Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

8.2.10 Korištenje vodeOpisAko se crpi i koristi samo ona količina vode koja se zapravo zahtjeva u industrijskimprocesima, uticaj na podzemne vode se minimizira a energija se štedi. Voda se može pumpatisamo na zahtjev kako bi se izbjeglo prekomjerno skladištenje i rizik da postaneneupotrebljiva, usljed zagađivanja ili curenja.Ostvarene okolinske koristiSmanjenje potrošnje vode i energije.PrimjenjivostPrimjenjivo u pogonima prehrambene industrije kod kojih se koriste podzemne vode.Ključni razlozi za implementacijuNedovoljne količine raspoložive podzemne vode.Korištenje vode u sektoru proizvodnje pivaU sektoru proizvodnje piva voda se uglavnom koristi za komljenje, prijenos toplote i zaoperacije čišćenja. Potrošnja vode u modernim pivarama kreće se općenito od 4 do 10 hl/hlproizvedenog piva. Tabela 31 pokazuje mogućnosti uštede na upotrebi vode, kao i nastankaotpadne vode u pivari. Tabela 32 pokazuje neka tipična dostignuta smanjenja u potrošnji vodeu pivarama.167