U s A r - Albert

U s A r - Albert U s A r - Albert

from albert.cz More from this publisher

01.12.2012 Views

albert magazín pro zákazníky supermarketů a hypermarketů Albert Skvělé muffi ny nasladko i naslano Jarní ZDARMA ZDARMA duben 2010 Glazovaná Glazovaná Glazovaná Glazovaná Glazovaná kar� kar� kar� ka ka (str. (str. 35) 35) zdravé recepty Chytré nápady, jak vařit ze špenátu, avokáda, mrkve, ředkviček...

albert

magazín pro zákazníky supermarketů a hypermarketů Albert

Skvělé muffi ny

nasladko i naslano

Jarní

ZDARMA ZDARMA

duben 2010

Glazovaná Glazovaná Glazovaná Glazovaná Glazovaná

kar� kar� kar� ka ka

(str. (str. 35) 35)

zdravé recepty

Chytré nápady, jak vařit ze špenátu, avokáda, mrkve, ředkviček...

Logo Bonaqua je registrovaná ochranná známka společnosti The Coca-Cola Company.

obsah ❯ albert/duben 2010

4 Napsali jste Dopisy od vás

17

7 Vzkazy od Alberta Jak to vypadá,

když se vybírají projekty pro

Nadační fond Albert

9 N o v i n k y Bio sýry, bylinky a ovocné

drinky

11 Maso měsíce Karbanátky, které

upečete v troubě

13 Seznamte se David Kureš, Senior

Category Manager, povídá o ovoci

a zelenině v našich obchodech

14 Já tobě, ty mně Sestřenice Žofka

a Kristýna a jejich mexická babička

26

16 Od pondělí do pátku Voňavé čerstvé

bylinky ve vaší kuchyni

23 Mami, dneska já Mousse au chocolat,

které neodoláte vy ani vaše děti

25 10x jinak Muffiny

28 Spolu u stolu Jak to udělat, aby děti

jedly zeleninu – a navíc rády

34 Sezona Karotka – ředkvičky – špenát

co dobrého z nich jde udělat

35

40 Poprvé s Ditou P. Domácí sekaná

43 Na zdraví Avokáda + nová dieta pro

zdravý život 5krát denně

45 Drinky Skvělé tekuté ovocné zdraví

4 6 R e p o r t á ž Z avokádové farmy

v Jihoafrické republice

51 Dotazník Jana Plodková

53 Rejstřík Recepty podle abecedy

54 Křížovka a sudoku

Zábava (a ceny) na konec

Milí čtenáři,

není asi v průběhu roku

očekávanější očekávanější den den než

první první jarní. Máme ho

za sebou, s ním začátek

toho krásného období,

které které kromě toho, že

nás zahřeje, v nás taky

zvláštním způsobem

probouzí chuť začínat znovu. Lépe.

Nověji. Takhle se pravidelně každé jaro

zamýšlejí lidé nad tím, co jedí, co je

dobré jíst a kde hledat zdroje pro své

zdraví. A dojdou – každý rok –

k závěru, že bez ovoce a zeleniny si

své zdraví neupevní ani neobnoví.

Jsme v Albertu stejní jako vy všichni,

a tak jsme se právě na jaře absolutně

soustředili na kvalitní a čerstvou

zeleninu a ovoce.

A všimněte si, jak vám tímto vydáním

Alberta v kuchyni jdeme naproti

– skoro všechny recepty využívají

čerstvou nebo zpracovanou zeleninu

a ovoce. Všimněte si taky neotřelých

receptů na využití tropického ovoce,

jako je například avokádo a mango.

A všechny je vyzkoušejte. Budou vám

nejen chutnat, ale také vám prospějí.

Krásné jaro!

Jitka Maňáková

za tým Albert magazínu

Sledujte značky

AQ Albert Quality

ABio Albert Bio

AExc Albert Excellent

napsali jste

Vaše nápady, postřehy a návrhy jsou naší inspirací.

Neváhejte proto, a pošlete nám je!

Vážená a milá redakce,

váš časopis jsem si ,zamilovala‘ nejen já, ale i moje jedenapůlroční

dcera. Pro mne je časopis velkou inspirací a rádcem při každodenním

vaření, jelikož jsem doma na ,mateřské‘, a naší Adélce se líbí

zejména proto, že je krásně pestrý a barevný. Prohlížíme si ho obě

několikrát dokola a často do něj ,zabrousí‘ také manžel. V únorovém

čísle ho zaujal zejména recept ,krkovice na pivu‘, který jsem

ihned na jeho přání uvařila a velmi jsme si pochutnali celá rodina.

Váš časopis každý měsíc v prodejně očekávám s velkým napětím,

co zase nového, dobrého a pestrého přinese. Jelikož jsem s dcerou

stále doma a denně musím vařit a často také peču, vždy se těším

na nákup do Alberta, kde mám všechno pěkně při ruce, a navíc

mne při vaření a pečení z velké části inspiruje právě váš časopis.

Takže mnohokrát díky za něj a ať se vám jeho vydávání daří stejně

dobře jako doposud.

S pozdravem J. Sedlaříková, Holešov

Milá redakce,

hodně často jím zdravá jídla, ale recepty na zdravá jídla s velkým

obsahem vitaminů najdu jen málokdy – v časopisu Albert v kuchyni

jsem konečně našla inspiraci na taková jídla, a navíc si často vystřihnu

nákupní seznam a hurá do Alberta nakupovat. Pak už zbývá

jen uvařit báječnou večeři, po které si všichni pochvalují. Po každém

jídle ho přátelé ocení a těší se na dezert. Moc vám děkuji za vynikající

recepty a za velký výběr v obchodech. Přeji velké úspěchy.

Vaše stálá zákaznice Terezka Zeykan, Praha 5

Milá redakce,

touto cestou bych vám chtěla poděkovat za bezvadný časopis Albert.

Každý vás chválí za výborné recepty, ale já vás musím pochválit i jinak.

Jsem studentka, která při svém zaměstnání moc času na vaření

nemá, ale když přijdu na nákup a narazím na nové číslo magazínu

Albert, vždycky jeden časopis ukořistím:) Přijdu domů, a jakmile mám

chvilku pohodu, uvařím kafíčko a pustím se do čtení. Zatím jsem žádný

recept nevyzkoušela, ale baví mě, jak dokážete představit své výrobky,

které jsem pod označením Albert nikdy nekupovala! A nejen je.

Když vidím, jaká práce se v těchto výrobcích skrývá a jací lidé nám je

dodávají, jsem mile potěšena, protože člověk ví, co kupuje. Mnohem

raději teď chodím nakupovat a těším se na další výrobky, které představíte,

a já a má rodina vždy něco nového z vaší nabídky ochutná.

Přeji vám mnoho spokojených zákazníků a ještě mnoho

báječných časopisů Albert:)

Lenka Sabadášová, Přerov

Dopis m� íce

Milá Milá redakce, redakce,

sérií sérií r� r� eptů eptů na na vejce vejce jste jste ve ve mně mně vyvolali vyvolali mnohé mnohé vzpovzpomínky…mínky… A A tak tak začnu začnu chronologicky, chronologicky, a a to to představou představou

tatínka, jak nám, malým d� em, smažil ke snídani

vejce na široké, oprýskané pánvi… U babičky jsme pak

na návštěvě mlsali třené žloutky s cukrem. To se vždycky

poznalo podle její zástěry, která byla celá zacákaná

žlutými kapičkami. Na základní škole byly nedílnou

součástí špenátu půlky

vaj� natvrdo. Pak přišlo

období prvních mejdanů,

kdy jsme z vaj�

vyráběli na střední škole

skvělé skvělé jednohubky jednohubky a a taky taky

zakázané vaj� né likéry.

Na vysoké pak už kralovaly

pomazánky a saláty.

Jako Jako novomanželka novomanželka si si pamatuji pamatuji své své první první španělské

španělské

ptáčky nadívané zčásti VELMI neposlušným vejcem

a pak, už jako maminka, jsem samozřejmě dělala slavné

muchomůrky. Vaše f� ografi e nás přiměly k tomu, že

jsme po dlouhé době � evřeli rodinné album a vrátili

se v myšlenkách do doby, kdy byly našemu chlap� kovi

čtyři roky a hezky se usmíval nad naším spol� ným

muchomůrkovským výtvorem. A tak jsme díky vašemu

magazínu strávili krásný vzpomínkový v� er. A aby to

bylo opravdu stylové, manžel dokonce připravil vaj� nou

tlačenku. Řeknu vám: vejce sbližují!

Dana Závadová, Nový Jičín

Svoje názory, tipy a postřehy

posílejte na adresu: ALBERT MAGAZÍN,

P. O. Box 53, Kafkova 19, 160 41 Praha 6,

nebo na e-mail: albert.redakce@gmail.com.

Nejzajímavější dopis odměníme balíčkem

výrobků Albert Quality.

Tentokrát ho získává Dana Závadová.

4 www.ialbert.cz

Dobrá snídan� je základem každého dne.

Snídejte Smetanito a získejte dárek.

3 x Smetanito = 2 ks prostíraní

Nejkrásn�jší chvíle vašeho dne!

Platí pro jakékoliv tři balení sýra Smetanito 150 g v Albert hypermarketech. Platí do vyčerpání zásob.

Smetanito_inzercia_03-2010_201x128,5.indd 1 11.3.2010 16:53

inzerce_ahold_201x128,5.indd 1 9.3.2010 11:07:24

Odborná komise hodnotí přijaté projekty podle předem stanovených kritérií.

Petra Hubková z Nadace táta

a máma objasňuje zástupcům

Nadačního fondu Albert

pravidla grantového řízení.

Jak vypadá výběr projektů pro Nadační fond Albert?

Na začátku února jsme spolu se svým partnerem – Nadací

táta a máma – vyhlásili výběrové řízení v oblasti podpory

náhradních rodin a jejich vzdělávání a podpory integrace dětí

opouštějících dětské domovy do praktického života. Neziskové

organizace měly šanci poslat své žádosti o peníze formou

konkrétních návrhů na projekty do 28. února 2010.

• Nadace táta a máma má dlouholeté

zkušenosti a odborné

zázemí, a tak se pro nás stala

zárukou správného průběhu

výběrového řízení. Její odborníci

zhodnotili došlé projekty

a vypracovali pečlivá hodnocení.

V průběhu podávání projektů

komunikovali se žadateli

www.ialbert.cz

a podle potřeb jim radili.

• Pak byla sestavena odborná

porota, ve které zasedali

odborníci z Nadačního fondu

Albert, z Nadace táta a máma

a externí odborníci, např. profesor

Macek z brněnské univerzity.

Projekty posuzovali podle

předem stanovených kritérií.

• Na konci března se žadatelé

o granty dozvědí, zda peníze

dostanou. Pak nastane období

realizace projektů a jejich

povinných zpráv, jak s poskytnutými

příspěvky nakládají.

Nadační fond Albert společně

se svým partnerem Nadací táta

a máma důkladně hlídá, jak žadatelé

s nadačními příspěvky

hospodaří.

• Stejný průběh měla i spolupráce

s druhým partnerem Nadačního

fondu Albert – Nadací

pro rozvoj občanské společnosti.

Přijaté žádosti pro projekty

podpory zdravého životního

stylu budou vyhodnocovány ve

druhé polovině března. Více na

www.nadacnifondalbert.cz.

Do prvního kola grantového řízení s Nadací táta a máma se přihlásilo 9 organizací.

