Vrtićka kuharica - Dječji centar

Ljiljana VučemilovićLjuba Vujić ŠislerHrvatska udruga medicinskih sestaraPodružnica medicinskih sestara dječjih vrtića Grada Zagreba

Ljiljana VučemilovićLjuba Vujić ŠislerVRTIĆKA KUHARICAza mame i tateHrvatska udruga medicinskih sestaraPodružnica medicinskih sestara dječjih vrtića Grada Zagreba

SADRŽAJPredgovor ..........................................5Preporuke za planiranje obroka i pripremu hrane. .......... 7Prehrana dojenčeta – smjernice i preporuke...............9RECEPTI I JELAZA DOJENČAD OD 6 DO 8 MJESECI.......... 10RECEPTI I JELA ZA DOJENČADOD 8 DO 12 MJESECI ...................... 18RECEPTI I JELAZA DJECU OD 12 DO 36 MJESECI............26RECEPTI I JELAZA DJECU OD 4 DO 6 GODINA........... 48RECEPTI I JELAPOGODNI ZA BORAVAK DJECE UODMARALIŠTIMA, KAMPOVIMA,ZIMOVALIŠTIMA I LJETOVALIŠTIMAZA DJECU OD 5 DO 6 GODINA. ............ 116JELOVNICI ZA DJECUS POSEBNIM POTREBAMA U PREHRANI..... 136O »Vrtićkoj kuharici«. ............................. 163O ovoj knjizi...................................... 165Kazalo........................................... 166Zahvale.......................................... 168

RECEPTI I JELAZA DOJENČADOD 6 DO 8MJESECI

Dojenčad od 6 do 8 mjeseciVarivo od tikvica i cvjetače s krumpirom i piletinomKoličina: za 1 dijete50 g tikvica30 g cvjetače40 g krumpira1 žlica rižinih pahuljica50 g pilećega bijelog mesa1 žličica biljnog ulja ili maslacaPiletinu staviti kuhati u hladnu vodu. Krumpirnarezati na kockice, a cvjetaču razdijeliti na manjecvjetove pa staviti kuhati u juhu kad meso budenapola kuhano. Posljednje se dodaju tikvice, kojeprethodno treba oprati, oguliti, očistiti od sjemenkii narezati na kockice. Pustiti kuhati bez miješanjadok svi sastojci ne budu mekani. Na kraju dodatirižine pahuljice i masnoću.Varivo od korabice s kukuruznom krupicom i puretinomKoličina: za 1 dijete50 g korabice40 g krumpira1 žličica kukuruzne krupice(griza)50 g puretine1 žličica ulja/maslacaPuretinu staviti kuhati u hladnu vodu. Korabicu ikrumpir očistiti, oguliti, oprati i narezati na kockicepa staviti kuhati u juhu kad meso bude napolakuhano te kuhati dok ne omekša. Dodati kukuruznukrupicu i kuhati još oko 10 -- 15 minuta.Na kraju dodati masnoću.Varivo od špinata s krumpiromKoličina: za 1 dijete100 ml mlijeka1 žlica rižinih pahuljica,100 g špinata40 g krumpira1 žličica ulja/maslacaŠpinat očistiti i oprati te ocijediti. Krumpir oguliti,oprati i narezati na kockice te staviti kuhati. Kadbude napola kuhan, dodati špinat te kuhati dokšpinat ne padne na dno. Ocijediti, propasirati, dodatimasnoću te zaliti mlijekom. Na kraju dodati rižinepahuljice.12Dječji vrtić »Medveščak«Branka Gorup, v.m.s.

