Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

Trenutni instalirani kapacitet pivovare je 250.000 hl piva i 100.000 hl. bezalkoholnihosvježavajućih pića i voda godišnje. Bihaćka pivovara posluje kao dioničarsko društvo.Ukupan broj zaposlenih u Bihaćkoj pivovari je 96 zaposlenika od kojih je polovina direktnovezana za proizvodnju. Od aprila 2005. godine kompanija ima certificiran sistem upravljanjakvalitetom prema standardu DIN EN ISO 9001: 2000. godine. Od maja 2007. godinekompanija ima certificiran sistem okolinskog upravljanja prema standardu DIN EN ISO14001: 2004. godine. Od 2006. godine započete su aktivnosti na uvođenju sistema premastandardu ISO 22000: 2005. godine. Očekuje se da će ovaj sistem biti implementiran icertificiran do kraja 2008. godine.Privredno društvo Bihaćka pivovara, d.d. Bihać registrovano je za obavljanje djelatnostiproizvodnje piva, mineralne vode (stolne vode) i bezalkoholnih pića (gaziranih i negaziranih).Svoje proizvode Bihaćka pivovara plasira na domaćem tržištu, kao i za vanjsko tržište tj.strane kupce u Bosni i Hercegovini.Proizvodni asortiman Bihaćke pivovare jesu svjetla odležana piva Preminger i Unski biser,PET program osvježavajućih bezalkoholnih napitaka, prirodna izvorska voda Lipa voda.Unski biser i Preminger su svjetla odležana piva pakovana u bocama od 0,33 l i 0,5 l upovratnoj i nepovratnoj ambalaži. Pivo Unski biser se puni u PET ambalažu od 2 l. Premingerpivo puni se i u bačve od 30 i 50 litara. Osim piva, od 2001. godine pivovara proizvodigazirane i negazirane napitke i puni prirodnu izvorsku vodu.Lokalitet pogona Bihaćke pivovare opremljen je odgovarajućom komunalnominfrastrukturom. Pogon je priključen na gradsku elektroenergetsku mrežu, preko trafo stanice.Za potrebe kotlovnice koristi se mazut. Bihaćka pivovara snabdijeva se vodom dijelom izvlastitog bunara (izvor Lipa voda) i dijelom iz javnog vodovodnog sistema (izvor Klokot),putem svoje vodovodne mreže.Tehnološke otpadne vode prikupljaju se putem jednog zajedničkog kolektora i odvode nauređaj za prečišćavanje otpadnih voda, odakle se one ispuštaju u gradski kanalizacioni sistem.Sanitarne otpadne vode prikupljaju se putem interne kanalske mreže, odvojeno od kolektoratehnoloških otpadnih voda, te odvode direktno u gradski kanalizacioni sistem. Oborinskeotpadne vode prikupljaju se zasebnim sistemom kanala i odvode se putem zasebnog ispusta urecipijent, odnosno rijeku Unu.Od opreme za smanjenje negativnog uticaja na okoliš u Bihaćkoj pivovari instalirani su, poreduređaja za predtretman otpadnih voda, taložnik za topli talog-Whirlpool, taložnik za kiselgur italog iz flotacijskih tankova za lužinu, flotacioni tankovi za lužinu, silos za trop, te skladištekrutog otpada.Lokalitet je opremljen kontejnerima za odlaganje čvrstog otpada. Redovno je organiziran iprijevoz otpada. Otpad, koji se ne valorizira, odvozi Javno komunalno preduzeće i dalje gazbrinjava na gradsku deponiju. Otpad koji se valorizira (pljevica i prašina iz slada, pivski trop,lomljene boce, lomljene gajbe, papir i kartonska ambalaža, staro željezo, PVC- plastika) uvelikoj mjeri odvojeno se prikuplja i prodaje ugovorenim kupcima.“Hercegovačka pivovara”- Heppro, d.o.o. je novootvorena pivovara koja je započela saradom u drugoj polovini 2007. godine, i to sa probnom proizvodnjom piva. Heppro d.o.o. jetvrtka u 100 % privatnom vlasništvu. Smještena je u Mostaru na Bišće polju. Godišnjikapacitet proizvodnje pivovare je 50.000 hl. Ukupan broj stalno zaposlenih je 31. Procesproizvodnje je zasnovan na najsuvremenijoj tehnologiji koja se koristi u pivovarskojindustriji, što podrazumijeva visok stupanj automatizacije i kontrole, od varionice, prekofermentacije, filtracije, do punionice. Oprema i strojevi uvezeni su od renomiranih svjetskih26