7

vzkazy od Alberta

NOVINKY

Až budete jíst tyto potraviny a budete stát

kdekoliv, zkuste zavřít oči a vybavit si, co vám

jejich chuť a ryzost sama v hlavě vytváří za

scenerie: hory, čistý potok, zdravá krajina,

zpívající ptáci a vůně lesa. Dobrou chuť!

3

www.ialbert.cz

1

4

2

5

1 Bio sýr s tvorbou ok 45% s příjemně nasládlou chutí

2 Bio eidam 45%

3 Bio gouda 48% s jemnou lahodnou chutí

4 Bio eidam uzený 45% s vůní po uzení bukovým kouřem

5–6 100% šťávy z čerstvě a zastudena lisovaného ovoce: z ananasu a jablek

7 Silný pomerančový džus s dužinou můžete koupit od 7. 4. do 13. 4.

ve všech hypermarketech Albert za výhodnou cenu 34, 90 Kč.

7

6

9

novinky

��

��

Pro sváteční

i všední den

Čerstvé mleté maso – mix

z vepřového a hovězího masa

Karbanátky z trouby

Pro 4 osoby • Příprava 15 min • Pečení 30 min

• 3 plátky slaniny, nakrájené na kostičky

• 1 cibule, nakrájená na kostičky

• 500g balení výrobku z mletého masa

mix AQ

• 4 stroužky česneku, prolisované

• hrst čerstvé petrželky, nasekané

Slaninu opražte na suché pánvi

a mírném ohni. Až pustí šťávu,

přidejte k ní cibuli a osmahněte ji, aby

zesklovatěla. Do mísy dejte všechny

ostatní ingredience včetně slaniny

s cibulí a nejlépe rukou dobře prohněťte.

Ze směsi pak tvarujte karbanátky velké

www.ialbert.cz

• 3 lžíce strouhaného parmazánu

• 1 lžíce strouhanky

• 1 velké vejce

• 1 /8 lžičky muškátového oříšku

• 1 lžička dijonské hořčice

• sůl a čerstvě mletý pepř

asi jako dlaň. Předehřejte troubu na

200 °C, karbanátky skládejte na plech

s pečicím papírem. Až budete mít plech

plný, potřete karbanátky z obou stran

olejem a dejte je na dvacet až třicet

minut péct. V polovině doby pečení je

obraťte. Podávejte s bramborovou kaší.

U nás v Albertu

Mix ml� ého masa: hovězí a vepřové

11

maso měsíce

��

BRAMBOROVÉ

PLACKY

SE ŠKVARKY

A KYSANÝM ZELÍM

PŘÍPRAVA

Připravíme Farm Frites Potato

Pancakes (bramborové placky),

které fritujeme při 175 °C po

dobu 4 min. a poté udržujeme

v teple. Na pánvi orestujeme

nakrájenou cibulku, přidáme

škvarky a necháme prohřát.

Dále přidáme pokrájené kysané

zelí, které necháme okapat

z nálevu. Celou směs ochutíme

a hotovou klademe na upečené

placky a dekorujeme mladou

cibulkou.

INGREDIENCE

2 ks Farm Frites Potato

Pancakes (bramborové placky)

50 g vepřových škvarků

100 g kysaného zelí

3 g soli, pepře

20 g oleje

30 g cibule

POTATO

PANCAKES

540 g

Tenké placky ze strouhaných

brambor, které lze dochutit

mnoha způsoby.

Chutná příloha nebo

výborné jen tak.

��

��

��

��

Jedinou podmínkou vašeho zastavení

jsou hranice úseku ovoce a zeleniny jakéhokoliv

obchodu Albert. „Myslím, že

lidé jedí čím dál tím zdravěji,“ říká David

Kureš, který pracuje na obchodním oddělení.

Řídí nákup a prodej ovoce, zeleniny a lahůdek.

„Ovoce a zeleniny prodáváme rozhodně

čím dál tím více.“ „ Je sedm hodin

ráno, David Kureš už je na nohou, prochází

prázdnými uličkami a plnými regály.

„Všechno je v pořádku, brambory v řádku,“

pochvaluje si a začíná povídat. Téma přednášky:

původ–domluvili jsme se předem,

že bude povídat o místech, odkud pochází

všechno ovoce a zelenina. „Já jsem z Příbrami,“

začíná. „Jen mě nepřerušujte a poslouchejte.

Žiju kousek od Prahy, teď právě stojím

v centru Matky měst...“ Pomalu natahuje

ruku a soustředěně si bere banán. „Právě

jsem urazil kolem 10 000 km. Země původu:

Kostarika.“ Vedle banánů leží pomeranč.

Ruka se natahuje, hlas komentuje: „Španělsko

nebo Řecko 1700 nebo 1600 km.“ Naproti

leží rajčata: „Holandsko, Polsko, Španělsko

nebo Maroko; barevné papriky – Holandsko.“

Pokračujeme až na konec úseku,

kde leží kiwi. David Kureš jedno bere do

ruky a záludně se usmívá: „18 000 km, hádejte,

kde jsme teď? Správně – Nový Zéland.

Dál už to nejde.“ Leda se vrátit domů. A pro-

Prodloužené ruce

Můžete se zastavit kdekoliv. S ovocem a zeleninou z Alberta budete právě tam, kde zrovna

stojíte, ale zároveň i na poli na Vysočině, ve východočeském sadu, ve skleníku na jižní

Moravě a pak taky v Kostarice, Kolumbii, Španělsku, Holandsku, Polsku a třeba Maroku.

jít se po mapě České republiky: ředkvičky

a saláty ze Semic, jablka z Dolan a Proseče,

brambory z Havlíčkova Brodu, hrušky

z Velkých Němčic, cibule z Předměřic, jahody

z Břežan a Troubek…“ Všechno, co se dá

u nás vypěstovat, nakupujeme od lokálních

pěstitelů,“ říká David Kureš. „Dovážíme

jen to, co u nás není. Banány holt na

Vysočině nerostou.“

www.ialbert.cz

David Kureš je ten, kdo vlastně prodlužuje

ruce všech zákazníků. Skrze ovoce a zeleninu

dosáhnou daleko do zemí celého světa.

„Snažíme se kupovat to nejlepší, to je

jasné. Vše podřizujeme jedinému cíli –

čerstvému ovoci a zelenině, které nebudete

muset nechat dozrávat anebo vám naopak

do druhého dne nezačne vadnout.

Většinu ovoce a zeleniny dovážíme přímo

od pěstitelů z celého světa. Zkrátí se tak

doba mezi sklizní a tím, že si kousnete do

našeho pomeranče, a navíc tak máme pod

kontrolou i původ plodů.“

Ušli jsme přes 30 000 km. Uběhlo třicet

minut. Na pultech leží ovoce a zelenina od

nás i ze světa, za chvíli obchod otevře. Začne

další nový den. Brambory jsou v řádku

a všechno je v pořádku.

13

seznamte se

14

Ž� ka Krist ýně

„Guacamole je jemný krém

s d� ně zajímavou chutí,

mámivou vůní koriandru

a ostrou přísadou chilli

papričky. Př� ně taková je

moje skvělá s� třenice

Krist ýna.“

Krist ýna Ž� ce

„Ž� ka pořád někde lítá, studuje

druhou vejšku a kdykoliv ji vidím,

má hlad a už si nevzpomíná,

kdy měla naposledy pořádný

jídlo‘. Tak se o ni starám

a občas jí uvařím.“

Je to na nich vidět na první pohled: mají

stejnou krev, a to pěkně žhavou. Jejich

společná prababička je totiž z Mexika. Obě

sestřenice milují život a – avokádo!

Kristýna & Žofka

NÁDOBÍ A DEKORAČNÍ LÁTKY ZAPŮJČILY FIRMY: VILLEROY & BOCH, DEBENHAMS, MARKS & SPENCER

Avokádový salát

Když můžu házet skrz

stránku časopisu,

mohla bych se i...

Je zdravý, sytý a zvláštní. Naučila mě ho jedna stará paní básnířka

z Portugalska, které ho připravoval její dědeček námořník. námořník.

Pro 4 osoby • Příprava 15 min

• 700 g kuřecích prsou, • 80 g rukoly, omyté

nakrájených na malé plátky • 1 červená cibule, nakrájená na

• 3 lžíce olivového oleje nudličky

• sůl a pepř

• čerstvá bazalka, nasekaná

• 1 avokádo

• 2 lžíce citronové šťávy

• 400g plechovka cizrny • 1 stroužek česneku, utřený

1. Kuře pokapejte olejem, osolte, opepřete a na rozpálené pánvi

opečte pět minut z obou stran, aby mělo křupavou kůrku a měkký

vnitřek. Rozpulte a vypeckujte avokádo, vyjměte dužinu a nakrájejte

ji na plátky – ty pak ještě rozčtvrťte.

2. Cizrnu, avokádo, rukolu, cibuli a bazalku dejte do mísy, podle

chuti je osolte a opepřete.

3. Citronovou šťávu promíchejte s česnekem, nalijte ji na salát, vše

dobře promíchejte a nakonec navrch naskládejte kuřecí maso.

Máte oblíbený recept? Ať už vaříte pro radost nebo profesionálně, neváhejte

a pošlete nám jej na adresu: ALBERT MAGAZÍN, P. O. Box 53, Kafkova 19,

160 41 Praha 6, nebo na e-mail: albert.magazin@gmail.cz. Oba vybrané

recepty odměníme poukázkami v hodnotě 500 Kč na nákup u nás v Albertu.

Guacamole

Když naše prababička dělávala guacamole, které znali její

aztéčtí předci už před naším letopočtem, uchichtávala se prý

pod fousy: v aztéckém jazyce se tomuhle krému říkalo ,varlata‘.

Pro 2–4 osoby • Příprava 15 min

• 3 zralá avokáda

• 1 lžíce citronové šťávy

• 125 g rajčat, nasekaných

• půlka cibule, nasekaná

• hrst čerstvého koriandru

...trefit přes moře

času k naší bláznivý

prababičce.

• 1 červená feferonka, jemně

nasekaná

• sůl a čerstvě mletý pepř

• chipsy nebo nachos

k nabírání

1. Neoloupaná avokáda podélně rozkrojte. Kroutivým pohybem

proti sobě obě půlky oddělte. Jádro avokáda by mělo uvíznout

v jedné z půlek. Vyndejte ho tak, že do něj zaseknete nůž a jím

jádro vykroutíte. Lžičkou vyškrabejte dužinu a dejte ji do misky

s citronovou šťávou, která zabrání tomu, aby avokádo zhnědlo.

2. Rozmačkejte vidličkou (nebo avokádo rozmixujte na hladký

krém), vmíchejte i ostatní suroviny a podle chuti osolte a opepřete.

Podávejte s chipsy nebo s nachos.

já tobě, ty mně

večeří Bylinky pro

pro všední den každý den

křupavé rolky

naplněné

bylinkovým sý rem

Jsou malé, nenápadné, roztomilé, a přece mají

sílu: očarovat vaše jídlo tak, že se najíte hned

natřikrát. Nejdříve jejich vůně, pak jejich léčivé

síly a teprve potom i toho, co se skrývá za tím:

velké pochoutky.

16 www.ialbert.cz

Tymiánové rolky

Tuto bylinku dávali Římané gladiátorům, a věděli proč.

Tymián totiž znamená v překladu „odvaha“. Dejte si

tymián a poznejte svou vnitřní sílu.