Dojenčad od 6 do 8 mjeseciVarivo od brokule s mrkvom i puretinomKoličina: za 1 dijete60 g brokule30 g mrkve40 g krumpira50 g puretine1 žličica ulja/maslacaPuretinu staviti kuhati u hladnu vodu.Mrkvu ostrugati, oprati i naribati.Brokulu razdijeliti na cvjetove i sitno narezati.Krumpir oguliti, oprati i naribati.Povrće staviti kuhati u juhu kad meso bude napolakuhano, dodati ulje te kuhati dok ne omekša.Varivo od blitve s krumpirom i puretinomKoličina: za 1 dijete100 g blitve40 g krumpira50 g puretine1 žlica rižinih pahuljica1 žličica ulja/maslacaBlitvu očistiti i oprati. Puretinu staviti kuhati uhladnu vodu. Krumpir oguliti, oprati i narezati nakockice te staviti kuhati. Kad bude napola kuhan,dodati blitvu i kuhati do kraja. Ocijediti, propasirati,dodati masnoću, rižine pahuljice te nasjeckanukuhanu puretinu.Varivo od korabice, brokule i mrkve s piletinomKoličina: za 1 dijete50 g korabice30 g brokule30 g mrkve50 g pilećega bijelog mesa1 žlica rižinih pahuljica1 žličica ulja/maslacaPiletinu staviti kuhati u hladnu vodu.Korabicu oguliti, oprati, nasjeckati na kockice testaviti kuhati u juhu kad meso bude napola kuhano.Brokulu oprati, razdijeliti na cvjetove i sitno narezati.Mrkvu ostrugati, oprati i naribati te zajedno sbrokulom staviti kuhati s mesom i korabicom.Dodati masnoću i rižine pahuljice.Dječji vrtić »Medveščak«Branka Gorup, v.m.s.13

RECEPTI I JELAZA DOJENČADOD 8 DO 12MJESECI

Dojenčad od 8 do 12 mjeseciVarivo od poriluka s krumpirom i puretinomKoličina: za 1 dijete100 g poriluka50 g krumpira1 žlica rižinih pahuljica50 ml mlijeka50 g puretine1 žličica ulja/maslacaPuretinu staviti kuhati u hladnu vodu.Krumpir oguliti, oprati i narezati na kockice.Poriluk očistiti, oprati i narezati na kolutiće.Kad meso buda napola kuhano, dodati povrćei ulje te kuhati dok ne postane mekano.Pri kraju dodati mlijeko i pahuljice.Prije hranjenja usitniti.Varivo od cvjetače, mrkve i krumpira s teletinomKoličina: za 1 dijete40 g teletine60 g cvjetače30 g mrkve40 g krumpira1 žličica ulja/maslacaTeletinu staviti kuhati u hladnu vodu.Mrkvu ostrugati, oprati i naribati.Cvjetaču razdijeliti na manje cvjetovei sitno narezati.Krumpir oguliti, oprati i naribati.Povrće staviti kuhati kad meso bude napola kuhano,dodati ulje i kuhati dok sve ne bude mekano.Varivo od kupusa, krumpira i mrkve s piletinomKoličina: za 1 dijete50 g pilećega bijelog mesa60 g krumpira30 g mrkve100 g kupusa1 žličica ulja/maslacaPiletinu staviti kuhati u hladnu vodu.Krumpir i mrkvu oguliti, oprati i narezati na kockice.Kupus očistiti i izrezati na rezance.Povrće staviti kuhati u kipuću vodu.Kad bude kuhano, odliti suvišnu vodu, dodati uljete usitnjeno kuhano meso.20Dječji vrtić »Medveščak«Branka Gorup, v.m.s.

Dojenčad od 8 do 12 mjeseciVarivo od brokule, krumpira i bijele ribeKoličina: za 1 dijete100 g brokule50 g krumpira50 ml mlijeka1 žlica rižinih pahuljica80 g bijele ribe (oslić)1 žličica ulja/maslacaRibu staviti kuhati u hladnu vodu.Brokulu razdvojiti na manje cvjetove, oprati i usitniti.Krumpir oguliti, oprati i narezati na male kockice.Povrće staviti kuhati, pa kad bude mekano, odlitisuvišnu vodu i dodati masnoću, mlijeko i pahuljicete kuhanu i nasjeckanu ribu.Varivo od korabice, mrkve i cvjetače s puretinomKoličina: za 1 dijete50 g puretine70 g korabice30 g mrkve60 g cvjetače50 g krumpira1 žličica ulja/maslacaPuretinu staviti kuhati u hladnu vodu.Cvjetaču razdvojiti na manje cvjetove,oprati i usitniti.Mrkvu i krumpir oguliti, oprati, sitno narezatii zajedno s cvjetačom staviti na vruće ulje,zaliti toplom vodom te kuhati dok ne omekša.Odliti suvišnu vodu.Dodati usitnjenu puretinu.Varivo od špinata s kuskusom i teletinomKoličina: za 1 dijete50 g teletine100 g špinata100 ml mlijeka40 g kuskusa5 g ulja /maslacaTeletinu staviti kuhati u hladnu vodu.Špinat očistiti, oprati i skuhati. Kad bude kuhan,ocijediti ga i nasjeckati, pa dodati mlijeko i masnoćute kuhani kuskus (koji se kuha nekoliko minuta).Povrću dodati nasjeckanu teletinu.Dječji vrtić »Medveščak«Branka Gorup, v.m.s.21

