Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

Mjerni uređajiZa kontrolu i registraciju protoka i pH vrijednosti predviđeni su i odgovarajući uređaji. Mjerise i registrira trenutni i sumarni protok, te pH vrijednost efluenta. Svi podaci prenose se iregistriraju na komandnoj ploči u komandnoj sobi.Sanitarno-fekalne otpadne vode se prikupljaju zasebnim sistemom kanala i spajaju se uzajednički cjevovod poslije predtretmana, miješaju sa tehnološkom otpadnom vodom iodvode u gradski kolektor. Oborinske otpadne vode, a koje nisu zagađene, prikupljaju sezasebnim sistemom kanala i odvode bez prečišćavanja u recipijent, tj. rijeku Unu.U Grudskoj pivovari, tehnološke otpadne vode se prečišćavaju upotrebom anaerobnogtretmana. Otpadne vode Grudske pivovare, prema izvoru nastanka, mogu se podjeliti u triskupine:• tehnološka otpadna voda (iz proizvodnja piva, punjenja, proizvodnje energije),• sanitarno-fekalna otpadna voda, te• oborinska otpadna voda vodeOko 90 % cjelokupne otpadne vode u pivovari otpada na tehnološku otpadnu vodu.Anaerobna obrada otpadnih voda je mikrobiološki proces gdje se otpadna voda, koja se sastojiod topivih ili netopivih kompleksa organskih tvari prevodi u plin metan i ugljen dioksid. Nanetopive sastojke djeluje tzv. fermentativna skupina mikroorganizama, dok se organskemolekule otapaju, hidroliziraju i prevode u organske kiseline, etahol, hidrogen i CO 2 . Ugrubose anaerobna fermentacija može podijeliti u dvije faze: faza acidifikacije i metanogena faza.Razgradnja kompleksnih spojeva odvija se uz pomoć slijedećih vrsta mikroorganizama:acidogene, acetogene i metanogene bakterije. Kod anaerobne razgradnje otpadnih vodapostiže se oko 80 % redukcije KPK i BPK 5 , te dolazi do proizvodnje oko 23 Nm 3 /hvolummena bioplina. Sadržaj metanau bioplinu je oko 87 %.Otpadne vode teku od tvornice gravitacijskom kanalizacijom u postojeću influentnu sabirnujamu, koja je 50 do 100 m udaljena od postrojenja za tretman otpadnih oda. Do njega seotpadne vode pumpaju pomoću jedne ili po potrebi dvije pumpe od 90 m 3 /h kapaciteta i 12-14m visine pumpanja. Za potrebe odvajanja većih komada i čestica koje mogu nepovoljnouticati na proces, ugrađeno je sito koje je locirano na ulazu uređaja za obradu otpadnih voda.Sito je ugrađeno u kanal, na krovnoj razini egalizacijskog tanka. Grube nečistoće se izbacujuu kontejner za sakupljanje nakupina koji je lociran kraj egalizacijskog tanka.Iz sita, otpadna voda teče ravno do izjednačavajućeg bazena (buffer tank ili egalizacijskibazen), sa vremenom zadržavanja od 16 sati. Egalizacija je opremljena mjeračem nivoa,kontrolom sistema, te uronjenom mješalicom. Tih 16 sati omogućava operativnu fleksibilnosti manju potrošnju hemikalija za pH korekciju u liniji do metanskog reaktora. Također jeostavljen preliv iz egalizacije u earacioni bazenu slučaju nepredviđenih događaja. Izegalizacijskog bazena se otpadne vode kontinuirano pumpaju u metanski reaktor, prolazećikroz:‣ linijski korektor pH-a: injektiranje lužine ili kiseline radi očuvanja potrebnihmikrobioloških uslova u metanskom reaktoru.‣ grijanje: ono je pod direktnom temperaturnom kontrolom direktnog injektiranjapare. Para se dobavlja iz kotlovnice pivovare.96