Pro 4 osoby • Příprava 20 min • Pečení 45 min

• 4 kuřecí prsní řízky AQ

• sůl a pepř

• 200 g smetanového sýru AQ

• 2 lžičky čerstvého tymiánu +

3 snítky navíc

1. Předehřejte troubu na 190 °C. Každý řízek nařízněte podélně

až skoro ke druhému kraji jako knihu. Jemně je naklepejte, aby

byly obě půlky stejně vysoké, osolte je z obou stran. Na každé

maso položte čtvrtinu sýru, posypte tymiánem, plátek zarolujte,

pokud chcete, ovažte nití, a nakonec obalte každou rolku do

dvou plátků slaniny.

2. Pekáč vymažte lžící oleje a vyložte ho plátky cukety a rozpůlenými

rajčaty. Pokapejte zbylým olejem, osolte, opepřete, na

zeleninu položte rolády a na ně pak snítky tymiánu. Pečte asi

pětačtyřicet minut: slanina by měla být zlatá a křupavá, cukety

a rajčata křehké. Podávejte s bílým chlebem.

Nutriční hodnoty na osobu 1470 kJ 21 g tuku 31 g bílkovin 10 g sacharidů

Pondělí

www.ialbert.cz

cena za porci

49 Kč

• 8 plátků slaniny AQ

• 4 lžíce olivového oleje

• 4 malé cukety, nakrájené

na plátky

• 500 g cherry rajčat AQ

Úterý

jídlo s duší

moře

Rozmarýnové medailonky

,Mořská růže‘ – znamená v překladu jméno této byliny ze Středomoří.

Rozmarýn promění každé vaše jídlo v lahůdku s mořskou duší.

Pro 4 osoby • Příprava 15 min • Vaření 1–1,5 hod

• 1 lžíce hladké mouky

• 2 lžičky sušeného rozmarýnu

• sůl, pepř

• 500 g falešné svíčkové AQ,

nakrájené na medailonky

• 3 lžíce olivového oleje AQ

• 250 g žampionů AQ, nakrájených

nebo malých v celku

• 3 stroužky česneku,

prolisované

• 300 ml zeleninového vývaru

• čerstvý rozmarýn k ozdobení

1. Mouku a sušený rozmarýn, sůl a pepř dejte do plastového sáčku

a dobře promíchejte. Vložte do něj postupně všechno maso

a pěkně je pohazováním ve směsi obalte. Na velké pánvi rozpalte

lžíci oleje a opékejte na něm asi dvě minuty houby, aby změkly.

Dejte je stranou a na zbylém oleji ve stejné pánvi opečte maso

z každé strany do hněda. Mělo by to trvat tři až čtyři minuty.

2. K masu přidejte česnek a zbylou mouku ze sáčku. Jemně opražte,

přilijte vývar, promíchejte a přiveďte k varu. Nechte pod pokličkou

probublávat šedesát až devadesát minut, aby maso změklo.

Kdyby se tekutina vydusila, můžete maso podlévat vodou nebo

dalším vývarem. Na posledních deset minut do omáčky přidejte

i houby. Podávejte s rýží a ozdobte čerstvým rozmarýnem.

Nutriční hodnoty na osobu 1029 kJ 12 g tuku 27 g bílkovin 6 g sacharidů

cena za porci

36 Kč

17

od pondělí do pátku

CENY ZA PORCI JSOU POUZE ORIENTAČNÍ.

Špagety s bazalkou

Bazalka je královnou bylinek – říká se, že rostla na místě, kde

svatá Helena našla ve 4. století kříž, na kterém byl ukřižován Ježíš.

Kromě legendární minulosti má tato bylinka i zářnou přítomnost:

ať ji přidáte do jakéhokoliv jídla, vždycky je děsně dobré.

Pro 4 osoby • Příprava a vaření 15 min

• 400 g špaget AQ

• 1 lžíce olivového oleje AQ

• 2 červené chilli, nasekané

• 6 plátků anglické

slaniny AQ, nakrájené

• čerstvá bazalka, nasekaná

• čerstvě mletý pepř

• 100 g smetanového sýru AQ

• 100 g zakysané smetany AQ

• parmazán na posypání

1. Dejte vařit špagety. Na oleji opečte chilli a slaninu – asi čtyři

minuty. Nechte chvilku vychladnout a do směsi zamíchejte

bazalku (množství podle vaší chuti), pepř a smetanový sýr

dohladka utřený se zakysanou smetanou.

2. Uvařené a scezené špagety dejte do mísy, polijte je směsí

z pánve, dobře promíchejte a nakonec posypte parmazánem.

Nutriční hodnoty na osobu 1411 kJ 0 g tuku 15 g bílkovin 76 g sacharidů

slanina, bazalka

a sm� anový sý r

18

cena za porci

16 Kč

Středa

Oreganová dobrota

Myslíme to s vámi dobře: a proto jsme vám připravili recept z léčivého

a medonosného oregana, kterému se u nás v Čechách říká dobromysl.

Pro 4 osoby • Příprava a vaření 30 min • Pečení 20 min

• 4 lžíce olivového oleje AQ

• 3 stroužky česneku,

nasekané

• drcené sušené chilli

• špetka třtinového cukru AQ

• 400 g čerstvých rajčat AQ,

nakrájených na kousky

• 400 g konzervovaných rajčat

• pepř a mořská sůl AQ

• svazek čerstvého oregana,

nasekaný

• 400 g balkánského sýru AQ,

rozdrobeného na kousky

• čerstvá bageta AQ

1. Tři lžíce oleje ohřejte v hrnci, přidejte česnek a minutu jemně

smažte, aby pustil aroma, ale nespálil se. Přidejte chilli, cukr a čerstvá

i konzervovaná rajčata a nechte pětadvacet minut povařit,

aby omáčka zhoustla. Osolte, opepřete a přidejte i oregano.

2. Troubu předehřejte na 200 °C. Zapékací mísu vymažte lžící olivového

oleje, nalijte do ní omáčku, povrch posypte balkánským

sýrem a nechte dvacet minut zapéct. Podávejte s bagetou.

Nutriční hodnoty na osobu 1386 kJ 28 g tuku 18 g bílkovin 12 g sacharidů

Čtvrtek

cena za porci

28 Kč

www.ialbert.cz

jak je červená,

tak je i dobrá

od pondělí do pátku

od pondělí do pátku

Váš nákupní seznam

Olivový olej, 1 lžíce hladké mouky, sůl a pepř,

velká hlavička česneku a 3 lžíce másla – pokud

tohle všechno najdete doma, vemte si s sebou

na nákup ještě tento seznam:

Maso

500 g falešné svíčkové AQ

800 g filetů z mořských ryb AQ

4 kuřecí prsní řízky AQ

14 plátků slaniny AQ

Čerstvé a sušené bylinky, koření

čerstvá bazalka

drcené sušené chilli

čerstvý koriandr

čerstvé oregano

sušený rozmarýn

čerstvý rozmarýn

čerstvý tymián

Čerstvá a konzervovaná zelenina

1 citron ABio

4 malé cukety

2 červené chilli papričky

1 zelená chilli paprička

400 g čerstvých rajčat AQ

500 g cherry rajčat AQ

1x 400g konzerva rajčat

kousek zázvoru

250 g žampionů AQ

Mléčné výrobky

400 g balkánského sýru AQ

300 g smetanového sýru AQ

1 balení zakysané smetany AQ

strouhaný parmazán

Přílohy

rýže AQ

čerstvý chléb AQ

špagety AQ

Ostatní

zeleninový vývar

100 g sušeného strouhaného kokosu

třtinový cukr

Ryba v koriandrové

krustičce

,Otec medicíny‘ Hippokrates jej používal jako lék.

Vy teď můžete v koriandru upéct rybu v té nejlahodnější

krustě, jakou jste kdy jedli.

Pro 4 osoby • Příprava 20 min • Pečení 20 min

• 1 svazek čerstvého

koriandru, nasekaný

• 1 stroužek česneku

• šťáva z jednoho citronu ABio

• 1 cm dlouhý kus zázvoru,

oloupaný

• 1 zelená chilli paprička,

zbavená semen

Nutriční hodnoty na osobu 1113 kJ 70 tuku 86 g bílkovin 24 g sacharidů

Pátek

tip

Balíček s rybou v alobalu si

otevřete každý až na talíři – vůně

se na vás vyvalí i s úžasnou chutí.

K rybě můžete připravit omáčku z bílého

jogurtu, pár kapek citronu a špetky soli.

cena za porci

35 Kč

• 1 lžička třtinového cukru AQ

• 100 g sušeného

strouhaného kokosu

• sůl

• 3 lžíce másla

• 800 g filetů z mořských

ryb AQ

• rýže AQ jako příloha

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Koriandr, česnek, šťávu z citronu,

zázvor a chilli rozmixujte. Pak ke směsi přidejte cukr, kokos a sůl.

2. Utrhněte čtyři velké kusy alobalu, jemně je vymažte máslem,

doprostřed každého dejte dvě lžíce směsi na krustu a na ni pak

jednu porci ryby. Povrch pokryjte zbylou směsí a kouskem másla,

fólii zabalte a dejte péct na plech potažený pečicím papírem. Ryba

by měla být hotová za dvacet minut. Podávejte s rýží.

NÁDOBÍ ZAPŮJČILY FIRMY: MARKS & SPENCER, ALMI DÉCOR, STONEBRIDGE

Do Alberta pro

MOCHOVSKOU

ZELENINU

www.ardomochov.cz

NÁDOBÍ ZAPŮJČILA FIRMA: MARKS & SPENCER

„Musošokola“

Ne, ne, to není zaklínadlo rodičů,

kteří si myslí, že se musíte

připravovat do školy. Není to

ani kouzelnické slůvko, ale

francouzské jméno čokoládové

pěny ,mousse au chocolat‘.

Zkuste ji udělat a dát mámě

a tátovi, uvidíte – učit se dneska

rozhodně muset nebudete.

Pěna pro děti a jejich

nezkrotné rodiče

Pro 4 děti • Příprava 20 min • Uležení 3 hod

• 200 g tmavé čokolády

• 50 g másla

• 125 ml 31% smetany

• 4 bílky

• 2 lžíce krupicového cukru

1 Čokoládu, máslo a smetanu

rozpusťte ve vodní lázni a vařečkou

vše promíchejte do hladkého krému.

www.ialbert.cz

2

Bílky ušlehejte s cukrem

do tuhého sněhu.

U nás v Albertu

3

Do vychladlého krému pomalu vmíchejte

sníh. Pěnu rozdělte do hrnečků

a nechte aspoň tři hodiny uležet v ledničce.

E� E� ra ra hořká hořká čokoláda čokoláda DELICATA DELICATA23

mami, dneska já

albert_201x128,5B_inz 3/8/10 3:37 PM Page 2

Chléb delikates Chléb lanový Chléb bramborový

Vánočka s rozinkami Pizza šunkovo – žampiónová Pizza klobásová

Štrůdl tvarohový

Štrůdl třešňovo

-makový

www.fornetti.cz

Váš dodavatel

čerstvého pečiva

Pocházejí z USA – vejdou se do

dlaně – u nás se se vyskytují od konce konce

20. století. Co je to? Zvláštní druh

motýlů? Exotické ovoce? Ne! Jsou to

lahodné bábovičky, do kterých patří

všechno, co jen máte rádi.

1.

Co je to?