RECEPTI I JELAZA DJECUOD 12 DO 36MJESECI

Djeca od 12 do 36 mjeseciKrastavci u umakuPire-krumpirPečeni pureći zabatakKoličina: za 1 dijeteKrastavci u umaku:140 g krastavaca15 g kiseloga vrhnja(12% m. m.)10 g mlijeka (3,2% m. m.)5 g luk2 g brašna tip 850češnjak5 g uljasol1 g svježeg kopra0,5 g peršinovog listaPire-krumpir:130 g krumpira20 g mlijeka (3,2% m. m.)2 g maslacasolPečeni pureći zabatak:70 g purećega zabatka5 g ulja, solNa ulju pirjati nasjeckani luk. Kad omekša, dodatiusitnjeni češnjak i oguljene krastavce narezane naploške. Malo posoliti. Dodati nasjeckani kopar i zalitimlijekom. Kad zakuha, dodati brašno razmućenou malo hladna mlijeka. Kratko prokuhati, maknutis vatre i dodati promiješano vrhnje i nasjeckaniperšinov list.Oprani i oguljeni krumpir izrezati na manje kockei skuhati u slanoj vodi.Kuhani krumpir ocijediti i dobro izgnječiti.Dodati maslac i mlijeko pa izmiješđati kuhačom.Oprani i posoljeni pureći zabatak staviti u lim zapečenje s uljem. Peći na 170ºC oko 1 - 1,30 sati(ovisno o veličini zabatka).Zač i n iZačine se može upotrebljavati u pripremi jela za djecu nakonnavršene druge godine. To može biti aromatično bilje (listovi,sjemenke i cvjetovi) kao što su mljeveni kumin, muškatni oraščić,cimet, potom vlasac, peršinov i celerov list (svježi i sušeni)te mediteranski začini poput bosiljka, origana i mažurana.28Dječji vrtić »Malešnica«Branka Hofer, v.m.s., Marijana Merlin, KV kuharica

Djeca od 12 do 36 mjeseciJuneća juha sa žličnjacima od krupiceJunetina u umaku od povrćaKuhana rižaZelena salata s radičemKoličina: za 1 dijeteJuneća juha sa žličnjacimaod krupice:60 g nemasne junetine (but)22 g mrkve6 g peršinova korijena6 g celerova korijenasol, peršinov list1 /10 jajeta5 g pšenične krupiceJunetina u umaku od povrća:junetina iz juhe10 g mrkve, 11 g luka6 g peršinova korijena6 g celerova korijena15 g svježe paprike40 g svježe rajčice5 g ulja, 1 g brašna tip 850češnjak, lovorov listperšinov list, soljušni temeljacKuhana riža:43 g nepolirane riže3 g ulja, solperšinov listZelena salata s radičem:40 g zelene salate, 10 g radiča5 g maslinovog ulja3 g jabučnog octa, solOpranu junetinu kuhati u odgovarajućoj količinivode. Dodati oprano, očišćeno i nasjeckano povrćei sol. Kad meso bude kuhano, ukuhati žličnjake.Vilicom pjenasto izraditi jaje s malo soli i u to laganoumiješati krupicu. Kad meso bude kuhano, ukuhatižličnjake: žlicom zahvaćati smjesu s krupicom istavljati u kipuću juhu te pustiti da žličnjaci isplivajuna površinu.Na ulju pirjati sitno nasjeckan luk. Dodati očišćenoi usitnjeno ostalo povrće, pa pirjati da omekša.Kuhanu junetinu narezati na manje kockice, dodatije povrću a zatim i jušni temeljac i malo vode.Za gustoću može se umutiti malo brašna s vodom.Soli se prema potrebi. Na kraju dodati sitnonasjeckan peršinov list.Rižu oprati pa malo popržiti na ulju a zatim dodativruće vode u omjeru 2 : 1. Posoliti i dodati sitnonasjeckan peršinov list. Pirjati na laganoj vatridok riža ne upije vodu.Salatu i radič oprati i začiniti.Dječji vrtić »Malešnica«Branka Hofer, v.m.s., Marijana Merlin, KV kuharica29

