TEKNOLOGJI USHQIMORE

- të bëjë shënimet e nevojshme me instrumenta matëse tëllojeve të ndryshme.- të respektojë rregullat e mbrojtjes në punë dhe ruajtjes sëmjedisit gjatë procesit të pranimit të qumështit- të mirëmbaje veglat dhe pajisjet për lakim dhe formësim.RM 2 Nxënësi kryen zjerjen e qumështit për prodhim nënprodukteshPërmbajtja: Përgatitja mjeteve për zjerjen e qumështit Hedhja e qumështit në kazanin e zjerjes për pasterizim Kontrolli i rregjimit te temperaturave të pasterizimit. Rregullimi parametrave në rast difekti. Zbatimi i masave të sigurimit teknikInstrumentet e vlerësimit:- Vëzhgim me listë kontrolli.Kriteret e vlerësimit:Nxënësi duhet të jetë i aftë: të hedhë qumështin në kazanin e zjerjes për pasterizim të kryejë manovrime të sakta në pasterizator; të kontrollojë rregjimin e temperaturave të pasterizimit. të rregullojë parametrat në rast difekti. të respektojë rregullat e mbrojtjes në punë dhe ruajtjes sëmjedisit gjatë punës të mirëmbajë veglat dhe pajisjet për lakim dhe formësim.RM 3 Nxënësi përgatit masën e qumështit për nënproduktePërmbajtja:- Përzgjedhja e enëve të përpunimit për nënprodukte- Hedhja e qumështit në enën e mpiksjes- Rregullimi temperaturës për mpiksjen e qumështit- Zbatimi i masave të sigurimit teknikInstrumentet e vlerësimit:- Vëzhgim me listë kontrolli.Kriteret e vlerësimit:Nxënësi duhet të jetë i aftë: të përzgjedhë drejt enët e përpunimit për djathë të hedhë qumështin në enën e mpiksjes të rregullojë temperaturën e duhur për mpiksjen equmështit të përzgjedhë drejt veglat e punës të vendosë drejt veglat e punës të kryejë zjerjen e qumështit për prodhim nënproduktesh të respektojë rregullat e mbrojtjes në punë dhe ruajtjes sëmjedisit gjatë punës të mirëmbajë veglat dhe pajisjet e punësRM 4 Nxënësi kryen formimin e djathitPërmbajtja:34