Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• Postupak otklanjanja udesa,• Mjere zaštite koje treba poduzeti u slučaju akcidenta.Akcidentne situacije mogu biti izazvane:• ljudskom nepažnjom,• kvarom na postrojenju, te• zbog dotrajalosti instalacija i opreme.Da ne bi došlo do akcidentne situacije bitno je provoditi mjere prevencije, koje su u skladu sapropisima koji regulišu rad takvih postrojenja.U <strong>piva</strong>rama moguće akcidentne situacije mogu proizvesti rashladno postrojenje, koje kaorashladni medij koriste amonijak, te postrojenje za skladištenje tečnog ugljendioksida.Mjere prevencije koje se poduzimaju za gore navedena postrojenja su:• Pošto se radi o opasnim materijama, bitno je napomenuti da odgovorna lica kojarade na ovim postrojenjima moraju biti stručno osposobljena,• Svi uređaji i oprema podliježu redovnim pregledima i ispitivanjima, naročitoposude pod pritiskom,• Redovno ispitivanje mjerne, regulacione i sigurnosne opreme na ovimpostrojenjima,• Praćenje sadržaja opasnih materija u radnoj sredini.7 TRENUTNO RASPOLOŽIVE TEHNIKE U BIHU BiH <strong>piva</strong>rama najčešće se implementiraju trenutno raspoložive tehnika koje se opisuju unastavku.7.1 OPŠTE PREVENTIVNE TEHNIKEOd šest preduzeća za proizvodnju <strong>piva</strong>, tri <strong>piva</strong>re (Sarajevska, Bihaćka i Tuzlanska <strong>piva</strong>ra)imaju implementirane i certificirane sistem upravljanja kvalitetom u skladu sa međunarodnimstandardom ISO 9001 i HACCP sistem. Samo dva od šest preduzeća za proizvodnju <strong>piva</strong>(Bihaćka i Sarajevska <strong>piva</strong>ra) imaju implementiran i certificiran sistem okolinskog upravljanjau skladu sa međunarodnim standardom ISO 14001. U ovim <strong>piva</strong>rama postoji na određenomnivou organizirana obuka zaposlenika kako bi postali svjesniji okolinskih aspekata poslovanjakompanija, te njihove osobne odgovornosti i obaveza.U većini <strong>piva</strong>ra pogoni su opremljeni modernom automatiziranom opremom kojom seoptimizira potrošnja vode i energije, nivo emisija u zrak i vodu, minimizira nastanak otpada iškarta, kao i nivo buke. Sve <strong>piva</strong>re vrše redovne remonte opreme i mašina, i to u skladu satehnološkim planom proizvodnje i planom remonta. Sve <strong>piva</strong>re provode redovno monitoringemisija u zrak iz kotlovnica i tereta zagađenja otpadnih voda izražen preko EBS-a. Tamo gdjeje moguće, za rad kotlovskih postrojenja <strong>piva</strong>re koriste „čistije gorivo“, odnosno prirodni gas(u Sarajevskoj <strong>piva</strong>ri).87
Change language