Muffi ny z Marsu

300 g kvalitní tmavé čokolády, nasekané • 125 g másla, nakrájeného

na kusy • 260 g polohrubé mouky • 3 /4 sáčku prášku do pečiva • 2 lžíce

kvalitního kakaa • 50 g třtinového cukru • 185 ml mléka • 2 vejce •

3–6 tyčinek Mars, nakrájených na tenké plátky

ve vodní lázni rozehřejte polovinu čokolády s máslem a nechte vychladnout.

do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, kakao a cukr. mléko našlehejte

s vejci, zamíchejte je do suché směsi a nakonec přimíchejte i rozpuštěnou

čokoládu s máslem. rozdělte do vymazaných formiček na muffiny a pečte

v troubě předehřáté na 180 °c asi dvacet minut. zbylou čokoládu rozehřejte

ve vodní lázni, polijte jí muffiny a navrch položte nakrájené tyčinky mars.

www.ialbert.cz

U U nás nás v v Albertu Albertu

J� tli se vám zrovna n� hce pé� ,

ale chuť na čerstvé a skvělé p� ivo

trvá, máme pro vás ř� ení: výrobky

z Alberta. Rozmanité, vždycky

čerstvé, z trouby vytažené!

25

10x jinak

2. Borůvkové s bílou čokoládou 3. Muffiny ,Energie‘ 4. Banánové muffiny

300 g hladké mouky • půl sáčku prášku

do pečiva • 100 g krystalového cukru

• 1 sáček vanilkového cukru • 125 g bílé

čokolády, nalámané • 2 vejce • 240 ml

podmáslí • 100 g másla • 150 g borůvek

troubu předehřejte na 180 °c. vymažte

dvanáct formiček na muffiny. v míse

promíchejte mouku, prášek do pečiva, oba

cukry a čokoládu. vejce, podmáslí a máslo

utřete a vmíchejte do suchých surovin.

vypracujte těsto a přidejte do něj i borůvky.

lžící ho rozdělte do formiček a pečte

pětadvacet až třicet minut, dokud nebude

zapíchnutá špejle po vytažení suchá.

5. Bramborové se slaninou 6. Muffiny od Marušky 7.

100 g slaniny, nakrájené na kostičky •

550 g brambor • 225 g hladké mouky

• 3 lžičky prášku do pečiva • 125 g

tvrdého sýru, nastrouhaného • 1 svazek

pažitky + půl svazku petrželky, obojí

nasekané • 2 vejce • 80 ml olivového

oleje • 125 ml mléka • sůl, pepř

slaninu opečte dohněda, oloupané brambory

nastrouhejte nahrubo a vymačkejte

z nich tekutinu. do mouky prosáté s práškem

do pečiva přidejte slaninu, brambory,

tři čtvrtiny sýru, pažitku, petrželku a nakonec

vejce ušlehaná s olejem a mlékem.

osolte, opepřete a dobře promíchejte. těsto

rozdělené do košíčků na muffiny vložte do

pekáče, posypte zbylým sýrem a dejte na

pětadvacet minut péct při teplotě 180 °c.

250 g třtinového + 1 sáček vanilkového

cukru • 300 g hladké mouky • 2 lžičky

skořice • půl sáčku prášku do pečiva •

1 hrnek rozinek • 4 mrkve + 1 jablko,

obojí nastrouhané • 100 g strouhaného

kokosu • 100 g vlašských ořechů,

nasekaných • 3 vejce • 250 ml oleje

formičky na muffiny vyložte papírovými

košíčky. promíchejte oba cukry, mouku,

skořici a prášek do pečiva. přidejte rozinky,

mrkev, jablko, kokos a ořechy. nakonec

vmíchejte i vejce ušlehaná s olejem. těsto

rozdělte do forem a pečte v troubě zahřáté

na 180 °c asi pětadvacet minut dozlatova.

125 g másla, změklého • 250 g

smetanového sýru • 300 g krupicového

cukru • 1 vanilkový cukr • 4 vejce • 300 g

polohrubé mouky • půl sáčku prášku do

pečiva, sůl • 300 g jahod, nakrájených

na kousky • náplň: 300 g smetanového

sýru • 6 lžic 31% smetany • 2 sáčky

vanilkového cukru

máslo, sýr a oba cukry ušlehejte do světlé

pěny, pak po jednom přidávejte vejce, mouku

prosátou s práškem do pečiva, špetku

soli a nakonec i většinu jahod. lžící těsto

rozdělte do košíčků, vložte je do důlků v pekáči

na muffiny a pečte při 180 °c dozlatova

asi pětadvacet minut. jezte vychladlé s tvarohovou

náplní – na tu smíchejte všechny

suroviny dohladka – a se zbylými jahodami.

8. Stydlivé muffiny 9. Královské muffiny s mákem 10. Špenátové s kozím sýrem

200 g uvařené červené řepy • 1 vejce •

300 ml podmáslí • 50 g másla • 270 g

hladké mouky smíchané s 1 sáčkem

prášku do pečiva a 50 g rozinek • 50 g

parmazánu • 2 lžičky nasekaného

čerstvého tymiánu • sůl a pepř

Řepu nastrouhejte a nechte půl hodiny

odkapat. vejce, podmáslí a rozpuštěné

máslo prošlehejte a smíchejte s moukou.

přidejte řepu, polovinu nastrouhaného

parmazánu a tymiánu – a nakonec sůl

a pepř podle chuti. rozděljte do formiček,

posypte zbylým sýrem a tymiánem a pečte

asi dvacet minut při 180 °c.

26

320 g polohrubé mouky • půl sáčku

prášku do pečiva • 160 g krupicového

cukru • 1,5 lžíce máku • 75 ml oleje

• 80 ml podmáslí • 2 vejce • šťáva

ze 2 velkých pomerančů • 100 g

smetanového sýru • 80 g cukru moučka

smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr

a mák. olej, podmáslí, vejce a větší část

šťávy z pomerančů ušlehejte a vmíchejte do

směsi z mouky. vymaštěné formy na muffiny

naplňte do tří čtvrtin, pečte asi 20 minut

při 200 °c. sýr smíchejte s cukrem a lžičkou

pomerančové šťávy a mažte na muffiny; lze

dozdobit proužky kůry z pomeranče.

100 g másla • 250 g krystalového +

1 vanilkový cukr • 2 vejce • 2 velké

banány, rozmačkané • 250 ml podmáslí

• 300 g polohrubé mouky, prosáté se

špetkou soli a půlkou sáčku prášku do

pečiva • půl hrnku čokoládových vloček

předehřejte troubu na 200 °c a vymažte

12 formiček na muffiny (můžete použít i ohnivzdorné

hrnečky). máslo utřete s cukrem

do pěny, pak po jednom přidávejte vejce.

vmíchejte banány a pak střídavě podmáslí

a prosátou mouku. do těsta přidejte čokoládové

vločky, naplňte jím formičky do dvou

třetin a pečte dozlatova asi patnáct minut.

S chorizem a bazalkou

2 lžičky oleje • 1 cibule, nasekaná •

2 stroužky česneku, rozmačkané • 100 g

choriza, nakrájeného na kostky • 200 g

polohrubé mouky • 300 g polenty •

1 sáček prášku do pečiva • čtvrt hrnku

čerstvé bazalky, nasekané • 1 vejce, lehce

našlehané • 330 ml mléka • čtvrt hrnku

strouhaného parmazánu • sůl

troubu předehřejte na 200 °c. vymažte formy

na muffiny a vysypte je hrstí polenty (nebo

použijte košíčky). na oleji jemně opékejte asi

pět minut cibuli, česnek a pak i chorizo. nechte

vychladnout. mouku, polentu, prášek do pečiva,

bazalku, vejce a mléko promíchejte a vlijte

do mísy spolu s opečeným chorizem. osolte,

zamíchejte, rozdělte do forem, posypte sýrem

a pečte asi osmnáct minut.

25 g másla • 200 ml mléka • 100 g

čerstvého špenátu • 250 g hladké mouky

• 1 prášek do pečiva • 50 g mletého

parmazánu • 1 vejce • 60 g kozího sýru

(nebo lučiny) • 8 cherry rajčátek

předehřejte troubu na 190 °c. vymažte

osm muffinových formiček. máslo a mléko

ohřejte v hrnci, přidejte špenát a asi minutu

míchejte. do mouky prosáté s práškem do

pečiva přidejte parmazán, vejce, špenátovou

směs a sýr, nakrájený na kostičky. vypracované

těsto rozdělte do formiček a navrch

každého muffinu položte několikrát

propíchnuté rajčátko. pečte dvacet minut.

www.ialbert.cz

nádobí a dekorační látky zapůjčily firmy: bazar albrechtová, bazar p & j, marks & spencer

2

5

8

3

6

9

4

7

10

10x jinak

Zelenina

děti

pro

Existují prý zázračné

,indigové‘ děti, které

nevezmou do úst nic,

co by škodilo jejich tělu:

milují čerstvé potraviny,

syrovou zeleninu obzvlášť.

Pak také jsou děti, které

nevezmou do úst nic, co

by neprošlo fi ltrem jejich

mlsného jazýčku: milují

sladkosti, a zeleninu

nechtějí ani vidět.

Pokud vaše ratolesti patří

do druhé skupiny, zkuste

na ně jít s nápadem

a bez lsti: máme pro vás

čtyři recepty na jídla ze

zeleniny, která slupnou

s radostí a bez řečí.

28 www.ialbert.cz

Mrkvová polévka se žirafou

Tomu, kdo tuhle polévku sní, se budou v noci

zdát sny z džungle, ve kterých se naučí létat.

Pro 4 děti • Příprava a vaření 40 min

• 1 velká cibule, nasekaná

• 1 lžíce másla

• 6 velkých mrkví, oloupaných

a nakrájených na kolečka

• sůl

• 300 ml 12% smetany

• 4 krajíce toustového chleba

• trochu pažitky

toust vykrojený

formičkou na

cukroví

1. Cibuli jemně opečte na másle, aby změkla

a zesklovatěla. Přidejte mrkev, zlehka ji osmažte, aby

pustila aroma, zalijte ji 300 ml vody a vařte asi dvacet

minut, až mrkev úplně změkne. Nechte chvíli zchladnout,

osolte podle chuti a vše rozmixujte dohladka.

2. Vraťte polévku do hrnce, vmíchejte do ní většinu

smetany a nakonec ji ještě ohřejte – ale už nevařte.

3. Na talířích polévku dozdobte: opečeným chlebem

vykrájeným formičkami, pažitkou a zbylou smetanou.

spolu u stolu

30

Rajčatový

dip „Zastavit, stát!“

250 g smetanového sýru • 2 šalotky,

nakrájené na kousky • 5 sušených

rajčat naložených v oleji, scezených

a nakrájených na kousky • 3 lžíce

konzervovaných rajčat • sůl

Všechny suroviny rozmixujte

dohladka a podle

chuti dosolte.

Semaforové dipy

se zeleninou

Než vjedou autíčka a vláčky do pusy, musí projet

skrz omáčkový semafor. Schválně, která zelenina

vám tam, děti, nejlépe ,pojede‘.

Pro 4 děti • Příprava 25 min • Pečení 20 min

Vajíčkový

dip „Připrav se!“

4 žloutky natvrdo • 1 lžička dětské

hořčice • 1 lžička medu • sůl podle

chuti • 4 lžíce zakysané smetany

Žloutky rozmačkejte vidličkou, utřete je

s hořčicí, medem a solí dohladka

a nakonec promíchejte

se smetanou.

Zeleninová

autíčka a vláčky

1 okurka, nakrájená na hranolky

1 svazek karotky, oloupaný

1 brokolice, rozdělená na růžičky

100 g cherry rajčátek

4 velké nové brambory

olivový olej

Omytou a nakrájenou zeleninu kromě

brokolice a brambor můžete rovnou

servírovat. Brokolici vařte pár minut v páře,

aby změkla, a z brambor upečte domácí

hranolky: pečlivě umyté, ale neoloupané

brambory nakrájejte na hranolky, vysušte,

dejte na pečicí papír, zakapejte olivovým

olejem a pečte asi dvacet minut doměkka.

