Proizvodnja piva - Federalno ministarstvo okoliša i turizma

• Prevencija gubitaka gotovih proizvoda ili prolivanja u skladištima osiguranjemadekvatne obuke radnika (npr. vozača viljuškara),• Osiguravanje da su posude i crijeva za polijevanje ispražnjeni prije isključenja i/iligašenja,• Osiguravanje da se sa opremom koja stvara buku, a za koju se nivo buke ne možedovoljno smanjiti na samom izvoru, radi minimalno tj. koliko je neophodno i da seta mjera smanjenja buke, poput zatvaranja vrata i prozora, uvijek primjenjuje.Odredbe propisa o zdravlju i sigurnosti na radnom mjestu su također jako značajne.PrimjenjivostPrimjenjivo za sva postrojenja iz prehrambene industrije.Ključni razlozi za implementacijuSagledavanjem uticaja na okoliš/životnu sredinu može se postići smanjenje potrošnje i nivoaemisija, što vodi do ušteda i rasta povjerenja kod nadležnih organa i vlasti.8.1.3 Izbor i projektovanje opremeNa samom početku, prilikom projektovanja i planiranja izgradnje pogona i postrojenja za datitehnološki proces podsektora prehrambene industrije, veoma je važno opredijeliti se ispravnoza projektovanje objekata industrijskog pogona u kojima će biti smješteni proizvodnikapaciteti i izbor postrojenja i opreme koja će se koristi u proizvodnim procesima na načinkoji će doprinijeti integralnoj zaštiti okoliša, odnosno smanjenju potrošnje vode i energije, teemisija u zrak, vode i zemljište.Kada je u pitanju oprema za proizvodnju, distribuciju i korištenje energije u prehrambenojindustriji, veoma je važno pitanje energijske efikasnosti. Zbog toga je potrebno obratiti pažnjuna izbor i projektovanje opreme i prostora za odvijanje slijedećih procesa:• Proizvodnja nosilaca toplote (vodena para, vrela i topla voda, uključujući hemijskupripremu vode) u kotlovnicama,• Distribucija nosilaca toplote unutar fabrike (cjevovodi) i potrošnja toplote zaproizvodne (u samom tehnološkom procesu) i neproizvodne svrhe (grijanjeprostorija),• Korištenje električne energije unutar fabrike (za pogon raznih uređaja uproizvodnom procesu, rashladnih sistema, osvjetljavanje proizvodnih iadministrativnih prostorija, kao i fabričkog kruga),• Proizvodnja fluida pod pritiskom (kompresori, zajedno sa pogonskim mašinamaelektroi dizel motori),• Uređaje i prostor za skladištenje, distribuciju i potrošnju čvrstih i tečnih gorivaunutar fabrike.Za potrošnju vode najvažnije je obratiti pažnju na postojanje mjerača potrošnje na dijelovimaproizvodnog pogona gdje se smatra da dolazi do najveće potrošnje vode, a u cilju analizepotrošnje vode radi postizanja okolinske i ekonomske koristi.Projektovanje prostorija sa ravnim zidovima i zaobljenim uglovima jednostavnim za čišćenjeumnogome doprinosi smanjenju količine vode potrebne za čišćenje. Također je veoma važnoprojektovati/izabrati opremu koja optimizira potrošnju vode i energije, te nivoe emisija i kojaolakšava ispravan rad i održavanje.111