RECEPTI I JELAZA DJECUOD 4 DO 6GODINA

Djeca od 4 do 6 godinaVarivo od ječmene kaše s mrkvom, krumpirom i peršinomTeleći odrezakKoličina: za 1 dijeteVarivo od ječmene kaše:40 g ječmene kaše40 g krumpira, 60 g mrkve11 g peršinova korijena6 g celerova korijena11 g luka, 5 g ulja30 g kruhaTeleći odrezak:75 g teletine5 g ulja, solJečmenu kašu dobro oprati, namočiti u vodi (najboljepreko noći) i staviti kuhati. Posebno pirjati luk, diomrkve, peršin i celer narezane na štapiće pa dodatiječmenoj kaši. Zatim dodati krumpir narezan naštapiće i ostatak mrkve. Po potrebi začiniti i ukrasitinasjeckanim peršinovim listom.Teleći odrezak istući batom i posoliti.Peći na vrućem ulju.Varivo od graha s tjesteninom i junetinomKoličina: za 1 dijete44 g bijeloga graha20 g mrkve20 g peršinova korijena20 g celerova korijena6 g luka4 g suhe slanine43 g junećega butasolčešnjaklovorov list15 g tijesta (pužića)10 g pirea od rajčice5 g uljaGrah očistiti i namočiti dan ranije. Promijeniti vodu.Staviti kuhati i posoliti.Mrkvu, celerov i peršinov korijen oguliti i narezatina štapiće. Pirjati na luku. Suhu slaninu i junetinunarezati na kockice, dodati češnjak i lovor paumiješati u grah.Kad grah bude kuhan, dodati tijesto i malo pireaod rajčice. Začiniti po želji.50Dječji vrtić »Bukovac«Đurđica Jelašić, v.m.s., Sanjica Kanižaj, glavna kuharica

Djeca od 4 do 6 godinaJuha od rajčice s rižomLazanje s mljevenim mesomSalata od cikleKoličina: za 1 dijeteJuha od rajčice s rižom:5 g rajčica, 3 g ulja3 g mrkve, 5 g rižesol, šećerzačinsko bilje(peršin, vlasac, bosiljak)naribana mrkva, po željiLazanje s mljevenim mesom50 g širokih rezanaca40 g mljevene puretine20 g rajčice4 g luka, 2 g mrkve5 g ulja, češnjak, solBešamel:4 g brašna tip 85040 g mlijeka (3,2% m. m.)4 g maslaca, solorigano, muškatni oraščićSalata od cikle:60 g cikle, 5 g ulja3 g jabučnog octasolMrkvu očistiti i naribati, pa pirjati na ulju,dodavši šećer i pire od rajčice. Zaliti vodom.Rižu oprati i ukuhati u juhu, dodati soli začinsko bilje.Široke rezance skuhati u posoljenoj vodi.Mljeveno meso pirjati na luku. Dodati češnjak,naribanu mrkvu i rajčicu. Posoliti po ukusu.Napraviti bešamel pa malo dodati u pirjano meso.Slagati red tjestenine, red mesa i završiti tijestom.Preliti bešamelom i peći u pećnici 30 minuta.Na maslacu popržiti brašno i zaliti mlijekom.Dodati origano i muškatni oraščić.Ciklu oprati i skuhati. Kuhanu ciklu oguliti, narezatina ploške te začiniti uljem, octom i soli.Dječji vrtić »Bukovac«Đurđica Jelašić, v.m.s., Sanjica Kanižaj, glavna kuharica51

RECEPTI I JELA POGODNIZA BORAVAK DJECE UODMARALIŠTIMA, KAMPO-VIMA, ZIMOVALIŠTIMAI LJETOVALIŠTIMADJECA OD 5 DO 6 GOD.