Avokádový

dip „Jeď!“

2 zralá avokáda • 70 g zakysané

smetany • 2 lžíce citronové šťávy

Avokáda rozpulte, vyndejte pecku

a lžící vyškrabte dužinu. Vidličkou ji

pak rozmačkejte, přidejte smetanu,

citronovou šťávu a nejlépe

šlehačem všechno dohladka

rozmixujte.

www.ialbert.cz

Tagliatelle s očními bulvami

Dejte si pozor! Až sníte tyhle špagety, pozná se na

chvíli, kdo lže. Bude vám totiž vidět až do žaludku.

• 100 g malých (cherry) rajčat

• 150 g mini mozzarell

• hrst konzervovaného hrášku

• 400 g zelených a bílých tagliatell

• sůl

• 4 lžíce pesta

• hrst čerstvé bazalky, nasekané

• 350 g rajčatové omáčky AQ

• strouhaný sýr na posypání

Pro 4–6 dětí • Příprava 15 min • Vaření 10 min

1. Rozpulte rajčata, vydlabejte dužinu a do

každé půlky vsuňte jednu kuličku mozzarelly.

Hrášek vmáčkněte doprostřed každého

rajčatového oka jako panenku.

2. Tagliatelle uvařte v osolené vodě doměkka,

scezené je promíchejte s pestem a s nasekanou

bazalkou. Ohřejte rajčatovou omáčku, nudle

rozdělte na talíř, polijte je omáčkou, posypte

sýrem a nakonec na ně položte i oči, které vidí!

spolu u stolu

spolu u stolu

32

Na těsto

• 200 g hladké mouky

• půl sáčku prášku do

pečiva, sůl a pepř

• 250 ml mléka

• 2 vejce

• 200 g mražené kukuřice

• 1 cuketa, nastrouhaná

• olivový olej na smažení

Cuketové placky ,létající talíře‘

Jestli je dobře upečete, začnou se tyhle placičky na

talíři hýbat a možná, že i samy naskáčou do pusy!

Pro 6 dětí • Příprava 10 min • Uležení 20 min • Pečení 15 min

Na tzatziky

• 200 g zakysané smetany

• 1 okurka, nastrouhaná

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 lžička čerstvého

kopru, nasekaného

• 1 lžička čerstvé máty,

nasekané

• sůl podle chuti

1. Mouku promíchejte s práškem do pečiva, solí a pepřem.

Mléko a vejce ušlehejte, nalijte k mouce a promíchejte dohladka.

Do vařící vody ponořte na pět minut kukuřici, sceďte ji a přidejte

spolu s cuketou k těstu. Všechno dobře spojte a nechte patnáct

až dvacet minut uležet. Mezitím smíchejte suroviny na tzatziky.

2. Na nepřilnavé pánvi rozpalte lžíci olivového oleje

a placičky z obou stran usmažte. Po každé várce přilijte do

pánve kapku oleje. Hotové je namáčejte do omáčky tzatziky

a dejte si pozor, ať neulítnou!

NÁDOBÍ A DEKORAČNÍ LÁTKY ZAPŮJČILY FIRMY: MARKS & SPENCER, VILLE-

ROY & BOCH; OBLEČENÍ ZAPŮJČILY FIRMY: DEBENHAMS, MARKS & SPENCER

www.ialbert.cz

3×3

zeleninka

Zeleniny není nikdy dost.

Připravte se na devět

receptů, které vám

vženou sílu do žil

a radost do života.

34

zdravá a výborná

příloha

1

www.ialbert.cz

2

3

K a r ot k a

raná odrůda mrkve. má výraznější

chuť a kvalitnější složení. to, že je

dobrá na oči, už asi všichni víte.

možná ale nevíte, že kromě očí

pomáhá i pleti, nehtům a vlasům,

zpomaluje stárnutí a posiluje imunitu,

srdce a mužskou potenci. podporuje

trávení a je tak skvělá pro

těhotné ženy. často se používá jako

pročišťovadlo lidského organismu

– váže totiž na sebe těžké kovy

a vylučuje je z těla ven.

1. Glazovaná karotka

Pro 3 osoby • Příprava 20 min

Jeden svazek karotky oloupejte a vařte šest

minut v osolené vodě, sceďte a nechte třicet

vteřin pod tekoucí studenou vodou. V pánvi

svařte na sirup šťávu z půlky citronu se lžící

cukru, přidejte dvě lžíce másla a ve směsi

prohřejte osušenou karotku. na talíři můžete

dochutit domácím bylinkovým máslem.

2. Karotkové burgery

Pro 6 osob • Příprava 50 min

na tento recept budete potřebovat dohromady

750 g nastrouhané karotky. třetinu

rozmixujte s hráškem ze 400g konzervy,

1 najemno nasekanou cibulí, 2 lžícemi tahini

a 1 vejcem do husté hmoty. na lžíci olivového

oleje opékejte deset minut zbylou karotku

doměkka a přidejte ji ke hmotě společně se

100 g celozrnné strouhanky a s hrstí sezamových

semínek. Osolte, opepřete a uhněťte

těsto. rozdělte ho na šest dílů a vlhkýma

rukama z nich vytvarujte placky. potřete je

z obou stran olejem a dejte péct do předehřáté

trouby. po pěti minutách je otočte a dopečte

i z druhé strany. Jeden kelímek bílého

jogurtu smíchejte s trochou citronové šťávy

a namažte ho do čtyř opečených bulek. na

něj položte plátky avokáda, pak opečený

burger, pár nudliček červené cibule a trochu

rukoly. nakonec pokapejte chilli omáčkou.

3. Jarní závitky

Pro 4 osoby • Příprava 15 min

podle návodu připravte 100 g rýžového papíru,

stejně tak i 50 g rýžových nudlí – ty pak

nakrájejte na 2cm kousky. Uvařte 1 větší kuřecí

prsní řízek a nakrájejte ho na nudličky.

na nudličky si připravte i 4 karotky, půlku

okurky, 1 červenou papriku a 1 ledový salát.

Několik snítek čerstvého koriandru a máty

nasekejte. na každý plát papíru položte asi

do třetiny trochu nudlí, masa, zeleniny a bylinek.

okraje přehněte dovnitř a zarolujte

je do ,doutníku‘. Všechny hotové závitky

nechte přikryté vlhkou utěrkou uležet den

v ledničce. před konzumováním připravte dip

ze 4 lžic rybí omáčky, 2 lžic rýžového octa,

šťávy z 1 limetky a 1 nasekané chilli papričky.

hotové rolky namáčejte do dipu.

sezona

krásně křupavé,

šťavnaté a jemné

2

3

Ředkvičky

Víte, proč občas pálí? je to hořčičnými

oleji, které si ředkvičky

vyrábějí na ochranu proti škůdcům

a nebezpečným mikroorganismům.

stejně pak jejich obrana funguje

i pro nás: ředkvičky nás chrání před

škodlivými bakteriemi a plísněmi

v celém našem těle: od dutiny ústní

přes nosohltan, jícen, žaludek až

po střeva. Ředkvičky tak léčí rýmu,

kašel, nadýmání a jakékoliv jiné

zažívací problémy.

1. Naleštěné ředkvičky

Pro 4 osoby • Příprava 10 min

omyjte asi 40 ředkviček, odkrojte lístky

a konce, rozpulte je a dejte do hrnce vařit do

nálevu ze 375 ml vody, 2 lžic rozpuštěného

másla, 2 lžic cukru, 1 lžíce bílého vinného

octa a špetky soli. Ředkvičky nechte vařit,

dokud se voda úplně nevypaří. měly by

krásně změknout a na povrchu zesklovatět.

na talíři je můžete ozdobit čerstvě mletým

pepřem a mořskou solí. takto připravené

ředkvičky jsou ideální jako příloha k masu.

2. Pomazánka z ředkviček

Pro 2 osoby • Příprava 15 min

Umyjte dva svazky ředkviček, odřízněte

z nich konce a lístky, a nastrouhejte je nahrubo

na struhadle. dobře je vymačkejte

a přebytečnou vodu slijte. dobře umyjte

i jeden svazek jarní cibulky a najemno ji

nasekejte i s natí. oloupejte a nadrobno nastrouhejte

kousek čerstvého křenu (2–4 cm

dlouhý). Všechnu zeleninu pak dobře promíchejte

s 250 g polotučného tvarohu. nakonec

pomazánku opepřete a osolte podle

chuti. podávejte s bílým pečivem. můžete

ozdobit kolečky ředkviček a pažitkou.

3. Ředkvičkový salát

Pro 2 osoby • Příprava 15 min

omyjte 1 salátovou okurku a nakrájejte ji na

kolínka. Deset ředkviček omyjte, odkrájejte

z nich konce a lístky, nesekejte je na plátky.

oloupejte 1 červenou cibuli, ale použijte jen

polovinu: nakrájejte ji na nudličky. Všechnu

zeleninu dejte do mísy, promíchejte ji a polijte

zálivkou. tu připravíte z 1 lžíce bílého vinného

octa, z půl lžíce olivového oleje, z půl

lžíce sezamového oleje a z 1 malé chilli papričky,

nasekané najemno. salát nechte asi

pět minut uležet, posypte hrstí sezamových

semínek a podávejte jako přílohu, nejlépe

ke grilovanému masu, nebo samotný jako

lehkou svačinu.

37

sezona

slavnostní dobrota

1

nádobí a dekorační látky zapůjčila firma: marks & spencer, stonebridge, debenhams, modrobílá linie

2

3

Špenát

díky svému složení je špenát důležitá

potravina dneška. chrání

člověka proti tzv. civilizačním chorobám

– především proti rakovině.

je to silný antioxidant, ochránce

sliznic, který dodává lidskému tělu

zdravou barvu kůže, omlazuje ji

a pomáhá jí v boji proti vráskám.

některé obsažené látky jsou rozpustné

jen v tucích, a tak je lepší

špenát jíst alespoň s malým množstvím

třeba olivového oleje.

1. Špenátová roláda

Pro 4 osoby • Příprava 35 min

předehřejte troubu na 180 °c a vyložte

plech (23 x 32 cm) pečicím papírem. 400 g

čerstvého špenátu spařte ve vroucí vodě

(asi 2 minuty), sceďte, nechte vychladnout,

vymačkejte z něj co nejvíc vody a rozmixujte

ho s 5 žloutky, 50 g smetanového sýru, solí,

3 lžícemi hladké mouky a špetkou prášku

do pečiva. přidejte tuhý sníh z 5 bílků, těsto

jemně promíchejte a namažte na plech. pečte

asi dvanáct minut, dokud hmota neztuhne.

150 g smetanového sýru promíchejte se

3 stroužky prolisovaného česneku a se solí

a tymiánem podle chuti. pracovní desku

posypte parmazánem, položte na ni upečený

plát, opatrně sundejte papír, namažte na ni

do čtyř pětin sýrovou směs, posypte nasekanými

12 sušenými rajčaty a nakonec placku

s pomocí papíru zarolujte.

2. Zapečený špenát

Pro 4 osoby • Příprava 50 min

troubu zahřejte na 200 °c. na lžíci olivového

oleje opečte 1 nasekanou cibuli se 4 prolisovanými

stroužky česneku, přidejte 1 kg čerstvého

špenátu (ve dvou dávkách) a ohřívejte

ho asi pět minut, dokud nezavadne. nechte

vychladnout, pak z něj vymačkejte co nejvíce

tekutiny. Ve stejné pánvi ohřejte 125 ml

mléka, zašlehejte do něj 200 g smetanového

sýru. až se rozpustí, přidejte i špenát, podle

chuti worcester, tabasco, 100 g nastrouhané

mozzarelly a dobře promíchejte. osolte, opepřete

a nalijte do vymazané zapékací mísy.

posypte ještě 100 g strouhané mozzarelly

a pečte asi dvacet minut. jezte s bagetou.

