Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

5.5.4 Etiketiranje i datumiranje .................................................................... 565.5.5 Pakovanje i paletizacija ....................................................................... 575.6 Skladištenje gotovog proizvoda....................................................................... 575.7 Ostali korisni procesi ....................................................................................... 575.7.1 Pranje i dezinfekcija procesne opreme ................................................ 575.7.2 Rekuperacija CO 2 ................................................................................. 585.7.3 Proizvodnja komprimiranog zraka....................................................... 585.7.4 Postrojenja za pripremu vode .............................................................. 585.7.5 Proizvodnja i korištenje energenata..................................................... 585.7.6 Tretman otpadnih voda ........................................................................ 596 TRENUTNI NIVOI POTROŠNJE I EMISIJA .................................................... 606.1 Uvod ................................................................................................................ 606.2 Voda................................................................................................................. 616.2.1 Potrošnja vode...................................................................................... 616.2.2 Otpadna voda ....................................................................................... 646.3 Emisije u zrak .................................................................................................. 706.4 Potrošnja sirovina, pomoćnih materijala i hemijskih sredstava....................... 736.5 Otpad................................................................................................................ 766.6 Energija............................................................................................................ 816.7 Buka................................................................................................................. 856.8 Nesreće velikih razmjera i akcidentne situacije............................................... 867 TRENUTNO RASPOLOŽIVE TEHNIKE U BIH............................................... 877.1 Opšte preventivne tehnike ............................................................................... 877.2 Prevencija i minimizacija potrošnje vode i nastanka otpadnih voda............... 887.3 Prevencija i minimizacija nastanka otpada...................................................... 897.4 Prevencija i minimizacija potrošnje električne energije.................................. 907.5 Tehnike specifične za pojedine pogone i operacije ......................................... 917.6 Tehnike na kraju proizvodnog procesa............................................................ 947.6.1 Prečišćavanje otpadnih voda na kraju procesa ................................... 947.6.2 Prečišćavanje otpadnih gasova na kraju procesa................................ 988 NAJBOLJE RASPOLOŽIVE TEHNIKE ............................................................ 988.1 Opšte preventivne tehnike ............................................................................... 988.1.1 Alati za okolinsko upravljanje.............................................................. 988.1.2 Optimizacija rada kroz obuku ............................................................ 1108.1.3 Izbor i projektovanje opreme ............................................................. 1118.1.4 Promjene i redizajn postrojenja......................................................... 1158.1.5 Održavanje opreme i postrojenja....................................................... 1178.1.6 Metodologija za minimizaciju i sprječavanje potrošnje vode ienergije i nastanka otpada ................................................................. 1208.1.7 Tehnike upravljanja procesom proizvodnje ....................................... 1308.1.8 Tehnike kontrole procesa proizvodnje ............................................... 1398.1.9 Izbor sirovina i pomoćnih materijala................................................. 1488.2 Tehnike specifične za pojedine pogone i operacije ....................................... 1508.2.1 Prijem materijala, rukovanje i skladištenje ....................................... 1508.2.2 Centrifuga/odvajanje.......................................................................... 1508.2.3 Fermentacija ...................................................................................... 1518.2.4 Kuhanje .............................................................................................. 1528.2.5 Pasterizacija piva............................................................................... 1548.2.6 Isparavanje (evaporacija) .................................................................. 1544