Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

CentrifugiranjeUpotreba centrifuga kao tehnike za primarni tretman otpadnih voda pivare je priličnolimitirana.OpisPostoje četiri glavna tipa centrifuga. Centrifuge sa čvrstim cilindrom i košarom služe zaodvajanje vode iz mulja u šaržnom procesu. Konfiguracija čvrstog cilindra pomaže izdvojenojtečnosti ili da bude izbačena sa površine ili da preskoči branu na vrhu centrifuge. Košara jeizbušena, tako da tečna faza prolazi kroz sito tokom centrifugiranja. Disk-otvor centrifuge seprimarno koriste za separaciju tečno/tečno. Na kraju, dekanter centrifuge je standardnatehnologija široko korištena za separaciju aktivnog mulja. Centrifuge mogu biti korištene zarazdvajanje čestica suviše malih za taloženje, iz razloga što se koristi veća gravitaciona sila.Centrifuge se mogu koristiti za obradu stabilizovanog ili nestabilizovanog mulja. Ovacentrifuga je u obliku konusnog doboša i puža postavljenog unutra na osovini doboša. Mulj sezadržava na zidovima doboša i pomoću puža transportuje u konusni dio rotora. Filtrat seodvodi na suprotnu stranu.Ostvarene okolinske koristiSmanjenje nivoa suspendiranih materija, masti i ulja i BPK/KPK. Manja proizvodnja otpada.Nepoželjni efekti na ostale medijeVelika potrošnja energije.PrimjenljivostŠiroko promjenljivo u prehrambenoj industriji, npr. za ugušćivanje ili izdvajanje vode izaktivnog mulja.UštedeTroškovi održavanja i energije mogu biti veliki, i zbog toga ova tehnika nije privlačna zapostrojenja sa relativno malim protokom.Precipitacija (obaranje)OpisKad se čvrste čestice ne mogu razdvojiti samo gravitaciono (npr. kad su previše male, njihovagustina je približna gustini vode ili one obrazuju koloide/emulzije) može se koristitiprecipitacija. Ova tehnika pretvara supstance rastvorene u vodi u nerastvorne čestice putemhemijske reakcije. Precipitacija se može koristiti i za uklanjanje fosfora. Ovaj proces se sastojiiz tri glavna dijela. Prvi stepen je koagulacija, koja destabilizuje koloide/emulzije smanjujućinapon odgovoran za njihovu stabilnost. Ovo se postiže doziranjem neorganskih hemikalijakao što su aluminijumsulfat, željezohlorid ili kreč. Sljedeći korak je flokulacija malih čestica uvelike, koji se mogu lakše taložiti ili flotisati. Ovo može uključiti dodavanje polielektrolitakoji formiraju veze između čestica formirajući velike flokule. Pored koagulacije-flokulacije,javlja se i precipitacija nekih metalnih hidroksida i ovi hidroksidi apsorbuju čestice masti.Pored precipitacije, mulj se uklanja ili sedimentacijom ili flotacijom.Ostvarene okolinske koristiSmanjenje nivoa suspendiranih materija, masti, ulja i masnoća, te fosfora. Ako se u procesuproizvodnje koriste opasne i visoko štetne supstance, njihov nivo u otpadnoj vodi se smanjuje.245