3. Špenátový salát

Pro 4 osoby • Příprava 20 min

Půl hrnku vlašských ořechů nechte asi pět

minut péct při 180 °c. 6 plátků slaniny

opražte nasucho dokřupava, odložte a na

tuku opečte nudličky z 1 červené cibule.

přidejte 100 g cherry rajčat, půl lžíce bílého

vinného octa, špetku cukru a chvilku zlehka

povařte, aby zelenina prokřehla. 500 g omytého

špenátu dejte do mísy, promíchejte se

zálivkou s rajčaty. osolte, opepřete, posypte

slaninou a ořechy. jezte s opečenou bagetou.

39

sezona

poprvé s Ditou P.

Domácí sekaná

Může to být to nejobyčejnější jídlo na světě, ale zrovna tak

velmi luxusní. Mám za sebou mnoho pokusů, jak upéct nejlepší

sekanou, a trvalo mi dlouho, než jsem vychytala všechny triky,

které ze sekané udělaly jídlo, které chcete jíst pořád.

NÁDOBÍ A DEKORAČNÍ LÁTKY ZAPŮJČILY FIRMY: BAZAR ALBRECHTOVÁ, BAZAR P & J

Domácí sekaná

Pro 6 osob • Příprava 20 min

• Pečení 45 min

• 150 g slaniny

• 2 najemno nakrájené cibule

• 1 kg mletého masa (vepřové +

hovězí)

• 2 starší rohlíky, nakrájené

• 100 ml mléka

• 5 stroužků česneku,

prolisovaných

• 3 lžičky čerstvého tymiánu

• 2 lžíce majoránky

• 3 lžíce dijonské nebo

plnotučné hořčice

Směs k potírání:

• 3 lžíce dijonské hořčice

• 3 lžíce piva

• 2 lžíce oleje

• 2 lžičky sladké papriky

1 >> Do pánve dám nadrobno

nakrájenou slaninu a nechám ji

opražit, až pustí tuk. Pak přidám

cibuli a obojí smažím, aby cibule

zesklovatěla. Dávám přitom

pozor, aby cibule ani slanina

neměly kůrku, protože by to

v sekané nebylo dobré.

3 >> Když maso drží

pohromadě, vyndám ho z mísy

a zpracovávám na vále. Dávám

si na tom dost záležet, protože

právě v téhle chvíli můžu zařídit,

aby sekaná v troubě nepraskla.

Než ji dám do pekáče, klidně

s ní párkrát uhodím o vál, abych

z těsta vyhnala vzduch.

www.ialbert.cz

tip

Místo vody nebo vývaru

používám na podlévání

pivo. Nejenže dodá šťávě

dobrou chuť, ale udělá na

sekané pevnou kůrku.

2 >> Do mísy dám mleté

maso a přidám nejdřív

rohlíky, které jsem předtím

namočila do vlahého mléka

a pak vymačkala. Maso

začnu rukama míchat

a přidávám všechny ostatní

ingredience a koření.

4 >> Těsto vytvaruju do šišky

a pěkně uhladím rukou

namočenou ve studené vodě. Než

dám sekanou do trouby, potřu ji

směsí, kterou jsem si připravila

předem. Sekanou potírám

během pečení několikrát a peču

ji odkrytou na 180 °C. Pekáč si

někdy vyložím pečicím papírem,

snáze se pak myje.

41

poprvé s Ditou P.

Exotika ve vaší kuchyni…

Avokádová pomazánka

1 avokádo,

1 lžíce olivového oleje,

pár kapek limetkové š�ávy,

1 stroužek �esneku, prolisovaný

�erstv� mletý �erný pep�, s�l

Avokádo p�ekrojíme na poloviny, odstraníme pecku

a lžící vydlabeme dužinu. Dužinu v míse rozma�káme

vidli�kou, p�idáme limetkovou š�ávu, �esnek, �erstv�

mletý �erný pep�, s�l, olivový olej a vše rozmixujeme

ru�ním mixérem na hladkou pomazánku.

Podáváme s pe�ivem podle svého výb�ru.

Avokádo Opakování je matka moudrosti.

Ještě pořád je mezi námi

mnoho lidí, kteří se této

,zelené hrušky‘ bojí.

Rozhodli jsme se prolomit

strachy a představit vám

nejvýživnější ovoce na světě.

Co to znamená nejvýživnější? Řadu

blahodárných látek: karoteny, vitamin

A, E, C a vitaminy skupiny B, silné

antioxidanty, které zbavují tělo toxinů

a posilují pleť a vlasy. Minerální

látky: například měď, prospěšnou

pro naše mentální zdraví, a draslík.

A pak především 20 % tuku. Mnoho

lidí si myslí, že je avokádo nepřijatelně

vysokokalorické, a neuvědomují

si, že avokádový tuk je zdravý a velice

důležitý, především pro lidi, kteří

se musí vyhýbat tuku živočišnému.

Naše tělo tuk potřebuje, ideální jsou

pro něj nenasycené mastné kyseliny,

které používá a neukládá – a právě

těch je avokádo plné. Kromě čerstvého

avokáda můžete jeho látky najít

i v avokádovém oleji s chutí připomínající

oříšky. Vedle olivového oleje je

mnohem jemnější a není tak hořký.

Avokádo má prostě mnoho využití

– kromě kuchyně a kosmetiky i jako

pokojová rostlina. Nechte jeho jádro

na pár dnů naklíčit a vyroste vám

krásný stromek.

U nás v Albertu

Avokádo z Albertu je vždy

zralé, připravené na váš stůl.

www.ialbert.cz

5× denně, a budete fi t

Ovoce a zelenina zas matkami

zdravého stravování.

Není to nic nového, ale říkat se to vyplatí

pořád dokola: když budete jíst pravidelně

ovoce a zeleninu, budete zdravější. Nic

víc vám v tomto článku neřekneme. Rádi

bychom vás ale seznámili s programem,

jak to udělat, aby se ovoce i zelenina staly

přirozenou součástí potravin, které jíte –

a které máte rádi. Abyste jedli zdravě, aby

to bylo normální – a aby vám chutnalo.

Program 5x denně

Vznikl už v roce 1991 ve Spojených státech

s jediným cílem: motivovat lidi, aby

jedli lépe. Nejsme Američané, ale i nám by

mohl program pomoci. Je to jednoduché:

zkuste zapřemýšlet a plánovat si den tak,

abyste během něj snědli pět porcí ovoce

a zeleniny. Zkuste to dodržet, uvidíte, že

o co je tento program jednodušší, o to intenzivnější

jsou jeho kladné výsledky.

Jak?

Pokud jste zvyklí jíst třikrát denně, zkuste

ke každé porci připojit ovoce nebo

zeleninu. Připojit, nebo jí nahradit třeba

přílohu. Jestli snídáte rohlík se sýrem,

dejte si k němu třeba nakrájené rajče,

pokapané olivovým olejem. Jestli máte

radši sladké začátky dne, nakrájejte si

do müsli jablko, pomeranč nebo si do

něj zamíchejte sušené ovoce. K obědu si

místo brambor dejte dušenou zeleninu

nebo salát, místo dezertu banán pokapaný

medem a posypaný ořechy. K večeři si

k bramborákům nastrouhejte salátovou

okurku. Jestli budete mít během dne hlad

nebo když jste zvyklí svačit, není nic

jednoduššího než si dát ráno do tašky

banán, pomeranč, jablko nebo krabičku

se sušeným ovocem. Důležité je, abyste

si program vytvořili sami podle toho, co

vám vyhovuje a co máte rádi. Každý jí

jinak. Všichni by ale měli jíst ovoce a zeleninu.

Alespoň ty, které jim vyhovují.

Co?

Druhů ovoce a zeleniny je naštěstí tolik,

že si vybere každý. Jedna porce diety

5x denně tak má tisíce variant. Ideální

je jíst obojí čerstvé. Sušená, mražená,

dušená a vařená varianta se v programu

také připouští. Stejně jako stoprocentní

džusy a koktejly z čerstvého ovoce nebo

zeleniny. Jednou porcí programu může

být i jakákoliv luštěnina nebo zelenina

v polévkách a hlavních jídlech.

Proč?

Mnoho výzkumů prokázalo, že lidé, kteří

jedí pravidelně ovoce a zeleninu, se tak

přirozeně chrání proti civilizačním chorobám,

jako je cukrovka, kardiovaskulární

nemoce, některé typy rakoviny nebo

infarkt. Ovoce a zelenina totiž:

• obsahují vlákninu, základní vitaminy

a minerály;

• dávají více, než berou: energie, kterou

spotřebuje vaše tělo ke zpracování

ovoce a zeleniny je nesrovnatelně menší

než energie, kterou pak vaše tělo

díky nim získá;

• mají většinou nízkou hladinu cukrů

a tuků, a tak jsou ideální pro dietní

stravování;

• jsou ideální náhradou tzv. doplňků

stravy. Jejich látky jsou totiž přírodní

a nerafinované;

• mají tolik podob, barev, chutí, konzistencí,

složení a druhů, že si vybere

každý. Bohatství ovoce a zeleniny zaručuje

zároveň i šíři látek, které můžou

vašemu tělu dodat.

Co kde najdete

Vláknina: černé a bílé fazole, sójové

boby, cizrna, hrášek, čočka, artyčok.

Draslík: brambory, vařené fazolky,

mrkvová šťáva, rajčatový protlak nebo

omáčka.

Vitamin A: mrkev, špenát, čínské zelí,

červená paprika, dýně, kapusta, tykev.

Vitamin C: červená a zelená paprika,

kiwi, jahody, tykev, meloun, brokolice,

ananas, pomeranče, mango, květák.

43

na zdraví

Tekuté

ovoce

„Jezte hodně ovoce,“ radí všichni, kdo mají recept na zdravý život.

Málokde se najde rada: „Pijte hodně ovoce.“ My vám to rozhodně

doporučujeme: neztratíte vitaminy, vlákninu ani svěžest.

Když je ve vašem životě málo

světla, dejte si i vy omlazovací

sluneční koupel z manga –

uvidíte, že se rozsvítíte vy i celý

svět kolem.

Stýská se vám po jahodách

se smetanou od babičky?

Minulost je pryč jen zdánlivě:

můžete ji kdykoliv probudit

a na chvíli ji prosadit

i v přítomnosti. Třeba

jahodovým shakem se

zmrzlinou.

U nás v Albertu

Domácí ovocné koktejly

můž� e nahradit h� ovými

– a stejně dobrými.

Slunce ve skle Koktejl na dobré ráno Jahodová vzpomínka Zdravý koktejl

Pro 2 osoby

• 1 mango, oloupané,

vypeckované a nakrájené na

kostky • 100 ml čerstvé šťávy

z citronu • 270 ml kokosového

mléka • 70 g smetanového

bílého jogurtu

Všechny suroviny rozmixujte

dohladka a nalijte do sklenic.

www.ialbert.cz

Zkuste si dát trochu jinou

snídani, a bude vám jak po

ranní procházce tichým lesem.

Pro 2 osoby

• 280 g jahod, borůvek,

ostružin nebo malin •

2 banány, nakrájené na plátky

• jablečný džus • med

Do mixéru dejte lesní ovoce,

v jakém poměru chcete,

a rozmixujte ho společně

s banány dohladka. Rozřeďte

džusem podle toho, jakou

konzistenci máte nejradši,

nalijte do sklenic a nakonec

dochuťte medem.

