Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

Potrošnja piva120,000100,00080,000(u 000 hl)60,00040,00020,0000Bosna i HercegovinaAustrijaBelgijaDanskaFinskaFrancuskaNjemačkaGrčkaIrskaItalijaNizozemskaNorveškaPortugalŠpanijaŠvedskaDržavaŠvicarskaUKČeška RepublikaSlovačkaMađarskaPoljskaRusijaHrvatskaSlovenija20042005BugarskaRumunijaSrbijaEstonijaSlika 9. Podaci o količinama proizvodnje, uvoza, izvoza i potrošnje piva iz 28 zemalja, za2004. i 2005. godinuMnoge države u EU priznaju vrijednost svoje pivarske industrije, te poduzimaju korake daobezbijede njihov uspjeh i održivost, a što nije i situacija u BiH. U svakom slučaju BiH bitrebala dati jaču podršku domaćoj proizvodnji piva, kroz razne vidove pomoći, zatimodređene povlastice i rasterećenja od obaveza koje je dužna ispuniti pivarska industrija. Ovobi trebalo imati za cilj dobivanje zdrave i konkurentne domaće pivarske industrije. BiH.S druge strane, pivarska industrija direktno zapošljava oko 1.400 radnika, a koji izdržavaju jošoko 8.000 članova porodica, tako da i socijalni aspekt nemože biti zanemaren. Odnosno efekatpada pivarske proizvodnje u BiH negativno utiče i na socijalni aspekt u užem, a i širemkontekstu, što svakako mora biti i signal za brže rješavanje nagomilanih problema u ovompodsektoru prehrambene industrije.Spoljnotrgovinska razmjena je vrlo nepovoljna za BIH, tako da je veličina uvoza više od dvaputa veća od izvoza. Konkurentnost preduzeća iz BIH u odnosu na proizvođače iz zemaljaizvoznica u BIH je slaba, posebno kada su u pitanju preduzeća iz EU koja su dostigla visoknivo kontrole i praćenja kvaliteta proizvodnje a i brige o ispunjavanju uslova zaštite okoline.Kada se na sve ove probleme doda još i aspekt zaštite okoliša/životne sredine, jasno je da kodanalize i izbora najboljih raspoloživih tehnika treba uzeti u obzir sve faktore i trenutneokolnosti za podsektor pivarstva u BiH, s tim da se njihovom primjenom u konačnici postigneznačajno smanjenje negativnog uticaja na okolinu a da se ne utiče na kvalitet gotovogproizvoda.34