Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

Opasnost je bilo šta što prijeti mogućnošću da nanese štetu. Rizik je vjerovatnoća da ćeopasnost nanijeti spomenutu štetu nekome ili nečemu, tj. da li su male ili velike šanse da ćebiti nanesena šteta od te opasnosti.(a) Ozbiljnost nesrećeNeki primjeri ozbiljnosti nesreće, na skali od 0 – 4, gdje 4 predstavlja najviši nivo ozbiljnosti,podrazumijevaju:• ispuštanje čvrste materije u postrojenju, koja je u potpunosti zadržana i koja semože koristiti, ne bi nanijela nikakvu ekološku štetu, te se rangira sa oznakom 0• u slučaju da je ispuštena materija uzrokovala kratkoročno i blago zagađenje dijelatla u krugu postrojenja, to bi bilo označeno sa 1. Međutim, ako je ispuštena materijaprodrla do podzemnih voda, te bi mogla da nanese štetu regionalnih razmjerazagađivanjem vode, to bi bilo označeno u rasponu od 2 do 4 u zavisnosti odzagađivača, količine materije i osjetljivosti podzemnih voda, npr. da li se onekoriste kao izvor vode za piće.• ako je ispuštena materija prodrla u drenažni sistem površinskih voda, može nastatimanja, srednja ili ozbiljna šteta po lokalni okoliš. U zavisnosti od količine itoksičnosti ispuštene materije, oznaka bi bila 2, 3 ili 4.(b) VjerovatnoćaVjerovatnoća pojave zavisi od toga da li su uspostavljene i da li se primjenjuju sve neophodnemjere opreza, npr. zakonske ili one koje su usvojene kao nacionalni, međunarodni iliindustrijski standardi za procese i operacije specifične za konkretno postrojenje. Ivjerovatnoća se može bodovati, npr. na skali od 1 – 5, gdje 5 predstavlja najvećuvjerovatnoću.(c) Opšta procjena rizikaOpšti nivo rizika se dobija množenjem ozbiljnosti nesreće sa njenom vjerovatnoćom.Primjena procjene omogućava da se napravi sistematična analiza potencijalnih nesreća i da sesačini lista prioritetnih mjera za kontrolu rizika, pri tom osiguravajući da se prvo rješavajunajvažniji rizici.Ostvarene okolinske koristiSmanjen rizik od nesreća koje mogu zagaditi okoliš.Operativni podaciProcjena rizika zastarijeva kad se promijene tehnološki ili operativni uslovi. Kako bi seosiguralo da su one efektivne, mora se obavljati njihovo redovno periodično ažuriranje, kao inakon dešavanja značajnih promjena na postrojenju, kao što je uvođenje novih operacija.Osjetljivost javnosti ne mora nužno da bude u uzajamnoj vezi sa ekološkom štetnosti ilipoštivanjem zakona. Veća je vjerovatnoća da će ona biti procijenjena na osnovu broja žalbi odstrane građana i relevantnih organa vlasti, te interesovanja koje ove strane budu pokazivale zaaktivnosti koje se dovode u vezu sa postrojenjem.PrimjenjivostPrimjenjivo kod svih novih i postojećih postrojenja iz prehrambene industrije.282