Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

tj. tehnike koje su se pokazale kao profitabilne kada se primjene u odgovarajućemindustrijskom sektoru (BATNEEC). Primjenom koncepta prevencije zagađivanja povećava seefikasnost proizvodnog procesa i zadržava konkurentnost, a istovremeno se štitiokoliš/životna sredina. Izbjegavanje i sprječavanje nastajanja otpadnih tokova na izvorupomoću različitih dostupnih tehnika i okolinskih alata je ključ održivog razvoja.Danas su već sve nacionalne strategija zaštite okoliša/životne sredine usvojile ovakav pristup ipostavile prevenciju na vrh piramide u hijerarhiji opcija u upravljanju otpadnim tokovima. I upraksi, među industrijskim preduzećima razvijenih, kao i zemalja u tranziciji, okolinski alati itehnike koji potiču i promoviraju koncept prevencije zagađivanja su opće prihvaćeni, dokazalisu se kao profitabilni i velika su kompetitivna prednost za kompanije koje ih primjenjuju.Za buduće analize nameće se i potreba za prikupljanjem većeg broja podataka i informacija,kako bi se identificirala i prioritetizirala mjesta gdje su neophodna poboljšanja, te kako bi seta poboljšanja mogla adekvatno pratiti (monitoring). Treba napomenuti da je BiH potpunootvorena zemlja za uvoz, te se u narednom periodu ovom aspektu treba posvetiti posebnapažnja, kao i značajno pojačati sistem kontrole prehrambenih proizvoda i sirovina koji seuvoze. Ovo je posebno značajno sa stanovišta mogućih zagađujućih supstanci koje se mogunaći u njima, a mogu imati značajan negativan uticaj na okoliš/životnu sredinu, a posebno navode.Postavljanje GVE u integralnoj dozvoli treba se bazirati na kombinaciji pristupa standardakvaliteta okoliša/životne sredine i pristupa baziranog na najboljim raspoloživim tehnikama.Gdje usaglašenost sa standardom kvaliteta okoliša/životne sredine zahtijeva strožije GVEnego što se dobiju primjenom najboljih raspoloživih tehnika, standard kvalitetaokoliša/životne sredine bi trebao imati prednost, a strožije granične vrijednosti emisija moralebi se propisati u dozvoli.Imajući u vidu trenutni status sektora proizvodnje piva i identificirane okolinske probleme,mnogim operatorima primjena prezentiranih tehnika će uvjetovati i značajne promjene unjihovom poslovanju. Prelazak sa "end-of-pipe" pristupa u rješavanju zbrinjavanja otpadnihtokova na pristupe koji promoviraju održivi razvoj u sasvim drugi poziciju stavljaproblematiku okoliša/životne sredine. Briga za okoliš/životnu sredinu više nije trošak kojitreba nastojati svim sredstvima smanjiti, nego dio svakodnevnog poslovanja, koje pododređenim uvjetima može doprinijeti i boljim finansijskim rezultatima ukupnog poslovanja.Treba napomenuti da će ovaj dokument značajno doprinijeti tehnološkoj harmonizacijisektora proizvodnje piva u Bosni i Hercegovini sa istim sektorom u EU, što je i jedan odciljeva Zakona o zaštiti okoliša/životne sredine.I na kraju treba istaći da okolinska/ekološka dozvola bazirana na principu integralneprevencije i kontrole zagađivanja kroz primjenu najboljih raspoloživih tehnika ne smije bitikočnica ili smetnja u razvoju privrede u Bosni i Hercegovini, već instrument kojim će sezaštiti okoliš/životna sredina i zdravlje ljudi.11 REFERENCE1. Agencija za statistiku BiH (2006). Industrijska proizvodnja BiH 2005 i 2006,Tematski bilteni.291