Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

Tabela 7. Podaci o potrošnji vode u pivarama u BiHRed.brojPivaraUkupna potrošnja vode(m 3 /god)2005 2006 2007Postojiuređaj zamjer.količ.vodesamo upogonuzaproizv.pivaPotrošnja vode po jediniciproizvoda(m 3 po 1 hl proizvedenog piva)2005 2006 20071.Banjalučkapivara, a.d.Banja Luka483.891 242.648125.663(podatak zaprvih 6mjeseci)Ne 1,12 0,92 1,092.Sarajevskapivara, d.d.Sarajevo10.050 9.102 9.662 Ne 19,5* 16,78* 16,50*3.PivaraTuzla, d.d.Tuzla273.250 264.309 247.293 Da 1,33 1,37 1,174.Grudskapivovara,d.o.o. Grude79.063 26.886 60.520 Da 1,38 1,22 1,275.Bihaćkapivovara,d.d. Bihać157.542,8** 184.344,5** 184.330,4** Da 1,39 1,45 1,31* hl potrošene vode po hl proizvedenog pića ukupno**potrošnja vode samo u pogonu za proizvod. pivaU različitim priručnicima o najboljim raspoloživim tehnikama moguće je pronaći jedinstvenipodatak o potrošnji vode po jedinici proizvoda za industriju proizvodnje piva. Neki odraspoloživih podataka su dati u Tabeli 8.Tabela 8. Tipične vrijednosti potrošnje vodeTipične vrijednosti Referentni dokument 15 Referentni dokument 16Potrošnja vode (m 3 /hl piva) 0,32-1,0 0,4 – 1,0Prema podacima iz Referentnog dokumenta 20 , pored gore navedene opšte potrošnje vode,postoji i podatak za pivare sa primijenjenom novom tehnologijom gdje se potrošnja vodekreće u granicama od 0,5 (najbolje prakse) – 2 (visoka potrošnja) m 3 /hl piva.15 Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industries, EC, August 2006. godina16 Environmental Management in the Brewing Industry, Technical report No. 33, UNEP Industry and Environment, 1996. godina63