Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kao vlasnici stacionarnih izvora zagađivanja (ložišta ispod 50 MW) <strong>piva</strong>re u BiH su dužne daobezbijede periodična mjerenja emisija zagađujućih materija u zrak u skladu sa Pravilnikom omonitoringu emisija zagađujućih materija u zrak (“Službene novine FBiH ”, br. 12/05; “Službeni glasnik RS”, br. 39/05), te Zakona o zaštiti zraka (“Službene novine FBiH”, br.33/03, “Službeni glasnik RS”, br. 53/02), Pravilnikom o graničnim vrijednostima za emisije uzrak iz postrojenja za sagorijevanje (“Službene novine FBiH”,br. 12/05, “Službeni glasnikRS”, br.39/05), te Pravilnikom o graničnim vrijednostima emisije zagađujućih materija u zrak(“Službene novine FBiH”, br. 12/05, “Službeni glasnik RS”, br.39/05). Na taj način dobiju separametri koji su mjerodavni za ocjenu emisije zagađujućih materija prema navedenimPravilnicima.U svim <strong>piva</strong>rama u BiH, na monitoring mjestima za praćenje kvaliteta zraka, mjere sekarakteristični parametri a koji su prikazani u Tabeli 11. Pored mjerenja parametara uotpadnim dimnim plinovima, u pivovarama se mjere i emisije hemijskih polutanata kojinastaju u procesu proizvodnje (emisija prašine, NaOH, CO 2 , NH 3 ). Nedostaju mjerenjaisparljivih organskih jedinjenja, te je potrebno da se u narednim kontrolnim mjerenjima neizostavi ovaj parametar. Rezultati zadnjih mjerenja iz <strong>piva</strong>ra u BiH ukazuju da su svi mjereniparametri ispod graničnih vrijednosti propisanih važećim pravilnicima.6.4 POTROŠNJA SIROVINA, POMOĆNIH MATERIJALA I HEMIJSKIH SREDSTAVAPotrošnja osnovnih sirovina i pomoćnih materijala koji se koriste u proizvodnji <strong>piva</strong> dati su uTabeli 12. S obzirom da se radi o pogonima za proizvodnju <strong>piva</strong>, tj. prehrambenih proizvoda,u samom procesu proizvodnje ne koriste se nikakve hemijske supstance. Upotreba hemijskisupstanci je izražena u procesu čišćenja i održavanja pogona, gdje se koriste standardnideterdženti i dezinficijensi navedeni u donjoj tabeli.Tabela 12. Potrošnja osnovnih sirovina, određenih pomoćnih materijala i hemijskih sredstavau <strong>piva</strong>rama u BiHPivaraSirovina/Pomoćnimaterijal/HemijskosredstvoUkupnapotrošnja(kg)2006 2007Potrošnjapo jediniciproizvoda(kg/hlproizv.<strong>piva</strong>)Ukupnapotrošnja(kg)Potrošnjapo jediniciproizvoda(kg/hlproizv.<strong>piva</strong>)Banjalučka <strong>piva</strong>ra,a.d. Banja LukaSlad 3.630.100 12,708 3.470.000 14,04Kukuruznakrupica1.399.600 4,901.340.000 5,42Hmelj 25.840 0,090 23.450 0,095Kiselgur 75.929 0,266 - -73
Change language