Zimska jelaDječji vrtić »Ivane Brlić Mažuranić«Mirijana Markus, v.m.s.Dječji vrtić »Maksimir«Marjana Dolički, bacc. med. sestraSarma s krumpir-pireomKoličina: za 1 dijeteSarma:110 g kiseloga kupusa69 g mljevene teletine5 g integralne riže1 /10 jajeta, 6 g luka2 g ulja2 g glatkog brašna tip 5002 g pirea od rajčicasolKrumpir-pire:170 g krumpira3 g maslaca1 dl mlijeka, solOdvojiti listove kiselog kupusa i odrezati zadebljanikorijen, pa oprati kupus. Pomiješati mljeveno mesosa začinima, dodati razmućeno jaje i rižu. Dobivenomsmjesom puniti listove kupusa oblikujući sarmice.Složiti u dublji lonac, prethodno mu dno pokrivšiostatkom kupusa, pa doliti vode toliko da prekrije svesarme. Kuhati dok kupus omekša (3¬4 sata). Rižatreba biti jače kuhana kako bi ispustila sluz potrebnuza povezivanje. Zgusnuti brašnom razmučenim u vodii pireu od rajčica.Oguliti i skuhati krumpir u vodi. Procijediti,protisnuti, dodati maslac te sol i mlijeko.Varivo od graha s kiselom repom i sušenom puretinomKoličina: za 1 dijete44 g suhoga graha80 g kisele repe50 g sušene puretine3 g ulja, 3 g brašna tip 850sol, lovorov listGrah namočiti u vodi. Promijeniti vodu i skuhati grahslanoj vodi. Dodati lovorov list. Kad bude skoro kuhan(80%), dodati (oprana) repu. Kad se skuha do kraja,izvaditi lovor te dodati laganu zapršku. Dodati suhupuretinu i začine te skuhati do kraja.118

Djeca od 5 do 6 godinaGoveđa juha s taranicomKuhana govedinaRestani krumpirUmak od rajčicaKoličina: za 1 dijeteGoveđa juha s taranicom:65 g govedine, 11 g mrkve6 g poriluka6 g peršinova korijena6 g celerova korijenasol, peršinov list13 g brašna, 1 /10 jajetaRestani krumpir:170 g krumpira, 10 g luka10 g suncokretovoga uljasol, peršinov listUmak od rajčica:1o g pasirane rajčice10 g brašna tip 85010 g ulja , 5 g soliOprati meso i staviti ga u hladnu vodu koju steposolili. Oguliti i oprati korjenasto povrće i kad vodazavri, maknuti višak pjene i dodati povrće. Na laganojvatri kuhati dok meso ne omekša.Kuhano meso odvojiti, izrezati na ploške i podlitis malo juhe do posluživanja. U procijeđenu juhuukuhati taranicu koju ste zamijesili od jaja, brašna,soli i grubo je naribati na ribežu.Kuhani krumpir ocijediti, rashladiti pod mlazom vodei ogulite. U posudi na zagrijanom ulju propržiti sitnonarezan luk, a zatim dodati krumpir narezan na tankeploške. Posuti sitno kosanim peršinom.Napraviti bijelu zapršku od brašna i ulja, pa dodatipasiranu rajčicu, podliti kipućom juhom (vodom),začiniti i kuhati do željene gustoće.Varivo od poriluka s ječmenom kašom, sušena puretinaKoličina: za 1 dijete80 g poriluka, 5 g mrkve20 g ječmene kaše40 g krumpira, 2 g ulja6 g luka, 45 g sušene puretinesol, češnjak, peršinov listbrašna tip 850 ¬ po potrebiPoriluk prepoloviti po dužini i dobro oprati podmlazom vode. Narezati na kolutiće.Sitno izrezati luk i kratko ga propirjati na ulju. Dodativode, poriluk i mrkvu te posloliti. Malo prokuhati, padodati kuhani ječam. Kuhati uz povremeno miješanjei po potrebi dodavati vodu u kojoj se kuhao ječam.Pred kraj, ako treba, dodati brašna razmućeno u malovode, kosanog peršina i protisnutog češnjaka.119

