Ekologické zemědělství Olomouckého kraje - Olomoucký kraj

Co je ekologické zemědělstvíEkologické zemědělství jakomultifunkční modelEkologické zemědělství je šetrný způsob zemědělskéhohospodaření, který dbá na životní prostředía jeho jednotlivé složky stanovením omezení či zákazůpoužívání látek a postupů, které zatěžují a znečišťujíživotní prostředí nebo zvyšují rizika kontaminacepotravního řetězce a dbá na pohodu chovaných hospodářskýchzvířat.Provoz zemědělského podniku a výroba biopotravinjsou v celém procesu upraveny zákonem č. 242/2000 Sb.,o ekologickém zemědělství, v platném znění, vyhláškouMZe č. 16/2006 Sb., kterou se upravují některá ustanovenízákona o ekologickém zemědělství a NařízenímRady č. 2092/91/EHS, o ekologickém zemědělstvía k němu se vztahujícím označování zemědělskýchproduktů a potravin.Kontrolou dodržování právních norem a certifikacíjsou v současné době Ministerstvem zemědělství ČRpověřeny tři organizace: KEZ, o.p.s. se sídlem v Chrudimi,ABCERT GmbH a Biokont CZ, s.r.o., obě se sídlemv Brně. Jejich úkolem je kontrolovat, zda zemědělskýpodnik řádně dodržuje právní předpisy pro ekologickézemědělství, zaručit konzumentům pravost bioproduktu,umožnit producentovi používat ochrannouznámku u uznaných bioproduktů a chránit jej přednekalou konkurencí.Ekologické zemědělství si vytyčilo cíle, kterými reagujena současné problémy:produkovat kvalitní potraviny a krmivao vysoké nutriční hodnotě v dostatečnémmnožstvípracovat v co nejvíce uzavřených cyklechkoloběhu látek, využívat místní zdrojea minimalizovat ztrátyudržet a zlepšovat úrodnost půdyvyvarovat se všech forem znečištěnípocházejících ze zemědělského podnikuminimalizovat používání neobnovitelnýchsurovin a fosilní energie (odmítnutí lehcerozpustných minerálních hnojiv a pesticidů,jejich náhrada uvědomělým využívánímbiologických procesů a kultivací plodin, nižšíintenzita obdělávání půdy, podpora aktivitypůdních organismů a rozvoje kořenovéhosystému plodin)hospodářským zvířatům vytvořit podmínky,které odpovídají jejich fyziologickým a etologickýmpotřebám a humánním a etickýmzásadámuchovat přírodní ekosystémy v krajině,chránit přírodu a její rozmanitost,vytvářet pracovní příležitosti a tím udržetosídlení venkova a tradiční ráz zemědělskékulturní krajinyumožnit zemědělcům a jejich rodinámekonomický a sociální rozvoj a uspokojeníz práce (ekologické zemědělství vyžadujehluboký zájem a odpovědnost).V Evropě začíná převažovat komplexní hodnocení významu zemědělství pro společnost. Zemědělství není již pouze produkcepotravin, ale má další nezastupitelné funkce. Právě ekologické zemědělství (EZ) má k ideálnímu multifunkčnímumodelu zemědělství nejblíže.Ekonomická výhodnostz dlouhodobého hlediskaLevnější konvenční produkty ve srovnání s biopotravinamidosud těží z toho, že do jejich ceny nejsou promítnutyveškeré primární i sekundární náklady, které společnostivytváří: energeticky náročná výroba hnojiv a pesticidů,znečištění vod a dalších složek životního prostředí,vlivy na zdravotní stav populace atd.Ochrana životníhoprostředí a biodiverzityEZ je vhodné pro obhospodařování zvláště chráněnýchúzemí (CHKO, CHOPAV apod.). Tento pozitivníaspekt ekozemědělství je dobře zdůvodněn a společnostídoceněn. V platnosti již jsou dotace na údržbukrajiny a agroenvironmentální programy a v nich je EZjedno z důležitých opatření.Ochrana zdrojů podzemních vod,snížení znečištění vody povrchovéEZ je zvláště vhodné pro využití v oblastech s nutnostíochrany kvality podzemní vody (která se brzy stanestrategickou surovinou), umožňuje rovněž zlepšeníkvality vod povrchových.Úspora energiea neobnovitelných zdrojůEkologické zemědělství je založeno na uzavřenostikoloběhů v rámci zemědělského podniku. Jednímz hlavních cílů je omezení vstupů zvenčí a minimalizacespotřeby neobnovitelných zdrojů surovin a energie.Konvenční zemědělství je energeticky a surovinověnáročnější (výroba pesticidů, hnojiv atd.).Snížení nadprodukceVe vyspělých zemích je nadprodukce potravin vážnýmproblémem, který zatěžuje státní rozpočty(dotace klesajících výkupních cen, náklady spojenése skladováním nadprodukce, subvencování exportu,poškozování zemědělců v cílových zemích atd.). Protojsou například v zemích Evropské unie podporoványzemědělské metody, které cestou omezeného používáníintenzifikačních faktorů snižují nadprodukci, a topři zachování příjmové hladiny zemědělců.Zlepšení kvality potravina zdravotního stavu populaceTento aspekt není zatím doceněn. Ve většině zemí EUjsou již biopotraviny propagovány jako produkt výhodnýpro zdraví spotřebitele. U nás je při propagaci zdravotníprospěšnosti biopotravin zatím nezastupitelnáúloha nevládních organizací (například svaz PRO-BIO)a angažovanost samotných spotřebitelů.4EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ OLOMOUCKÉHO KRAJEEKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ OLOMOUCKÉHO KRAJE5