Big mama & big papa - Obrtnička škola

Pileća prsa u umaku od čokolade(glavno jelo) ,Specijalitet kreativne kuhinjeSastojci:600 g pilećih prsa0,20 l umaka od pečenja0,05 l maslinovog ulja0,01 l bijela vina0.01 l vrhnja za kuhanje0.04 l Wochester umaka40 g Milli Mil kreme ili čokolade za kuhanjesol, papar po željiOpis:Pileća prsa narezati na rezance, posoliti, popapriti ipopržiti na maslinovom ulju. Dodati Milli Mil,nakapati Acettom Balsamicom, dodati Wochester,vino, sol, papar i vrhnje za kuhanje. Poslužiti srižom od kikirikija.Savjeti struke: kuharPEČENO PILESASTOJCI:1 pile težine oko 1 kgzačiniPRIPREMA:Pile se posoli najmanje 2 sata prije pečenja. Pečese na ulju ili masti uz stalno podlijevanje vodom 1sat.MALI SAVJET: domaće pile je najbolje maloprokuhati, (kao za juhu), 20- 30 minuta, onda gaposoliti i peći. Pile će se puno prije ispeći, a dobitćemo i kvalitetnu pileću juhuFrancuski krumpirPOTREBNO:1kg krumpira1 glavica luka2 šalice rižepar kobasica1 vrhnje za kuhanje3jajasol paparNACIN PRIPREME:GRAH (varivo)POTREBNO:1/2 kg graha4 glavice luka2 žlice masti2 žlice brašna1 žlica crvene paprikesolpaparGrah očistite, dobro operite i kuhajte 15-stak minuta. Tadapromijenite vodu, dodajte jednu glavicu sitno nasjeckanogluka i kuhajte da grah sasvim omekša. Napravite zapršku odmasti (ili ulja) sitno sjeckanog luka, brašna i crvene paprike.Uspite zapršku u jelo i kuhajte još 20-setak minuta. Na krajuposolite i popaprite jelo.Krumpir skuhati u kori, a dok se kuha krumpir neka se kuha i riža...krumpir oguliti (kad budekuhan) i narezati na fete...i odmah posložiti jedan red u posudu za pecenje...Luk sitnoisjeckati...i pirjati na maslacu do zlatnožute boje. Na kraju dodati kuhanu rižu i sitnoisjeckane kobasice...može i šunka , panceta..što se nade...pa na onaj krumpir u posudi stavimored toga , pa opet red krumpira i na kraju pomiješajmo jaja i vrhnje...te sve prelijemo ipospemo paprom. Zapecimo u pecnici do lijepe zlatnožute boje! Dobar tek.?JAJA NA OKO SA ŠUNKOMPOTREBNO:3jaja100 g šunke2 žlice uljasolNACIN PRIPREME:Na dobro zagrijanom ulju pržite narezanu šunku da porumeni sa obadvije strane,zatim pored šunke razbijte jedno po jedno jaje, posolite i pržite na laganoj vatrida jaja ocvrsnu.53