JELOVNICI ZADJECU S POSEBNIMPOTREBAMA UPREHRANI

Djeca oboljela od šećerne bolestiRegulirana prehrana (za djecu 4 – 6 godina): 1600 kcalProsječne energetske vrijednosti obroka:• doručak 300 kcal• užina 200 kcal• ručak 600 kcal• užina 200 kcal• večera 300 kcal1. MENIKoličina: za 1 dijeteEnergetska vrijednost: 1600 kcalDoručakPšenična krupica (griz)na mlijeku sa suhim marelicama:30 g pšenične krupice200 g mlijeka (2,8% m.m.)5 g suhih marelica5 g maslaca, zamjena za šećerČaj od kamiliceUžina130 g dinja150 g jogurta s probiotikom(2,8% m. m.)RučakJuha od crvene leće:50 g crvene leće12 g mrkve5 g maslinovoga uljasol, kumin (u prahu)prstovet peršinovog listaLeću prije kuhanja isprati od nečistoća u 2 – 3 vode.Na malo ulja kratko popirjati narezan luk i mrkvu tedodati leću, sol i kumin, pa kuhati u dvostruko većojkoličini vode oko 15 minuta. Kuhati otklopljeno,da ne bi kipjelo.140Irena Švenda, dipl. nutricionistica i dipl. ing. biotehnologije

KazaloBiskvit....................................................162Blitva na lešo s krumpirom................121Blitva s krumpiromi maslinovim uljem...........................34Blitva s mladim bobom.......................109Burek sa sirom.......................................73Carske mrvice........................................91Čokoladne kocke.................................106Đuveč od piletine...................................75Đuveč od povrća....................................66Frape od banane...................................70Goveđa juha s rezancima....................62Goveđa juha s taranicom...................119Istarska maneštra s lećom..................62Jaja na oko............................................106Ječmena kaša s korjenastimpovrćem i junetinom........................30Juha od brokule sa sirom...................113Juha od bundeve...................................87Juha od celera........................................66Juha od kestena....................................92Juha od krumpira ..................................87Juha od leće.........................................112Juha od poriluka s krumpirom............59Juha od povrća.......................................58Juha od povrća s heljdom....................65Juha od povrća s prosom.....................31Juha od prosa.........................................99Juha od rajčices integralnom rižom...................43, 54Juha od rajčice s prosom...................126Juha od rajčice s rižom.........................51Juha od rajčice s tjesteninom.............64Juha s prosom i povrćem...................129Juneća juha sa žličnjacimaod krupice..........................................29Juneća ragu-juha...................................39Junetina u umaku od povrća...............29Kakao-kocke...........................................70Kašica s pečenom jabukomi dvopekom........................................24Kelj pupčar, mrkva i krumpirs maslinovim uljem..........................40Kolač iznenađenja...............................161Kolač od jabuka...............46, 71, 105, 124Kolač od jogurta i jabukas grožđicama.....................................68Kolač od mrkve......................................69Kolač od mrkve i jabuka.....................104Kolač od pudinga i keksa.....................47Kolač od rogača bez jaja......................83Kolač od rogača i jabuka....................124Kolač »Zdravkec«.................................104Kosani odrezak....................................125Krastavci u umaku................................28Krašuljci................................................159Krem-juha od brokule.......30, 53, 60, 122Krem-juha od brokulesa zobenim pahuljicama.................99Krem-juha od brokule sa zobenimpahuljicama i sezamom..................76Krem-juha od celera...........................100Krem-juha od cvjetače....................38, 95Krem-juha od graška......................34, 42Krem-juha od ječma .............................77Krem-juha od krumpira i poriluka......41Krem-juha od poriluka..........................97Krem-juha od povrća................35, 40, 52Krem-juha od povrćasa zobenim pahuljicama...............127Krem-juha od šparoga........................128Kruh iz pekača.....................................162Kruh od integralnog brašnas pekmezom od šljiva......................78Krumpirova krem-juha..........................23Kuhana blitva s krumpirom.................59Kuhana govedina.................................119Kuhana piletina .....................................23Kuhana piletina i riža sa špinatom ...23Kuhana riža............................................29Kuhani pileći odrezaku svijetlom umaku..........................101Kukuruzna zlijevka................................47Kukuruzna zlijevka sa sirom..............160Kukuruzni žganci...........................52, 132Kupusna salata s mrkvom...................54Lazanje..................................................132Lazanje