Pro 2 osoby

• 225 g jahod • 300 ml mléka

• 3 kopečky vanilkové zmrzliny

Z jahod odkrojte stopky a rozmixujte

je s mlékem. Nakonec

přidejte i zmrzlinu a ještě chvíli

mixujte. Servírujte do sklenic

a ozdobte čerstvou jahodou.

Nápoj, který vám dá energii.

Pro 2 osoby

• 250 ml 100% ananasového +

250 ml 100% pomerančového

džusu • 2 lžíce bílého jogurtu

• 1 banán • med • skořice

Tři čtvrtiny džusů zmrazte

ve formě na led. Ostatní

suroviny rozmixujte

dohladka. Z ananasového

ledu a zbytku džusu umixujte

tříšť, rozdělte ji do sklenic,

po stěně pak opatrně vlijte

jogurtovou směs. Připravte

pomerančovou tříšť a dejte ji

navrch poháru.

45

drinky

NÁDOBÍ ZAPŮJČILA FIRMA: VILLEROY & BOCH

Avokádo

z Afriky

Reportáž z jihoafrické farmy, jejíž ovoce

najdete i na pultech obchodů Albert.

z jihu až k nám

46 www.ialbert.cz

Čerstvost a kvalita: to je hned po

rodině hlavní životní starost Libora

Ondráčka. Ptáte se čeho? Všech

potravin řetězce obchodů Albert,

které patří do jeho oddělení: masa,

uzenin, pečiva, mléčných výrobků

a ovoce i zeleniny. To nejlepší

hledá po celém světě: nákup

avokáda, manga a dalšího ovoce

jel dohodnout až do Jihoafrické

republiky. O své zážitky se

podělí i s vámi.

Avokádo je v Guinnessově knize

rekordů: hádejte proč?“ ptá se mě

s úsměvem Luis Vorster a otevírá

dřevěnou branku sídla společnosti West-

falia, ve které pracuje už dvacet let. Ještě

před pár dny jsem mrzl v pražské kanceláři

a vzpomínal na svůj dávný sen z dětství:

vidět mys Dobré naděje. A najednou jsem

tady, v severní části Jihoafrické republiky,

čeká mě prohlídka farmy, pak spousta

dalších povinností a pak… „Tak co myslíte,

pane Ondracek, proč je v Guinnessově knize?“

probouzí mě Luis ze zamyšlení. „Asi

že je to nejzelenější ovoce,“ utahuju si

z něj. „Jste vedle! Avokádo je nejvýživnější

ovoce na světě,“ vysvětluje průvodce naší

delegace, který u Westfalie začínal jako

malý pěstitel. Dnes je jejím generálním

ředitelem. Jeho zásluhou společnost exportuje

do celého světa.

O Westfalii

Společnost Westfalia existuje jako nadace

s napůl obvyklým a napůl unikátním cílem.

Hans Merensky, její zakladatel původem

z Německa, ji postavil s myšlenkou pěstovat

kvalitní ovoce způsobem šetrným k přírodě.

Dobře chápal, že k tomu kromě ideálních

přírodních podmínek, které v JAR našel,

bude potřebovat vědu, výzkum, a navíc

www.ialbert.cz

Libor Ondráček, ředitel oddělení čerstvých potravin, v sídle společnosti Westfalia.

i kvalifikované zaměstnance. Své přesvědčení

naplnil a vybudoval společnost, která

stále roste – jak kvantitativně, tak i kvalitou.

Všichni lidé, kteří pro Westfalii pracují,

mají od svého zaměstnavatele pro JAR

nadstandardní péči: většina z nich bydlí ve

vesnicích se zdravotnickými a vzdělávacími

centry, která postavila společnost. Sdružují

se v zaměstnaneckých radách a stávají se

tak jedním z článků procesu rozhodování

celé společnosti. Zaměstnanci i zaměstnavatelé

jsou spokojení, společnost vzkvétá

a jejich ovoce zraje: avokáda a manga, na

která se společnost Westfalia specializuje,

Děti zaměstnanců na hřišti základní školy.

Avokádový strom zblízka a pak naše delegace s autem pro srovnání rozlehlosti plantáží.

47

reportáž

Takhle vypadá továrna, ve které se avokáda zpracovávají: s rodinnou atmosférou a světovým obratem.

Z plantáží putuje avokádo dál, kde ho čeká několik fází úprav: jedna z nich je leštění…

jsou krásná, šťavnatá, aromatická a plná

energie – a taková zůstávají i po dovozu

přes celý kontinent, například do Prahy.

„Jsem rád, že jsme se rozhodli ovoce od

Westfalie dovážet,“ svěřuje se Libor Ondráček

nad talířem s nakrájeným avokádem od

Westfalie. „Jsou kvalitní, a navíc se pěstují

způsobem, který je nám blízký – ve vztahu

k zaměstnancům i k životnímu prostředí.“

Cesta pokračuje

Ze sídla Westfalie po několika jednáních

vyrážíme do terénu. Míjíme rezervaci divoké

zvěře, ze které čouhají krky žiraf, projíždíme

i město a jeho extrémní kontrasty:

slumy těch nejchudších a paláce těch na

druhé straně škály bohatosti. Lidé, kteří

mají to štěstí a pracují u Westfalie, patří

spíš k těm druhým: mají od společnosti

jistotu bydlení, vzdělání a zdravotní péče.

To je v JAR luxus. Míjíme osudy všech lidí,

na chvíli se vracím myšlenkami domů a říkám

si, v jakém přepychu si žiju já – nebo

spíš my všichni Evropani.

48

Jak putuje avokádo

„Westfalia si zakládá na kvalitě.“ Luis nás

provází nekonečnými řadami avokádových

stromů, které v pravidelných řadách vedou

pod blankytem oblohy donekonečna.

Z pole pokračujeme do továrny. Všude je

čisto, avokáda se pečlivě třídí, ta nejkvalitnější

se dál leští a ukládají do kartonových

obalů. Z těch méně kvalitních se ve Westfalii

dělají další produkty – například oleje.

Končíme v místnosti, kde avokáda čekají

na odvoz. Do Evropy se dostanou většinou

Můj sen – mys Dobré naděje.

Školka dětí zaměstnanců Westfalie.

Avokáda připravená na odvoz do světa.

…a jiná třídění.

přes Rotterdam, kde asi pět dnů dozrávají

ve speciálních komorách. Pak teprve putují

k nám – v dokonalé měkké konzistenci, připravená

k okamžité konzumaci.

Sen nakonec

Cesta po Jihoafrické republice pomalu končí.

Jsem unavený, ale nedá mi to: ještě ten

sen. Když už letím ve vrtulníku a vidím pod

sebou mys Dobré naděje, říkám si po celé

cestě a jednáních, že jsem snad sen splnil

i jiným lidem: Hansi Merenskému – který

by byl určitě určitě hrdý na na to, že se jeho avokáda

dostávají zpátky na kontinent, odkud odkud pocházel;cházel;

všem zaměstnancům Westfalie, pro

které znamená každý nárůst nárůst zisku i výhody

pro ně samotné, a a v neposlední řadě i všem

od nás, kteří milují avokádo stejně jako já –

jen ho občas nemůžou sehnat dobré. Mám

pro ně všechny všechny vzkaz: vzkaz: kupte si ho u nás v AlAlbertu, a já já vám vám slibuju, že budete spokojení.

na odvoz. Do Evropy se dostanou většinou i jiným lidem: Hansi Merenskému – který

Více o avokádu najdete v rubrice Na zdraví

na straně 43.

www.ialbert.cz

C

M

Y

M

Y

K

Y

www.olma.cz

Varmuza_rybi_salat_150g_Inzerce_kaufland_DTP_1.ai 7/30/09 4:35:18 PM

VYHRAJTE

2x ŠKODA YETI

8x FLORIANY

na rok zdarma!

ROZTANČI

ČESKO

S ČAJEM

AQUILA TEA.M

Kup 1 balení 6 x 1,5 l čaje Aquila Tea.M, pošli SMS a denně hraj o iPod Nano

5. generace ve stylových barvách! Nebo navštiv www.aquilateam.cz,

nahraj video a zúčastni se soutěže o balík peněz!

Soutěž trvá od 15. 4. do 15. 8. 2010.

radost otevrˇít

Logo Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light, tvar láhve a Coca-Cola dynamická vlna jsou registrované ochranné známky společnosti The Coca-Cola Company.

VYHRAJ VY BALÍK PENĚZ

NEBO NE IPOD NANO

5.GENERACE 5.G KAŽDÝ

DEN DE – VÍCE NA

WWW.AQUILATEAM.CZ

WWWW.AQUILATEAM.CZ

AD_CC_Albert_201x128.indd 1 3.3.2010 13:28:14

FOTO: TOMÁŠ NOSIL

A co děláte, když je prázdná?

Běžím do kavárny.

Víte o nějaké potravině, která

dělá dobře vaší pleti?

Lískové oříšky a kustovnice

čínská. Ta je dobrá i na imunitu

a celkovou odolnost. To mám

potvrzené.

Co je to kustovnice čínská?

Sušené plody podobné šípku.

V Číně je považují za prostředek

k udržení zdraví a mládí. Mají

v sobě velké množství všemožných

vitaminů. Je v nich snad

všechno. A stačí tak dvacet kousků

denně. Objevila jsem ji náhodou

v obchodě s biopotravinami.

Držíte někdy půst nebo očistnou

dietu?

Zatím mi to bohužel nikdy nevyšlo.

Nikdy jsem to nevydržela –

z hladu nebo prostě z pouhé chutě.

Nemůžu si to asi plánovat, je

to pak předem prohraný.

Co rozhodně nikdy nejíte?

Tlusté maso.

Co, kdy a komu vaříte?

Vařívala jsem sobě, příteli, přátelům.

Klasická česká jídla, polévky,

omáčky... Teď nevařím vůbec.

Snad se to brzy zlepší.

Máte nějaké stravovací zlozvyky

nebo obsese?

Jako malá jsem okousávala rohlíky

zvnějšku a vnitřek jsem poté

zmačkala do kuličky. Když se peče

kuře nebo kachna, musím ještě po

jídle vzít kousek chleba a jít do pekáče

pro výpečky, místo dezertu.

www.ialbert.cz

Jana

Plodková

Všichni o ní vědí, že je čerstvá

herecká hvězda se skleněným

lvem doma. Málokdo ví, že je

i úplně normální holka, která

mívá po ránu šílenej hlad –

a prázdnou ledničku.

Jana Plodková má ráda čerstvé ryby

a plnou ledničku.

Dělal si z vašeho stravování

někdy někdo legraci? Kritizoval

vás někdo za to?

Občas dostanu od našich vyhubováno,

jak málo a špatně jím.

Někdy je to pravda, když je stres,

ale pak zase přijde období, kdy

se snažím a jím víc než dost.

Přemýšlíte nad tím, že výběrem

toho, co kupujete, dáváte

najevo svůj souhlas nebo nesouhlas

s určitým přístupem

ke světu?

V žádném případě. To by mě ani

nenapadlo, že to takhle může

být a fungovat. Jím, co chci, co mi

chutná, nepřemýšlím o tom, že

by mohlo být i něco za tím.

Jste ochotná utrácet za kvalitní

potraviny hodně peněz?

Jsem. Na ceny se nekoukám,

nechci si kazit radost z gurmánského

požitku. Často nakupuju

biopotraviny, které nejsou nejlevnější,

ale chuťově velmi rozdílné.

Nerada se omezuju. Rozhodně

ale neplatí, čím dražší, tím lepší.

