Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

opreme i/ili postrojenja. Za operacije čišćenja, do crijeva se može dovesti voda iz vodovoda.Prskalice postavljene na procesnoj opremi se projektiraju i pozicioniraju za svako pojedinočišćenje.Ostvarene okolinske koristiSmanjenje potrošnje vode. Tamo gdje se koristi vruća voda, može se smanjiti ukupnapotrošnja energije.Operativni podaciNa svakoj se prskalici može podesiti protok vode, u zavisnosti od primjene. Također, pritisakvode se može podesiti u skladu sa operacijama koje zahtijevaju veći ili manji pritisak vode, tese može ugraditi odgovarajući regulator pritiska na svaku od stanica za čišćenje kojezahtijevaju vodu. Potrošnja vode se može optimizirati praćenjem i održavanjem pritiska vode,kao i stanja prskalica za vodu.PrimjenjivostPrimjenljivo za sve pogone iz prehrambene industrije, u skladu sa zahtjevima za čišćenjem.Ključni razlozi za implementacijuSmanjenje potrošnje vode.ČIŠĆENJE VISOKIM PRITISKOM UPOTREBOM CENTRALNOG SKLOPNOG BLOKAOpisU čišćenju visokim pritiskom, voda se šprica po površini koja treba da bude očišćenapritiskom od oko 15 bara, što se podrazumijeva da je niski pritisak, pa do 150 bara, što sesmatra visokim pritiskom. Pritisak od oko 40 bara do 65 bara se također smatra visokim.Mašine za čišćenje pod pritiskom na dizel gorivo emitiraju dim, što ih čini neupotrebljivim zarad unutar prehrambene industrije. Mašine koje koriste električnu energiju zahtijevaju dodatnemjere sigurnosti, naponske uređaje, te dobro održavanje. Postoje podaci da mobilne mašinekoriste više vode.Sredstva za čišćenje se ubacuju u vodu na umjerenoj temperaturi do 60 o C. Čišćenje podpritiskom smanjuje potrošnju vode i hemikalija u poređenju sa čišćenjem sa crijevima.Međutim, bitno je da se pritisak koristi na siguran i učinkovit način. Postoji dilema uprehrambenoj industriji oko uticaja na higijenu koje imaju aerosol i prskanja, povezanih saupotrebom crijeva sa visokim pritiskom.Mašine za čišćenja sa visokim i srednjim pritiskom imaju prednosti u poređenju sa mašinamaza čišćenje sa niskim pritiskom, koje karakteriše manja potrošnja vode zbog efekatamehaničkog čišćenja vodenih prskalica; potrošnja hemikalija je manja budući da se teškazaprljanja uklanjaju uslijed vodenog mlaza, također smanjenje količine vode podrazumijevamanje podloge za razvoj bakterija. Međutim, postoji problem oko povećanog rizika odaerosola kod čišćenja pod visokim pritiskom.Istraživanja pokazuju da čak i sistemi sa nižim pritiskom mogu prouzročiti značajan nivoaerosola iznad visine od 1 metra, te se stoga ne bi trebali koristiti tokom procesa proizvodnjeu higijenski osjetljivim područjima. Mogu se koristiti pokretni sistemi za suho čišćenje, kojimse ne samo da smanjuje potrošnja vode i optimizira odlaganje otpada, nego se i smanjuje rizikod akcidentnih situacija. Izvan proizvodnog vremena se sigurno mogu koristiti kako sistemi savisokim, tako i oni sa niskim pritiskom, ali zbog bolje učinkovitosti, sistem sa visokim179