新竹市私立光復中學資料處理科專題製作計畫題目：多媒體動畫-摃出好 ...

二 摃 丸 製 作 過 程摃 丸 製 作 過 程 繁 瑣 , 首 先 , 先 將 挑 選 過 的 上 等 新 鮮 豬 肉 去 除 豬 皮 、 肥 肉 及 筋膜 後 切 成 塊 狀 , 然 後 將 其 放 入 機 器 內 打 碎 , 再 加 入 植 物 油 及 各 商 家 祖 傳 香 料 提 升豬 肉 的 香 味 , 將 絞 肉 不 停 捶 打 , 直 到 成 為 肉 泥 狀 為 止 , 在 肉 泥 上 加 入 些 許 肥 肉 ,以 增 加 肉 質 的 滑 潤 度 , 然 後 加 以 攪 拌 均 勻 , 最 後 以 虎 口 捏 製 成 一 個 個 丸 狀 的 肉 球 ,在 放 入 水 中 煮 滾 , 約 10 ~15 分 鐘 左 右 , 用 風 扇 吹 涼 , 或 置 於 冷 氣 室 中 使 快 速 冷卻 。 將 冷 卻 後 的 摃 丸 成 品 包 裝 , 以 便 出 售 , 就 完 成 了 風 靡 全 新 竹 市 的 摃 丸 了 。三 摃 丸 種 類目 前 新 竹 市 售 的 摃 丸 種 類 很 多 , 有 墨 魚 摃 丸 、 草 莓 摃 丸 、 原 味 摃 丸 、 福 菜 摃丸 、 香 菇 摃 丸 、 紅 麴 摃 丸 。 每 個 商 家 所 賣 的 摃 丸 種 類 大 同 小 異 , 但 都 有 他 最 暢 銷拿 手 的 口 味 。 例 如 海 瑞 摃 丸 以 原 味 摃 丸 為 主 要 商 機 , 上 格 摃 丸 以 虱 目 魚 摃 丸 為 主要 、 華 品 摃 丸 以 香 菇 摃 丸 為 主 打 、 進 益 摃 丸 以 傳 統 原 味 摃 丸 及 包 餡 摃 丸 為 有 名 ,我 們 發 現 口 味 雖 多 , 但 聽 店 家 說 廣 受 消 費 者 歡 迎 的 口 味 還 是 傳 統 原 味 摃 丸 。四 動 畫 部 分本 專 題 以 活 潑 有 趣 的 卡 通 動 畫 方 式 呈 現 我 們 要 表 達 的 新 竹 摃 丸 , 故 事 開 始 由摃 丸 寶 寶 打 乒 乓 球 襯 托 出 新 竹 摃 丸 的 Q 嫩 、 有 彈 性 、 有 嚼 勁 , 再 藉 由 摃 丸 小 超 人帶 領 大 家 進 入 摃 丸 的 世 界 , 介 紹 摃 丸 的 製 作 過 程 、 使 用 食 材 , 最 後 再 介 紹 溫 馨 感人 充 滿 歷 史 文 化 的 孝 子 孟 波 做 摃 丸 的 故 事 , 讓 大 家 在 大 啖 新 竹 摃 丸 的 美 味 幸 福時 , 也 讓 優 秀 的 文 化 傳 承 下 去 。( 一 ) 第 一 部 分 畫 面 解 說 :為 了 呈 現 新 竹 摃 丸 的 美 好 滋 味 , 首 先 由 「 摃 丸 寶 寶 」 打 摃 丸 乒 乓 球 的 動 畫 ,襯 出 新 竹 摃 丸 的 Q 嫩 彈 性 , 接 著 摃 丸 乒 乓 球 掉 落 到 最 具 新 竹 代 表 的 東 門 城 , 告 訴觀 眾 原 來 這 香 Q 有 彈 力 摃 丸 是 新 竹 的 摃 丸 啦 。 如 圖 3、 圖 4、 圖 5。8