pobierz pdf - Prestiz Magazyn szczeciński

Styl życiaRESPEKTUJEMY NORMY EKOOznakowana w ten sposób żywnośćświadczy o przestrzeganiu norm ekoprzez producentamałe dziecko i szczególnie dbamby marchew, którą jemy byłazdrowa i pozbawiona chemii,kupujemy ją tylko z ekologicznejfarmy – mówi Joanna Jurkiewicz,prawnik i mama rocznegoMichałka. – Również jajka w naszymdomu muszą pochodzić odkur karmionych zdrową paszą –dodaje.Naturalnie zdrowoProducent nie stosuje chemicznychśrodków ochrony rośli i nawozówsyntetycznychEuropejskiznak rolnictwaekologicznegoŻywność spełnia szereg kryteriówekologicznych; nie modyfikowanagenetycznie (GMO)Znak Ecolabel (zwany stokrotką)Europejskie wyróżnienie przyznawanewyrobom spełniającymwyższe normy środowiskowe.Potwierdza wysoką jakośćżywności, jej organicznycharakter i pochodzeniez ekologicznych gospodarstwOznacza produkcję ekologicynądla całej UniiEuropejskiejczas oraz pieniądze zaopatrujemylodówki w żywność z hipermarketów.Szeroko pojęty „fastfood” (szybkie jedzenie – przyp.red.) zamiast wspomagać organizmwyjaławia go. Możemytemu zapobiec i uważniej wybieraćprodukty czytając chociażbyczy zdrowo wyglądająca surówkaw pojemniku nie zawiera w treściwięcej obco brzmiących niżznanych nam słów... Warto zadaćsobie pytanie jak mogę w prostysposób zadbać o zdrowie własnei bliskich i przejść na eko?Zdrowy styl życiaNie skażona chemią bioprodukcjajest kosztowniejsza, brakkonserwantów wpływa na ekskluzywnośćproduktów, którychterminy spożycia są bardzokrótkie. W ekologicznym gospodarstwiepotrzeba więcej pracyludzkich rąk, droższych pasz,a zbiory są mniejsze, co podnosicenę. Wybór zdrowego odżywianiawymaga jednak przedewszystkim chęci aniżeli pokaźnegoportfela. Nie każdego staćna robienie regularnych zakupóww ekologicznych sklepach.Pieczenie chleba samemu nie jestdziś rzadkością. – Z otrębami,na zakwasie lub na drożdżach,z mąką żytnią lub orkiszową,chleb, który pieczemy w domuto samo zdrowie – mówi MarzenaUstupska, prezes zarząduAK Investment – nigdy nie maproblemu z resztkami, bo znikaw oka mgnieniu – dodaje.Gdy jednak możliwości nawłasny wyrób chleba brak, wybierzmy,chociaż taki z małejpiekarni, który jest zdrowszy odtego z produkcji na masową skalęi smakuje lepiej. Jacek Nowak,właściciel Brama Jazz Cafe chętnieopowiada o swoim zdrowymtrybie życia. Praktukujący jogęuważa na to, co je, by dostarczyćorganizmowi niezbędnychdo prawidłowego funkcjonowaniaskładników. – W domusam wypiekam chleb – mówiJacek. – Moja ulubiona kanapkato: razowiec z pastą z avocado,prażonym sezamem i plasterkiempomidora z solą morską,zdradza. – W mojej diecie jestsporo warzyw, sezonowych owoców,naturalnych soków, orzechów.W sklepach czytam etykietyi wybieram produkty bezsztucznych dodatków –wyznajepro eko właściciel Bramy. Jegoulubione śniadania to sałatki,których bazą są aż cztery rodzajesałaty: rucolla, lollo rossa, lollobionda, lodowa oraz świeże liściszpinaku i świeże warzywa.– Wszystko to jest skropionyoliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia,aby umożliwić wchłonięciedo organizmu witamin A, D,E, K rozpuszczalnych w tłuszczach– mówi Jacek. Dobrą alternatywązdrowego odżywianiasię może być nabywanie produktówspożywczych z gospodarstwekologicznych, ale też ze wsi.Świeże produkty nabędziemybezpośrednio u właścicieli częstonie wielkich gospodarstw, lubw sklepach eko pośredniczącychw sprzedaży. Komu tam nie podrodze to świeże mleko prostood krowy nabędzie już nawetw hipermarkecie. Danuta Ligęzińskauznaje jedynie takie mleko.– Pożywne, zdrowe, w szklanejbutelce, jak dawniej, smakujezdecydowanie lepiej niż rozwadnianeo przedłużonej trwałościw procesie UHT – mówi Danuta,gospodyni domowa.Rolnictwo ekologiczne wyróżniastosowanie naturalnych nawozów.Zamiast pestycydów jestto obornik, komposty, nawozyzielone, zwierzęce oraz mineraływystępujące w przyrodzie.Żaden z produktów nie jest genetyczniemodyfikowany, a dopasz nie dodaje się antybiotykówani stymulatorów wzrostu i apetytu.– Żywność taka jest bogataw naturalne składniki i witaminy,białka, węglowodany ważnedla prawidłowej przemiany materii– stwierdza dr n.med. Fenc-Czajka.Żyjemy szybko i by zaoszczędzićJacek NowakFoto: Włodzimierz Piątek