Často jde jen o trik, nalákat a vydělat.

Kupuju to, co mám ráda,

a je jedno, zdali se jedná o nejlevnější

či nejdražší výrobek.

Máte teď zrovna na něco chuť?

Na latte s kardamomem.

Co jíte nejčastěji?

Rýži, na všechny způsoby.

Je ráno – máte něco v ledničce?

Nemám, takže vyrážím ven…

51

dotazník

Drůbežářský závod Klatovy a.s.

��

KUŘECÍ PLNĚNÁ ROLÁDA

najdete v oddělení mražených výrobků

Drůbežářský závod Klatovy a.s., 5. května 112, 339 01 Klatovy,

tel.: +420 376 353 311 , fax: +420 376 311 360, e-mail: e-mail: dzklatovy@dzklatovy.cz dzklatovy@dzklatovy.cz / www.dzklatovy.cz

DZ_image_inzerat_AHOLD_201x128,5_final.indd 1 9.3.2010 11:10:26

201x128_5_GA.indd 1 9.3.2010 15:48:42

❯❯ Magazín pro zákazníky supermarketů a hypermarketů ALBERT, distribuce ve všech

prodejnách ALBERT zdarma • Vydavatel: AHOLD Czech Republic, Radlická 117,

158 00 Praha 5-Nové Butovice, infolinka: 800 402 402 • Adresa: Redakce ALBERT

MAGAZÍN, P. O. Box 53, Kafkova 19, 160 41 Praha 6; e-mail: albert.magazin@gmail.com •

Příští číslo vychází 5. 5. 2010.

›› REDAKCE ALBERT D. Pecháčková, M. Krumlovská, M. Bušek, J. Novotná • Fotografové:

HS ateliér • Make-up: Leila Ayari • Supervize: J. Maňáková • DTP: Atelijèur Půda

www.ialbert.cz

17

23

39

15

25

41

rejstřík ❯

Hlavní jídla, chuťovky a přílohy

Bramborové muffiny se slaninou .............. 26

Cuketové placky ,létající talíře‘ V .............. 32

Domácí sekaná ........................................ 41

Glazovaná karotka V ................................ 35

Jarní závitky ............................................. 35

Karbanátky z trouby ................................. 11

Karotkové burgery V ................................. 35

Muffiny s chorizem a bazalkou ................. 26

Naleštěné ředkvičky V .............................. 37

Oreganová dobrota V ............................... 18

Rozmarýnové medailonky ........................ 17

Ryba v koriandrové krustičce ................... 20

Stydlivé muffiny V .................................... 26

Špagety s bazalkou .................................. 18

Špenátová roláda V .................................. 39

Špenátové muffiny s kozím sýrem V ......... 26

Tagliatelle s očními bulvami V .................. 31

Tymiánové rolky ...................................... 17

Zapečený špenát V ................................... 39

Polévky, saláty a pomazánky

Avokádový salát ....................................... 15

Guacamole V............................................ 15

Mrkvová polévka se žirafou V ................... 29

Pomazánka z ředkviček V ......................... 37

Ředkvičkový salát V ................................. 37

Semaforové dipy se zeleninou V ............... 30

Špenátový salát ...................................... 39

Sladká jídla a nápoje

Banánové muffiny .................................... 26

Borůvkové muffiny s bílou čokoládou ....... 26

Jahodová vzpomínka ................................ 45

Koktejl na dobré ráno ............................... 45

Královské muffiny s mákem ...................... 26

Mousse au chocolat ,musošokola‘ ............ 23

Muffiny ,Energie‘ ...................................... 26

Muffiny od Marušky ................................. 26

Muffiny z Marsu ....................................... 25

Slunce ve skle .......................................... 45

Zdravý koktejl .......................................... 45

V = vegetariánské

V příštím čísle, které vychází

5. 5. 2010,

najdete: piknik – pizza krok za krokem

– 10× zeleninové polévky.

ADRESÁŘ:

Bazar Albrechtová, Křemencova 4, Praha 1

Bazar P&J, Anny Letenské 2, Praha 2

Debenhams, Václavské náměstí 21, Praha 1

Marks & Spencer, Václavské náměstí 36, Praha 1

Modrobílá linie, Štěpánská 704/61, Praha 1

Stonebridge, OC SPEKTRUM, Obchodní 113,

Průhonice-Čestlice

Villeroy & Boch, Národní 37, Praha 1

křížovka, sudoku

Tajenku zašlete do 14. 4. 2010 na adresu:

ALBERT MAGAZÍN, P. O. Box 53, Kafkova 19,

160 41 Praha 6, nebo na e-mail: albert.ma-

gazin@gmail.com. Vylosovaný luštitel obdrží

poukázku na jednorázový nákup v síti prodejen

Ahold Czech Republic, a. s., v hodnotě 100 Kč.

Výherce z minulého čísla:

Jakub Slavíček, Praha 4-Háje.

Řešení z minula: KdO NA VELiKONOCE NESNÍ VAjÍčKO, SMuTNý BudE BRZičKO.

54

(Tajenka) ... každému, i vlastním příbuzným.

Vylosovaný luštitel obou sudoku obdrží poukázku na jednorázový

nákup v síti prodejen Ahold Czech Republic, a. s., v hodnotě 100 Kč.

Výhercem z minulého čísla je Zdena Janáková, Frýdek-Místek.

SUDOKU

Do každého políčka vepište

jednu číslici od 1 do 9 tak, aby

3 32 27 75 51 14 46 68 89 9

9se 98 8číslice 1 13 36 62 2neopakovaly 4 45 57 7

4 45 56 69 98 87 72 23 31 1

5v 57žádném 79 92 24 46 63řádku, 31 18 8 sloupci ani

1 14 48 87 79 93 35 56 62 2

v žádném z devíti vyznačených

6 63 32 21 15 58 87 79 94 4

8menších 89 94 46 62 25čtverců. 51 17 73 3

2 26 63 38 87 71 19 94 45 5

7 71 15 54 43 39 98 82 26 6

Správně vyřešená obě sudoku

2 6 3 8 9 5 1 4 7

(stačí první řádek z každého) zašlete

9 8 4 1 7 3 6 2 5

na 1 7adresu: 5 4 6 2ALBERT 9 8 3 MAGAZÍN,

6 4 2 9 3 1 5 7 8

P. O. Box 53, Kafkova 19,

5 9 8 2 4 7 3 1 6

160 7 3 41 1 5Praha 8 6 4 6, 9 2nebo

na e-mail:

8 5 9 6 2 4 7 3 1

albert.magazin@gmail.com

4 1 7 3 5 8 2 6 9

do 3 214. 6 4. 7 12010. 9 8 5 4

2 6 3 8 9 5 1 4 7

9 8 4 1 7 3 6 2 5

1 7 5 4 6 2 9 8 3

6 4 2 9 3 1 5 7 8

5 9 8 2 4 7 3 1 6

7 3 1 5 8 6 4 9 2

8 5 9 6 2 4 7 3 1

4 1 7 3 5 8 2 6 9

3 2 6 7 1 9 8 5 4

9 98 82 24 47 73 35 56 61 1

4 41 13 36 62 25 59 97 78 8

7 76 65 59 98 81 14 43 32 2

2 27 78 85 54 49 96 61 13 3

1 15 59 98 83 36 62 24 47 7

6 63 34 42 21 17 78 85 59 9

3 39 96 67 75 58 81 12 24 4

8 84 41 13 36 62 27 79 95 5

5 52 27 71 19 94 43 38 86 6

Řešení 3 7 2 5z 9minulého 4 1 8 6 čísla.

3 7 2 5 9 4 1 8 6

1 15 56 67 78 83 39 92 24 4

9 98 84 42 26 61 17 75 53 3

4 49 91 18 85 52 23 36 67 7

8 82 23 31 17 76 64 49 95 5

7 76 65 53 34 49 92 21 18 8

6 64 47 79 92 25 58 83 31 1

5 51 19 94 43 38 86 67 72 2

2 23 38 86 61 17 75 54 49 9

8 81 17 72 25 59 94 43 36 6

3 36 69 98 87 74 45 51 12 2

4 45 52 26 63 31 19 98 87 7

2 27 75 59 91 18 83 36 64 4

9 94 48 83 36 67 72 25 51 1

1 13 36 65 54 42 28 87 79 9

6 68 84 41 12 25 57 79 93 3

7 79 91 14 48 83 36 62 25 5

5 52 23 37 79 96 61 14 48 8

1 13 32 29 95 54 47 76 68 8

6 69 95 52 28 87 73 31 14 4

7 78 84 46 63 31 19 95 52 2

4 45 59 97 72 28 86 63 31 1

3 31 18 84 46 65 52 29 97 7

2 27 76 63 31 19 98 84 45 5

8 84 47 75 59 93 31 12 26 6

9 96 61 18 84 42 25 57 73 3

5 52 23 31 17 76 64 48 89 9

7 73 35 59 92 28 84 46 61 1

1 18 84 43 35 56 69 97 72 2

9 92 26 64 41 17 73 35 58 8

5 59 93 32 27 74 48 81 16 6

6 64 42 28 83 31 15 59 97 7

8 81 17 75 56 69 92 24 43 3

2 27 79 91 18 85 56 63 34 4

4 46 68 87 79 93 31 12 25 5

3 35 51 16 64 42 27 78 89 9

9 98 82 26 64 45 51 17 73 3

7 76 61 19 93 38 85 52 24 4

3 35 54 41 17 72 26 68 89 9

4 41 17 72 26 63 38 89 95 5

2 29 95 54 48 81 17 73 36 6

8 83 36 65 59 97 72 24 41 1

1 17 78 83 35 54 49 96 62 2

5 54 49 97 72 26 63 31 18 8

6 62 23 38 81 19 94 45 57 7

www.ialbert.cz

6 64 42 2

8 85 51 1

7 79 93 3

9 91 15 5

4 47 78 8

3 32 26 6

1 13 39 9

2 26 64 4

5 58 87 7

6 64 42 2

9 93 35 5

1 18 87 7

5 52 29 9

8 81 16 6

3 37 74 4

4 49 93 3

7 76 61 1

2 25 58 8

3 36 61 1

7 74 42 2

8 89 95 5

6 65 57 7

9 91 13 3

4 42 28 8

1 13 36 6

5 57 74 4

2 28 89 9

2 27 73 3

4 46 61 1

8 85 59 9

7 71 16 6

3 34 45 5

9 98 82 2

5 52 24 4

6 69 98 8

1 13 37 7

Kávovar Tchibo Ca� ssimo vykouzlí z kapslí

plných mleté kávy tu pravou pohodu.

Kávovar Tchibo Ca� ssimo, to je:

- jednoduchá p�íprava a obsluha

- exkluzivní vzhled

- profesionální tlak až 15 bar�

- za�ízení na p�n�ní mléka

- snadná údržba

Kapsle 1 + 1 zdarma!

Druhy kapslí:

Espresso Kräftige

Röstung

Caffè Crema

Brazil Mild

Cena: 1.999 K�

Akce kapsle 1+1 zdarma platí v termínu od 7. 4. do 5. 5. 2010 ve všech prodejnách Albert hypermarket.

Kávovar Ca� ssimo je možné zakoupit ve všech prodejnách Albert hypermarket krom�: Albert hypermarket

Rakovník, Nové Butovice Praha, Tábor, Most, Kunovice, Ž�ár nad Sázavou, Olomouc, Nový Ji�ín, Orlová, Náchod.

U s A r - Albert

U s A r - Albert ... View more U s A r - Albert

Delete template?

Save as template ?

U s A r - Albert U s A r - Albert