od palačinki...........................161Lazanje od povrća...........................32, 79Lazanje s mljevenim mesom...............51Lazanje s tikvicama..............................88Ljetni nabujak od tjestenine..............100Malinove štangice.................................92Međimurska zlevanka..........................91Mediteranska salata.....................80, 110Mesne okruglice..................................109Mesne okruglice sa sojinimljuskicama u umaku od rajčice......94Miješana kašica od banane i kruške.16Miješana kašica od marelice,breskve i banane..............................17Miješana kašica sa svježim sirom......24Miješana salata.........58, 61, 64, 127, 130Miješani prilog s ječmenom kašom...76Miješano povrće..................................120Miješano varivo s mesom..................107Mramorni kolač....................................134Musaka od povrćas mljevenim mesom.......................122Musaka od zelenih rezanacas bešamelom....................................38Nabujak od kelja..................................100Nabujak od tikvica s puretinom..........98Namaz od brokule.................................76Namaz od hamburgera i svježegakravljeg sira.......................................67Namaz od kuhana hamburgerai jaja....................................................97Namaz od oslića (škarpine).................86Namaz od puretine i celera.................92Namaz od sira i cikle............................96Namaz od škarpine sa špinatom........96Namaz od slanutka...............................85Namaz od špinata i svježegakravljeg sira.......................................67Namaz od svježega sirai hamburgera.....................................45Namaz od svježega sira i jaja........45, 84Namaz od svježega sirai korjenastog povrća........................96Namaz od svježega sira i mrkve.........45Namaz od svježeg sirai hamburgera.....................................85Namaz od svježeg sira i mrkve...........85Namaz od tunjevine........................45, 86Narančine kocke..................................162Odresci od povrća s mljevenomjunetinom...........................................42Okruglice od sira............................91, 160Okruglice od šljiva/marelica..............131Okruglice sa šljivama............................39Orahovi mjeseci...................................159Osinja gnijezda s grožđicama..............72Palačinke...............................................160Palačinke sa džemom........................134Panirani filet oslića................................34Panirani oslić........................................123Pečena piletina ...........................120, 127Pečena puretina..............................63, 66Pečena riba...........................................128Pečena teletina................................37, 56Pečeni pureći zabatak..............28, 36, 43Pečeni riblji filet.....................................40Pereci.....................................................103Pileća domaća pašteta.........................86Pileća juha sa žličnjacima..................120Pileća juha s ječmom..........................112Pileća juha s rezancima.....................130Pileća prsa s okruglicama....................89Pileća prsa u umaku od rotkvica........89Pileća ragu-juha s prosom...................44Piletina u povrću s pire krumpirom....81Piletina u umaku od kopra.................108Piletina u umaku od povrća.................31Pire-krumpir........................28, 53, 56, 125Pire od mrkve.......................................102Pire od mrkve i krumpira......................42Pirjana ječmena kašana maslacu s mrkvom.....................81Pirjana leća s povrćem.......................125Pirjana puretina.....................................53Pirjana riža..............................................66Pirjane tikvice u vrhnju.........................79Pirjano meso kunića...........................114Pirjano povrće..................................43, 53166

RECEPTI, JELA I JELOVNICI• za dojenčad od 6 do 8 mjeseci• za dojenčad od 8 do 12 mjeseci• za djecu od 12 do 36 mjeseci• za djecu od 4 do 6 godina• za djecu s posebnim potrebama u prehrani• za boravak djece u odmaralištima, kampovima,zimovalištima i ljetovalištimaPravilna prehrana iznimno je važna u vrijeme djetetova intenzivna rasta i razvoja.U ovoj knjizi, koja je nastala u suradnji s dječjim vrtićima, primijenjene su noveprehrambene preporuke i smjernice u skrbi o dječjem zdravlju.Stranice VRTIĆKE KUHARICE ispunjene su pomno odabranim i provjerenimreceptima za jela koja će djeci pružiti ono što je najbolje za njih.• Preporuke za planiranje obroka i pripremu hrane• Prehrana dojenčeta: recepti za voćne kašice i glavna jela• Recepti i jela za djecu dobi 1 – 6 godina• Jelovnici za djecu s posebnim potrebama u prehrani (šećerna bolest, celijakija)FilipRecept je ono kak se nešto kuha.CIJENA 69 KNwww.mis.hr