Organizacijska struktura hotelskog poduzeÄa - LUMENS
Organizacijska struktura hotelskog poduzeÄa - LUMENS
Organizacijska struktura hotelskog poduzeÄa - LUMENS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Organizacijska</strong> <strong>struktura</strong><strong>hotelskog</strong> poduzećaCerović, , Z., “Hotelski menadžmentment”, , FTHM, Opatija, 2003., str 369- 426
<strong>Organizacijska</strong> <strong>struktura</strong> je sustav odnosa među u ljudimaradi izvršavanja određenih enih zadataka, to je najvažniji niji diosvake organizacije i svakog poduzećaosnovni alat menadžmenta menta koji modeliranjem,projektiranjem organizacijske strukture (organiziranjem)stvara osnovu za provođenje ciljeva <strong>hotelskog</strong> poduzeća a kojiproizlaze iz strategije razvoja <strong>hotelskog</strong> poduzeća
Čimbenici koji utječu u na oblikovanjeorganizacijske strukture1. Vanjski2. Unutarnji1. Unutarnji čimbenici organizacijske strukture <strong>hotelskog</strong>poduzećapoduzeće e može e na njih utjecati te im se ne mora ili im sesamo djelomično prilagođavaavasvi čimbenici koji sudjeluju u formiranju organizacijskestrukture međusobno povezani i međusobno utječu u jedanna drugoga
U kreiranju promjena ili nove organizacijskestrukture menadžment ment mora poći i od sljedećihspoznaja:1. Svi čimbenici u organizaciji uzajamno utječu u jedan nadrugog i međusobno su uvijek povezani2. Utjecaj barem jednog čimbenika organizacije već možeodređivati izbor organizacijskog modela <strong>hotelskog</strong>poduzeća, ali potpuna promjena jednog ili višečimbenika može e postojeći i model promijeniti ili čakponištiti
Unutarnji čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. Ciljevi i strategija <strong>hotelskog</strong> poduzeća2. Zadaci hotela i hotelska tehnologija3. Veličina ina hotela i <strong>hotelskog</strong> poduzeća4. Kategorija i tip hotela5. Kadrovi u hotelijerstvu6. Struktura hotelskih usluga7. Lokacija hotela i <strong>hotelskog</strong> poduzeća
2. Vanjski čimbenici organizacijske strukture <strong>hotelskog</strong>poduzećaPoduzeće e na njih ne može e utjecati već im se moraprilagođavatiavatiČine okruženje <strong>hotelskog</strong> poduzećaVanjski čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. društvenotveno-političko i pravno okruženje2. integracijski procesi u hotelijerstvu3. turistička infra<strong>struktura</strong>4. tržištete5. razvoj znanosti i tehnologije u hotelijerstvu.
Veze i odnosi između u elemenata organizacijske strukture kao i unutarelemenata organizacijske struktureOrganizacija materijalnih čimbenikaOrganizacijaraščlanjivanjazadatkaOrganizacijaljudskogčimbenikaOrganizacijaupravljanja imenadžmentaOrganizacijavremenskogredoslijedaodvijanjaposlova
Vrste organizacijskih <strong>struktura</strong> uhotelijerstvuNačin provođenja unutarnje podjele rada u poduzeću u iformiranje nižih ih organizacijskih jedinica1. Klasične, neadaptabilne, neorganske - hijerarhijskeorganizacijske strukture2. Neoklasičnene, poluadaptabilne i poluorganske organizacijskestrukture3. Suvremene, adaptabilne, organske organizacijske strukture
1. Klasične organizacijske struktureJavile su se u početnim uvjetima industrijskog doba,u doba masovne proizvodnje roba i usluga koje supotaknuli razvoj “hijerarhije”.Sve organizacijske strukture iz ove skupine imaju:najveći i mogući i broj razinapotiču u razvoj visokih organizacijskih <strong>struktura</strong> kojenisu adaptabilne,odgovornost je isključivo ivo hijerarhijska
1. Početna organizacijska <strong>struktura</strong>2. Divizijska organizacijska <strong>struktura</strong>a) Predmetna (proizvodno uslužna) organizacijska<strong>struktura</strong>b) Teritorijalna (geografska) organizacijska <strong>struktura</strong>3. Funkcijska organizacijska <strong>struktura</strong>- S aspekta veličine ine mogu se podjeliti u tri modaliteta:a) osnovni,b) standardnic) prijelazni
2. Neoklasičneorganizacijske struktureveoma su krute, neadaptabilne, ne podnose promjene te dajudobre rezultate u uvjetima kada nema promjenaa) Matrična organizacijska <strong>struktura</strong>a) Projektna organizacijska <strong>struktura</strong>• Individualna projektna organizacija• Čista projektna organizacija
3. Suvremene organizacijske strukturepo svojem nastanku vezane su za promjene izazvanesuvremenim informatičkim tehnologijama u uvjetimapostindustrijske revolucije i zahtjevima u ovladavanjimapotpunom kvalitetom usluga i proizvodaa) Procesne organizacijske struktureDvije osnovne odrednice:- Proces- Timb) Mrežne organizacijske strukture• Mrežno zasnovane organizacijske strukture poduzeća• Mrežno zasnovane organizacije