno-termijskom analizom.7. Ana VeljaševićTema: Ispitivanje rastvorljivosti fosfatnog stakla u demineralizovanoj vodiMentor: Dr Snežana GrujićZahvaljujući nizu specifičnih svojstava koja fosfatna stakla mogu posedovati njihovaprimena u različitim tehnološkim oblastima može biti veoma široka. Jedno od važnih svojstava zanjihovu primenu je hemijska postojanost (rastvorljivost). U zavisnosti od sastava fosfatna staklamogu imati različitu hemijsku postojanost. U poslednje vreme su stakla sa kontrolisanimrastvaranjem predmet brojnih istraživanja s obzirom da nalaze primenu u medicini i poljoprivredi.U ovom radu će se ispitivati rastvorljivost fosfatnog stakla u demineralizovanoj vodi na t = 20 ºC utoku vremena od 24 do 720 h. Rastvorljivost stakla biće praćena merenjem: pH i provodljivostirastvora, sadržaja fosfora u rastvoru i gubitka mase stakla.8. Aleksandar ŠutićTema: Uticaj sastava smeše hemijskih aditiva na kvalitetna svojstva proizvodaod masaMentor: Dr Zorica Knežević-JugovićNitriti i nitrati imaju izuzetan značaj u proizvodima od mesa. U malim količinama, nitritiinhibiraju rast mnogobrojnih bakterija, posebno toksogenih vrsta C. botulinum i S. aureus. Poredtoga, nitriti stabilizuju boju proizvoda, učestvuju u formiranju prijatne arome i sprečavajuoksidaciju lipida. S druge strane, pod određenim uslovima (kisela sredina, visoka temperatura),nitriti učestvuju u formiranju kancerogenih N-nitrozoamina, pa je njihov sadržaj u proizvodima odmesa potrebno strogo kontrolisati.U radu će se ispitati uticaj sastava smeše aditiva na boju, aromu i rezidualne količine nitrita initrata u nekoliko proizvoda od mesa koji su proizvedeni korišćenjem standardnih tehnoloških
- Page 7 and 8: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 9: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 13 and 14: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 15 and 16: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 17 and 18: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 19 and 20: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 21 and 22: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 23 and 24: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 25: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 28 and 29: 28 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 30 and 31: 30 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 32 and 33: 32 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 35 and 36: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 37 and 38: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 39 and 40: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 41 and 42: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 43 and 44: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 45 and 46: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 47 and 48: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 49: НАСТАВНО НАУЧНО ВЕ
- Page 52 and 53: 52 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 54 and 55: 54 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 56 and 57: 56 НАСТАВНО НАУЧНО В
- Page 58 and 59: 58 НАСТАВНО НАУЧНО В
НАСТАВНО НАУЧНО ВЕЋЕ, 25.03.2010. 115. Stoja MilovanovićTema: Kinetika ekstrakcije aktivnih komponenti lavande, timijana, divizme ioregana i njihovo antibakterijsko dejstvoMentor: Dr Irena ŽižovićAktivne komponente lavande biće izolovane procesom natkritične ekstrakcije ugljenik(IV) oksidom. Pratiće se kinetika ekstrakcije, dok će matematički model Sovove biti primenjen nadobijene eksperimentalne reultate.Aktivne komponente timijana, divizme i oregane će biti izolovane ekstrakcijom etanolom uaparaturi po Soksletu kao i uz primenu ultrazvuka. Pratiće se kinetika ekstrakcije, dok ćekoeficijenti difuzije u posmatranim procesima biti izračunati primenom matematičkog modelazasnovanog na drugom Fikovom zakonu.Antibakterijsko dejsto dobijenih ekstrakata biće ispitano na odabranim sojevima stafilokokamikrodilucionom metodom u bujonu.6. Natalija MatovićTema: Određivanje oblasti nukleacije germanatnog stakla diferencijalno termijskomanalizomMentor: Dr Snežana GrujićPoznavanje temperaturske oblasti nukleacije stakla je važno kako za dobijanja stakla tako i zadobijanje staklokeramičkog materijala kontrolisanom kristalizacijom polaznog stakla. Određivanjetemperaturske oblasti nukleacije stakla izotermskim metodama zahteva dugotrajna ispitivanjanasuprot neizotermskim metodama. Rad će obuhvatiti: sintezu izabranog germanatnog stakla,definisanje parametara sinteze (temperature topljenja staklarske mešavine, vremena topljenja iuslova hlađenja) potrebnih za dobijanje stakla zadovoljavajućeg kvaliteta i određivanjetemperaturske oblasti nukleacije i temperature maksimalne brzine nukleacije u germanatnomstaklu diferencijalno-termijskom analizom.7. Ana VeljaševićTema: Ispitivanje rastvorljivosti fosfatnog stakla u demineralizovanoj vodiMentor: Dr Snežana GrujićZahvaljujući nizu specifičnih svojstava koja fosfatna stakla mogu posedovati njihovaprimena u različitim tehnološkim oblastima može biti veoma široka. Jedno od važnih svojstava zanjihovu primenu je hemijska postojanost (rastvorljivost). U zavisnosti od sastava fosfatna staklamogu imati različitu hemijsku postojanost. U poslednje vreme su stakla sa kontrolisanimrastvaranjem predmet brojnih istraživanja s obzirom da nalaze primenu u medicini i poljoprivredi.U ovom radu će se ispitivati rastvorljivost fosfatnog stakla u demineralizovanoj vodi na t = 20 ºC utoku vremena od 24 do 720 h. Rastvorljivost stakla biće praćena merenjem: pH i provodljivostirastvora, sadržaja fosfora u rastvoru i gubitka mase stakla.8. Aleksandar ŠutićTema: Uticaj sastava smeše hemijskih aditiva na kvalitetna svojstva proizvodaod masaMentor: Dr Zorica Knežević-JugovićNitriti i nitrati imaju izuzetan značaj u proizvodima od mesa. U malim količinama, nitritiinhibiraju rast mnogobrojnih bakterija, posebno toksogenih vrsta C. botulinum i S. aureus. Poredtoga, nitriti stabilizuju boju proizvoda, učestvuju u formiranju prijatne arome i sprečavajuoksidaciju lipida. S druge strane, pod određenim uslovima (kisela sredina, visoka temperatura),nitriti učestvuju u formiranju kancerogenih N-nitrozoamina, pa je njihov sadržaj u proizvodima odmesa potrebno strogo kontrolisati.U radu će se ispitati uticaj sastava smeše aditiva na boju, aromu i rezidualne količine nitrita initrata u nekoliko proizvoda od mesa koji su proizvedeni korišćenjem standardnih tehnoloških
Change language